澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖水體微生物調(diào)控技術(shù)探討

摘" 要：澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus）是目前廣西壯族自治區(qū)養(yǎng)殖的名貴淡水經(jīng)濟(jì)類蝦種之一，具有較高的養(yǎng)殖效益。文章介紹了澳洲淡水龍蝦對(duì)水體環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)要求，分析了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖水體污染的原因，提出了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖水體的微生物調(diào)控方案，希望對(duì)廣大同行有所幫助。

關(guān)鍵詞：澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus）；養(yǎng)殖水體；微生物；調(diào)控

中圖分類號(hào)：S966.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-2419（2024）06-0750-03

澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus）是目前廣西壯族自治區(qū)養(yǎng)殖的名貴淡水經(jīng)濟(jì)類蝦種之一，具有較高的養(yǎng)殖效益。當(dāng)前養(yǎng)殖帶來的主要問題就是水體污染嚴(yán)重和傳染性疾病暴發(fā)，而解決上述問題的最主要方法是直接換水或者使用抗生素等化學(xué)藥品進(jìn)行防范，但由于藥物使用的不規(guī)范，造成了不同程度的生態(tài)環(huán)境保護(hù)問題。大量研究結(jié)果表明，微生物在調(diào)控水體環(huán)境、抵御病原繁殖生長(zhǎng)、增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物身體健康方面發(fā)揮著較大的作用，通過微生態(tài)制劑來調(diào)控水體，能夠營造一個(gè)有利于澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境，更好地節(jié)約人力成本和藥物成本，具有很好的應(yīng)用效果。微生物調(diào)控作為一種環(huán)保、無害、高效的水質(zhì)調(diào)節(jié)技術(shù)，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖中。通過添加特定的微生物菌劑，調(diào)整水體中的微生物群落結(jié)構(gòu)，改變水體中的營養(yǎng)元素平衡，改進(jìn)水質(zhì)指標(biāo)，改善澳洲淡水龍蝦的生存環(huán)境，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。目前，微生物調(diào)控已經(jīng)成為澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖的重要手段之一，具有廣闊的應(yīng)用前景。一方面，隨著澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對(duì)高質(zhì)量、高效益的養(yǎng)殖模式提出了更高的要求，微生物調(diào)控能夠提供一種科學(xué)、有效的水質(zhì)調(diào)節(jié)方法，滿足這一需求。另一方面，隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的提高，對(duì)養(yǎng)殖過程中的環(huán)保、生態(tài)要求也越來越高，微生物調(diào)控作為一種環(huán)保、無害的技術(shù)，符合這一趨勢(shì)[1]。因此可以預(yù)見，微生物調(diào)控在澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景非常廣闊，未來有望成為澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的一種重要技術(shù)手段。

1 澳洲淡水龍蝦對(duì)水體環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)要求

1.1 澳洲淡水龍蝦對(duì)水體環(huán)境的要求

澳洲淡水龍蝦是一種大型的淡水蝦類，它們的生長(zhǎng)發(fā)育需要適宜的水質(zhì)環(huán)境。幼蝦期是澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)水質(zhì)需要保持清潔、透明度高、溶氧量充足。建議pH值7.0～8.5，溫度20℃，溶解氧濃度6 mg/L以上。生長(zhǎng)期澳洲淡水龍蝦需要更大的水體空間和更高的水溫，pH值7.0～8.5，溫度23℃，溶解氧濃度8 mg/L以上。成年期的澳洲淡水龍蝦對(duì)水質(zhì)的要求相對(duì)較高，pH值7.0～8.5，溫度25℃，溶解氧濃度9 mg/L以上。進(jìn)入繁殖階段之后水體中pH值7.0～8.5，溫度26℃，溶解氧濃度10 mg/L以上[2]。

1.2 養(yǎng)殖水體污染物超標(biāo)對(duì)澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)造成的影響

養(yǎng)殖水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硝態(tài)氮屬于氮素污染物，長(zhǎng)期存在于養(yǎng)殖水體中會(huì)增加水體中的氧化還原電位，導(dǎo)致水體中溶解氧不足，從而對(duì)澳洲淡水龍蝦的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生損害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。抗生素作為一種抗菌藥物如果濫用或者不當(dāng)使用，不僅會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，也會(huì)對(duì)澳洲淡水龍蝦產(chǎn)生毒性影響，可能導(dǎo)致澳洲淡水龍蝦的免疫力下降、生長(zhǎng)受阻等問題。此外，重金屬是一種有毒有害物質(zhì)，如果在養(yǎng)殖水體中積累過多，會(huì)破壞澳洲淡水龍蝦的生理機(jī)能，引發(fā)各種疾病，甚至可能導(dǎo)致中毒死亡。一般情況下在澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽、硝態(tài)氮等污染物的含量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)分別低于1.0 mg/L、0.5 mg/L、1.0 mg/L。

