三系雜交菜心制種規程

劉繼輝 吳凱亮 賀東方 丘智慧

（廣州乾農農業科技發展有限公司，廣東廣州510315）

菜心是十字花科（Cruciferae）蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，學名Brassica，又稱菜薹，是我國南方地區重要的蔬菜之一，俗話說“寧可三日無肉，不可一日無蔬”，菜心在兩廣及港澳人心中被譽為“蔬菜之冠”。據統計，2020 年寧夏菜心種植面積為1.51 萬hm2，寧夏菜心年產量超過32 萬t，年產值超20 億元[1]；2020 年廣州菜心的年種植面積為1.68 萬hm2，占葉菜類種植面積的24%，占蔬菜總種植面積的12%[2]；據廣東省農業農村廳副廳長于陳東于2022 年12 月連州菜心調研結果顯示，僅連州菜心種植面積已約4666.67hm2，較往年增加近666.67hm2。菜心是廣東省栽培面積最大、周年生產供應及出口創匯的重要蔬菜，在華南地區其他地方及東南亞、西北三省、華東地區以及西南地區種植面積也較為廣泛[3]。目前我國已成為菜心供應大國，每年出口至美國、日本等多個國家。

雄性不育系雜交菜心與常規菜心相比，由于使用隱性雄性不育，常常大比例出現不育系中有可育株[4]、花畸形[5]或因Ogura不育系伴隨蜜腺不發達[6]、花香味弱等導致昆蟲不愿意到不育系花上授粉等情況，使不育系結莢不佳，花期拉長，不好配對花期等，進而導致雜交菜心制種成本過高。但因其具有明顯的高抗性、口感更佳、商品性好等特點[7]，且選育的品種不存在自交種，整齊度好，具有較強的雜種優勢、商品產量高，可以充分保護自主知識產權[8]，通過雜種優勢，可以更加多向全面地滿足不同人群對于口感、產量和色澤等的要求，還可以滿足不同區域的種植需求[9]。面對制種成本高的問題，可通過精量播種等方式減少用種成本。因此，推廣雜交菜心對于目前的蔬菜產業發展勢在必行。菜心制種的主要產地為甘肅地區，自2020 年至今由于受到大田玉米制種每畝所保產值越來越高的沖擊，常規菜心制種產值過低，農戶不太樂意接受，而雜交菜心制種產值較高，因此其制種面積也越來越大。到2023 年甘肅地區常規菜心的制種已經寥寥無幾，雜交菜心制種成為主力。前人對于雜交菜心的制種提出的規范性規程較少，本文根據工作經驗，淺談雜交菜心的制種規程，以作參考。

1 耕種

1.1選地以排灌方便、含有機質豐富的沙質土壤土地最佳，西北繁種目前最大的問題是缺水，選擇有水源的土地是首要標準。同時要求連片3 年沒有播種過十字花科菜心、白菜、青梗菜等，謹防重茬留生苗；隔離區要求直徑2000m 范圍內，沒有同花期的其他同科屬作物種類，小面積則可采用溫室大棚或臨時紗網罩。同一個品種不可在同一位置連續制種，避免留生父本等，影響種子質量。

1.2播種時間菜心為長日照作物，對于光照要求不是太嚴格，主要在于溫度，菜心最適合發芽和成苗的溫度是25～30℃、最適合花芽分化和抽薹的溫度是20～25℃[10]。目前菜心種子的繁制地主要為西北地區和華南地區，但由于氣候差異，兩個區域播種時間存在較大區別。西北地區全年低溫多高溫少，一般10 月至翌年3 月多冰雹、霜降，綜合菜心品種的熟性，西北地區一般為3 月開始播種；華南地區高溫多雨，春季無法制種，主要為秋播，為避免花期高溫和多雨，一般在9 月中下旬開始播種。

