稻田養蝦種再生稻效益高

葉慶娟, 陳 靜, 何吉祥, 黃 龍, 吳本麗, 陳夏君, 吳倉倉, 汪 翔, 武 松

(1.太湖縣漁業服務中心, 安徽 太湖 246400；2.安徽省農業科學院水產研究所，水產增養殖安徽省重點實驗室，安徽 合肥 230031)

稻田養蝦種再生稻要求嚴控播期，統籌兼顧，茬口銜接好。3 月中下旬－4 月下旬以養殖小龍蝦為主；5 月初移栽水稻秧苗，稻蝦共作；8 月底收割頭季水稻；10 月底收割再生季水稻。現將試驗情況總結如下。

一、稻田選擇與田間工程

試驗稻田位于安徽省六安市舒城縣，周邊無污染源，環境安靜，水源充足，水體清澈，土壤肥沃，進排水方便。試驗稻田每個田塊面積為10畝，共6塊稻田，長方形，東西走向。稻田四周有環溝，設置進排水系統和防逃設施。在環溝內種植伊樂藻、輪葉黑藻等水草，使水草面積占水體面積的50%～60%。蝦苗投放前20 天，對田面和環溝上水，并用75～100 千克/畝的生石灰進行帶水消毒、除雜。

二、小龍蝦養殖

1.蝦苗投放 蝦苗來源于自有苗種繁育基地和附近的苗種繁殖場，投放的蝦苗殼體青色有光澤、無病無傷、體質健壯、規格整齊，體長3～4厘米。自己培育蝦苗可以降低養殖風險，本地苗應激小，適應能力強，成活率高。

3月中下旬，在晴天的傍晚投放規格一致的蝦苗每畝30～35 千克，蝦苗放養前在3%～5%的鹽水中浸泡消毒10 分鐘左右，以殺滅寄生蟲和致病菌。購買的蝦苗先在稻田水中反復浸泡2～3 次，待蝦苗體表、鰓腔內吸足水分后，將苗種輕放到淺水區或者水草較多的地方，讓蝦苗自行進入環溝。

2.投喂管理 試驗過程中，以小龍蝦專用配合飼料及青綠飼料為主。小龍蝦在吃不飽的情況下會有相互殘殺的現象，所以投喂量要足，每天早晚各投喂1次，以傍晚為主，日投喂量為蝦苗體重的3%～5%，以吃飽、吃完、不留殘餌為準，具體可根據天氣、水質和攝食等情況靈活調整。蛻殼期間搭配動物性飼料，并在每天飼料中加入蛻殼素。

3.水質管理 水質對小龍蝦很重要，是高產的必要條件。小龍蝦養殖過程中要保持水質“肥、活、嫩、爽”，pH 7.0～8.5，透明度保持在35 厘米左右，溶氧大于4 毫克/升。3 月使用生物肥肥水，對水質起到培肥效果，更好地繁殖稻田內的浮游生物。早春保持淺水位，以促進水草生長，隨氣溫的升高逐漸加水，5月以后，逐步提高水位至50～60 厘米，使稻田水溫穩定在20～30℃，以利于小龍蝦生長，避免提前硬殼而老化。7～10 天換水1 次，換水量為水總量的1/4～1/3。高溫季節，在稻田內均勻撒入含氯生石灰，以達改善水質、促進水草生長、防治疾病、增加土壤鈣質、促使小龍蝦順利蛻殼的目的。勤用芽孢桿菌、乳酸菌、改底顆粒菌等有益微生物制劑改底調水，控制青苔，降低底層有機物過多產生的有毒、有害物質。

4.水草養護 水草是小龍蝦養殖成敗的關鍵，既可作為植物性餌料，又可為小龍蝦提供良好的生態環境，有利于小龍蝦棲息、躲避和蛻殼，減少互相殘殺。1－2月種植伊樂藻，3月種植輪葉黑藻。水草覆蓋率控制在田面面積的50%～60%，當水草覆蓋面積過大時及時割除，水草不足時及時補充。高溫季節，當水草露出水面時割去草頭，使水草不露出水面。定期檢查水草生長情況，及時施肥或調整密度，施用壯草肥，使水草保持鮮嫩。

