淺談食品檢測實驗室內部審核工作的問題和應對策略

于興普 劉燕

摘 要：內部審核是食品檢測實驗室質量管理體系的重要組成部分，有助于確保實驗室的準確性和可靠性。然而，實際操作中存在著諸如檢測機構人員不夠重視、審核員能力欠缺、內部審核發現不深入和糾正措施不到位等問題。針對這些問題，本文提出了相應的應對策略，包括加強宣傳教育的力度、提升內部審核員的能力、提高內部審核的深度和廣度以及加強糾正措施的落實等。這些策略有助于提高食品檢測實驗室內部審核工作的質量和效率。

關鍵詞：食品檢測實驗室；內部審核；問題；應對策略

Discussion on the Problems and Countermeasures of Internal Audit Work in Food Testing Laboratories

YU Xingpu1， LIU Yan2

（1.Juxian Inspection and Testing Center， Juxian 276500， China;

2.Qingdao Pony Test Co.， Ltd.， Qingdao 266104， China）

Abstract： Internal audit is an important part of the quality management system of food testing laboratory， which helps to ensure the accuracy and reliability of the laboratory. However， there are some problems in actual operation， such as the staff of the testing organization do not pay enough attention on that， the lack of ability of auditors， internal audit findings are not in-depth and corrective measures are not in place. In view of these problems， this paper puts forward the corresponding countermeasures， which includes strengthening publicity and education， improving the ability of internal auditors， deepening and broadening the internal audit， and strengthening the implementation of corrective measures. These strategies can help to improve the quality and efficiency of internal audit in food testing laboratories.

Keywords： food testing laboratories; internal audit; problems; coping strategies

在食品安全領域，食品檢測實驗室扮演著至關重要的角色，其為公眾健康和安全提供了重要的保障。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，食品安全問題越來越受到廣泛關注[1]。為了確保食品的質量和安全性，食品檢測實驗室需要不斷提高自身的檢測水平和質量管理能力。而內部審核工作作為實驗室質量管理的核心環節，對實驗室的運作和檢測結果的準確性具有極大的影響。

食品檢測實驗室內部審核工作是指實驗室自身對各項檢測活動進行系統的、獨立的、定期的檢查和評估。通過內部審核，可以發現實驗室存在的問題和不足，及時進行糾正和改進，從而保證實驗室的運作更加規范、科學和準確。然而，當前我國食品檢測實驗室內部審核工作仍存在一定的問題，亟待研究和解決。因此，本文旨在深入探討食品檢測實驗室內部審核工作的問題，并提出相應的應對策略，以期提高實驗室的質量管理水平和工作效率。

1 內部審核工作概述

食品檢測實驗室在保障食品安全方面起著舉足輕重的作用。而內部審核工作則是實驗室質量管理的核心環節，它通過對實驗室的運作和檢測過程進行全面、客觀的審查和評估，旨在發現問題、糾正錯誤、防范風險，確保實驗室的運作持續符合相關標準和規定。

當前我國食品檢測實驗室內部審核工作仍存在一些問題，如檢驗檢測機構人員不重視、內審員能力不足、內部審核發現不深入、糾正措施不到位等。這些問題不僅影響實驗室的運作效率和檢測結果的準確性，還可能對實驗室的公信力造成負面影響。因此，對食品檢測實驗室內部審核工作的問題進行深入分析和探討，提出有效的應對策略，具有重要的現實意義和理論價值。

2 內部審核的作用

食品檢測實驗室內部審核對于保障實驗室的工作質量具有重要意義，是實驗室自我檢查和改進的重要手段。通過內部審核的實施，實驗室可以不斷完善管理水平和提高技術能力，為食品安全和公眾健康做出更大的貢獻。

（1）保障實驗室工作的順利開展。內部審核可以確保實驗室各項工作都符合相關法規和標準的要求，避免因為不符合項導致整改、停工等不良后果。同時，通過內部審核也可以提高實驗室的誠信度和公信力，有利于實驗室更好地開展工作。

