興安盟池塘魚菜共生系統養殖試驗及效益分析

摘" 要：池塘魚菜共生作為一種生態種養技術，利用養殖水面種植蔬菜，通過魚類與蔬菜的優勢互補，將水產養殖和蔬菜種植有機結合，具有較好的經濟效益、生態效益和社會效益。該研究系統總結梳理魚菜共生系統的發展進程、作用機理及意義，并在興安盟地區開展魚菜共生可行性試驗，通過試驗證明該綜合種養技術模式在興安盟具有較好的發展前景，值得進一步的試驗、示范和推廣。

關鍵詞：魚菜共生；池塘；效益；興安盟

中圖分類號：S964.3文獻標志碼：A

文章編號：1674-2419（2024）06-0719-04

魚菜共生是一種新型的漁農綜合種養體系，它有機結合了水產養殖技術與蔬菜（植物）種植技術[1]。在魚菜共生系統中，魚與菜在同一個環境內互惠互利，共同生長。能夠實現養魚不換水而無水質憂患，種菜不施肥而正常成長的生態共生效應[2]，近年來在全國大面積推廣應用。但這項具有較好的經濟、生態、社會效益的漁農綜合利用技術，在內蒙古自治區（以下簡稱“內蒙古”）興安盟未見相關應用報道，符合本地實際的魚菜共生相關研究更是長期處于空白狀態。為探尋池塘魚菜共生系統在興安盟的可行性，在興安盟科右前旗開展了可行性試驗，結合實際對魚菜共生在興安盟的發展前景進行了分析，為該技術的大面積推廣奠定了基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗池塘

試驗池塘位于內蒙古興安盟科右前旗察爾森水庫的兩處池塘，規格均為100 m×50 m，單個面積5 000 m2。分別編號為1號池塘和2號池塘。該地屬溫帶大陸性季風氣候，年平均日照時數2 190 h，年積溫2 200℃～2 500℃，無霜期年平均110 d～120 d，平均年降水量300 mm～400 mm。試驗期間（6月～9月），當地平均高低溫14℃～26℃，最高和最低溫度為7℃和37℃，均出現在6月，降雨天數近50 d，降水量212 mm。

1.2 浮床設置

試驗設置兩種浮床形式，其中1號池塘為擠塑板浮床，2號池塘為人工生態浮島。1號池塘和2號池塘的兩種浮床形式的鋪設面積均為池塘面積的15%，即750 m2。

1.3 水培植物選擇

浮床種植植物選擇了空心菜和水芹菜兩種，通過定植籃或花盆固定在浮床孔洞中。其中1號池塘以擠塑板搭配定植籃的方式種植空心菜，定植總株數25 008株；2號池塘以人工生態浮床搭配花盆的方式種植水芹菜，定植總株數6 750株。

1.4 養殖魚類選擇

根據當地養殖習慣和市場需求情況，1號池塘和2號池塘均選擇斑點叉尾鮰（Ictalurus punctatus）作為養殖品種，投苗時間5月20日，每口池塘投放苗種3 000尾，規格250 g。

2 結果

2.1 水產養殖產量產值

2.1.1 水產品產量

于9月中下旬起網捕撈，單個池塘平均產量1 800 kg，魚平均單體重750 g左右。折合畝產240 kg左右。

2.1.2 水產養殖產值

所養殖斑點叉尾鮰在興安盟地區市場反響較好，平均單價約40元/kg，單個池塘產值約72 000元。

2.2 蔬菜種植產量產值

2.2.1 蔬菜產量

空心菜 1號池塘浮床從7月中旬開始收割，每隔半個月至一個月根據蔬菜長勢進行收割，9月中旬結束，共收割3茬。單次收割平均產量約為1 237 kg/750 m2，3茬總產量3 711 kg，折合畝產3 300 kg。水芹菜 2號池塘浮床從7月中旬開始收割，每隔半個月至一個月收割一次，9月中旬結束，共收割3次。單次收割平均產量約1 080 kg/750 m2，三茬總產量3 240 kg，折合畝產2 880 kg。

