鹽城海鹽文化資源及其保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用分析

【摘 要】鹽城市位于江蘇省東北部，屬于沿海地區(qū)重要經(jīng)濟(jì)中心中的關(guān)鍵組成部分。鹽城中有著豐富的文化遺產(chǎn)，且歷史遺跡積淀雄厚，因此，作為國(guó)家歷史文化發(fā)展名城，鹽城有著海鹽文化這一重要文化資源，因此有著較高的歷史價(jià)值，對(duì)促進(jìn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展具有關(guān)鍵意義。海鹽文化中包括了古代海鹽文化、古鹽鎮(zhèn)文化等多種元素，在長(zhǎng)期的歷史演變過(guò)程中，形成了獨(dú)特的文化特色，所以海鹽文化的歷史意義深遠(yuǎn)。面對(duì)鹽城海鹽文化資源的傳承、保護(hù)等多方面的問(wèn)題，隨著部分文化遺產(chǎn)的遺失、損毀等，在積極應(yīng)對(duì)文化傳承挑戰(zhàn)的過(guò)程中，對(duì)鹽城海鹽文化資源的保護(hù)、開(kāi)發(fā)、利用等需求十分迫切。因此，本文通過(guò)分析海鹽文化的定義和內(nèi)涵，掌握其資源的類型與分布，結(jié)合鹽城海鹽文化資源的保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀，進(jìn)一步總結(jié)有效保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用鹽城海鹽文化資源的相關(guān)對(duì)策，以供參考。

【關(guān)鍵詞】鹽城海鹽；文化資源；保護(hù)；開(kāi)發(fā)；利用

【中圖分類號(hào)】G127 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1007—4198（2024）23—081—03

引言

海鹽文化屬于鹽城的重要文化資源類型，對(duì)文化遺產(chǎn)和歷史文化的傳承與保護(hù)具有關(guān)鍵作用，可以為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┴S富的文化生活，支撐地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的共同發(fā)展。鹽城周邊的旅游資源眾多，如鹽鎮(zhèn)水街、西溪旅游文化景區(qū)、丹頂鶴濕地生態(tài)旅游區(qū)等，與豐富的海鹽文化相結(jié)合，可以吸引諸多游客，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展帶來(lái)促進(jìn)作用。在了解和傳承海鹽文化時(shí)，可以加強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕J(rèn)同感，提高當(dāng)?shù)鼐用衿肺?，使其形成正確的價(jià)值觀，有利于增強(qiáng)文化自信。因此，加強(qiáng)對(duì)鹽城海鹽文化資源的保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、鹽城海鹽文化資源概述

（一）海鹽文化的定義與內(nèi)涵

海鹽文化物質(zhì)包含的內(nèi)容多種多樣，例如海鹽制造工場(chǎng)的生產(chǎn)工具、運(yùn)銷碼頭和使用用具等，以及鹽政管理的官署建筑、碑銘、鹽民的起居場(chǎng)所和用物等諸多方面。在海鹽生產(chǎn)改革的進(jìn)程中，伴隨著運(yùn)輸方式的不斷發(fā)展，當(dāng)發(fā)生管理政策發(fā)生改變時(shí)，伴隨著重大歷史事件、重要?dú)v史資料、哲學(xué)思想觀念、民俗風(fēng)情和文藝作品的傳播，形成了現(xiàn)在的海鹽文化資源。物質(zhì)和非物質(zhì)的海鹽歷史文化遺存作為鹽城海鹽文化中的重要內(nèi)容，成為各地了解海鹽文化的重要窗口。

（二）鹽城海鹽文化資源的類型與分布

物質(zhì)文化遺產(chǎn)。與海鹽生產(chǎn)相關(guān)的遺跡和建筑，如新興場(chǎng)宋代煮鹽遺址、宋代范公堤遺址、串場(chǎng)河、明清草堰古鹽運(yùn)集散地等。據(jù)2022年初至今，鹽業(yè)考古發(fā)現(xiàn)了以鹽官官署、制鹽作坊、鹽工定居聚落為代表的古代鹽業(yè)遺址70余處，為了解鹽城鹽業(yè)發(fā)展歷程提供了重要材料，表明了鹽城不同于江蘇乃至全國(guó)其他地區(qū)的鮮明特色——以鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)為中心的區(qū)域文化。從物質(zhì)文化遺產(chǎn)角度來(lái)看，鹽城地區(qū)的海鹽文化不僅表現(xiàn)為大量鹽業(yè)古鎮(zhèn)、鹽運(yùn)碼頭、鹽業(yè)文物等地上遺存或傳世遺存，更體現(xiàn)在地下埋藏的數(shù)量多且密度大的鹽業(yè)遺跡、遺物上。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。海鹽生產(chǎn)技藝、民俗風(fēng)情、文學(xué)藝術(shù)等，如嫁鹽女等民俗，以及淮劇、雜技、海鹽曬制技藝等。

