德州市大豆產業調研與推廣

李念東，張淑華

（山東省德州市農產品質量檢測中心，山東 德州 253000）

一直以來，我國大豆的對外依存度都非常高，迫切要求提升大豆自給率，延伸大豆產業。特別是近年來一系列的貿易摩擦，更是對我國大豆事業帶來了巨大的沖擊。這就要求我們要加大大豆產業的發展，確保大豆安全。

1 德州市大豆產業的發展現狀

1.1 種植情況

近年來，德州市每年夏播大豆種植面積5.0萬畝左右。其中，2016年2.3萬畝，2017年2.0萬畝，2018年6.5萬畝，2019年7.8萬畝，2020年6.8萬畝，2021年4.2萬畝。種植模式以麥后直播為主，兼有部分玉米大豆間作種植模式示范，種植區域主要位于禹城市、陵城區、武城縣、齊河縣、平原縣等耕地輪作休耕制度試點地區。全市大豆平均畝產220公斤以上，較山東省平均產量水平高20%以上。2017年以來，累計示范推廣玉米大豆間作高效種植模式近萬畝，實現了玉米基本不減產，同時每畝增收近100公斤大豆，有效推動了“藏糧于地、藏糧于技”落實落地。

1.2 銷售情況

由于德州市大豆種植面積相對較小，大部分種植戶收獲曬干后，直接送往加工企業，或自行聯系銷售，只有少部分種糧大戶有儲存能力，擇價再售。

1.3 加工情況

德州作為全國非轉基因大豆集散地和現貨交易中心，大豆加工已成為德州的優勢產業之一。目前，德州市大豆加工企業7家，年加工能力達100余萬噸，大豆蛋白產業優勢突出，年產各類大豆蛋白30萬噸以上。其中禹王集團和谷神集團的年加工量，相當于山東省大豆總產量的近2倍，當地企業需求的大豆主要來自東北三省。

2 德州市大豆產業存在的問題

2.1 生產環節

2.1.1 種植比較效益低 2020年以來，隨著玉米銷售價格的大幅上漲，種植大豆的效益明顯低于玉米，嚴重影響了農民種植大豆的積極性。德州市玉米生產平均畝產600公斤以上，按市場價格2.8元/公斤計算，每畝理論最少收入1680元；種植大豆平均畝產220公斤，按市場價格6.4元/公斤計算，每畝理論收入1408元，與玉米相比種植大豆每畝少收入170多元（不考慮種植成本）。

2.1.2 種收機械不配套 德州市夏大豆生產為麥后直播，雖然實現了種管收全程機械化，但目前大豆播種、收獲等專用機械生產上應用的相對較少。播種機械多為傳統大豆播種機或改裝的玉米播種機，達不到精量播種，容易造成播種時缺苗斷壟，不能保證一播全苗；而收獲機械多為改裝的小麥聯合收割機或水稻收獲機械，收獲時田間損失率和破碎率高，影響了大豆生產高產高效。

2.1.3 管理技術不掌握 德州是農業大市，更是產糧大市，當地農民有夏播種植玉米的習慣，熟知玉米精簡栽培技術。由于多年不種植大豆，大多數農民對大豆的種植技術不掌握，如大豆是雙子葉植物，需要適墑播種，如果墑情把握不好或播后遇雨，會造成出苗困難、出苗不全，有時甚至需要重播。

2.1.4 主栽品種較單一 近幾年德州市大豆種植的品種主要是齊黃34、菏豆12等，產量較高，品質好，適應性強，深受群眾歡迎。但之前生產上缺乏高產、優質、多抗、廣適、機收、適宜德州地區種植且滿足加工企業需求的夏大豆新品種。

2.1.5 政策扶持力度不夠 德州每年申請5萬畝，但由于補貼金額較低，即使加上補貼，種植效益仍然偏低。且要求必須是輪作，同一地塊不能連續享受補貼政策。而對種植面積達不到30畝的農戶，沒有補貼，這也限制了豆農的種植積極性。

2.2 銷售環節

大豆銷售是德州市大豆產業中的短板，主要是市場鏈條少、收儲渠道不暢通、儲存設施不足。目前德州市大豆種植以新型農業經營主體為主，由于種植面積相對較小，收后銷售渠道少且不暢通，大部分種植大戶自己沒有大豆儲存設備，收獲后只能自行曬干，然后送往加工企業，費工費時而且價格相對較低。

2.3 加工環節

2.3.1 缺少高標準的國家級研發平臺 符合企業需求的大豆新品種選育、行業的高端研發水平較低，特別是數字化水平不足，制約企業高質量發展。

2.3.2 沒有形成產業集群 當地缺少有絕對競爭優勢的龍頭企業，沒有形成產業集群；大豆蛋白的終端食品、營養保健品尚未真正走向市場，產業鏈條短，市場認知度低。

2.3.3 綜合加工能力弱 產品固化、單一，大豆加工的多種副產物沒有得到充分利用，企業科研投入少。

3 推動德州大豆產業發展建議

3.1 增加種植和農機補貼

首先要加大種植補貼力度，根據當地大豆與玉米種植效益差距進行補貼，加上配套機械、種植習慣等方面的原因，為充分調動農民種植大豆的積極性，讓農民得到實實在在的效益，建議德州大豆生產補貼每畝400元以上；其次要加快大豆專用播種、收獲機械的研發生產及補貼，提高智能化水平，實現免耕精播和減損收獲的同時，提高大豆播種、收獲專用機械的農機補貼力度，建議補貼比例提高到50%。

3.2 加強設施和農田建設

對大豆種植大戶進行晾曬、儲存等種植輔助設施用地實施政策傾斜，可按照《山東省設施農業用地管理辦法》的規定執行，種植面積的10%可用作輔助設施用地，最多不超過30畝。建議政府建立收儲點，在大田產量重點生產區，每個鄉鎮建立一個收儲點，暢通大豆銷售渠道。同時對成方連片、連續5年實行輪作種植大豆的萬畝以上項目區，財政補貼進行高標準農田建設，配套水肥一體化設施，加大基礎設施投入，提高農田管理水平。

3.3 加大技術和機手培訓

一是在積極篩選適宜當地種植的優質夏大豆新品種的同時，結合農民培訓，要加大宣傳和科技培訓力度，把優質夏大豆精簡高效栽培技術的各關鍵環節落實到田間管理中，提高科學種豆水平，真正實現良種良法配套；二是要建立健全農技推廣體系，解決好科技服務最后一公里的問題，細化健全縣鄉村三級推廣網絡，加大農業技術推廣力度，讓農民掌握大豆種植技術，為大豆豐收提供技術支持；三是要加強農機手培訓，對播種、收獲等專用機械規范操作，達到一播全苗，減少收獲損失，實現節本增效，讓農機農藝真正融合。

3.4 強化科技支撐

建立德州市大豆生產、科研、加工全產業鏈專家團隊和技術服務平臺，開展大豆專項攻關；建議加入國家大豆產業技術體系，借助國家產業技術體系的力量，讓新品種、新技術、新機械、新成果盡快在德州轉化應用，同時進行大豆新品種選育、引進篩選、試驗示范、推廣應用及先進生產方式、加工方法等；支持禹王建立院士工作站、創建省級農業產業化示范聯合體。