2 澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖水體污染的原因

2.1 高密度養(yǎng)殖導(dǎo)致環(huán)境惡化

高密度養(yǎng)殖下，淡水龍蝦的糞便和廢物排放量增加，這些排泄物中含有氨氮、亞硝酸鹽等污染物質(zhì)，如果無法有效處理或清除，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化。同時(shí)高密度養(yǎng)殖模式下還會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖水體的水流速度減緩，循環(huán)不暢，水體中的污染物質(zhì)無法有效稀釋和溶解，積聚在養(yǎng)殖區(qū)域，加劇水體污染的程度。部分養(yǎng)殖場(chǎng)沒有完善的污水處理設(shè)施，無法對(duì)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢水進(jìn)行有效的處理和凈化。廢水中的污染物質(zhì)未經(jīng)過處理直接排入周圍水體，會(huì)造成水體污染。

2.2 飼料投喂超標(biāo)

很多養(yǎng)殖戶為了追求高產(chǎn)和快速生長(zhǎng)，存在過度投喂飼料，超過淡水龍蝦實(shí)際需求量。過多的飼料在水體中無法被及時(shí)攝食和消化，會(huì)沉積在水底或浮游在水面上，加重了水體污染的程度。水產(chǎn)動(dòng)物飼料中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等。當(dāng)飼料投喂量超標(biāo)時(shí)，養(yǎng)殖水域中殘留的未被攝食的飼料會(huì)分解并釋放出大量的氨氮、亞硝酸鹽等，會(huì)促進(jìn)藻類的繁殖，引發(fā)水體富營養(yǎng)化問題。另外，部分養(yǎng)殖戶缺乏科學(xué)的飼料投喂措施，未能準(zhǔn)確掌握每次的飼料投喂量和頻率，導(dǎo)致飼料過量投喂。缺乏適當(dāng)?shù)娘暳瞎芾砜刂拼胧?huì)加劇水體污染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，高密度養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖水域中未被攝食的飼料殘?jiān)鼞?yīng)及時(shí)清除，以免其分解產(chǎn)生對(duì)水質(zhì)有害的物質(zhì)。但若缺乏及時(shí)清理和處理措施，這些飼料殘?jiān)鼤?huì)積聚并分解，釋放出有機(jī)廢物和污染物質(zhì)。

2.3 藥物使用不當(dāng)

在澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖過程中，不可避免地受到疾病的威脅，而基層地區(qū)的很多養(yǎng)殖戶在疾病防控過程中存在著不規(guī)范使用藥物的行為，導(dǎo)致病原耐藥性顯著增強(qiáng)，水體污染加重。養(yǎng)殖戶為了治療或預(yù)防疾病，會(huì)過量使用藥物，從而導(dǎo)致藥物在養(yǎng)殖水體中積累，超出水體承受能力，引發(fā)水體污染。有一些養(yǎng)殖戶甚至使用未經(jīng)許可或非法的藥物進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)，以求得更好的效果。未經(jīng)認(rèn)可的藥物可能具有較高的毒性或?qū)Νh(huán)境造成嚴(yán)重影響，進(jìn)而污染水體。某些藥物在養(yǎng)殖過程中被禁用，主要是因?yàn)樗鼈儗?duì)環(huán)境和人體健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。然而，若養(yǎng)殖戶違規(guī)使用這些禁用藥物，會(huì)導(dǎo)致藥物殘留在養(yǎng)殖水體中，從而引起水體污染問題。若在養(yǎng)殖結(jié)束后未妥善處理殘留的藥物和廢棄藥物容器等，將可能導(dǎo)致這些物質(zhì)溢出到周圍的水體中，引發(fā)污染。不適當(dāng)?shù)奶幚矸椒赡軙?huì)使藥物進(jìn)入水體，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。

3 養(yǎng)殖水體微生物調(diào)控方案

3.1 微生物制劑的選擇

在澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖過程中可供選擇的微生物種類多種多樣，常見的包括微生物發(fā)酵制劑、細(xì)菌制劑、微生物改良制劑以及微生物調(diào)控制劑。微生物發(fā)酵制劑由多種有益微生物組成，可以分解水體中的有機(jī)質(zhì)，改善水質(zhì)條件，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。細(xì)菌制劑主要是利用一些特定的細(xì)菌進(jìn)行益生處理，如乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等，可以抑制有害微生物的生長(zhǎng)，增強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)品的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。菌藻制劑主要包括菌和藻兩類微生物，通過互相促進(jìn)和協(xié)同作用，可以有效地改善水質(zhì)條件，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的生長(zhǎng)。微生物改良劑主要通過改變水體中的微生物群落結(jié)構(gòu)，改善水質(zhì)條件，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)。微生物調(diào)控劑主要通過調(diào)節(jié)水體中的微生物群落結(jié)構(gòu)，控制水體中的營養(yǎng)元素平衡，改善水質(zhì)條件，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)。在選擇和應(yīng)用過程中，應(yīng)該根據(jù)水體的調(diào)控目的綜合確定，一般情況下選擇使用復(fù)合微生物制劑進(jìn)行水體調(diào)控。

3.2 微生物制劑的應(yīng)用

3.2.1 確定添加時(shí)機(jī)

澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖期間，微生物調(diào)控水質(zhì)的添加時(shí)機(jī)主要取決于水質(zhì)狀況、龍蝦生長(zhǎng)階段和氣候條件等因素。在養(yǎng)殖初期首先要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，了解水質(zhì)狀況。如果水質(zhì)較差，如氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)超過1 mg/L、0.5 mg/L，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行微生物調(diào)控。另外，在龍蝦生長(zhǎng)的不同階段，對(duì)水質(zhì)的需求有所不同。在龍蝦幼體階段，水質(zhì)調(diào)控應(yīng)更加注重微生物的添加。因?yàn)榇藭r(shí)龍蝦對(duì)水質(zhì)變化較敏感，良好的水質(zhì)有利于龍蝦的生長(zhǎng)。而在成蝦階段，由于龍蝦對(duì)水質(zhì)的適應(yīng)能力增強(qiáng)，微生物調(diào)控的添加時(shí)機(jī)可以相對(duì)靈活。同時(shí)在高溫季節(jié)，水體中的微生物繁殖較快，水質(zhì)變化較大。此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)微生物調(diào)控，以保持水質(zhì)穩(wěn)定。在低溫季節(jié)，微生物生長(zhǎng)較慢，可以適當(dāng)減少微生物調(diào)控的添加次數(shù)。在養(yǎng)殖管理期間還需要密切關(guān)注龍蝦的生長(zhǎng)狀況，如發(fā)現(xiàn)龍蝦活力減弱、體色變淺、食欲減退等現(xiàn)象，可能是水質(zhì)出現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行微生物調(diào)控。

3.2.2 使用量和使用方法

微生物制劑的使用量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品說明書中的推薦劑量進(jìn)行投放。在實(shí)際操作中，可以根據(jù)水質(zhì)狀況、龍蝦生長(zhǎng)狀況和季節(jié)變化等因素適當(dāng)調(diào)整使用量。通常情況下，每畝水面投放復(fù)合益生菌制劑的數(shù)量為0.5 kg～1.0 kg[3]。在投放微生物制劑前，應(yīng)將產(chǎn)品進(jìn)行充分溶解，以確保微生物制劑在水中均勻分布。建議在龍蝦飼料投喂前或水中溶氧較高的時(shí)候進(jìn)行微生物制劑的投放，以保證微生物制劑的效果。根據(jù)水質(zhì)狀況和龍蝦生長(zhǎng)狀況，定期投放微生物制劑。在水質(zhì)較差或龍蝦生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，可以適當(dāng)增加投放頻率。一般情況下，每隔7 d～10 d投放一次。在投放微生物制劑后，要定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)、龍蝦生長(zhǎng)狀況、溶解氧等指標(biāo)，以確保微生物制劑的使用效果。如有需要，可以根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整使用量和使用頻率。

4 結(jié)語

綜上所述，廣西壯族自治區(qū)有著廣闊的水域，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著重要位置。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度的逐漸加大，澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖面積呈現(xiàn)逐漸擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)，但由于養(yǎng)殖密度相對(duì)較高，再加上環(huán)境調(diào)控不當(dāng)，使得水體環(huán)境惡化較為嚴(yán)重，給多種病害的發(fā)生流行提供條件。傳統(tǒng)藥物應(yīng)用雖然能夠很好地降低疾病的流行，但由于不規(guī)范地使用行為會(huì)破壞水域環(huán)境，引發(fā)不同程度的藥物殘留情況。微生態(tài)調(diào)控方案的有效應(yīng)用，能夠更好地解決傳統(tǒng)化學(xué)藥物所帶來的弊端，對(duì)更好地推動(dòng)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展有很大幫助，值得在今后養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。

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Study on microbiological control techniques of Cherax quadricarinatus

FENG Yongxiang， XIE Zhi

（Guangxi Zhuang Autonomous Region Fusui Stock Farm， Fusui 532100， Guangxi China）

Abstract：Cherax quadricarinatus is one of the precious freshwater economic shrimp species cultured in Guangxi Zhuang Autonomous Region， and has high aquaculture benefits. This paper introduces the requirements of Cherax quadricarinatus for water environment standards， analyzes the causes of pollution in Cherax quadricarinatus aquaculture water bodies， and puts forward the microbial control scheme of Cherax quadricarinatus aquaculture water bodies， hoping to be helpful to the majority of peers.

Keywords：Cherax quadricarinatus; aquaculture water; microorganism; regulation and control

作者簡(jiǎn)介：馮勇翔（1994- ），男，漢族，廣西岑溪人，廣西壯族自治區(qū)扶綏種畜場(chǎng)助理農(nóng)藝師。研究方向：澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖繁育。E-mail：Fengyongxiang123@163.com。

通訊作者：謝智（1996- ），男，漢族，廣西南寧人，廣西壯族自治區(qū)扶綏種畜場(chǎng)助理農(nóng)藝師。研究方向：澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖繁育。E-mail：Xiezhi123@126.com。