歷史文化。鹽城的鹽業(yè)發(fā)展史、鹽政管理制度、海鹽文化的傳承等，如鹽城在中國(guó)海鹽發(fā)展史上的地位和作用。

自然景觀。鹽城的沿海灘涂、海域等自然景觀，與海鹽文化相互融合，形成了獨(dú)特的旅游資源。

文化典籍。與海鹽相關(guān)的詩(shī)詞文章、著作等，如吳嘉紀(jì)《煎鹽絕句》、李白《梁園吟》、周邦彥《少年游》等詩(shī)詞中對(duì)鹽民或鹽的描寫。如，《煎鹽絕句》中的“白頭灶戶低草房，六月煎鹽烈火旁”，描述了灶戶生活的艱辛?！白叱鲩T前炎日里，偷閑一刻是乘涼”，詩(shī)人又透過(guò)一層去寫，概括了灶戶勞動(dòng)生活的苦難辛酸。

二、鹽城海鹽文化資源的保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀

（一）挖掘和保護(hù)

部分海鹽文化無(wú)人問(wèn)津，所處地區(qū)缺乏遮擋，在長(zhǎng)期風(fēng)吹雨打的過(guò)程中逐漸被損毀，盡管部分海鹽文化資源已經(jīng)被注冊(cè)，但受到交通工具、管理體制、運(yùn)行機(jī)制、人員經(jīng)費(fèi)等條件的限制，也不利于加強(qiáng)對(duì)海鹽文化資源的保護(hù)。例如，阜寧碩集鎮(zhèn)有著七百多年的歷史，作為重要的水陸交通要道，其發(fā)展一度十分繁華，有著熱鬧非凡的場(chǎng)景。由于對(duì)該類古老鄉(xiāng)鎮(zhèn)保護(hù)力度并不大，當(dāng)今的古鎮(zhèn)日益凋零，呈現(xiàn)出破敗不堪的景象，周邊鄉(xiāng)村不斷被分割，導(dǎo)致海鹽文化資源逐漸面臨被銷毀的局面。

（二）傳承

海鹽文化資源具有唯一性和不可再生性，一旦失傳或者消失，則意味著永久不復(fù)原。在城市改造與擴(kuò)建的過(guò)程中，面臨與文化遺產(chǎn)保護(hù)之間的沖突，為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，不得不放棄對(duì)文化資源的保護(hù)。雖然加快了城鄉(xiāng)一體化的步伐，在新農(nóng)村建設(shè)過(guò)程中帶動(dòng)了農(nóng)村生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶來(lái)了更為富裕的農(nóng)民生活，但對(duì)古老村莊和淳樸民風(fēng)民俗的沖擊，難以充分展現(xiàn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精華，導(dǎo)致傳承的海鹽文化資源日漸減少。

（三）開(kāi)發(fā)和利用

海鹽文化資源傳承的有效途徑在于良好的開(kāi)發(fā)和利用，然而，在城市文化的建設(shè)過(guò)程中，對(duì)于部分海鹽景點(diǎn)的打造僅僅憑借想象，過(guò)度地凸顯海鹽文化特色，出現(xiàn)了向壁虛構(gòu)的現(xiàn)象，或者對(duì)于本土海鹽遺產(chǎn)和相關(guān)歷史底蘊(yùn)總體的挖掘力度并不夠大，如盧雅雨的盧公祠、重要地名的命名等，以及部分物化的海鹽遺產(chǎn)并未得到有效恢復(fù)。在缺乏專業(yè)人才和較大的宣傳力度時(shí)，難以充分體現(xiàn)海鹽文化資源的價(jià)值。

