上杭縣生豬行業減抗技術方案

藍偉峰

摘要：上杭縣推進生豬養殖行業抗菌藥減量使用行動，按照減量使用抗生素、合理使用中藥發酵微生態制劑，不使用人獸共用藥、禁用藥，不超范圍和超劑量用藥的原則，采取落實資金保障、明確技術路線、加強減抗培訓和建立掛鉤制度等措施推進減抗行動，發掘典型案例，制訂上杭縣生豬行業減抗技術方案，取得了減抗工作的有效進展。

關鍵詞：抗菌藥；減量；替抗

為了遏制動物源細菌耐藥、整治獸藥殘留超標，提升畜禽綠色健康養殖水平，促進畜牧業高質量發展，農業農村部在試點成果的基礎上，全面開展獸用抗菌藥減量使用行動，省、市農業農村部門也出臺相應方案推廣減抗行動。上杭縣是生豬調出大縣、畜牧業大縣和國家畜牧業綠色發展示范縣，2022年生豬出欄78萬頭，實施獸用抗菌藥減量使用，工作量大、難度大。為了順利推進獸用抗菌藥減量使用行動，上杭縣提出了生豬減抗技術方案，取得了初步的成效[1]。

1 基本原則

（1）減量使用抗生素，用生物制劑（益生菌）、球蟲苗、中獸藥、抗菌肽等替抗。

（2）合理使用中藥發酵微生態制劑。

（3）不使用人獸共用藥、禁用藥，不超范圍和超劑量用藥。

2 推行減抗的主要措施

（1）明確行業目標。先易后難，不搞全面開花，明確生豬行業率先實施減抗。

（2）落實資金保障。在國家生豬調出大縣獎勵資金中切出一塊，用于對通過驗收的養豬場按優、良和合格等級給予4000～5000元/場的資金補助。

（3）明確技術路線。一是通過豬場升級改造，實現生豬高床養殖、自動通風、自動送料，改善養殖場環境，提高動物福利，從而減少抗菌藥使用。二是使用替抗藥物，減少抗菌藥使用。三是制訂較完善的免疫程序，減少重大傳染病的發生，減少抗菌藥使用。

（4）加強減抗培訓。將減抗創建場列入高素質農民培訓，采取理論教學和現場實操相結合的方式進行培訓，組織線下實地考察參觀，了解替抗的新產品。

（5）建立掛鉤制度。上杭縣對60余名掛鉤干部進行專題培訓，印發了《關于建立獸用抗菌藥使用減量化行動畜牧獸醫干部掛鉤機制的通知》，全縣畜牧獸醫干部每人掛鉤3～5個養殖場，督促掛鉤養殖場實施減抗技術，建立減抗臺賬。

（6）發掘典型案例。發現全縣豬場使用益生菌、中草藥、抗菌肽、注重動物福利等替抗、減抗典型，供全縣豬場參考借鑒。

3 減抗主要技術方案

3.1 圍產期母豬飼料中添加抗菌肽預防子宮炎的發生

飼喂抗菌肽制劑（主要成分為蠅蛆抗菌肽）可以較好地預防母豬慢性、急性子宮內膜炎，延長母豬使用年限，降低母豬淘汰率，提高養殖效率。有報道指出，在仔豬日糧中添加0.6%和0.8%的抗菌肽可以有效預防仔豬呼吸道疾病和腹瀉，且效果優于添加300 g/t 的阿莫西林。

3.2 仔豬口服楊樹花替代慶大霉素防治仔豬黃白痢

楊樹花干粉20 g，紅糖10 g，加入水100 mL，進行煮沸后溫度適宜給仔豬口服每頭10 mL，3次/d，連用3d有很好的效果，而且沒有副作用。

3.3 育肥豬飼料中添加牛至油預防腸道疾病、增生性腸炎和促進生長

牛至油是從植物牛至（又名止痢草）中提取出來的高濃度濃縮精油，具有清熱涼血止痢、祛暑解表，理氣極強的殺菌、抑菌作用，有研究表明，其對31種細菌如大腸桿菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用，是天然抗菌殺菌劑和草本防御劑。

3.4 飼料中加入斷腸草防治豬支原體肺炎

斷腸草（鉤吻）對動物有促進生產的作用。斷腸草（鉤吻）在東南沿海被當地人稱為“豬人參”，將斷腸草（鉤吻）的根、葉曬干磨碎投入飼料中喂豬，可用來促進豬只生長。復方豬人參（斷腸草）飼料添加劑可提高豬日增重，提高飼料轉換效率。斷腸草對仔豬也有明顯的增重效果，在同等劑量的情況下，鉤吻總堿具有適口性好的特點，增重效果粉劑比注射液好。有試驗表明，肉雞日糧中鉤吻干粉會顯著改善肉雞日增重，但添加量超過日糧的6%會出現抑制生長，添加1.5%左右促進效果較顯著[2]。用斷腸草（鉤吻）喂養的豬和雞纖維細膩、肉味香濃[3]。

