鉀對果樹生長發育的影響

DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.03.009

摘" 要：闡述了鉀元素對果樹生長發育的促進作用，以及改善果實品質、提高產量、增強果樹抗病性的作用機理；總結了鉀肥在果樹生長發育中的施用適期、適宜施用量和不同施用方法及其特點。

關鍵詞：鉀；果樹；生長發育；果實品質；產量

中圖分類號：" S66" 文獻標識碼：" A

文章編號：" 1002-2910（2024）03-0039-03

收稿日期：2024-01-15

作者簡介：畢麗君（1996-），女，遼寧普蘭店人，農藝師，從事果樹育種工作。E-mail：757322671@qq.com

Effect of potassium on the growth and development of fruit trees

BI Lijun

（Dalian Academy of Agricultural Sciences， Dalian， Liaoning 116000，China）

Abstract：The promoting effect of potassium on the growth and development of fruit trees， as well as the mechanism of improving fruit quality， increasing fruit yield and enhancing disease resistance were elaborated. The suitable application time and amount， and the different application methods and characteristics in the growth and development of fruit trees were summarised.

Key words：potassium; fruit trees; growth and development; fruit quality; yield

鉀是果樹生長發育所需的大量礦質元素之一［1］。鉀在植物體內占干物質重的比例高達0.2%～4.1%，僅次于氮［2］。大量研究表明，鉀在植物光合作用、脂肪的代謝及蛋白的合成、滲透調節、中和陰離子的負電荷等方面都有著重要的作用［3-6］。但鉀在土壤中的含量并不高，若缺鉀會影響植株生長，加速葉片衰老［8］。所以合理施用鉀肥可以提高作物產量和品質［7］。筆者綜述了鉀元素對果樹植株生長發育和果實品質影響的研究進展，鉀肥適宜的施用方式和施用量，為使植株正常生長、優質穩產提供理論依據。

1" 鉀在植株中的分布和吸收

植株中鉀元素主要以離子形態和可溶性鹽兩種形態存在［9］。植物體內存在多種K+吸收轉運機制［10］，有研究將植物中鉀離子吸收分為主動吸收和被動吸收兩種：主動吸收過程是以低濃度鉀（0.001～0.200 mmol/L）“高親和性鉀吸收系統”進行，被動吸收是以高濃度鉀（1～10 mmol/L）起作用的“低親和性鉀吸收系統”進行［11］。隨著研究的深入，發現這兩個系統之間還有一定的聯系［12］，而且一些鉀離子通道和鉀轉運體在一些濃度鉀下功能是相同的［13］。植株吸收鉀元素主要通過根部和葉片以鉀離子形式的主動吸收為主［14］，在吸收過程中受到能量物質三磷酸腺苷（ATP）含量的影響，ATP合成受阻會影響鉀離子的吸收。在低濃度鉀離子條件下，擬南芥Shaker家族的AKT1通道和擬南芥花粉SPIK是起到鉀離子吸收的主要作用［15］。

2" 鉀對植株生長的影響

光合作用是植株吸收光能，把二氧化碳和水合成碳水化合物的同時釋放出氧氣的過程。光合作用的強弱受光照強度、溫度、水分、CO2濃度和礦質元素的影響，其中礦質元素中的鉀離子對光合作用具有不可或缺的作用［16］。研究發現，增施鉀元素肥使金矮生蘋果樹提高光合作用效率，因為鉀元素的增加使葉片氣孔開張度提前達到最大值，使植株提前進入光合作用的最高峰，而且增施鉀肥可調節保衛細胞的膨壓，影響氣孔的開閉，有利于CO2的擴散［17］。

鉀離子對植株生長發育的調節不僅通過影響光合作用，還影響植株水分代謝。植物生理學家Imamura證實，K+可以滲透調節保衛細胞的膨壓而影響氣孔的開閉。盆栽新紅星/平邑甜茶蘋果增施鉀肥后，氣孔導度增大，氣孔的開閉可以用來調節蒸騰作用［18］。

