香蔥生產全程機械化技術

賀春玉，胡珍珍，葛迅一，戴菁菁，高 青

（1 興化市現代農業發展服務中心，225700，江蘇興化；2 江蘇省農業科學院農業設施與裝備研究所，210000，江蘇南京；3 江蘇省農機具開發應用中心，210000，江蘇南京；4 興化市大營鎮農業農村局，225700，江蘇興化）

“興化香蔥”入選中國特色農產品優勢區，是江蘇省興化市地方特色農產品、國家地理標志產品。興化香蔥種植面積達1.33 萬多hm2，年產香蔥鮮品80 多萬t，年產香蔥干品近6 萬t，銷售收入超20 億元[1]。興化香蔥葉色濃郁，氣味香、口感嫩，性喜冷涼，耐寒性強，對光照要求不高，適宜生長的溫度為12～23 ℃，土壤濕度為70%～80%，適合土層深厚、通氣、排水良好的中性土壤，分蘗性強，每株可形成20～30 個分蘗，不抽薹或較少抽薹、開花、結實，故采用分株法種植[2-3]。香蔥具有越冬、越夏不休眠，地上部分不枯死的特性，故一年四季均可栽培，分為春蔥、伏蔥、秋蔥、冬蔥。春秋兩季植株長勢繁茂，分蘗力旺盛，冬蔥一般是晚秋蔥延遲采收。

興化香蔥作為傳統特色農產品，具有產品銷路好、單位面積產值高等優勢，但其生產存在綜合機械化程度低、人工成本高等短板，栽植、收割環節一直是痛點和難點。根據興化香蔥生產實際提出“興化香蔥生產全程機械化技術方案”，供興化香蔥主產區農機合作社和種植大戶參考。

1 香蔥生產農藝

1.1 品種

香蔥選用本地特色品種——興化香蔥。

1.2 時間

全年可種植，一般春、秋兩季種植，3 月左右后收獲。春蔥為上年11 月至2 月移栽，4 月初至5 月中下旬采收；秋蔥為8 月初至9 月中旬移栽，10 月中下旬至翌年1 月初采收[2]。

1.3 分蘗

香蔥分蘗性強，1 hm2種苗可種5～6 hm2。

1.4 定植

每穴2～3 株，栽后及時澆好定植水[4]。

1.5 種植參數

行距15 cm，株距22 cm，畦面寬130 cm，溝底寬20 cm，溝頂寬40 cm。

1.6 田塊

選擇地勢平坦、耕作層深厚、保水保肥性好的田塊，土壤質量符合GB 15618。要求田塊平整，前茬地膜和雜物清理干凈，四周溝渠暢通、排水方便，機耕道路利于機具通行。耕整后的田塊，畦面寬130 cm，畦高15 cm。

1.7 機具

配備的農機應是定型并經生產或銷售者檢驗合格的產品，產品安全性、適用性、可靠性符合GB 10396和農機產品標準要求。

1.8 人員

配備農機操作、維修人員以及作業輔助人員，并經過技術培訓，熟悉和掌握農機安全操作使用和香蔥生產管理技術。

2 香蔥生產全程機械化技術應用

2.1 機械化路線(如圖1 所示)

圖1 香蔥全程機械化路線圖

2.2 機械化育苗

一般采用大田分株繁育種苗，苗高15～20 cm，苗株2～4 片葉，根須3 cm 左右，剔除病株、弱株，去除干枯的葉片、無效的瘦弱根系。

機械化育苗采用穴盤工廠化育苗，為方便移栽，一般要求苗高10～15 cm。采用自動循環立體育苗設備，可實現香蔥均勻受光，通過澆水、施肥、噴藥等作業，確保育苗質量[5]。

2.3 機械化撒施基肥

（1）農藝要求。耕整前，撒施商品有機肥、復合肥或腐熟農家肥作為基肥。有機肥料符合NY/T 525，復合肥料符合GB/T 15063。

（2）機具配套。采用懸掛式撒肥機或自走式有機肥撒肥機，機具作業幅寬和撒施量應能適應肥料撒施要求。

（3）作業要求。根據單位面積施肥量的要求，調整撒肥機的排肥調節口，肥料撒施均勻，避免重施、漏施。

2.4 機械耕整

（1）農藝要求。移栽前3～5 d 進行耕翻曬土，要求耕深≥15 cm，碎土率≥90%。

（2）配套機具。采用44.1 kW 以上拖拉機配套旋耕機或滅茬機。旋耕機作業質量符合NY/T 499 規定。

（3）作業要求。土壤細碎、平整，上實下虛，保證肥料與土壤充分混勻。

2.5 機械開溝起壟（作畦）

（1）農藝要求。可開溝作畦，也可使用起壟復式作業機械起壟。起壟作畦時，壟距、溝寬要考慮到自走式噴霧機和收獲機械田間行走的輪距、輪寬，一般要求壟（畦）面寬130 cm，上溝寬40 cm，溝底寬20 cm，壟（畦）面及溝底平整。

（2）配套機具。可選擇多功能田園管理機開溝作畦，也可選擇拖拉機配套起壟機起壟作業。

（3）作業要求。壟（畦）面平整，排列整齊，溝底平整，深淺、寬窄一致。

2.6 機械移栽

（1）農藝要求。興化香蔥移栽要求窄行距、小株距高密度種植，每穴移栽2～3 株苗，行距為15 cm，株距為20 cm，移栽深度為2～3 cm，以澆水不倒苗為宜。

（2）配套機具。選用自走履帶式8 行蔬菜移栽機，人工取苗、半自動移栽，作業時4 人投苗。移栽質量符合 《JB/T 10291 旱地栽植機械》《NY/T 3486 移栽機作業標準》以及當地農藝要求。