3.5 活菌M6在養豬行業的應用

活菌M6可直接拌料飼喂。方法：用活菌M6原液1 mg，水100～150 mg，飼料500 mg，混合拌勻后直接飼喂，因飼料未經發酵，無酸香味，口感不佳。但有益菌已進入動物腸道，效果同樣明顯。如果提前1 d拌料，隔日飼喂也有很好的效果。

配稀釋液作飲用水。用活菌M6原液1 mg，水300～500 mg混合后，讓動物自由飲用。有益菌進入動物腸道后，幫助消化吸收飼料，增加腸道內有益菌數。

消除臭味，凈化環境：用活菌M6原液稀釋 200～300倍，噴灑畜禽籠舍及所用工具7～10 d/次，可達到改善環境、防病滅菌、消除臭味之功效，以上方法可自行選擇使用，也可根據實際情況靈活掌握使用，都可達到提高飼料利用率，促進生長，提高繁殖、預防 疾病、除臭驅蠅之功能。

3.6 大蒜素在養豬行業的應用

大蒜素，又稱天然抗生素，有健胃、殺菌、去霉的作用。大量研究證明，大蒜素對多種革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有很好的抑制作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌、白色念珠菌、煙曲霉菌和部分病毒也有作用。其中，特別是對大腸桿菌、痢疾桿菌、腸球菌、腸鏈球菌等作用較強[4]。

3.7 黃連解毒止瀉湯治療豬病毒水瀉

冬春季節，溫差大，濕度大，往往是豬病毒性水瀉的高發期。這種病毒引起的病癥治療難度大，常因劇烈脫水而死亡。采用黃連解毒止瀉湯治療，有良好的治療效果。方用：炒黃連3 g、大青葉、藿香、木香、蒼術、炒肉蔻、石榴皮各6 g，茯苓、白術、蓮子肉、炒扁豆各10 g，澤瀉8 g。

加減：體溫有明顯升高者加銀柴胡10 g和煨葛根8 g；嘔吐者加砂仁5 g、白豆蔻2 g，口渴、脫水嚴重者加北沙參10 g、烏梅3顆、人參3 g，少尿、無尿者加薏米10 g、豬苓6 g，腹瀉嚴重者加罌粟殼4 g、余糧石6 g，便中見黏液者加車前草6 g、鳳尾草8 g。此為15 kg以內約10頭仔豬的用量。

每日1劑，嚴重者可日服2劑，水煎服。根據經驗，在實際中應用一般1劑即愈。

3.8 貫葉連翹防治豬病毒性疾病

貫葉連翹提取物有廣譜抗病毒、抗菌和抗球蟲作用。貫葉連翹提取物在每t飼料中添加400 g，對偽狂犬病毒、口蹄疫病毒、圓環病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒都有一定的抑制作用。

4 減抗典型案例

4.1 上杭縣獸用抗生素減量使用典型案例

4.1.1 養殖場基本情況

上杭縣某養豬場位于上杭縣廬豐鄉，豬舍面積5 500m2，核定存欄數2 500頭，年出欄肉豬5 000頭，屬自繁自養結合糞污資源化再利用生豬養殖場。

4.1.2 發酵飼料

發酵材料，生態伴侶（500 mg型）1套包括伴侶A：2.5 mg（核心培養基），伴侶B：1 mg（復合菌種），伴侶C：0.5 mg（活性增強劑）；輔助培養基，紅糖40 mg和水500 mg。

4.1.3 培養方法

反應器（發酵罐）加水約400 mg升溫；將紅糖溶解后加入反應器（發酵罐）中，并補水至500 mg，攪拌均勻；待溫度維持或升至（35±2）℃時，直接加入核心培養基和復合菌種（伴侶A、伴侶B），并攪拌均勻；維持溫度在（35±2）℃條件下厭氧培養72 h；培養結束后，加入活性增強劑（伴侶C），并攪拌均勻后即可。

4.1.4 培養后的液態微生態制劑拌料使用方法

誘食、教槽料按采食量3%左右采用拌料添加；仔豬保育階段可按采食量1%～2%左右采用拌料添加；生長、肥育豬按0.3%～0.5%直接拌料，在免疫、換料、轉群、藥物保健、疾病藥物治療等的前、后5 d左右，以及高溫、凝凍等熱冷天氣應激期間等關鍵環節重點加強使用，用量按0.5%～1%直接拌料；種豬按采食量0.3%～0.5%直接拌料，種公豬采精前、后5 d左右按照50～80 mL/頭·d，種母豬產仔前、后30 d按照50～80 mL/頭·d重點加強使用；生物除臭與改善環境時，用清水20～30倍稀釋場舍環境噴灑。

