從火爆到倒閉，農家樂為什么“不香了”

近年來，曾經風靡全國的農家樂，已經“不香了”。企查查的數據顯示，2023年截至11月，已經有七千多家農家樂企業注銷。曾經火爆全國的農家樂，正陷入頹勢。

曾經火爆的農家樂

說起農家樂，相信大家都不陌生。這是一種以農院餐飲為主要內容，整合了農家飯、農產品的休閑農業形態。消費者去到農家樂，可以吃到農家菜、農家土特產，也可以感受田園風光。

早期的農家樂，發源于四川成都附近。其臨近的郊縣及都江堰、青城山和峨眉山等景區的周邊，均出現了類似形態的農家樂。人們來附近的景區賞花、觀景、踏青爬山，玩累了之后，便尋找附近的農家樂進行休憩、吃飯。

據媒體報道，2020年，在冊的農家樂企業尚有19萬多家，其中，四川省最多。湖北、重慶、陜西、貴州等地也有超過一萬家的農家樂。

為何農家樂不再受到青睞

近幾年，農家樂開始變少了。究其原因，首當其沖的就是價高質低。從一些網友的評論反饋中不難看出，曾經以為是二三十元的農家飯菜，如今被賣到了七八十元一份，價格堪比城市餐廳。這樣的消費，讓本來以為農家樂頗具性價比的消費者大跌眼鏡。

還有不少農家樂，只是以農家樂之名開在相對荒郊處，實際上既不是農家，也沒有任何的農事觀摩可言。而一些號稱農家菜的食材是否來自正宗農家，店主是否對其進行了較好的衛生處理等，都存在可質疑之處。

當然，更為重要的是年輕消費者的心態和消費需求的變化。對于新一代的主流消費者90后、00后來說，農家樂不像影院等事物具有傳承度和忠誠度，他們對于農家樂其實并沒有那么熟悉，更多將其視為一種老舊事物。與此同時，一些新型業態，正在城郊開花——帶餐飲的民宿或溫泉、小院的圍爐煮茶、寺廟朝拜順帶的住宿和餐飲等方式都開始在年輕人當中流行。

舊模式疊加性價比不高等因素，讓在新形態沖擊下的農家樂變得不再受到青睞。而在激烈的競爭下，很多經營不善的農家樂不得不被動結業。

未來的農家樂走向

未來，農家樂將走向何方？

從鄉村振興的大方向來說，消費者進入鄉村郊野的流量不會減少，甚至會變得更多，當前很多的地產商開始入局文旅板塊，也是這一情況的體現。同時，文旅的開發模式正在將“傳統農家樂”的經營思路拓寬。

商業實踐中，不少文旅地產在積極開發集親子、農業、古鎮等為一體的休閑文旅度假形態。這些集合了古建筑、生態農業、民間藝術、傳統美食的度假區，滿足一家老小的短途出行需求，在一定程度上替代和擴充了傳統農家樂的餐飲食宿一體化形態，并且更加時尚、干凈和現代，受到年輕人的歡迎。這種立體化、生態化的搭建模式，是傳統農家樂應該認真思考的方向。

隨著鄉村經濟的整體結構性升級，“從傳統到現代、從土味到新潮”，以更高級、更整合的經濟載體形態出現，或許才是農家樂的將來。