新文科背景下專創融合人才培養模式探索

董樹萌 汪紅梅

摘? ? 要：新文科要求文科變得有用、有力、有效，以具體生活問題、社會問題為主線來推進學科跨界，是組織科際整合、構筑問題中心的多學科耦合體，是增進文科的社會生存力、問題解決力的客觀要求。專創融合打造了雙創教育新格局。西北農林科技大學“葡萄酒市場學”在專創融合人才培養中探索了瞄準現實問題、協同學科發展、深挖文化資源等實踐路徑，同時，在教材編寫、教學方式、課程思政三個方面提出了進一步發展的建議。

關鍵詞：新文科；專創融合；葡萄酒市場學；農專葡萄酒

中圖分類號：G642? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? 文章編號：1002-4107（2024）02-0013-04

2020年11月，教育部發布了《新文科建設宣言》，對新文科建設作出了全面部署。2021年4月，習近平總書記在清華大學考察時強調“推進新工科、新醫科、新農科、新文科建設”。“四新”建設與學科專業優化、創新能力提高、產學研用融合、時代新人培養有著密切的聯系，成為引領中國高等教育改革創新的標志性舉措[1]。新時代文科教育必須加快創新發展，培育時代新人。推進新文科建設要把握專業優化、課程提質、模式創新“三大重要抓手”。新文科著力于從探討人文社科所涉及對象的規律，轉向對社會價值觀的思考。因此，堅持中國特色社會主義教育發展道路，弘揚中國精神，為理工科賦予新的哲學社會思想價值，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人，是新文科建設重要的價值與使命。新文科建設要用好中國理論、中國范式、中國標準、中國自信，講好中國故事[2]，培養知中國、愛中國，堪當民族復興大任的新時代文科人才，構建哲學社會科學中國學派，培養符合新時代要求的應用型、復合型人才。

專創融合指的是專業教育和創新創業教育的融合。2010年，《教育部關于大力推進高等學校創新創業教育和促進大學生自主創業工作的意見》，全面闡述了創新創業教育與專業教育有機融合的重要性，強調要在專業教育基礎上對創新創業課程進行合理設置，建立融合性的課程體系[3]。2015年，《國務院辦公廳關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》，明確指出要深化創新創業教育改革，堅持創新引領創業，創業帶動就業，各高校要促進專業教育與創新教育有機融合。2019年，《教育部辦公廳關于做好深化創新創業教育改革示范高校2019年度建設工作的通知》要求深入推進創新創業教育與專業教育緊密結合。建設“專創融合”的特色示范課程，深化課程建設，強化專業課程創新創業教育資源，有機融合專業知識傳授與創新創業能力培養，提升學生的專業興趣和技術能力，牢固根基，為學生未來從事基于專業課程的創新創業活動夯實基礎。

一、新文科發展與專創融合的內在邏輯

當下，“融合”和“創新”是時代發展的潮流，也是“四新”建設最基本的特征。“新文科”與“專創融合”有著密不可分的耦合關系。專創融合理念加強了新文科建設的競爭力，新文科建設促進了專創融合的實踐，二者相輔相成、同向同行。

（一）新文科發展中專創融合的嵌入性

新文科要求文科有用、有力、有效，就要求新文科人才必須關注鮮活社會現實，關切人的生存、發展和幸福，關心社會發展問題，真正發揮文科建設的天賦職能[4]。新文科理應為解決社會生活面臨的現實問題而生。專創融合是基于問題邏輯的育人方式，強調將專業知識、學科知識應用于解決現實問題。專創融合主張優化專創課程體系，突出創新創業實踐，提高人才培養質量，改革教學方式方法，這些正是新文科發展的具體實踐。專創融合的實踐導向能夠促使新文科建設實現由知識邏輯向問題邏輯、學科邏輯向實踐邏輯的順勢轉變。因此，專創融合之于新文科發展具有很好的兼容性和嵌入性。

（二）新文科發展中專創融合的內生性

盡管新文科建設成效取決于動態、多元、綜合評價結果，但是人才培養質量、創新能力水平、社會服務貢獻及影響力等一定是核心觀測點。這些核心觀測點在很大程度上受到專創融合效率、效果與效能的影響，并且具有明顯的內生性。專創融合致力于培養既有專業知識，又有創業意愿、創業素質與創業能力的雙創型人才，必將有助于提升人才培養質量。專創融合教育模式有助于縮短創新成果從孵化、保護、轉化、應用到推廣的過程，有利于創新能力、水平的彰顯。專創融合造就的“全國創新創業典型50強”“中國大學創業競爭力排行榜500強“等諸多排名，不僅是對高校社會服務貢獻的評價，也是高校影響力的反映。因此，新文科發展要求專創融合，專創融合是新文科發展的應有之義。