三、鹽城海鹽文化資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的策略與建議

（一）科學(xué)規(guī)劃，整體保護(hù)，合理開(kāi)發(fā)，充分利用

1.確定核心區(qū)域整體保護(hù)

結(jié)合鹽城海鹽文化資源的分布情況，根據(jù)海鹽非遺項(xiàng)目的總體分布狀況，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕鷳B(tài)環(huán)境，可以將保護(hù)區(qū)的核心區(qū)域進(jìn)行劃分，確保傳播區(qū)域劃分合理。例如，在鹽城海鹽文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)的劃分過(guò)程中，可以將海鹽歷史文化風(fēng)貌區(qū)、大豐草堰古鹽運(yùn)集散地、東臺(tái)西溪、富安、安豐等海鹽文化保護(hù)區(qū)、射陽(yáng)鹽墾文化保護(hù)區(qū)、灌東鹽場(chǎng)、射陽(yáng)鹽場(chǎng)、新灘鹽場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)等全部作為核心區(qū)域的范疇，而其他區(qū)域則作為傳播的范疇。

基于獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)掘豐富的海鹽文化遺產(chǎn)資源，在整體性保護(hù)理念的倡導(dǎo)下，對(duì)該區(qū)域內(nèi)部的文化與自然等遺產(chǎn)資源進(jìn)行深入調(diào)查，堅(jiān)持整體保護(hù)與科學(xué)發(fā)展的基本原則，同時(shí)堅(jiān)持文化生態(tài)與生態(tài)文化并重的思路，加大對(duì)田地、灘涂、湖海、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)力度。另外，還需要有效保護(hù)村落中的居住環(huán)境，保留該區(qū)域的文化記憶，使該地域中的文化全部?jī)?nèi)容得到有效保護(hù)?；谟袃r(jià)值的信息，使自然與文化、靜態(tài)與動(dòng)態(tài)、物質(zhì)與非物質(zhì)、歷史與當(dāng)代的保護(hù)具有整體性。

對(duì)于該類實(shí)驗(yàn)區(qū)的構(gòu)建，能夠展現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用竦亩鄻踊嬷腔?，形成人與自然和諧相處的生活方式，突出具有鮮明特色的海鹽文化，例如當(dāng)?shù)匚奈锕袍E、文物文獻(xiàn)、民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)技藝、居民建筑、鄉(xiāng)土知識(shí)、自然生態(tài)環(huán)境等等，為海鹽文化的孕育和發(fā)展提供支持。

2.核心區(qū)域?qū)嵤﹦?dòng)態(tài)保護(hù)

在鹽城海鹽文化資源生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)中，能夠充分展示海鹽文化資源的魅力，例如珍貴文化財(cái)富、歷史發(fā)展進(jìn)程和現(xiàn)狀等等。加強(qiáng)不同文化之間的溝通和聯(lián)系，形成相互理解、相互尊重的氛圍。

將鹽城海鹽文化資源生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)的建設(shè)作為契機(jī)，能夠?yàn)楫?dāng)?shù)匚幕a(chǎn)業(yè)和旅游事業(yè)的發(fā)展帶來(lái)促進(jìn)作用，使鹽城有著更高的知名度和社會(huì)影響力，從而也能夠帶動(dòng)其他經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3.核心區(qū)域?qū)嵤┰瓲畋Ｗo(hù)

在明確鹽城海鹽文化資源生態(tài)保護(hù)使命和宗旨時(shí)，需要掌握其中的任務(wù)、功能以及階段性的目標(biāo)。在實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)過(guò)程中，與當(dāng)?shù)匚幕纬苫?dòng)，不斷促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，通過(guò)改善環(huán)境帶動(dòng)社會(huì)進(jìn)步，并提高公眾生活水平。所形成的文化景觀具有追尋歷史的特性，使當(dāng)?shù)鼐用衲軌蛉谌胱匀?，有效陶冶情操，從而促進(jìn)文化景觀的可持續(xù)發(fā)展，確保當(dāng)?shù)匚幕?、自然遺產(chǎn)和優(yōu)良鄉(xiāng)風(fēng)文明得到有效傳承，展示鹽城海鹽文化資源的勃勃生機(jī)。

（二）推動(dòng)文旅融合，促進(jìn)持續(xù)發(fā)展

1.挖掘海鹽文化底蘊(yùn)，打造鹽城旅游新亮點(diǎn)