2.2.2 蔬菜種植產值

空心菜：興安盟地區空心菜市場平均單價約14元/kg，1號池塘浮床蔬菜總產值約51 954元，折合畝產值46 200元。水芹菜：興安盟蔬菜市場水芹菜平均單價10元/kg銷售，2號池塘浮床蔬菜總產值32 400元，折合畝產值28 801元。

2.3 成本投入

2.3.1 水產養殖成本投入

水產養殖成本主要包括魚苗成本、飼料成本、用電成本及魚池管理的人工成本。（1）魚苗成本：1號池塘和2號池塘均投入250 g規格魚苗3 000尾，單個池塘魚苗成本30 000元。（2）飼料成本：1號池塘和2號池塘每個池塘投入飼料750 kg，飼料單價6.1元/kg，單個池塘投入4 575元。（3）用電成本：主要用電成本為水產養殖過程的增氧耗電，單個池塘使用3 kW增氧機，于7月～9月（90 d）平均增氧7 h/d，整個養殖周期耗電1 620 kW·h電量，按當地平均電價0.8元/kW·h計算，整個水產養殖期間用電成本1 296元。（4）人工成本：2個池塘投入魚池管理人工成本16 000元，單個魚池平均8 000元。單個池塘水產養殖成本投入約43 871元。

2.3.2 蔬菜種植成本投入

蔬菜種植成本主要為浮床制作、種苗投入，以及育苗、定植、管理和采收等人工成本。（1）浮床制作：1號池塘采取擠塑板配定植籃的方式，5 000 m2池塘共投入0.6 m×1.2 m規格的擠塑板750 m2（1 042塊），單個造價16.5元，浮床總投入17 193元；每塊擠塑板搭配定植籃24個，單個定植籃（含定植棉）造價0.34元，定植籃總投入8 502元，1號池塘浮床制作總投入25 695元。2號池塘采取人工生態浮床搭配花盆的方式，5 000 m2池塘共投入人工浮島750 m2，造價35元/m2（含花盆），總投入26 250元。（2）種苗成本：空心菜種子單粒成本0.003元/粒，1號池塘共定植種苗25 008株，總投入67元。水芹菜苗單株成本0.824元，2號池塘共定植種苗6 750株，總投入5 562元。（3）人工成本：1號池塘和2號池塘共投入定植、管理、采收等人工成本32 000元，單個池塘平均16 000元。1號池塘總投入為41 762元；2號池塘總投入為47 812元。

2.4 效益分析

2.4.1 水產養殖效益概算

水產養殖純利潤=水產養殖總產值-水產養殖成本

單個池塘純利潤=72 000元-43 871元=28 129元

折合畝純效益3 750元。

2.4.2 蔬菜種植效益概算

蔬菜種植純利潤=蔬菜種植總產值-蔬菜種植成本

（1）1號池塘純利潤=51 954元-41 762元= 10 092元；

（2）2號池塘純利潤=32 400元-47 812元=-15 412元。

2.4.3 魚菜共生綜合效益

（1）1號池塘魚菜共生綜合利潤為38 221元，折合畝利潤5 096元。（2）2號池塘魚菜共生綜合利潤為12 717元，折合畝利潤1 696元。

從試驗結果看，1號池塘、2號池塘的魚菜共生試驗均取得了成功，在水產品穩產的前提下，額外增加了蔬菜產量，實現了“養魚不換水，種菜不施肥”的實際效果。1號池塘額外產出空心菜3 711 kg，2號池塘產出水芹菜3 240 kg。通過試驗證明，池塘魚菜共生系統在興安盟地區是完全可行的。

3 討論

根據徐琰斐等[3]的相關研究，魚菜共生的發展進程分為理念起源階段、萌芽階段、全球拓展階段和快速發展階段。通常所說的魚菜共生理念起源階段是指1970年之前的時期，主要表現為利用稻田養魚，早在三國時期，就有關于稻田養魚的記載[4]。但直到20世紀前，農戶很少主動開展稻田養魚[5]，個別農戶開展低密度的漁稻共作對水稻生長的營