1.3播前整地根據品種特性確定父母本行比，一般為1∶2～4，一般株距為20～25cm，行距為25～30cm。西北地區整地時，需底肥和沙土一起打碎，將地整平，鋪設滴灌管帶后覆蓋地膜。鋪設地膜時，需要用薄土將地膜完全覆蓋，避免被風吹起導致地膜與地面之間存在空隙，發芽后種苗被地膜蒙住，無法正常出苗。華南地區播種多為人工條播，將底肥和土一起打碎，起畦，畦寬150cm 左右，將畦面整理平整，在畦面開出寬約10cm、高約10cm、長度為畦面長的播種溝，并在畦面上鋪滴灌管帶或噴灌管帶，隔10m 左右需要1 條深排水溝。

1.4花期配對根據雜交親本生育期情況調整錯期，一般為兩期父本，例如一個品種父本和母本從播種到開花需要天數相同，則第1 批父本早于母本播種2d 左右，早2d 則為避免天氣等問題導致雄花遲，花期錯期，且父本開花稍早于母本，可有效避免前期母本受其他花粉影響；不育系在授粉不良的情況下，首花到尾花時間會延長，因此，第2 批父本應該在原有的錯期上相應推遲2～3d，即第2 批父本可以遲于母本播種2～3d。若父本從播種到開花時間比母本多N 天，即第1 批、第2 批父本在原有的錯期基礎上提早N 天播種；若父本從播種到開花時間比母本少N 天，即第1 批、第2 批父本在原有的錯期基礎上推遲N 天播種。

1.5播種方式及用種量西北地區多用精量播種機播種，根據花期配對及行比情況，用播種機直接刺穿地膜播種，播種時要注意清理干凈播種機，避免造成機械混雜。需要提前關注天氣情況，若播種后短時間內存在極低溫風險，應該適當推遲播期。父本用種量一般為75～100g/667m2，母本200～250g/667m2，根據父母本比例可自行調節。

華南地區大面積種植時，播種多采用人工撒播，為避免太密，可在種子中拌一定量的沙子或去殼黃小米，混勻后撒播。播種時應注意切勿將母本撒到父本行或將父本撒到母本行。小面積播種采用育苗移栽，移栽時間一般為菜心4～5 片葉時，過早不易成活，過遲容易造成早抽薹開花。移苗時需要帶根土移栽，并澆足定根水，在拔苗和種苗時，切勿將父母本混錯，盡可能選擇強壯大苗，淘汰小苗。為避免收種時父母本混雜，母本行和父本行必須做標記，且有界限，可采用拉繩隔開、插標記牌、父本行頭點油漆等方法。

2 田間管理

2.1水肥管理菜心生長速度快、周期較短、根系淺且不發達，但生長過程中需要的生物量高，轉化率低，因此需要強肥水管理才能獲得優質高產[11-12]。施足基肥，每667m2可施用腐熟有機肥4000kg 或復合肥35kg 或豬糞等農家肥800kg，翻耕時與土壤混勻。其次在生長期間及時追肥，一般在苗期、抽薹期和初花期追肥，不同生育期施肥量有所不同。在幼苗2～3 葉或移苗成活以后撒施氮肥，每667m2施復合肥5kg 或噴施95%磷酸二氫鉀1200 倍稀釋液，之后10d 左右撒施1 次速效肥或復合肥7kg。抽薹期時每667m2可重新撒施1 次復合肥20kg，并少量多次施硼肥和葉面肥，也可噴施95%硼砂500 倍液和95%磷酸二氫鉀800 倍液，滿足其養分需求，保證優質高產。追肥應把握勤施、早施、薄施，前期輕施、中后期重施的原則。每次追肥宜在早晨或下午氣溫較低、光照較弱時進行，追施后立即澆水。注意撒施時，避免肥料落在花蕾和葉片上，以免灼傷，多采用順根撒或者噴施。

菜心從出苗到種子收獲過程中都不可缺水，但水也不宜過多。華南地區一般在9 月中下旬開始播種，9-12 月華南地區雨水較為頻繁，因此要格外注意排水，避免多雨引發病蟲害。不下雨時只要保證土壤濕潤即可。西北地區天氣干燥，又是沙質土不易保水，因此需要勤淋水直到結莢，以保證水分充足，土壤濕潤，一般每7～10d 淋1 次。在結莢初期到種莢成熟變黃之前，應盡可能少澆水，不旱不澆，否則容易返青，久花不成熟。種莢顏色逐漸變黃時，種子已經灌漿結束到了后熟階段，應該保持干燥，不可再澆水，以促進種子成熟。