鹽城有著豐富的資源優(yōu)勢(shì)，在挖掘海鹽文化資源底蘊(yùn)時(shí)，圍繞彰顯海鹽文化特色這一主題，所打造的旅游形象個(gè)性獨(dú)特，形成更為豐厚的文化歷史底蘊(yùn)。結(jié)合現(xiàn)代人的生活需求和審美取向，在找準(zhǔn)海鹽文化特色發(fā)展定位時(shí)，發(fā)揮文化資源的帶動(dòng)作用，進(jìn)一步增強(qiáng)海鹽文化的發(fā)展生命力。例如，借助國(guó)家一級(jí)博物館——鹽城中國(guó)海鹽博物館這一平臺(tái)，可以進(jìn)一步帶動(dòng)鹽城海鹽文化旅游業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)對(duì)外文化和旅游文化之間的溝通，使鹽城海鹽文化旅游知名度得到擴(kuò)大。

2.加大宣傳工作力度，提升文旅知名度

依托豐富的海鹽文化旅游資源，在大力發(fā)展鹽城經(jīng)濟(jì)的過(guò)程中，運(yùn)用國(guó)際博物館日、文化和自然遺產(chǎn)日（如，“文化和自然遺產(chǎn)日”江蘇省系列活動(dòng)暨“水韻江蘇·非遺購(gòu)物節(jié)”）、民俗文化節(jié)、海鹽文化研討會(huì)、博覽會(huì)、美食節(jié)等多種活動(dòng)，增強(qiáng)了海鹽文化旅游的影響力。通過(guò)組團(tuán)參加展會(huì)的方式，借助廣告贊助、條幅懸掛、圖板制作等方法，或者利用各類新媒體渠道，借助中央和省新聞媒體平臺(tái)，展示形象片、廣告宣傳片等，使海鹽文化旅游知名度得到提高。

3.實(shí)施文化品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)特色品牌建設(shè)

通過(guò)對(duì)海鹽文化旅游資源的潛力和優(yōu)勢(shì)的挖掘，所推出的旅游活動(dòng)應(yīng)確保吸引力較強(qiáng)，并打造特色化的旅游產(chǎn)品，可以彰顯鹽城旅游資源價(jià)值和魅力。為促進(jìn)海鹽文化旅游檔次的提升，可以通過(guò)對(duì)名牌的創(chuàng)造，在研發(fā)旅游紀(jì)念品時(shí)能夠彰顯地方特色和文化內(nèi)涵，既要確保精致美觀，也具有經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性。通過(guò)各類公關(guān)活動(dòng)、促銷活動(dòng)等，加大對(duì)旅游品牌產(chǎn)品的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)，突出鹽城海鹽文化旅游特色。例如，在旅游景點(diǎn)中，可以推送特色化旅游表演節(jié)目，吸引游客注意，使游客能夠在參與制鹽活動(dòng)時(shí)購(gòu)買相應(yīng)的文創(chuàng)產(chǎn)品，如鹽裝飾品、鹽美容產(chǎn)品、鹽衍生文創(chuàng)產(chǎn)品、紀(jì)念鹽幣等。

4.提升文化精品層次，精心設(shè)計(jì)特色路線

范公堤沿線和沿海線的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)均屬于海鹽文化特色旅游線路，例如海鹽文化特色旅游七大景區(qū)，加強(qiáng)與中國(guó)海鹽博物館的聯(lián)系，形成串場(chǎng)河景觀帶，所打造的沿海線包含了海鹽文化演變過(guò)程中的灘涂博物館以及基于海鹽制作工藝的度假旅游區(qū)。

（三）加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提高保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用水平

1.加大鹽城海鹽文化遺產(chǎn)研究人才隊(duì)伍培養(yǎng)力度

根據(jù)鹽城海鹽文化資源的保護(hù)、開(kāi)發(fā)和利用等多方面的需求，認(rèn)真落實(shí)人才隊(duì)伍培訓(xùn)方面的戰(zhàn)略，促進(jìn)人才隊(duì)伍綜合素質(zhì)水平的提高，將培訓(xùn)質(zhì)量作為主線，通過(guò)打造全新的培訓(xùn)機(jī)制，形成全新的教育培訓(xùn)工作局面。以多層次、大規(guī)模、多渠道的形式，提供大量的智力支持和人才保障，幫助鹽城實(shí)現(xiàn)海鹽文化資源和遺產(chǎn)事業(yè)的科學(xué)發(fā)展目標(biāo)。