（2）維護質量管理體系的有效性。食品檢測實驗室的質量管理體系是保證其工作質量和效率的重要基礎[2-3]。內部審核通過對質量管理體系的符合性、有效性和運行情況進行全面檢查和評估，可以及時發現和糾正管理體系中存在的問題和不足，從而維護質量管理體系的有效性和持續性[4]。

（3）促進實驗室的自我改善和發展。內部審核是實驗室自我檢查和改進的重要手段，不僅可以發現實驗室存在的問題，還可以為實驗室提供自我改善的機會。通過內部審核，實驗室可以了解自身在管理、技術、人員、設備等方面的不足，進而采取針對性的措施進行改善，促進實驗室的自我改善和發展。

3 內部審核存在的問題

內部審核是整個管理體系中至關重要的一環，主要目標是確保檢驗檢測結果的準確性和可靠性。作為一種有效的管理工具，內部審核在食品檢測領域扮演著不可替代的角色，它可以幫助實驗室發現問題、找出潛在的錯誤和不足，同時也能確保實驗室的運作符合相關法規和標準的要求。然而，在實際工作中，內部審核存在一些問題，這些問題直接或間接地影響審核的有效性和結果的可靠性。

3.1 檢驗檢測機構人員不夠重視

檢驗檢測機構人員對內部審核的態度和重視程度直接影響到審核的效果。部分檢驗檢測機構管理人員、實驗人員甚至管理者對內部審核的認識不夠深入，認為內部審核只是形式上的工作，沒有真正認識到內部審核對檢驗檢測質量的重要性。這種態度導致相關人員在內部審核過程中不嚴謹、不深入、不配合，甚至出現隱瞞、掩蓋問題的情況，從而使內部審核無法充分發揮作用。

3.2 內部審核員能力有待提高

檢驗檢測機構內部審核員是執行內部審核工作的主體，他們的能力和素質對審核效果有著重要影響。然而，部分檢驗檢測機構的內部審核員的能力有待提高。①缺乏系統的內部審核知識和技能，無法發現深層次的問題。②對食品檢驗檢測行業的法規和標準不夠熟悉，無法準確把握審核要點。③缺乏溝通技巧和協調能力，無法與機構人員有效溝通。這些問題直接導致內部審核的效果不佳，無法發現實驗室存在的重要問題和重大風險。

3.3 內部審核發現不夠深入

內部審核的目標是發現檢驗檢測機構運行和管理中存在的問題和潛在的風險，從而及時采取糾正措施。然而，部分檢驗檢測機構的內部審核往往停留在表面，沒有深入挖掘深層次的問題。這將會導致一些關鍵性問題被忽略，從而給檢驗檢測結果的準確性帶來潛在風險。①部分檢驗檢測機構內部審核程序不夠完善、培訓不足或者內部審核人員的技能水平有限等，致使內部審核的流程和制度可能存在缺陷，導致審核發現難以深入；②審核人員可能對某些專業領域的技術性知識了解不夠深入，無法準確地識別和評估潛在的問題。這兩個方面是內部審核發現不夠深入的主要原因。

3.4 糾正措施不到位

提出并實施糾正措施是內部審核過程中的關鍵環節。糾正措施的目標是針對內部審核中發現的問題進行整改，以確保檢驗檢測機構的質量管理體系得到完善，并提升檢驗檢測的準確性和可靠性[5-6]。然而，部分檢驗檢測機構，仍對其存在的問題缺乏全面的認識，沒有采取有效的糾正措施來避免相同問題的再次出現。甚至部分檢驗檢測機構對發現的問題未及時采取糾正措施，或者所采取的糾正措施不完善、執行不到位，導致問題無法得到徹底有效地解決。

4 提高內部審核質量的策略

食品檢驗檢測機構應充分認識到內部審核的重要性，認真分析當前實驗室在開展內部審核時存在的問題，深入探討問題產生的原因，并結合實際情況，采取積極有效的應對策略，不斷完善內部審核工作。在制定策略時，以下方面應優先考慮。