5.日常管理 堅持每天早、晚各巡查養殖稻田1次，檢查進排水及防逃設施是否完好，觀察小龍蝦的攝食、生長、蛻殼與活動情況，觀察水草、水質以及田間雜草、病蟲害等情況，發現問題及時采取對策，每天做好養殖日志和試驗記錄。注意加注新水。

6.病害防治 整個養殖過程沒有使用漁藥，通過栽種伊樂藻、使用微生物制劑等為小龍蝦提供良好的生長環境，有效維護好水質，投喂優質配合飼料保障蝦類營養需求，增強小龍蝦體質，減少病害的發生。

7.起捕上市 捕撈采取“捕大留小”的原則，4 月下旬開始陸續捕撈，可持續到9 月底，將大網眼地籠放置在水草豐盛的地方，傍晚投放，早晨收籠，捕獲規格大于30 克/尾的小龍蝦上市，規格較小的繼續留在稻田內養殖。要預留部分小龍蝦作為種蝦，生產第二年養殖用蝦苗，降低養殖成本，提高成活率，第二年初開始起捕蝦苗。

三、水稻種植

1.品種選擇 水稻品種選擇生育期適中，頭季高產，后季再生力強，耐淹能力強，抗逆性強，稻米品質好的品種“隆晶優1212”。

2.播種育苗及移栽 播種之前，采用浸種催芽法對種子進行處理，3 月30 日浸種催芽，4 月3 日播種，保溫育秧，確保日平均地溫10℃以上，秧齡30天。5月3日人工移栽，行株距為20厘米×20厘米。

3.水肥管理 水稻種植前，一次性施足基肥，以農家肥為主，配施氮、磷、鉀肥。水稻秧苗成活后至分蘗期淺水管理，以后逐步提高水位，保持水位(水深高于田面15 厘米左右)至7月底，其間不施用肥料。之后根據捕撈蝦的進度逐步排水曬田，至8 月下旬曬田，收割頭季稻。3天后上水施尿素作為壯芽肥，誘導莖稈基部腋芽萌發，通常頭季稻的肥料就能滿足其營養需求，再生季只需增施少量肥即可。之后繼續曬田硬化，收割再生季水稻。

4.病蟲害防治 為了提高稻谷和小龍蝦品質，田塊盡量不噴農藥，采用燈誘、化誘等方法殺滅害蟲，如稻田病蟲害發生嚴重，可使用高效低毒、低殘留農藥，如“瘟失頓”“螟施凈”“大功臣”等，施藥時噴頭向上，不直接噴入蝦溝內。再生季水稻生長期只有60 天左右，且氣溫已經變低，各種有害病菌和害蟲均減少，基本沒有病蟲害發生，一般不用防治。

5.適時收獲 8 月下旬，稻谷成熟90%時收割頭季水稻，留樁25～35 厘米。10 月下旬收割再生稻，再生稻各節位芽因發育期不一致，抽穗成熟期參差不齊，再生季水稻待全部成熟后再收割，以提高再生稻的品質和產量。

四、效益分析

1.經濟效益 畝均投入產出見表1。小龍蝦從3 月中下旬投苗到第二年3 月收獲結束，平均每畝累計收獲成蝦118 千克，畝收入4 332 元。平均每畝收獲蝦苗56 千克，畝收入2 601 元。共收入6 933元/畝。

表1 稻田養小龍蝦種再生稻試驗經濟效益 元

水稻收割結束后統計產量，頭季稻畝平均產量為630 千克(濕重)，每千克平均價格為2.4 元，產值1 512 元。再生稻畝平均產量為175 千克(濕重)，第二造的再生稻雖然產量不高，由于水源干凈，不使用農藥，是真正的生態稻，稻谷品質較好，所以價格較高，每千克平均價格為7.8元，產值為1 365 元。兩季水稻共收獲稻谷805 千克，產值2 877元。在水稻生產上可以得到“種一次稻收割兩次”的效益，實實在在得到再生稻種植的實惠。

稻谷和小龍蝦共收獲9 810 元，扣除田租、飼料、蝦苗、人工等投入成本共計5 512元，平均每畝利潤為4 298元，取得良好的經濟效益。

2.生態效益 稻田養蝦過程中，小龍蝦為稻田除草、松土、增肥，水稻為小龍蝦供餌、遮陽、避害，形成了一條良性生態鏈，減少了農藥化肥的使用，促進了生態環境的優化，生態效益顯著。