2.2病蟲害管理華南地區普遍高溫高濕，病蟲害嚴重。病害主要有軟腐病、霜霉病、根腫病和菌核病等，蟲害主要有菜青蟲、地老虎、黃曲條跳甲、小菜蛾等。西北地區全年干旱，蟲害相對較少，但近幾年地老虎相對嚴重。菜心病害在高溫高濕時發病較為迅速且嚴重，因此不可讓田間濕度過大，需及時開溝排水、除草間苗，保證田間通風，重施基肥，巧施磷肥，早施返青肥，促使壯苗。發病時應及時將發病植株、葉片和周圍雜草等清出，集中放置統一消殺。

2.2.1軟腐病軟腐病發病初期可噴施50%多菌靈可濕性粉劑400 倍液，或29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑400 倍液，或3%中生菌素可濕性粉劑700 倍液，或枯草芽孢桿菌水劑800 倍液，間隔5～7d，連續噴施2～3 次。特別注意，軟腐病發病多從根部開始，因此需對準根部病害部位噴藥。

2.2.2霜霉病霜霉病發病初期可噴施75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，或80%烯酰嗎啉水分散粒劑800 倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑800 倍液，或4%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，間隔5～7d，連續噴施2～3 次。霜霉病首先多在葉背產生霜狀霉層，嚴重時可蔓延到葉面，因此需噴施葉子兩面。

2.2.3根腫病根腫病主要危害根部，病毒來自土壤中的病殘體或種子，適宜在酸性缺鈣的土壤中活動，低洼地和水改旱菜地發病較重。可采用70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液，或60%百菌通可濕性粉劑600 倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液灌根，每周1 次，連續2～3 次。

2.2.4菌核病菌核病在多雨潮濕時會迅速蔓延，多發生于種莢、莖稈、葉片上，每667m2可用1∶2 的草木灰、熟石灰混合粉25～30kg 撒于根部四周，在抽薹初期至盛花期發病較多，需格外注意。可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或50%多菌靈或40%紋枯利可濕性粉劑1000 倍液噴灑植株莖基部、老葉和地面上，發病初期開始用藥，間隔7～10d，連續噴施2～3 次。

2.2.5菜青蟲和小菜蛾菜青蟲和小菜蛾防治可噴施50000ⅠU/mg 蘇云金桿菌懸浮劑800 倍液，或4.5%高效氯氟氰菊酯乳油1000 倍液，或5%啶蟲脒乳油800 倍液，間隔7～10d，重復2～3 次。菜青蟲及小菜蛾在低齡時危害輕，危害速度和幅度隨蟲齡增加，防治要在低蟲齡時，避免后期防治困難。

2.2.6黃曲條跳甲黃曲條跳甲防治可噴施100g/mL溴蟲氟苯雙酰胺懸浮劑1500 倍液，或20%氯氰·仲丁威乳油1000 倍液，或4.5%高效氯氟氰菊酯乳油1000 倍液，或3%阿維菌素微乳劑1200 倍液。由于在華南地區無越冬現象，可終年繁殖且繁殖量大、速度快，從出現到危害嚴重時間較短且存在逆境短遷徙等特征，噴藥要在傍晚時效果最佳，防治需早且勤，一般間隔5～7d，根據危害程度確定噴施次數。

2.2.7地老虎地老虎藏于土中，多以植物根莖為食，可采用毒餌、噴施藥劑兩種方式。毒餌制作方法：將豆餅或花生麩或麥麩20～25kg 打碎過篩并炒香后，用4.5%氯氟氰菊乳油稀釋300 倍攪拌，以粉末剛好濕潤為佳，然后按每667m2用量5kg 于傍晚撒在作物行間，或用20%噻蟲胺可濕性粉劑拌沙子撒于作物間，藥沙比為1∶50。噴施多采用40%地蟲消懸浮劑400 倍液，或4.5%高效氯氟氰菊酯乳油600 倍液，或5%啶蟲脒乳油400 倍液等藥劑。需要注意地老虎容易躲藏在周邊雜草及秸稈中，噴藥時需要將周圍雜草及秸稈一同清除。