3" 鉀對果實品質的影響

3.1" 鉀對果實甜度的作用

鉀肥在果樹上的施用方法多是土壤施用和葉面噴施兩種方法，也有采用樹干注射法的。不同果樹鉀肥的施用方法、最適的施用量有所不同，對果實品質的影響也不同。在阿部白桃樹上注射增施鉀肥，能顯著提高果實的可溶性糖含量［19］；噴施0.3%的磷酸二氫鉀可提高艷光油桃果實的甜度［20］；桂熱芒10號果實在膨大期葉面噴施濃度500倍的磷酸二氫鉀可提高可溶性糖含量，改善果實品質，但當磷酸二氫鉀濃度超過500倍時反而會使果實品質下降［21］；在嘎拉蘋果上噴施不同濃度的硫酸鉀，單果重隨著噴施鉀肥濃度升高出現先增加后下降的趨勢，在濃度0.3%時果實重量增長率達到最高18.26%［22］；冬棗土壤每666.7 m2增施硫酸鉀25 kg時，果實的可溶性固形物含量最高，品質最好［23］；駿棗在果實膨大期每666.7 m2增施鉀肥30 kg時，果實的蛋白質含量高，糖酸比最佳［24］。與葉面噴施不同，土壤施肥損耗較大，果實品質改善需要時間更長，但持續時間長。

3.2" 鉀對果實著色的作用

大量研究表明，適量的鉀肥施用量可以提高果實的可溶性糖含量，而糖含量的增加又促進了花青素的合成，提高果實色澤。土施鉀肥可增加富士蘋果的果皮著色度，鉀肥施用量在每株250～1 000 g時，果皮著色度隨著鉀肥的增加而增加，一旦超過這個施用量范圍，導致鉀吸收過量，就會減少植株對鎂的吸收，便會降低果皮中花青素含量，類胡蘿卜素含量反而提高，果皮顏色發黃［25］。土施硫酸鉀，隨著鉀肥施用量的增加，艷光油桃的果頂和果胴部的亮度值L*、色度值a*、b*也呈一定的上升趨勢，在每株施用200 g時果實的著色指數呈現最佳［26］。

3.3" 鉀對果實產量的作用

鉀元素通過促進果肉細胞的生長，提高果實的單果重。但是鉀肥施用量一旦過多或過少，都會使細胞伸長受阻，導致果實單果重下降。在重陽紅桃膨果期土施硫酸鉀每株700 g時，果實產量增幅達到最高10.58%～23.58%，但隨著硫酸鉀施用量的增加，果實產量卻出現下降的情況［27］。適量的氯化鉀肥可以提高柑橘產量，但過量的鉀肥卻會降低果實品質，使果實甜度下降［28］。成齡桃樹每株溝施礦質鉀鎂肥5 kg時，成熟的果實單果重達到324.33 g，比對照提高了22%［29］。在香蕉上也發現，每666.7 m2增施鉀肥1 100 kg時，香蕉的產量達到最高［30］。把氯化鉀和硫酸鉀以2∶1配合施用，可使寶交早生草莓增產幅度高達32%［31］。紅地球葡萄每666.7 m2增施300 kg氧化鉀肥，連續4年產量都高于對照，增加幅度達到13.7%～24.0%［32，33］。

4" 鉀對植株抗逆性的影響

研究表明，鉀具有減少植物體內可溶性氨基酸和單糖、促進表皮組織的發育、使角質層增厚、增加抵抗各種病菌侵染的能力。在盆栽葡萄中增施適量的鉀肥可提高對黑痘病的抗性［34］。蘋果每666.7 m2增施純鉀（氧化鉀）至540 kg時，蘋果樹腐爛病率從43.5%下降到23.3%［35］。

5" 小結

多年研究表明，鉀在植物生長發育中起著重要的作用，不僅提高果實品質，還可以緩解北方土壤大量缺鉀的現象［36］。適量增施鉀肥對果實品質有著重要的改善作用，能夠提高果實的可溶性糖含量、花青素含量、單果重，還能增強樹體的抗性。但是鉀肥最適施用量和最適鉀肥種類需進一步研究確定。葉面噴施法大多用磷酸二氫鉀，在不同植株中濃度控制在0.3%～0.7%，根據不同植株生長情況進行調整，對果實品質形成作用顯著，尤其是對果實可溶性糖含量的提升。土壤施鉀肥大多數選用硫酸鉀和氯化鉀，土施鉀肥損失比較大，不同植株的最適鉀肥用量差異也比較大，硫酸鉀的施肥量要多于氯化鉀，但兩種鉀肥施用得到的效果并無明顯差異。葉面噴施與土壤施肥對于植株影響相同，土施因損耗較大及根系吸收等問題，往往需要1～2年時間反復施肥才可以顯著改善果實品質，需要時間長，但對于果實品質改善效果持續時間也長。葉面噴施見效快卻無法長久維持，且受降雨影響較大。所以土施鉀肥從長久來看對植株生長發育有更好的作用。

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