4.1 加強教育，提高認識

為了增強內部審核的規范性，應當加強宣傳教育的力度，以提升檢驗檢測機構工作人員對內部審核的認知和重視程度。檢驗檢測機構可以采取舉辦培訓、講座等多種形式，向機構工作人員普及內部審核的重要性以及相關領域的知識，進而提升他們對內部審核的積極態度以及配合度。

4.2 提升內部審核員的專業能力和素質

內部審核員的專業能力和素質對于檢驗檢測機構的穩健運營和持續發展至關重要。①檢驗檢測機構可以加強對內部審核員的培訓和指導。培訓和指導應該覆蓋國家法律法規、內部審核標準和內部審核技術等方面，以確保內部審核員具備扎實的內部審核知識和過硬的技能。同時，機構還可以邀請行業內的專家和學者，為內部審核員進行更加專業、更加深入的培訓，使內部審核員能夠及時掌握最新的審核理念和審核技術。②檢驗檢測機構應該鼓勵內部審核員積極參加相關的培訓和考試。不僅能夠幫助內部審核員提升自身的專業素養和能力水平，還能夠為檢驗檢測機構的認證認可工作提供有力的支持。例如，內部審核員可以參加國家注冊審核員培訓班，或者參加國際審核員培訓計劃等，這兩種培訓方式都能夠為內部審核員提供系統的、全面的培訓內容，使內部審核員能夠更好地掌握內部審核知識和

技能。

4.3 深入挖掘潛在問題和風險，提高內部審核的深度和廣度

深入挖掘潛在問題和風險是提高內部審核質量的關鍵。檢驗檢測機構應該從深度和廣度兩個方面入手，全面加強內部審核的力度。①檢驗檢測機構要加強對內部審核員的支持和指導，包括提供培訓、指導、資源和工作坊等，確保他們具備扎實的內部審核方法和技巧。②檢驗檢測機構要提高內部審核的深度，確保能夠發現和解決深層次的問題。需要對內部審核員進行考核和選拔，選擇具有較強的專業知識和技能以及敏銳的洞察力和判斷力的人員擔任內部審核員。③檢驗檢測機構還可以擴大內部審核的范圍，將更多的業務、流程和人員納入內部審核范圍，以便更好地發現潛在問題和風險。

4.4 加強糾正措施的落實和監督

內部審核是發現并糾正問題的重要環節。檢驗檢測機構應更加重視對問題的糾正措施的落實和監督，以確保問題得到有效的解決，防止其再次發生。①對于內部審核中發現的問題，檢驗檢測機構應及時采取糾正措施。一旦發現問題，檢驗檢測機構應立即對問題進行分析，找出問題的根源，并根據實際情況制定切實可行的糾正措施。同時，檢驗檢測機構還需對糾正措施的落實情況進行嚴格監督和跟蹤，確保措施的執行力度和效果。②為更好地推動問題的解決和檢測質量的提升，檢驗檢測機構還應建立獎懲機制。對于積極落實糾正措施并取得良好效果的部門和個人，檢驗檢測機構應當給予適當的獎勵和表彰；不重視糾正措施落實的部門和個人，則應進行相應的處理和懲罰。通過建立獎懲機制，不僅可以激勵員工更加積極地參與問題的解決過程，還可以提高整個機構的檢測質量和效率。

5 結語

本文對食品檢測實驗室內部審核工作的問題進行了深入探討，并提出了相應的應對策略和建議。實施這些策略有望解決當前內部審核工作存在的問題，進而提高食品檢測實驗室的質量管理水平和工作效率，為保障食品安全和公眾健康做出更大的貢獻。建議食品檢測實驗室結合自身實際情況，及時發現內部審核工作中的問題和不足，針對性地實施應對策略，不斷優化內部審核工作機制，實現持續改進和優化，提升實驗室的運作效率和檢測結果的準確性。

參考文獻

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[6]朱曉薇.食品檢驗檢測機構質量管理體系運行中的常見問題分析[J].現代食品，2020，12（23）：49-51.