（3）作業要求。移栽合格率≥90%，栽插深度合格率≥80%，株距變異系數≤15%。

移栽作業如圖2 所示。

圖2 香蔥機械開溝起壟（作畦）、機械移栽參數示意圖

2.7 田間管理

2.7.1 肥水管理

（1）農藝要求。香蔥地下部分為須根，不耐旱不耐澇，喜肥不耐肥。蔥苗移栽后即噴（滴）灌澆水，以利于緩苗。生育期水分管理按照見干見濕的原則，保持田間土壤水質量分數70%～80%，確保壟面土壤濕潤，遇雨天或洪水季節及時排除田間積水。定植成活后20 d 左右追施尿素，40 d 左右追施三元復合肥，或適時追施1～2 次葉面肥。

（2）配套機具。使用節水灌溉（水肥一體化）設施，包括泵房、主管道、田間支管道、噴（滴）灌設備等水肥一體化系統，一般噴徑6 m 的噴頭及田間支管道按5.5 m×5.5 m 隨溝進行安裝。

（3）作業要求。水肥配比合理，肥水噴施均勻。

2.7.2 病蟲害防治

香蔥的常見病害有蔥銹病、疫病和灰霉病，夏季可能發生蔥薊馬、蔥蚜蟲、甜菜夜蛾等蟲害，建議采取農業防治和物理防治措施進行防治。化學防治使用植保無人機或機動噴霧機噴灑藥劑，農藥使用需注意安全間隔期。

2.7.3 除草

由于香蔥對除草劑特別敏感，因此除草劑一定要在傍晚使用，并用人工噴霧機噴灑作業[4]。

2.8 機械收獲

（1）農藝要求。春、夏季香蔥苗移栽后2～3 月，單株分蘗達2～3 個，單穴質量達0.1～0.15 kg，平均株高達40 cm 左右，即可連根采收，也可根據市場行情和田間生長情況，推遲或提前采收。香蔥采收可采用塊莖類收獲機，通過泥鏟入土-分離-收集方式收獲，人工剔除枯葉、黃葉、病葉，分級成捆。

（2）作業要求。根據蔥苗土下生長深度調節泥鏟入土深度，依據土壤墑情確定作業時間和機組的作業速度，切根率和破損率＜3%。

2.9 機械搬運

田間搬運采用自走式搬運機，載質量300 kg 以上。運輸中應防止機械損傷、暴曬、雨淋。

2.10 采后冷藏

采后使用冷藏車進行冷藏保鮮。目前外銷運輸以冰塊保鮮為主，為達到保鮮效果，1 t 香蔥用0.5 t 的冰塊進行保鮮。

3 機械化生產效益分析

機械化作業與人工作業相比，改變了香蔥生產完全依靠人工的現狀，提高了作業效率，確保了興化香蔥產業的可持續發展。機械化生產有利于香蔥種植時間的科學合理安排，加快香蔥生產進度。實現機械化生產，與傳統生產方式相比，可以節省人工60%以上，提高效益20%以上。

4 香蔥生產全程機械化技術的制約因素

4.1 香蔥生產技術個性化

我國蔬菜品種較多，機械設施水平和技術各不相同，盡管機械化技術發展較快，但適應于單一品種的機械較少。

4.2 專業技能型人才短缺

由于經濟、社會、人口等方面的變化，加之人們對現代農業的認識存在誤區，我國農民收入水平低、勞動時間長，設施蔬菜全程機械化專業技能型人才短缺，先進智能機械和高性能設施示范推廣應用有限。

5 香蔥生產機械化技術推廣應用建議

5.1 完善農機購機補貼政策

政府加大對香蔥產業農業機械購置補貼力度。興化是全國生態農業第一市，興化香蔥是特色農產品。加大對香蔥特色產業農機購置補貼力度，促進香蔥產業機械化水平提高[6]。

5.2 加大經營主體培育力度

通過扶持農民合作社、家庭農場等并與農業龍頭公司建立聯系，推行機械化、規模化、標準化生產。大力發展各類農機社會化服務隊伍，加強農機作業培訓，培養一批懂技術、會操作的農機人員，為設施蔬菜生產全程機械化發展提供技術支持[7]。

5.3 多方協作，正確引導

在香蔥生產全程機械化示范區，農機農藝部門組織技術人員進行全程跟蹤技術指導，調動廣大農民使用香蔥生產機械的熱情。香蔥種植大戶、農民合作社等經營主體要充分利用電子商務網絡等平臺宣傳推介，打造興化特色香蔥品牌，引導農民適應香蔥生產新模式，推動香蔥種植向規模化、產業化方向發展[8]。

5.4 “產學研推用”深度融合，提升香蔥生產全程機械化技術質量

現有的香蔥生產機械設備，有的適應性不強，對機械作業效率造成影響。適應性強的機械可以激發農民機械化作業的積極性。通過“產學研推用”深度融合，提高香蔥生產全程機械化技術質量，可以從以下方面進行：①所推廣應用的機械要符合興化市香蔥的生產特征及土地特性；②簡化機械設施的使用方法，簡便易操作；③加快推進香蔥移栽和收獲環節機械設施智能化，以改善香蔥移栽和收獲質量。堅持以市場和農戶需求為導向，積極利用高校、科研院所和農機推廣機構，試驗、驗證、推廣一體化香蔥集成生產技術，規范種植模式，夯實香蔥生產的機藝融合基礎，實現香蔥生產全程機械化[9]。