規模化水產養殖技術效率及其影響因素

郁陳力

摘要：目前，人們對食品的要求越來越高，而漁業資源越來越少，因此，規模化水產養殖成為生產的主要手段。但是，我國目前規模化水產養殖還面臨著一定問題，無法提升養殖技術效率。本文將論述規模化水產養殖技術效率及其影響因素，分析規模化水產養殖的現狀，并建立完善的養殖系統，實現水產養殖的高效性和科學性，為提升規模化水產養殖效率和質量提供幫助。

關鍵詞：規模化；水產養殖；改善水質

規模化水產養殖提高了養殖效率，完善了養殖管理系統的操作機制，這對建立一體化養殖體系指標和加強水產養殖質量有著巨大影響。為滿足市場需求量，規模化養殖技術需要與時俱進，因此，要分析養殖技術效率和影響因素，制定解決方案，為水產養殖實現高質量和高產量奠定基礎。

1 規模化水產養殖技術發展

規模化水產養殖技術是未來水產養殖的主要方法，規模化可節約大量的人力物力資源和成本，保證產能穩定上升。目前，我國的規模化養殖情況不容樂觀，時常出現技術方法運用不當使成本升高的現象，也產生了資源不合理分配拖垮經營者的狀況。所以，在機遇與挑戰并存的時代，相關人員要找到解決方法為養殖業者答疑解惑，這才是處理問題的正確道路。

技術效率是指在資源限制的情況下實現可行性目標的能力，在水產養殖過程中，技術效率可將產量與投入環節互相融合，并采用不同方法，例如數據分析等完成規模化養殖工作[1]。

2 規模化水產養殖現狀

2.1 養殖模式

規模化水產養殖可使水產養殖操作流程更加高效，減少其不必要的成本消耗，防止出現養殖資源浪費現象。在水產養殖中，相關技術人員應注意到水產產品種類繁雜，養殖方法十分多樣，進而改善單一的養殖模式，提高質量，縮減養殖模式中存在的局限性。另外，養殖人員要具備充足的思想理論，使資源合理分配，這不僅會充分利用資源環境，也會減少浪費現象。

養殖模式過于單一是因為養殖人員的思想觀念與相關條件不適配，使其局限于傳統養殖中，造成創新型養殖模式與實際工作落實不到位的情況。因此相關人員要轉變傳統思想，多嘗試創新型模式完成水產養殖工作。目前，養殖種類多以常見品種為主，特殊品種較少，在面臨市場經濟的不斷變革時，養殖人員要積極學習新知識，擺脫供求關系的限制，以品種、品質的優勢，獲得更多的經濟收益。規模化水產養殖技術不僅活躍了養殖活動，也使不同的水產品種能夠共同運用同一種養殖設備，節約養殖成本。運用現代化技術手段實行統一管理可提升水產養殖的經濟效益，使規模化水產養殖工作順利運行，減少傳統養殖中污染周圍環境的問題，并調動技術工作人員的生產積極性，對推廣規模化養殖技術有著重要意義。

2.2 魚藥污染

在養殖過程中，養殖人員需要向水池中投放適量的藥物，防止水產品出現病害情況，但由于沒有完備的漁藥管理系統，導致市場中的相關藥品種類繁雜，質量不一，使工作人員在藥品選擇上出現盲目跟風的現象。當前我國的水產品市場的常用藥為消毒劑和抗蟲害兩大類，例如三氯異氰尿酸和除蟲菊酯等。在藥物的選擇上具有盲目性，會對水中環境造成一定污染，破壞水體結構，使其很難分解藥品中有害物質，對人體健康造成巨大威脅[2]。

2021年執行的《中華人民共和國環境保護法》明確指出，從事水產養殖工作的需要掌握科學的養殖密度，合理投放飼料和使用藥物含量，嚴格控制水庫和湖泊等圍欄養殖方案，利用池塘等實行水產養殖工作，使尾水達標后排放。水產養殖中的漁藥污染問題可采用圍網養殖方法進行防治，使水產品擁有健康的生長環境，減少病害問題發生。現如今，魚藥市場的監管力度尚且不足，加大了水體污染發生的概率，因此政府要采取相應措施保護魚藥市場環境，為規模化生產養殖工作提供保障。

2.3 餌料污染

水產品所需的主要營養物質均來自餌料，常見的餌料種類有餅類和顆粒類兩種。餅類的餌料穩定性低下，營養物質轉換率不高，在人工投放之后會快速溶于水中。使用投餌機會保證顆粒類餌料的投放效率，使魚蝦攝入充足的食物。而這2種餌料都有化學添加劑，所以在投放時餌料浸入水中會增大其重量，導致大約25%的餌料進入水底，而被食用的部分不足40%，其他的餌料會以排泄物的方式給水體造成二次污染，成為有害肥料，在飼料質量不足的情況下，會對資源和成本造成浪費。另外，一小部分養殖場將新鮮凍魚當作餌料，并未經過系統消毒，直接投放到水體中會直接影響生態環境。

