早期陶器和中華農耕文明起源之關系初探
2024-01-14 09:40:36賈國濤
黃河黃土黃種人 2023年10期
賈國濤
最晚在新石器時代早期，中華先民根據不同地區氣候、土壤的特點栽培農作物，形成了一整套適應農業生產、社會發展、文化教育的制度，其文化集合即農耕文化，是華夏文明的重要組成部分，奠定了中華文化的根基。舊石器時代和新石器時代分界最重要的標志是陶器的出現。陶器的出現，代表著人類文明出現了一次跨越式發展，創造力在人類生活中表現出越來越重要的地位。
陶器的重要作用
陶器時代，先民的食物主要是黍和稻。考古發現基本證實，在新石器時代，中華先民已種植粟和水稻了，主要食物亦是粟和稻。甲骨卜辭中關于黍的記載最多，近300條，其中言“受黍年”的上百條，“庚申卜貞：我受黍年。三月。甲辰卜，商受年。貞，不其受黍年”。“熟”和“享”兩個字與早期祭祀使用的器皿有著密切的關系。享是陶器，黍和熟同音，源于登黍的祭禮。《說文新證》載：甲骨文孰字，從享、從丮，會于享（祭享建筑）前有所進獻之意，后世加火旁作熟。《金文編注》載：甲骨文孰字，從丮，象手持食器向宗廟敬獻祭品之形。本義為食物烹熟，引申為植物果實、種子成熟。食物烹熟了的意思便另加形符火，作熟。
陶釜是最早出現的炊具，使眾多無法生食的動物、植物，在蒸煮后即可食用。在一萬年前，陶釜僅出現在中國，在兩河流域、古埃及均未發現陶釜的痕跡。
史載“燧人氏范金合土為釜”。據說，在蠻荒時代，燧人氏教會了人們鉆木取火，繼而教人熟食。火的靈活運用促使陶器的發明。古人發現黏土經過火燒之后會變硬，可以制造盛水煮食的器皿。可能人類開始發明陶器的目的只是為了盛水煮飯，因為水是液體，陶器是最好的盛水加工食物的器皿。《古史考》載：“黃帝始有釜甑，火食之道成。黃帝始蒸谷為飯，烹谷為粥。”
中華先民高超的陶器制作技術
陶器是新石器時代生產量、使用量最大的手工業制品，制陶業是當時重要的手工業門類。陶器制作技術是新石器時代最為先進的生產力，是一個部落生存發展的根基。一個部落熟練掌握先進的陶器制作技術，就可以領先其他部落，為部落斗爭勝利奠定物質基礎。
伏羲文化、炎帝文化、黃帝文化、堯舜文化形成的密碼是陶器文化。結合歷史年代、考古文化分布情況進行分析，伏羲文化大體相當于裴李崗文化，炎帝文化大體相當于仰韶文化半坡類型，鄭州地區的黃帝文化大體相當于仰韶文化廟底溝類型，陶寺文化大體相當于堯舜文化。
農耕文明是農業生產所建立的社會形態，這也是影響人類的核心文化。農耕文明奠定了中華文化的根基。
古人常常祭祀陶神，古人制陶技術和三皇五帝相關聯。根據史籍《元和姓纂》《風俗通》等的記載，“殷民七族”分別為陶氏、施氏、繁氏、锜氏、樊氏、饑氏、終葵氏，都是以燒制陶器為業者。這說明華夏民族誕生之初，各部落首領可能就掌握高超陶器制作技術。
伏羲代表著一種制陶方式
伏羲氏雖然不是后人祭祀的陶神，但是也和制陶密切相關。《拾遺記》載：“庖犧氏易土為塤。”伏羲本名極可能為“匏析氏”，取“匏析成瓢”之意。