在開(kāi)展海鹽文化資源保護(hù)工作時(shí)，鹽城在實(shí)行定崗定編策略的過(guò)程中，通過(guò)對(duì)專業(yè)技術(shù)人才的大量引進(jìn)，從市、縣、鎮(zhèn)、村四級(jí)文化遺產(chǎn)保護(hù)網(wǎng)絡(luò)著手，針對(duì)專兼職人員加強(qiáng)培訓(xùn)，形成的人才隊(duì)伍比較穩(wěn)定，融入了多種學(xué)科和專業(yè)，促進(jìn)文化資源保護(hù)工作縱深推進(jìn)。

2.加強(qiáng)鹽城海鹽文化遺產(chǎn)研究力度

鹽城是我國(guó)海鹽文化的主要發(fā)祥地，也是整個(gè)江蘇省海鹽文化研究的總體水平和全國(guó)海鹽文化研究的最高水準(zhǔn)。鹽城市海鹽文化研究會(huì)與全國(guó)鹽文化場(chǎng)館聯(lián)盟成立后，在海鹽文化資源研究方面做出了大量的工作，并且打造了鮮明的海鹽文化名片，影響力較大。隨著海鹽文化的學(xué)術(shù)研究層次不斷提升，得到了各級(jí)部門的有力扶持，提供了足夠的經(jīng)費(fèi)和科研實(shí)力，并在聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外的專家、學(xué)者、教授時(shí)，對(duì)海鹽文化內(nèi)涵延伸研究領(lǐng)域深入挖掘，形成了更為豐富的研究?jī)?nèi)容。從海鹽生產(chǎn)的變遷與運(yùn)銷方式的剖析看，在經(jīng)營(yíng)方針上的改變，對(duì)重大歷史事件，哲學(xué)思想，重要?dú)v史材料，風(fēng)土人情，文學(xué)藝術(shù)等進(jìn)行傳承，運(yùn)用文字和口傳的方式，積淀了雄厚的海鹽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在鹽城不斷充實(shí)著本地研究力量時(shí)，通過(guò)考古隊(duì)伍的建設(shè)，擴(kuò)大對(duì)境內(nèi)海鹽文化物質(zhì)遺存的普查范圍，發(fā)掘新的海鹽文化遺存和遺址，提供的海鹽文物和資料更為客觀真實(shí)，并且獲得了國(guó)內(nèi)外同行的認(rèn)可。在定期召開(kāi)高層學(xué)術(shù)論壇和海鹽文化學(xué)術(shù)研討會(huì)時(shí)，吸引了大量的國(guó)內(nèi)外專家、民間愛(ài)好者和學(xué)者，為學(xué)術(shù)交流帶來(lái)了促進(jìn)作用。通過(guò)汲取新技術(shù)和新成果，幫助突破在學(xué)術(shù)研究方面的瓶頸，根據(jù)海鹽文化資源研究的前沿動(dòng)態(tài)，進(jìn)一步把握科研契機(jī)，促進(jìn)了鹽城海鹽文化資源研究水平的提高，為后續(xù)的保護(hù)、開(kāi)發(fā)和利用提供了更為專業(yè)的支持。

四、結(jié)語(yǔ)

基于豐富多樣的鹽城海鹽文化資源，通過(guò)加大保護(hù)力度，在確保開(kāi)發(fā)和利用合理性的基礎(chǔ)上，彰顯其歷史文化和經(jīng)濟(jì)方面的價(jià)值，帶動(dòng)鹽城地方經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，促使鹽城文化品位得到提升，能夠?qū)｛}文化資源這一珍貴文化遺產(chǎn)予以更好的保護(hù)和傳承?；诹己玫奈幕Y源保護(hù)意識(shí)，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃，堅(jiān)持合理開(kāi)發(fā)利用原則，加大對(duì)人才的培養(yǎng)力度，促進(jìn)海鹽文化資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用水平的提高，既能夠帶動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)的融合，也能夠?yàn)辂}城海鹽文化資源的傳承和發(fā)展帶來(lái)促進(jìn)作用。

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