為了避免后期打藥會殺死蜜蜂等授粉媒介，在現蕾期間必須針對以上病蟲害進行1 次全面消殺。同時在尾花時需要將蜜蜂箱等密封搬走，并進行全面病蟲害檢查及消殺。

3 授粉

3.1去除可育株不育系中多存在可育株，且可育株比例高的達50%，在原母種提純過程中，需要增加不育系和保持系的雜交代數，并在此過程中不斷去除不育系中可育株，提高不育系的純度，在生產種過程中也要經常巡田，及時去雜去變異。

3.2去除畸形株不育系中多存在花畸形，導致授粉困難、空殼率高等現象，在擴原母種及制生產種時，若發現，也要及時去除（2020-2023 年期間，在本單位南沙區基地，發現復合型多絮花不育系單株（圖1），用其與保持系雜交留種，發現其有較高的遺傳性）。

圖1 不育系復合型花序

3.3輔助授粉Ogura 雄性不育系往往蜜腺發育不完全或不發達，其花香味較淡，蜜蜂不太愿意去授粉，西北地區氣候干燥，不易發生病蟲害，可在蜜蜂授粉的同時噴施一定濃度的淡蜂蜜水或花味香精，以達到吸引蜜蜂的作用。南方地區由于高溫多雨，病蟲害滋生較為快速且頻繁，切勿使用此方法，但可采用雞毛撣、棉花棒等工具輔助授粉。非Ogura 不育系授粉效果較好于Ogura 不育系，也可以使用蜜蜂授粉增加產量，但為避免蜜蜂攜粉足上還帶有活性花粉，需要將蜜蜂關在沒有十字花科作物的密閉空間凈身2d 才可放入田中，一般0.13hm2左右放置1 箱蜜蜂，過多容易引發蜜蜂排異性打架，過少容易造成授粉不良。若從一個十字花科品種田到雜交菜心制種田，需要換衣服（包括帽子、衣服、鞋子等），以免攜帶花粉進入。

4 種子收獲

4.1割除父本為保證后期收種時的純度，不可讓父本成熟，當母本尾花時需要割除父本行，并將所有割下的父本行帶出田外。小田塊可采用鐮刀割除，大面積生產可以采用手持式割草機。割完后需仔細檢查，不可有父本遺留。西北地區田間雜草（灰灰草、野莧菜、鼠尾草等）普遍存在，為收獲高標準的優質種子，務必在清除父本的同時檢查田間情況，及時將雜草徹底清除干凈，以免收割混入雜籽。

4.2收割母本南方地區多為小田塊，且因為整體高溫高濕，容易造成成熟度一致性差等問題，因此，一般不采用收割機收割，多采用人工收割，收割時間為大部分種莢變成黃色時。收割不可過早，容易造成種子后熟不夠，影響種子質量；也不可太遲，容易造成爆莢，導致減產。選擇晴天將菜心人工割倒后放置在無孔洞的塑料薄膜或彩條布等運到晾曬產地，晾曬及后熟5～7d 后脫粒。小樣種子可采用人工敲打脫粒。數量多時可厚鋪，用車輛來回碾壓脫粒，厚度一般在50～60cm，根據碾壓的車輛適當調整，太厚不易脫粒干凈，太薄容易壓碎種子。西北地區多采用小麥收割機收割，因此，收割時要根據實際情況適當后熟，以增加千粒重。

4.3種子處理清除秸稈后用彩條布或篷布晾曬，晾曬時要求不落地、不沾泥，種子厚度不可超過3cm。水分達標后及時精選，使用風篩比重機和螺旋篩各篩選2 遍。繁制出來的種子必須分戶隨機抽樣，分成3 份封樣存檔，作為田間純度檢查的原始材料和核對依據。種子包裝袋應有3 層，內外為纖維袋，中間一層塑料袋，內外標記明示。

4.4驗收標準要求種子外觀飽滿結實、不發霉、不破損，光潔度好，色澤正常。種子標準純度≥98%，凈度≥99%，發芽率≥95%，含水量≤7%。