二、新文科背景下“葡萄酒市場學”專創融合

案例分析

西北農林科技大學葡萄酒學院“葡萄酒市場學”課程始于1998年，是中國最早開設的關于葡萄酒市場營銷的專業課程。該門課程為葡萄與葡萄酒工程專業的專業必修課，其主要內容包括市場營銷基礎理論、消費者行為理論、國際葡萄酒市場概況、葡萄酒產品策略、葡萄酒定價策略、葡萄酒渠道策略、葡萄酒促銷策略等。通過學習，讓學生掌握葡萄酒市場營銷的主要知識和理論框架，把握葡萄酒市場營銷的基本規律，使學生能結合具體情況，運用葡萄酒市場學的理論去觀察和分析葡萄酒市場及營銷策略，掌握葡萄酒營銷的主要實踐技能，為學生從事實際葡萄酒營銷工作奠定必要的知識基礎。2017年，西北農林科技大學葡萄酒學院校友為了紀念學校創始人于右任先生，報效母校多年來的培育之恩，致敬葡萄酒學院教授吃苦耐勞、扎根楊凌的

“西農精神”，推出了“農專”系列品牌葡萄酒。產品一經面世，便獲得了全校師生和校友的追捧。2020年12月，“農專”與葡萄酒學院簽訂了“共建教學科研示范基地協議”，協助母校推廣教學科研成果，為學生創業提供實踐機會，正式開啟企業加入葡萄酒學院專創融合之路。作為學院“雙創”平臺的實驗基地，“農專”一直使用西北農林科技大學劉延琳教授研發的酵母進行科技轉化，2022年5月，劉教授“中國本土葡萄酒酵母種質資源創新和產業化應用”項目通過了成果鑒定，這標志著劉教授團隊培育的2株本土葡萄酒酵母實現了我國本土葡萄酒酵母從“0”到“1”的突破，成功填補了這一行業的空白，解決了進口酵母對我國的“卡脖子”的問題，也讓“農專”葡萄酒成為了國產葡萄酒使用本土酵母的成功典范。

“農專”自推出以來受到各界人士的喜愛，不僅是因為產品好，更是因為“農專”切實找到了中國葡萄酒的短板，面對市場出現的問題，分別做出了相對應的解決方案，從而獲得了市場的肯定。從“農專”葡萄酒的市場戰略中，筆者總結出“葡萄酒市場學”專創融合的三點成功經驗。

（一）瞄準現實問題，找準實踐落點

近幾年中國葡萄酒產量低，產業模式落后，產業規模化程度不高，加之進口酒的文化沖擊等問題愈演愈烈，導致中國葡萄酒在終端市場的銷售難度加大，宣傳和分銷渠道被擠壓，與進口葡萄酒相比在產品定位、價格策略、分銷渠道和促銷手段上都存在一定的差距。中國葡萄酒普遍存在好葡萄酒太貴，普通葡萄酒沒有品牌，龍頭企業葡萄酒沒有特色的問題，普通人想購買一瓶價格實惠、質量尚佳的國產葡萄酒往往十分困難。這些問題隨著時間的推移逐漸凸顯。于是，“農專”在上市初期，就瞄準實際問題，從產品定位上，充分抓住在校大學生群體的年輕化需求，以包裝簡約和口感輕盈的葡萄酒產品為主打品牌，利用心理定價和市場滲透策略，通過校園品鑒會、開學伴手禮等方式，短時間內便成為了西北農林科技大學的校園特色產品，既滿足了學生群體的自主消費需求，又成為了學生贈予親朋好友、展現西北農林科技大學多彩生活的最佳禮品選擇。除此之外，“農專”葡萄酒還拓展了產品寬度，針對不同的市場需求均有對應的產品推出。值得一提的是一款名為“農專1934”的酒，1934年是西北農林科技大學的建校年份，這款酒把學校的歷史與產品完美融合，每年只生產1934瓶，這種限量生產的方式，不僅保證了產品的品質，更提升了產品的收藏價值，使之成為了一種文化商品，具有非凡的紀念意義。