彝族文化學家劉志一認為，“伏羲”實際上是一種以葫蘆為模型的制陶技術，也被稱作貼塑法，把陶泥均勻地貼在葫蘆表面，隨后將葫蘆和陶泥共同在窯中燒制。這樣的制陶方式主要出現在伏羲氏時代后期。
考古材料和文獻資料表明，江西省仙人洞遺址出土的18000年前捏塑的陶器，是人類最原始的陶器;湖南省道縣玉蟾巖遺址出土的14000年前的陶器就已是貼塑法的產物;到了河南省舞陽縣賈湖遺址、裴李崗文化遺址、甘肅省秦安縣大地灣遺址一期等出土的9000-7600年前的陶器，貼塑法制陶技術已經十分成熟。貼塑法制陶技術大約延續了3000年左右才由更加先進的盤筑法制陶技術替代。
貼塑法之前，陶器制作技術以捏塑法為主，其主要的劣勢就是器型偏小，并且不規則。在葫蘆貼片法的支持下，不僅能提升器型的規則性和美觀性，還能使容量大幅提高。
“伏羲”一詞代表著陶器的到來和創新，使黃河流域的食物的量和質得到大大提升，這些改變促使文明突破得以在這里發生，一種可以真正稱之為文明的新文化——伏羲文化出現了。
炎懂得陶器成為炎帝
從甲骨文來考證炎帝制陶。《說文》載：炎，“火光上也。”《玉篇》載：炎，“熱也，焚也。”《洪范》載：“火曰炎上。”《書·胤征》載：“火炎昆岡，玉石俱焚。”《爾雅·釋訓》載：“爞爞炎炎，熏也。”與炎字有關的人物，我們首先會想到炎帝。傳說姜氏部落的首領由于懂得用火而得到王位，所以成為炎帝。從神農起，姜氏部落共有9代炎帝。
一是炎帝其人與火有關。《左傳·昭公十七年》中寫道：“炎帝氏以火紀，故為火師而火名。”《左傳·哀公九年》云：“炎帝為火師，姜姓其后也。”《洪范》中提到：“南方之極，自北戶南至炎風之野，帝炎帝、神祝融司之。”
二是炎帝其事與火有關。《管子·輕重》載：“炎帝作，鉆燧生火，以熟葷腥，民食之，無茲胃之病，而天下化之。”《論衡·祭意》載：“炎帝作火，死而為灶。”《路史·后記三》載：“（炎帝）于是修火之利，范金排貨，以利國用。”《路史·外記》載：“炎帝以火制陶，埏埴以為器。”
根據上述記載，我們發現，炎帝與古人用火、制陶有關，尤其是炎帝另一稱謂赤帝的“赤”字與“灶”字均是由土、火二字構成。我們猜測，炎帝與制陶是有關的。
據考證，江蘇宜興在西周就有圓形窯，唐代中期朝著龍窯轉變。龍窯是利用自然山坡建造，符合火焰、溫度自然順坡上升的原理，使龍窯溫度覆蓋山底到山頂。如果我們俯視，宜興龍窯與《甲骨文編》的
黃帝重視制陶
考古發現和文獻資料均證實，黃帝時期已經有制作陶器的高超技術了。學界普遍認為，仰韶文化為黃帝部族所創造，當時陶器已是主要的生活用具。《物原》：“黃帝作碗碟。幾創始自黃帝也。”《軒轅本紀》：“黃帝作灶。”
寧封子，黃帝時期寧邑（今河南修武）人，《路史·疏仡紀·黃帝》記載，“命寧封為陶正”，陶正屬于黃帝時期管理制陶工作的官方職務。《列仙傳》載：“寧封子者……人睹其跡，惡識其玄。”《修武縣志》也有這樣記載：“寧封子……葬太行山中。”寧北山是修武縣云臺山的舊稱，因在寧邑之北而得名，是陶正寧封子飛升之地。今云臺山茱萸峰聞濤亭對面尚有寧封子墓。
北宋熙寧六年（1073年）七月十五日，修武知縣高世襲為寧封子墓撰寫碑文：“中華陶瓷始祖黃帝親封陶正寧封子之墓……惜古碑已斷，特為重修立碑石，以表崇敬耳。”可見黃帝十分重視制陶。
