最大規模研究證實，多吃綠葉菜、補充葉酸，可降低腸癌風險

近日，一篇發表在《美國臨床營養學雜志（American Journal of Clinical Nutrition）》上的研究顯示，研究團隊分析了超過70 000人的數據，發現通過飲食（菠菜、卷心菜、西蘭花等）或服用補充劑來增加葉酸的攝入量，可以幫助降低結直腸癌風險。具體來說，對于膳食葉酸攝入量較高的人，每增加260 μg（每天推薦攝入量為400 μg）的膳食葉酸攝入量，患結直腸癌（包括近端結腸癌、遠端結腸癌和直腸癌）的風險降低7%。

在這項最新的研究中，研究團隊分析了來自51項研究的70 000余人（30 550例病例和42 336例對照組）的數據；探討了常見基因變異與膳食葉酸、葉酸補充劑使用和總葉酸與結直腸癌風險之間的相互作用。結果顯示，通過膳食或通過補充劑來增加葉酸的攝入量，都可以幫助降低結直腸癌風險。該研究還通過全基因組交互分析發現，葉酸可能影響癌癥風險，包括參與調節這一風險的基因位點--基因組中的一個特定區域（位于第3染色體上的3p25.2位點）可能改變葉酸補充劑與結直腸癌風險之間的關聯。但這需要更多的研究來確定涉及的基因及其影響。

綜上，研究團隊認為，該研究結果支持了葉酸可能有效預防結直腸癌這一假設，即使在通過飲食獲得的正常攝入水平下也是如此。研究團隊還表示，人們可以采取多種措施來降低腸癌方面的風險，包括飲食多樣化，如富含全谷物、蔬菜、水果和豆類的飲食。葉酸存在于多種食物中，包括菠菜和西蘭花等綠葉蔬菜，實際上，多食用綠葉蔬菜，不僅與降低腸癌風險有關，還可以支持人的整體健康。

（摘自生物谷）