張勇：人力資源是海底撈未來的核心競爭力

我一直在琢磨餐飲業的核心競爭力究竟是什么，是環境、口味、食品安全還是服務品質？我想了很多，發現這些到最后都不能形成核心競爭力。我覺得人力資源體系對餐飲企業是至關重要的。如果我們能把人力資源體系打造好，它會形成一種自下而上的文化，這可能會成為海底撈未來的核心競爭力。

如果我們把一個行業比作一棵大樹，那么每個企業的老板就像是大樹上的一片葉子。每天都有葉子掉落，也有新的葉子生長出來。沒有人會去關注哪些葉子掉落，也沒有人會去關注哪些新的葉子生長出來。追求財富是創業的一個目的，但財富應該是用來實現我們的理想和目標的，而不是用來炫耀的。如果我們開始炫耀自己的財富，那么這可能意味著我們的葉子即將掉落。