稻蝦輪作生態種養技術

張利兵，郭安托，牟哲松，李 歡

(1.樂清市農業農村發展中心，浙江 溫州 325000；2.溫州市漁業技術推廣站，浙江 溫州 325000)

稻蝦輪作模式是利用傳統單季稻種植區冬春季空閑季節開展水產養殖，可提高土地利用率，提升稻田畝產出，促進農民增收。溫州樂清本地小龍蝦銷售高峰期日銷售量達1萬千克，市場前景較好；目前樂清市域內僅有幾百畝小龍蝦養殖規模，推廣前景好；稻漁輪作相比稻漁共作，操作簡單，少挖溝或不挖溝，社會各方易接受，便于推廣。現將該模式總結如下，以提升稻蝦輪作模式在溫州地區的示范應用效果。

一、稻田選擇及改造

1.基本條件 小龍蝦養殖稻田需水源充沛、進排水系統完備、無污染的田塊。選擇樂清市明遠小龍蝦養殖場開展稻蝦輪作試驗，規模135 畝，位于樂清市芙蓉鎮山外村芙蓉池旁，有芙蓉溪注入，水源豐富，水質優良，電力設施正常，交通便利。該區域周邊稻田連片且平整，溝渠設施良好，面積有5 000 余畝，適宜作稻漁綜合種養推廣。

2.種養設施建設 以10～15 畝為1 個單元進行稻田改造，建設環埂高0.8～1.0 米、寬1～1.5 米，能蓄水0.6 米；養殖田采用平板無溝模式或單邊溝模式，進排水口設置在稻田對邊處，高進低出，進排水口安裝40～60 目過濾網，田埂上設置高度0.4 米防逃設施，下部埋在泥中0.2 米，養殖區域外圍設置防盜網。

3.種草肥水 1 月22 日間種伊樂藻，橫間距9～10米，豎間距3～6米。依樂藻種植后，即加水至0.2米，培育伊樂藻生根生長，同時培育藻類和橈足類。視伊樂藻生長情況和水色變化，酌情施加有機肥，并加水至0.4米。

二、稻蝦輪作技術

小龍蝦苗種要求規格整齊、體質健壯、無病無害。2 月28 日從臺州溫嶺購苗試放養，3 月3 日開始大批量放苗，苗種來源于浙江湖嶼生態農業科技有限責任公司，規格為240～300尾/千克。至3 月13 日，每畝放苗種15 千克，放苗密度約4 000 尾/畝。3 月28、29 日，各田塊補放苗種，總放苗密度達6 000 尾/畝。各田塊面積、苗種放養情況見表1。

表1 苗種放養情況

三、養殖管理

1.水質管理 前期保持水位40 厘米，一般不排水。因蒸發和滲漏造成水位降低，每隔數天加水至40 厘米。中后期每隔數天排表層水2～5 厘米，加水保持水位45～50 厘米。中后期每隔10～15天潑灑1次芽孢桿菌，補鈣1次。

2.飼料投喂 日投喂飼料1～2 次，早上投飼料量為日投飼料量的30%，傍晚投飼料量為日投飼料量的70%，前期日投飼率為2%～3%，中后期投飼率為4%～5%。陰雨天少投，大雨天不投。

3.日常巡塘 每天至少巡田1次，觀察田塊水位，水草生長、水色變化以及小龍蝦活動等情況，以便科學制定投餌量，及時調節水質。

4.收捕成蝦 養殖1 個月后，小龍蝦規格在20～30 克/尾，占比達到25%以上時，可放籠捕蝦，捕大留小。下午放籠，次日早上收籠，揀蝦，分規格，裝框或裝袋出售。前期揀出的軟殼蝦及時放回養殖田中，后期則要放入專門小田塊中養殖。共收捕小龍蝦16 400 千克，各田塊小龍蝦產量見表2。

表2 各田塊小龍蝦產量

5.插秧種稻及收割 6月中下旬，小龍蝦收捕結束。因今年小龍蝦養殖時間較晚，故插種大規格秧苗。小龍蝦養殖田塊不需耕田，直接勻平即可插秧，7 月2 日起插秧，水稻品種為“甬優1540”。插秧時施基肥15 千克/畝，其間機飛施藥3次。10月中旬收割水稻，經測產為510千克/畝。

四、效益分析

1.經濟效益 共收捕小龍蝦16 400 千克，平均價格為45 元/千克，小龍蝦產值為73.8 萬元。收割水稻65噸，產值為20萬元。成本投入67.2萬元，經測算，經濟效益達6 948 元/畝，凈收入1 970元/畝，經濟效益分析見表3。

表3 經濟效益分析 萬元

2.生態效益 稻蝦輪作具有“一田雙收、糧漁共贏、穩糧增效、生態環保”的優勢，在促進農業“雙減”上有很好的示范作用。試驗基地化肥用量15 千克/畝、機飛施農藥3 次，相比周邊傳統水稻種植區化肥用量30 千克/畝、機飛施藥5 次，化肥用量減少了50%，農藥用量減少了50%，既穩糧增效，又減肥減藥。

3.社會效益 稻—小龍蝦輪作模式試驗的成功一方面給本地水產推廣機構開展稻漁綜合種養推廣工作起到了很好引領示范作用，另一方面輻射帶動周邊4家小龍蝦養殖主體規范稻漁綜合種養生產，解決了閑置勞動力10余人。