4.1.5 預防、治療豬病，減少抗生素使用的做法

初生哺乳仔豬采食前（1～7日齡）每頭每天灌服5～10 mL；弱僵豬，單獨飼養，按采食量20%左右直接拌料，自由采食。

4.1.6 應用成效

未運用微生態制劑之前，豬場氨氣比較嚴重，豬群腸道問題很突出，需要定期添加抗生素來控制腸道問題和促生長問題。利用液態微生態制劑拌料后，對飼料中蛋白原料豆粕進行發酵，達到降解植物蛋白的目的，一方面把大分子的蛋白質轉化成氨基酸，有效減輕豬群腸道內的消化負擔，提高蛋白質的利用率，降低氨氮的排放。另一方面，大量的有益菌在腸道內定植，形成優勢菌群，改善腸道的內環境，有效抑制了有害菌的繁殖，大大提高了豬群的健康度，也明顯減少了抗生素的使用，同時也改善了肉質和風味。

4.2 上杭縣某豬保種場減抗典型案例

4.2.1 保種場基本情況

上杭縣某豬保種場位于太拔鎮彩霞村，占地9.33 hm2，豬舍5 000 m2，養殖有槐豬保種核心群母豬145頭，公豬11頭。保種場采取家系等量留種和本交的方式進行生產，每年向社會提供槐豬種豬1 000頭，商品槐豬1 500頭。

4.2.2 采取的減抗措施

開展獸用抗菌藥減量行動以來，保種場采取各種有效措施來優化養殖流程，減少抗菌藥使用，取得了一定成效。

保種場注重動物福利。全場不使用限位欄，不使用產架，采用本交的方式進行繁殖。母豬采用單欄養殖模式，即1頭母豬1個欄，母豬欄的尺寸為2 m×2.5 m。

采用單欄養殖母豬，無需額外配置活動欄、限位欄和產床，豬舍利用率較為合理。母豬舍和肉豬舍一樣，使用1/3的高床漏縫地板，仔豬保溫區用磚頭砌成小間。母豬單欄飼養，有一定的運動量，提高了動物的健康水平，減少肢蹄疾病的發生，從而很大程度減少了母豬的淘汰率。由于保種的需要，母豬年更新率需要控制在20%～25%。

母豬和肉豬均大量飼喂青綠飼料。由于槐豬生長速度慢，日增重僅為294 g，無需大量使用精料，青綠飼料喂量達到30%以上。精料也僅是用玉米、豆粕和麥皮配制而成，未添加預混料。保種場種植有狼尾草6.67 hm2。將狼尾草打漿喂豬，再外購飼用胡蘿卜補充自種青飼料的不足，經濟效益明顯。母豬除哺乳期以外，喂有更多的青綠飼料以補充天然維生素，有效預防母豬便秘。相關研究表明，工業維生素并不等同于天然維生素，青綠飼料含有天然維生素和纖維，使豬腸道更健康。

使用益生菌和中獸藥制劑預防性用藥。在飼料中添加4%的采用呼吸膜固態發酵新技術新型發酵飼料，可有效減少腸道疾病。使用白龍散、楊樹花素防治仔豬白痢，用生化湯制劑預防母豬圍產期疾病，有時在飼料中添加牛至油，而不使用抗菌作為促生長劑，盡量減少抗菌藥的使用。

實施較為完善的免疫程序以減少抗菌藥的使用。傳統觀念認為，土豬的抗病力更強，不易發生疾病。但在多年的豬保種過程中認識到，這種觀念是錯誤的?；必i更易發生豬氣喘病和圓環病毒病，更易因此致重癥。針對這些問題，本中心制訂了較為完善的免疫程序，并且使用商業疫苗支原體苗和圓環苗，可有效減少豬氣喘病和圓環病毒，從而減少抗菌藥的使用。

4.2.3 取得的成效

通過實施獸用抗菌藥減量使用行動，2021～2022年間為每噸槐豬獸藥抗菌藥使用量僅為100 g（純品），豬的發病率降低3%，經濟效益提高5%，“減抗”取得了初步成效。

參考文獻

[1] 張君超.天然大蒜素的抑菌作用及對肉仔雞生產性能、血清生化指標及生長激素的影響[D].南京：南京農業大學，2012.

[2] 鄒光賢，劉小兵.”豬人參”——有待開發的飼料添加劑[J].獸藥飼料添加劑，1996（6）：41.

[3] 吳買生，吳小琳，李玉蓮，等.”禁抗，減抗”背景下的生豬養殖思考[J].湖南畜牧獸醫，2023（1）：1-4.

[4] 衡德茂.生豬減抗養殖技術介紹[J].中國畜牧業，2020（4）：2.