養支持也微乎其微，與現在我們認知的魚菜共生、稻漁綜合種養有較大差異。魚菜共生的萌芽階段通常是指1970年～1990年的二十年，在這期間美國南伊利諾大學、北卡羅來納州立大學都開展了魚菜共生相關的研究，并發表了多篇有關魚菜共生的論文。魚菜共生的全球拓展階段是指1990年～2010年，這期間中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所引進了魚菜共生系統并開展了相關理論研究，系統的魚菜共生系統也首次引入國內[6]。魚菜共生的快速發展階段是指2010年至今，從國內相關研究成果看，2010年以后中國知網等平臺上，關于“魚菜共生”的相關研究成果呈現出快速增長趨勢。

3.1 魚菜共生在興安盟的應用還需更深入的研究成果支撐

在傳統水產養殖中，由于魚飼料和其排泄物當中含有豐富的氮磷，這些氮磷的長期聚集會導致養殖水體的富營養化，此外，水體當中的天然微生物對亞硝酸鹽的分解能力較弱，浮游生物又不能很好地消耗硝酸鹽，久而久之就會造成養殖水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽以及氨氮的含量偏高，不僅造成水環境污染，還會嚴重影響魚的生長速度，甚至導致魚類死亡。針對傳統水產養殖的弊端，人們通過在水產養殖中引入蔬菜種植，讓微生物、魚類以及蔬菜構成互利共生的生態系統，利用微生物可以分解水體當中的污染物，轉化成供蔬菜生長的營養物質，通過能量在不斷循環，構建起了魚類、蔬菜、微生物群三者之間的有機平衡，既解決了水體污染的問題，又提高了水資源利用率，額外收獲了蔬菜產品[7]。在魚菜共生系統中，魚飼料里的蛋白質通過魚類的消化吸收和微生物的作用，釋放出氨氮（NH3-N），氨氮在需氧微生物（亞硝化單胞菌等）的亞硝化作用下，轉化成亞硝酸鹽（NO2-N），亞硝酸鹽在另一種好氧微生物（如硝化桿菌）的硝化作用下，進一步氧化生成硝酸鹽（NO3-N），從而成為養料被植物吸收利用[8]。該試驗只從經濟效益方面初步探索了魚菜共生系統在興安盟地區的可行性，但魚菜共生系統浮床設置的合適比例、蔬菜種植對水質的影響、蔬菜種植對水產品產量的影響以及可用于魚菜共生的作物種類及品種選擇等方面還需要更深層次的研究。

3.2 魚菜共生系統以搭配高經濟價值蔬菜品類為宜

傳統蔬菜種植業和水產養殖業均采取單一生產模式，對土地和水資源的利用率普遍不高。隨著農牧業現代化進程的推進，人們對資源集約節約利用的重視程度逐漸提高。池塘魚菜共生系統的應用，滿足現代農牧業發展的需要，相較傳統的蔬菜種植和水產養殖，在實現水質凈化的基礎上，擺脫了傳統蔬菜種植對土地的需求，有效節約了土地資源，同時還提高了水資源利用率，真正意義上實現了一水多用、一水雙收的目的。從經濟效益方面看，1號池塘通過設置擠塑板浮床種植空心菜，為池塘額外增加蔬菜產值51 954元，增加純利潤10 092元，畝均池塘可增加純利潤1 346元；2號池塘通過設置人工生態浮島種植水芹菜，為池塘額外增加蔬菜產值32 400元，純利潤為15 412元。綜合來看，如想當年投入當年見效，需種植在本地具有較高經濟價值的蔬菜品類；如種植大宗蔬菜，需2年～3年才能見效。

3.3 提高水資源的利用率，減少農藥、化肥的使用

隨著池塘水產養殖業的快速發展，池塘養殖規模擴張的同時，也加重了水體環境的污染，養殖水體富營養化程度逐年升高，這不僅會抑制魚類生長，還會引發各種疾病，甚至導致魚類死亡。傳統種植業也同樣面臨困境，近年來興安盟大力推進控藥減害、控肥增效、控水降耗、控膜提效“四控”行動，具體做法是通過一系列控肥、控藥、控水的技術手段，嚴格把控水資源、農藥以及肥料的使用量。為了改變當前傳統蔬菜種植和水產養殖的處境，有效降低農業面源污染和養殖水體污染，將蔬菜種植和水產養殖有機結合，依靠蔬菜、魚類以及微生物間的物質循環，蔬菜生長可利用水產養殖產生的氮、磷等營養元素，有效降低養殖水體中氨氮、硝酸態氮、總磷等含量，凈化了水質，同時可實現蔬菜種植不用肥、不打藥，達到降低農藥和肥料使用的目標。