（二）協同多門學科，推動共同發展

葡萄酒是一種從第一產業、第二產業到第三產業，三個產業有機融合的產品。無論是栽培、釀造，還是到終端的餐桌，每一個步驟都需要精益求精。首先，“農專”葡萄酒堅持葡萄酒學院的“好葡萄酒是種出來”的思想，不忘把“耕土耕心，釀酒釀人”的西北農林科技大學葡萄酒學院的教育理念融入產品，認真把控葡萄栽培和葡萄酒釀造的每一個環節，力爭把產品做到精細化、專業化。其次，“農專”十分注重產品的品質和文化內涵。“農專”品牌方聯合葡萄酒學院的優秀畢業生組建了“農專”釀酒師團隊，通過“名人”和“校友”效應，打造“學院派風味”專屬標簽。例如有一款“琺瑯彩雷司令”甜白葡萄酒，該產品特選天山南麓博斯騰湖畔一塊風土極好的葡萄園，主張用手工采摘葡萄以保留雷司令的天然原味，特邀“農專”釀酒師團隊的專家匠心釀造。這款酒的酒標設計采用琺瑯彩藝術風格，與來自異國風味的雷司令葡萄原料相得益彰，外觀色澤靚麗，頗有一番風味。裝瓶后釀酒師會在酒標上簽名，這種做法使一瓶價格中等的葡萄酒也增添了一份文化內涵。

在營銷上，“農專”通過“線上+線下”雙聯動的策略，在產品銷售的同時，利用公眾號等新媒體平臺傳播“西農故事”，弘揚“西農”精神；借助校園品鑒會，在學生中倡導中國葡萄酒文化自信。“農專”通過多學科互聯，促進了共同發展，讓每一瓶葡萄酒都有故事可講，有意義可留，打造了富有特色的品牌推廣模式。

（三）挖掘文化資源，講好“農專”故事

1934年，于右任創立“國立西北農林專科學校”，提寫“農專”二字，并將之燒制于主樓奠基磚之上，由此誕生“農專”。作為奠基和主要建筑物的標志，吳普特校長曾向民族企業家曹德旺先生捐送“農專”磚作為紀念物。2018年，中國美術館于右任書法展上展出了“農專”磚。20世紀80年代，“中國葡萄酒泰斗”賀普超先生提出

“賀蘭山東麓是中國葡萄酒未來之鄉”的理念，爾后其弟子李華奔赴法國深造。作為中國第一批公派出國留學的學生，李華以優異的成績從波爾多大學畢業，取得了中國第一個葡萄酒博士學位。畢業后他不忘初心，毅然選擇回國發展葡萄酒事業，1994年創辦了亞洲第一所葡萄酒學院，歷經滄桑，他用實際行動印證了中國葡萄酒的實力，也開啟了中國葡萄酒絢爛的篇章。作為中國葡萄酒的搖籃，時任校長、曾任第十二屆全國人大副委員長的張寶文曾為葡萄酒學院題字“中華第一院”。

這些都是“農專”出彩的文化資源。深挖文化歷史，講好“西農故事”，展現歷史內涵，在立足家國情懷，以釀造中國優質葡萄酒為目標的背景下，通過追憶西北農林科技大學的建校歷史、名人事跡，將“西農”人的艱苦奮斗、百折不撓、誠樸勇毅、胸懷社稷的精神展示于眾人。“農專”用文化賦能，有效提升了品牌的價值。