堯是最早的陶神
堯是華夏民族的先祖，是“三皇五帝”之一。在任部落首領之前，居住在山東定陶西北，主要的職業為制作陶器，他所生活的地方稱作陶丘。古文字學家葛英會先生指出，陶寺朱書堯字“上有土、下有人”。堯曾被封在唐，即唐邑，因此被稱作陶唐氏。堯創立禪讓制，將帝位禪讓給舜。后世子孫或以技藝為氏，也有部分以封地為氏，即陶姓。人們將唐堯稱作是陶姓的鼻祖。《姓苑》載：“生于伊，嗣后耆，故稱伊耆氏;初封陶，后徙唐，隨后被稱作‘伊唐氏。”唐堯即陶唐氏，堯之名和制陶有較大的關聯。結合《姓苑》記錄的內容分析，上古存在陶唐氏，長期居住在陶邑，然后出現陶氏。《左傳·定公四年》中有如下的記錄——殷民七族：陶氏、施氏、繁氏、锜氏、樊氏、饑氏、終葵氏。陶氏是以燒制陶器為職業的姓氏。堯在其職業形象中生成“堯”字，堯字則成為專屬字，并且讀音沒有出現任何的變動。
《山海經》載：“又東南一百五十九里，曰堯山，其陰多黃堊……其草多薯。”主要意思是指堯山區域，那里的泥土沒有被太陽照射過，所以最適合做陶。堯居住在堯山里，正是利用那里的泥土來制作陶。那里的大量黃土和白砂，都是制陶的最好原料。
燒=火（窯火）+堯（陶器泥坯）。堯，既是聲旁也是形旁，甲骨文“堯”像制陶者肩扛陶罐，將泥坯放在窯中的大火里制成陶器。
“堯”還有土地的意思，陶的制造離不開土，因而，堯還被尊為原始的土神，是土神創造了陶。
舜是陶器技術引領者
舜是東夷部族有虞氏的首領，故稱虞舜。虞舜氏族的活動區域主要在古陶（今山東定陶）附近。《史記·五帝本紀·虞舜者傳》記載：“陶河濱……作什器于壽丘。”《呂氏春秋》記載：“舜耕于歷山，陶于河濱。”舜選中壽丘為制陶場足以體現其遠見的商業眼光：一是這里的土質適宜作陶器原料;二是這里離水源較近;三是這里距負夏城近，便于運進城內貿易。
舜還對制陶技術進行改造優化：一是對泥條盤筑法進行優化，發明了陶車輪制法，由手工改為輪制，大大提高了制陶的速度;二是由還原燒成技術改為氧化燒成技術，大幅提升了陶器成品率;三是在陶器上加上美麗的紋飾，比如柳葉紋、方格紋、人字紋、繩紋等，滿足個性化需求。
由于舜制作的陶瓷產品有技藝精湛、外形美觀、經濟實用等優勢，所以被人們所追捧。大量的制陶人主動向舜請教，舜也樂意將自己的技術向他人傳授。很快，舜的制陶技術傳遍黃河上下，舜因此受到廣大民眾的擁戴。《竹園陶記》記錄道：“中國有陶，始于神農，至舜而術益進。”
夏都是一個制陶中心
禹在位時期有三個都城：陽翟、陽城、平陽。《竹書紀年》記錄道：“元歲癸亥，帝（啟）即位于夏邑，大饗諸侯于鈞臺，諸侯從。”此處所提到的姒啟在夏邑即帝位，在鈞臺用酒食款待天下諸侯，諸侯都聽從他。這里有兩個關鍵詞，一個是夏邑，一個是鈞臺，夏邑就是陽翟，也就是今河南禹州，邑就是封地，夏邑可以理解為夏的封地，禹的封地就在陽翟。夏朝遷都主要圍繞陽翟、陽城、平陽、斟鄩4個區域，陽翟→陽城→平陽→陽翟→斟鄩→陽翟→原→老丘→西河→斟鄩。上述夏都除老丘外都是夏朝制陶中心。