目前，保護水中生態資源的狀況極差，一部分養殖戶為獲得更多的經濟收益會盲目擴大養殖面積，縮小了魚蝦食用水草的生長面積。我國的水產養殖場的廢水多以直接排放的方式完成，很少進行消毒再排放環節，導致水體出現富營養化物質。所以在相關條例中將水產品養殖環節實行法律約束，為水產養殖工作提供了保障。《池塘養殖尾水排放》標準從根本上規范了養殖行為，推動了全省降污工作的開展，保證生產養殖工作順利運行[3]。

3 規模化水產養殖效率影響因素

3.1 水質

以2020年南通市某農業有限公司（含水產養殖面積233.33 hm2）的排水閘取樣為例，水樣中的COD、總磷和氨氮等指標分別是同期的2.4倍、8.5倍和5.7倍，而水產養殖是否實現高產量和高質量目標取決于水中物質，其中包括水的含氧量和二氧化碳等。水體氧氣含量會受到浮游植物的影響，它可通過光合作用產生水產品所需的氧氣，保證水中擁有充足的氧氣。浮游植物也是魚蝦健康的食物，可節約飼料成本，其生長所需的營養物質是依靠水中的氨為原料，可降低氨的含量，保證水中環境不被污染。水溫也是魚蝦生長的重要因素，由于它們不是恒溫生物，體內的消化酶會根據水溫變化來改變。對魚蝦而言最適宜的溫度是在25 ℃，溫度不宜過低或過高，這會使其停止生長。魚蝦在呼吸過程中會產生氨氮物質，二者的含量積累過多會破壞水中結構，最終導致其死亡。因此，需要運用現代化科學設備來減少氨氮含量，并種植適量的浮游植物，保證水中物質不被破壞。

在水產養殖中，水質可直接影響水產品的產量和質量。水體的含氧量和含氨量等需要全面衡量，高效改善水中物質，水的含氧量會由浮游植物來改變，它們會依靠光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣，也能通過呼吸作用吸收含氨物質，降低水內含氨量。防止氨氣的積累可幫助魚蝦正常發育，也可改善生態環境。從水產養殖的食物鏈來看，水中的魚蝦與浮游植物是捕食和被捕食關系，浮游植物是其生長養料，一旦浮游植物提供了充足的養分會減少養殖成本，降低水體污染發生的概率。水溫的保持對魚蝦的健康生長具有重要意義，在這一環境中可充分發揮消化酶的作用，使魚蝦進食情況良好[4]。

3.2 飼料

投放飼料和魚蝦重量的增加都會使水中的有機物質含量擴大，因此會改變水體中的化學成分。水體環境的改變會影響魚蝦的生長條件，導致水底積累更多的有害因子，使魚蝦本能回避減少養殖空間，使產能降低。但從相關經驗來看，加強產能會使水質惡化，所以如何選擇合適的飼料和制定養殖方案是保護水質的重要手段，在這一環節中，工作人員可熟悉魚蝦的生長習性，了解投放飼料數量，保證其健康生長。水產養殖面積的擴大，需要在投放飼料之前做好計算工作，防止出現食物浪費的現象。應合理選用飼料品種，保證水中生態環境不被破壞，加強內部氧氣的輸送能力。多種植魚蝦可進食的食物，降低魚蝦飼料進食量，減少營養物質的吸收，防止出現養殖成本過高的現象。

通過在水面安裝凈化器可減少魚類污染，一旦水中魚類缺氧，需保證具有充足的氧氣環境供其生活，進而完成高密度養殖工作。根據相關數據表明，南通市魚塘約產魚6 000～7 500 kg/667 m2。

3.3 疾病

導致魚蝦等水產品發生病變的因素有很多，例如病毒和環境的變化等。一般情況下，病毒感染是產生疾病的主要原因，若沒有先進的技術設備則難以檢查出問題所在。而一般的病毒感染力極強，在病情嚴重時只有提升魚蝦的抗病能力這一種方法。一般情況下，水中出現病毒是投放生餌導致的，其傳播途徑也不只是在水中，因此大型養殖場需針對這一現象及時制定好解決方案。寄生蟲會通過水源和魚蝦進食環節進入體內，它們的生長速度極快，并依靠水中的營養物質發育生長，一旦數量過多會改變水中結構，使魚蝦無法健康生長。

3.4 環境條件

為開創水產養殖新局面，南通市生態環境局聯合農業農村局制定了《南通市池塘養殖尾水污染治理實施方案》，本著“真誠聽意見、開門納良策”的原則，以及提升方案的科學性和可實行性，同時召開“征求南通市池塘養殖尾水污染治理意見座談會”，全市水產養殖代表和相關部門人員共計30余人參加，在方案面前，養殖戶袒露心聲，因此創設良好的水產養殖環境勢在必行。實施規模化養殖，技術和環境兩個因素不可缺少，從技術水平來看，工作人員需具備專業的知識和能力才能為開展養殖工作奠定基礎。從環境因素來看，規模化養殖工作的完成，養殖場地面積是其中一個因素。規模太小，養殖模式單一，無法適應現階段的市場環境；規模太大，對管理要求極高，工作量繁雜，受污染后的防治工程量極大，因此要制定合適的養殖面積。專業的養殖技術和環境是完成規模化養殖的關鍵因素，所以工作人員要高度重視養殖條件。