三、“葡萄酒市場學”專創融合發展設想

（一）編寫專創融合教材

結合專創融合理念，葡萄酒市場學教材應由“基礎理論”和“實踐指導”兩部分組成。基礎理論部分主要是全方面介紹葡萄酒市場學的基本概念、理論基礎、研究對象、研究方法等。而創業實踐指導部分，由于創新創業活動自身的復雜性、動態性等特征，各方的理解也各有不同，目前尚未有統一的大綱和教學內容，理念上需要通過整合校內外資源，以及對產業經濟發展要求、創新創業政策、學校學科建設和師資力量等資源進行評估，從而完成最終的頂層設計。閆玉剛等指出“雙創”教材的設計范圍不要局限于各個專業的最大公約數，而應積極推動“雙創”教育跨學科平臺開發，并以此為中介對接各學科資源[5]。李時椿、常建坤編著的《創業教程》，探討和總結了創業活動的一般規律和關鍵問題，包括對創業觀念、動力和創業者的素質進行了研究，對創業環境、商機的識別和把握，對創業類型與創業模式、盈利模式的探討，對創業條件和失敗誤區的剖析，并提出了針對性的對策。這些都可以借鑒為“實踐部分”的參考依據。因此，應合理運用業界專家、企業、政府等其他資源，以及涉及葡萄酒產業的跨學科專家，聯合開發適用于“雙創”發展的“實踐指導”教材部分，將專業知識和創新創業結合起來，將專業教育融入“雙創”教育過程，借鑒前沿理論，開發一套理論結合實踐的葡萄酒市場學教材，推進教材向專創融合方向發展。在教材的概念方面，不應僅限于傳統意義的書本，還可引入“立體化”教材概念，結合互聯網，開發課程教學包、課程教學資源庫和學科（專業）網站[6]。例如，通過虛擬營銷情境設計，學生可以實現投放葡萄酒虛擬廣告、舉辦促銷活動、實施售后服務等環節，既增強了學生學習的趣味性，又可以將所學理論應用于實踐之中。隨著移動式課堂的逐漸發展，尤其是后疫情時代人們的工作、生活發生了巨大的變化，教材建設上須充分發揮互聯網優勢，通過科技賦能，全面提升學生的自主式學習、自主式探索和自主式協作的能力。

（二）開展多層次實踐教學

目前，“葡萄酒市場學”課程缺乏整合思維，教學模式仍以教師課堂講授為主，缺少師生互動，這在很大程度上限制了學生的課堂參與度。市場學的研究對象是企業、組織，以及與其相關的市場營銷活動及規律，課堂單一講授的教學方法，高耗低效是常見狀態，很多概念只通過講授具有一定的局限性，學生難以有效、及時地掌握知識點。因此，在教學上建議運用“建構主義”理念，依托學院科研基地、教學實訓基地等機構、組織，加大專創協同，帶領學生走訪酒企，貫通第一課堂與第二課堂，把企業的問題帶入教學內容，實現理論與實踐有效結合。“建構主義”倡導“以學生為中心”的教育思想，強調教師是引領者，學生是主體。“建構主義”的四大要素是“情境”“協作”“會話”和“意義構建”，學生在理論基礎上，主動通過實驗或參與解決現實世界的問題，從而增加或建立新的經驗，形成建構意義。學生是知識意義的主動建構者，教師是教學過程的組織者、指導者，意義構建的幫助者、促進者[7]。基于“建構主義”，融合“以教為主”和 “以學為主”， 通過強化與企業的深入合作，將企業問題帶入教學，建立“案例分析”“分組討論”“學生分享”“模擬工坊”四個板塊，使用“拋錨式”教學方法，融合基礎講授方法，將企業問題作為“錨”交給學生，教師提供一定的引導支持，學生結合所學的理論知識，通過自主學習搜集相關信息、協作學習交流不同觀點，利用現代化數字科技，進行問題的科學分析與深度研究，最終在課堂上作出觀點分享，解決企業遇到的現實問題，教師在最后給予結論性評價，并記錄學生的課堂表現，企業也可以選擇優秀的方案運用到實際工作之中。

這種教學方法將學習的部分主動權從教師手中交到了學生手中，提高了學生的課堂積極性，培養了學生的主動式學習意愿，提升了學生的批判性思維和創新能力。開展個性化教學，可加強學生的正向參與度，是專業知識與實踐能力相融合的有效模式。教學中重視學生實踐能力的培養，強調專業教育與創新創業教育相結合、知識和技能相統一，強調教學與企業密切配合，強化課程管理，設計標準化課程。以拓展學生能力為目標，課程從內涵上展現學習能力、專業能力和創業能力，實現從內到外全覆蓋，實現專創融合。最終依托國家首批現代產業學院平臺，剖析葡萄酒產業問題，結合中國葡萄酒的歷史背景與文化特色、產區資源與國家政策，有效促進葡萄酒的中國在地化研究。