3.4 魚菜共生系統可促進鄉村旅游業的發展

隨著經濟社會的快速發展，人們對悠閑自在的田園生活的向往愈加強烈，越來越多地處郊區的美麗鄉村成為家喻戶曉的旅游勝地。在鄉村振興背景下，農旅融合發展已經成為鄉村發展的新動能[9]。但從鄉村旅游發展情況看，興安盟的農旅融合主要表現為農事體驗、休閑采摘為主，發展模式功能較為單一，同質化嚴重，缺乏特色。魚菜共生作為結合了水產養殖與蔬菜種植的新型的漁農綜合種養體系，除具有較好的經濟效益和生態效益，還具有較好的觀賞性，在有天然水面的鄉村，結合生態浮床種植特種蔬菜、花卉等，在新型農旅融合的布景、特色體驗等方面有較好的發展前景。

3.5 魚菜共生系統可促進水生蔬菜產業在興安盟的發展

傳統蔬菜種植以及水產養殖的利潤空間有限，無土栽培和高密度養魚模式雖然具有高產出、高收益的優勢，但是也存在如營養液成本以及養殖尾水處理費用昂貴的問題。魚菜共生系統的出現，將蔬菜無土栽培與水產池塘精養有機結合在一起，用水產養殖產生的代謝物作為蔬菜無土栽培所需的營養，在實現池塘精養水體不污染的同時，額外增加了蔬菜產量，切實增加了水產養殖的產量、效益。水生蔬菜是作為適合在淡水環境生長的，獨具特色的一類水生經濟作物，主要包括蓮藕、茭白、荸薺、慈姑、菱、水芹、芋、芡實、莼菜、水蕹菜、豆瓣菜、蒲菜、蔞蒿等13個大類[10]。但是當前，水生蔬菜在我國主要分布在南方，暫未見興安盟境內有種植報道。通過該試驗驗證，探索了空心菜在興安盟水生種植的可行性，為水生蔬菜產業在興安盟的起步與發展奠定了基礎，也為豐富人民群眾菜籃子提供了支撐。

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Experiment and benefit analysis of aquaponics in ponds in Xing’an League

ZHANG Chunran1， LI Yiming1， JIANG Minghang2， LI Zeyou3， YU Zhanwu4

（1.Xing’an League Agricultural and Husbandry Animal Technology Extension Center， Xing’an League 137400，Inner Mongolia China; 2.Comprehensive Support Center of Xing’an League Agriculture and Animal Husbandry Bureau， Xing’an League 137400， Inner Mongolia China; 3.Horqin Right Front County Senmiao Aquatic Products Co.， Ltd， Xing’an League 137400， Inner Mongolia China; 4.Agricultural and Husbandry Animal Technology Extension Center of Tu’quan County， Xing’an League 137400， Inner Mongolia China）

Abstract：Pond fish and vegetable symbiosis， as an ecological breeding technology， utilizes the aquaculture water surface to plant vegetables. By complementing the advantages of fish and vegetables， aquaculture and vegetable cultivation are organically combined， which has good economic， ecological， and social benefits. This research system summarizes and sorts out the development process， mechanism of action， and significance of the fish and vegetable symbiosis system， and conducts feasibility experiments on fish and vegetable symbiosis in the Xing’an League area. Through experiments， it has been proven that this comprehensive planting and breeding technology model has great development prospects in Xing’an League and is worth further experimentation， demonstration， and promotion.

Keywords：aquaponics; pond; benefit; Xing’an League

作者簡介：張春燃（1975-），女，漢族，本科，高級農藝師。研究方向：水產技術試驗、示范與推廣，E-mail：122407820@qq.com。

通訊作者：李義明（1989-），男，漢族，碩士研究生，農藝師。研究方向：水產技術試驗、示范與推廣，E-mail：lym1989@163.com。