受到空間資源和水資源的承載限制，需因地制宜地規劃種植業和養殖業的發展方向，如南通市一家家庭農場調整了復耕還田這一思路，不僅擴大了養殖面積，也獲得了更多的經濟收益，從農場的數據展示看出，今年每公頃稻產量135 kg，小麥800 kg，大幅提升了糧食的產量。

4 規模化水產養殖對策

4.1 防治改善水質

防治改善水質，增加水體內的氧容量，是實現水產高質量和高產量的重要方法，是減少魚蝦病死率的有效途徑。規模化養殖手段與傳統養殖的區別是設置增氧設施，提高水中氧容量。目前，常見的增氧設備是水車，可運用葉輪等方法完成供氣工作，增加養殖環境的含氧量。水車供氧方式的成本不高，使用管道充氣設備可增加水中的含氧量，為保證魚蝦享有良好的生長環境奠定基礎。為達到加強水產養殖含氧量充足的目的，工作人員應多運用高壓輸氧的方法，使用氧氣瓶充氧，可大規模配備制氧設施，并定期完成維護和檢測工作。另外，池塘養殖要將保護生態環境放在優先地位，要強化養殖企業的責任意識，將尾水處理工作嚴格落實，保證尾水達標排放，保護水中生態環境[5]。

4.2 建立規模化養殖品牌

使用規模化養殖技術具有很多好處，建立規模化養殖品牌是其賦予養殖工作的一個功能。規模化水產養殖可提高水產養殖效率，使其具有穩定性和高效性。另外，穩定的生產規模能夠為批發零售業提供高質量貨源，使販賣商具有獨特的地方特色，為建立自己的養殖品牌奠定基礎。通過這種方式進行宣傳，養殖場具有充足的銷售渠道，并獲得消費者的大力支持，為養殖業者擴大消費市場。

4.3 提高水產養殖經濟效益

規模化水產養殖能夠增加養殖用戶的經濟收益，并高效完成水產養殖任務。此外，規模化水產養殖不僅能夠滿足人們日益增長的食品要求，也能擴大水產品出口的途徑，對于與其他國家的貿易往來具有重要影響。實現規模化養殖技術是市場經濟發展的必然結果，而這種趨勢會一直進行下去并得到廣泛應用。對養殖業者來說，需使用現代化技術手段避免意外事故的發生，保證規模化養殖工作順利運行。

規模化水產養殖工作離不開先進的技術管理手段，這樣才能提升養殖標準化水平，提高養殖質量和產量。另外，使用先進的管理方法來提升養殖效率，保證養殖場能夠提供優質的水產品。要從源頭上改變養殖人員的傳統觀念，為規模化水產養殖提供保障。

4.4 科學防控病害

規模化水產養殖需加強工作人員防控病害的能力，并制定科學的防病害方案。可應用播灑藥物的方法保護水體質量不被破壞，減少環境污染現象。使用藥物的主要目的是控制硫化物和有機物質的含量，提升水中物質的透明程度，完成對水體的高效殺菌工作，實現控制幼苗繁殖的目的。為更好地達到控制病害目標，大型養殖基地可使用增氧劑改善水中物質。目前，水產養殖場要實現綠色無污染的目標，但由于養殖場具有規模大、密度高的特點，會時常出現水質腐敗的情況，所以可在控制水資源過程中添加益生菌，達到凈化水質的效果。

運用生物凈化方法可消除水中多余的物質，調節水內資源，對于控制季節性高發病現象具有顯著效果，也是現代化養殖的主要手段。一些水產養殖區域會適當種植水生植物，擁有推進磷物質轉化的效果。使用水中植物吸收氮、磷等化學物質，可為改善水質工作提供保障。規模化生產工作要建立疾病監控系統，為保證魚蝦正常生長奠定基礎。

5 結語

綜上所述，要想高效完成規模化養殖工作，相關部門需使用先進的技術手段完成管理工作，為增加養殖人員的經濟收益提供幫助，也可帶動當地環境的可持續發展。為提升水產養殖的質量和產量，需完善相關養殖制度，更新養殖設備，并使用科學合理的營銷模式增加養殖經濟效益。

參考文獻

[1] 盧雪玲.水產養殖技術推廣中的困難及應對策略[J].農家科技，2023（5）：79-81.

[2] 隋海玲.水產養殖技術推廣現狀及策略探討[J].農家科技：理論版，2021（7）：153.

[3] 李敬榮.規模化水產養殖技術效率及其影響因素探討[J].現代農業研究，2020，26（12）：95-96.

[4] 夏念麗，許鵬.規模化淡水養殖技術效率及其影響因素探討[J].江西水產科技，2020（2）：47-48.

[5] 焦亮，陶國華，陶麗華.池塘健康水產養殖技術措施探討[J].江西農業，2022（2）：127-128.