（三）強化課程思政融入

習近平總書記指出，實現中國夢必須弘揚中國精神，弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以改革創新為核心的時代精神。這種精神是凝心聚力的興國之魂、強國之魄。西北農林科技大學誕生于20世紀30年代初，當時中華民族處于風雨飄搖的災荒戰亂年代，外有日本入侵，內有饑荒之災，尤其是西北地區連年干旱，民不聊生。在國家和民族危亡之際，大批有識之士主張“開發西北”“建設西北”。1934年，于右任、張繼、戴傳賢等籌建了“國立西北農林專科學校”。建校八十多年來，一代代師生在“建設西北”“開發西北”“興農興學”口號的感召下，秉持立校宗旨，踐行“誠樸勇毅”校訓，扎根西北默默耕耘，為推進旱區農業現代化，推動農業發展作出了眾多貢獻，在發展中積淀和形成了獨特的“西農精神”：“扎根楊凌、胸懷社稷；腳踏黃土、情系三農；甘于吃苦、追求卓越。”亞洲第一所葡萄酒學院就是在這樣的環境下孕育而出的。20世紀70至80年代，由于當時沒有標準化的葡萄酒規范，市面上葡萄酒大多是勾兌的，造成了非常負面的社會影響。為了解決這一問題，李華奔赴法國深造，把先進的知識帶回國內，創辦了中國第一所葡萄酒學院，通過知識傳播、人才培養，逐漸規范了中國葡萄酒市場，帶動了產業的科學化、標準化發展。但是，中國的消費市場仍舊被外國葡萄酒所牽制，“進口酒比國產酒好”的思想根深蒂固。實際上，葡萄酒不是西方獨享的產物，我國的葡萄酒歷史源遠流長，早在漢魏時期我國就出現了葡萄種植和葡萄酒的釀造。2020年6月，習近平總書記在賀蘭山東麓的葡萄園視察時強調，要把發展葡萄酒產業同加強黃河灘區治理、加強生態恢復結合起來，提高技術水平，增加文化內涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益[8]。以新文科建設理念為背景，把“打造中國葡萄酒IP”“講好中國葡萄酒故事”作為愿景目標，加大力度推進葡萄酒市場學專業教育與創業創新的融合。優化教育結構，打造葡萄與葡萄酒工程專業新文科背景下的哲學理念頂層設計方案，通過課程的教授，讓學生重拾中國葡萄酒文化自信，堅持以馬克思主義為指導，開創中國葡萄酒產業現代化的道路。加強育人建設，講好中國葡萄酒的故事，講好勞動人民靠雙手改變命運的故事，講好中國人自強不息、艱苦奮斗的故事，樹立新時代中國葡萄酒價值觀，展現中國人民在實現中國夢過程中拼搏奮斗的精神面貌。依托“新文科”價值理念，提升學生對葡萄酒產業中國化的認識，加深中國葡萄酒文化和理念的傳播，讓學生肩負起中國葡萄酒產業的時代重任。

四、結語

專創融合是結合國家發展規劃的前提下，以經濟發展為導向，聯合職業教育，培養滿足市場需要和社會經濟發展需要的人才培養模式。作為中國最早開設葡萄與葡萄酒工程專業的高等學府，西北農林科技大學葡萄酒學院于2022年獲批首批國家現代產業學院。在新文科建設理念下，順應新時代新任務的發展需要，響應國家“十四五”人才發展規劃，通過加大文科建設，樹立專創融合理念，探索、構建有效的融合機制，落實現代產業學院人才培養方案等措施，推進專創融合，激發人才活力，培養一批能夠適應新時代要求的，能夠在葡萄酒相關的經濟貿易部門及企事業單位勝任網絡營銷、市場研究、營銷策劃、市場推廣等工作的經營和管理人才，對增強中國葡萄酒產業的文化軟實力，促進中國葡萄酒產業繁榮有重要且積極的作用。

參考文獻：

[1]? 馬陸亭.新工科、新醫科、新農科、新文科——從教育理念到范式變革[J].中國高等教育，2022（12）.

[2]? 高一鵬，田昀鑫，劉水.“四新”背景下高校一流學科專業建設的思考[J].通化師范學院學報，2022（1）.

[3]? 中華人民共和國教育部.教育部關于大力推進高等學校創新創業教育和大學生自主創業工作的意見[EB/OL].（2010-05-04）[2023-03-12].http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A08/s5672/201005/t20100513_120174.html.

[4]? 龍寶新.中國新文科的時代內涵與建設路向[J].南京社會科學，2021（1）.

[5]? 閆玉剛，王芷.“雙一流”背景下我國“雙創”教材的出版研究[J].出版廣角，2021（14）.

[6]? 趙志強.高校立體化教材建設思考[J].北京印刷學院學報，2005（1）.

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[8]? 人民網.寧夏行百姓福祉是總書記始終不變的牽掛[EB/OL].（2020-06-11）[2023-03-12]http：//politics.people.com.cn/n1/2020/0611/c1001-31743450.html.