《禮記·王制篇》記錄：“凡執技以事上者……不移官。”表明商周時期依附于貴族的手工業者應世代相襲，從事同樣的工作。陽翟、陽城、平陽、斟鄩均為夏朝的都城遺址，均發現陶工掌握的先進制陶技術，可能代表的不是個別現象，而是都城中的某些制陶家族長期的制陶實踐。
二里頭遺址，夏都斟鄩所在地。2021年首次發現豐富制陶遺存。祭祀區西部、西北部有較為豐富的制陶遺存，其中包含：陶窯、存泥坑、泥坯、大量碎陶片等。目前，二里頭遺址探明窯址10多個。二里頭遺址北緣西側有較為完善的陶窯，底部則保留少量的火塘。火塘為馬蹄形狀，內壁燒結呈青灰色，窯壁燒結有5厘米的厚度。窯址殘存大量的紅燒土和灰燒土塊等，還有眾多未燒結的泥坯深腹罐殘片。
制陶是夏都手工業加工中心的主要產業，陶器作為最重要的生活用具，是高附加值的產品，除了一部分高檔陶器作為都城自用、朝廷賞賜，其余部分可作為商品和其他部落交換有價值的物品。夏都因大量生產陶器而變成一個經濟中心，因此，夏都也是一個制陶中心。
陶器先于農業而出現
陶器與中華文明起源息息相關。從目前考古發現來看，不論是中國的南方還是北方，陶器的出現均早于農業。因此，陶器的發明，為史前先民的定居和農業起源奠定了堅實基礎。這是以中國為代表的整個東亞地區早期文化的一個重要特點。
陶器的出現使中華先民飲食生活上的蒸煮方式誕生，使食器得到發展。鼎、鬲、釜、甑、甗、斝、鬶、盉、簋、罍、瓿都是和煮有關的陶器。“煮”屬于會意兼形聲字，從者，是指燒柴，也代表著煮食物的意思，者兼表聲;隸變后，楷書以“鬻”表現，異體以“煑”表現。隨著漢字規范化，“煮”演變成為正體。
仰韶文化時期，因為定居生活和經濟的持續發展，人們對陶器需求量大幅增加。在陶器制作工藝和燒制條件的優化下，陶器器型更為多樣化，陶器核心品種為杯、缽、碗等。之前，因為生產條件不完善，陶器在功能方面呈現為一器多用。例如：三足缽不僅用于飲食器，同時發揮盛食器和炊煮器的作用。仰韶文化時期的產品有著精細化的特點，結合多個使用功能，在設計上更為專業，陶器功能性設計向著一器專用轉變。
傳統文獻記載和考古證據都證實陶器出現于農耕文明之前，可以說是農耕文明起源、發展的催化劑。農耕文明并非陶器的產生原因，而是陶器出現后的新發展方向。
中國早期陶器的產生，大約距今20000—9000年，這一階段處在干冷—暖濕頻繁變換的階段，總體來說是由冷變暖。在自然環境惡劣的情況下，人類必須尋求一種更高能量獲取方式，陶器的產生，掀起了一場熟食革命，改變了人類飲食結構，是人類適應自然、利用自然和技術探索方面的一個偉大創舉。
中華民族是最早誕生農耕文明的民族之一，陶器屬于人類物質文明的主要代表，也是人類改造自然、創造人類社會文明的重要標志，有著劃時代的意義。所以，中華先民對擁有陶器制作技術的人充滿崇拜。伏羲、炎帝、黃帝、堯舜，是先民對一種社會背景的記憶，隨著時間推進，歷史背景的縮影被化作了文字，吸納進了人名，成了中華民族的初祖。這從另一個側面說明，中華民族一直在延綿不斷地傳承著民族的歷史記憶，我們史前的歷史并不是虛無的神話。
（作者單位? 河南財經政法大學博物館）
