科技興茶，煥發新生力

“十四五”規劃期間，中國茶產業迎來了前所未有的戰略機遇期，茶科技也步入了飛速發展的黃金時代。2021年，農業農村部等權威部門聯合發布的《關于促進茶產業健康發展的指導意見》明確指出，至2025年，中國茶園面積將保持穩定，茶產業科技貢獻率有望攀升至65%。

如今，這一愿景正逐步變為現實，特別是在2024年，茶科技在多個維度取得了令人矚目的進展，不僅推動了茶產業的全面升級，也為消費者帶來了更加健康、便捷的茶飲體驗。

精深加工技術發展

2024年5月-13日，由我國牽頭承擔的國際標準ISO5642《茶多酚提取物——定義和基本要求》正式發布。這是首個由我國主導制定的茶葉深加工領域國際標準，明確了茶多酚的定義、規格和質量指標，將推動茶多酚綠色制造等前沿技術研發和應用推廣。這一標準的發布，有利于將我國茶制品的資源優勢和技術優勢轉化為國際競爭力，引領中國茶產業大步“走出去”。

2024年，茶葉深加工技術也取得了重要進展。除了茶多酚提取物的國際標準發布外，更多先進的深加工技術也在不斷探索和應用中。例如，利用生物技術、納米技術等手段提高茶葉的有效成分提取率和利用率；利用發酵技術等手段開發新的茶葉衍生品等。這些技術的應用和創新，不僅提高了茶葉的附加值和市場競爭力，也為茶產業的可持續發展提供了重要支撐。

智能化加速產業升級

2024年6月25日，小罐茶舉辦發布會，宣布啟動“專利開源”計劃，向全球開放135項制茶工藝專利，加速茶行業透明化、高質量發展。此舉消除了行業技術信息差，使茶業從業者受益。

科技創新已在茶葉質量安全管控中起到重要作用，如茶園綠色防控、茶葉清潔化加工、茶葉質量安全檢測、茶葉中危害物質風險評估等方面。代茶葉加工過程中，智能化設備的應用越來越廣泛，如智能炒青機和自動化揉捻設備，提高生產效率，減少誤差，保證質量。還有新加工技術的應用也為茶葉加工帶來了革命性的變化，如超臨界CO2萃取和微波干燥，不僅提升加工效率，還保留茶葉營養成分。

茶衛星的精準管理

2024年8月29日，首顆海上發射定制衛星“TW-3·華祥苑壹號”在海上平臺成功發射。這是首顆由茶企聯合研發的監測遙感衛星，也是福建省首顆在海上發射的定制衛星。這顆衛星的發射，意味著中國茶的舞臺從地球延展到太空，為茶行業在航天領域的深刻思考和長遠布局提供了可能。

隨著“TW-3·華祥苑壹號”衛星的成功發射，茶衛星在茶產業中的應用也日益受到關注。這顆衛星將為茶園提供科技賦能，通過遙感監測等技術手段，提高茶園管理的精準度和效率。未來，隨著更多茶企參與到衛星研發和應用中來，茶衛星將成為推動茶產業高質量發展的重要力量。

茶科技論壇與賽事熱辦

2024年，多地舉辦了茶科技論壇與賽事，推動茶科技的交流與進步。11月18日至19日，“2024年東南科技論壇——科技創新推動中國花茶產業新質生產力發展論壇”在福州成功舉辦。現場嘉賓從質量安全、科技創新與保健功效研究等角度，探討了以新質生產力推動中國花茶產業高質量發展的方向與對策。專家還從茉莉花茶資源跨界應用技術與實踐、AI助力花茶產業工業互聯等視角，探討新業態下中國花茶產業發展方向。

2024年11月23日至24日，2024中華茶奧會新茶食錦標賽聚焦“新茶食”，涵蓋“茶+競技、茶+非遺民俗、茶+科技”三大領域，以科技潮流賦能干年茶韻，融匯茶的傳統魅力與新質生產力，將中華茶文化的獨特魅力展現在世人面前，對推動茶產業發展、增進茶文化交流、促進茶科技進步起到了積極作用，吸引了國內外眾多愛茶人士尤其是大批年輕人前來參與體驗。

AI促動線上線下融合

行業專家認為，AI將在茶飲行業中扮演更重要角色，其應用場景廣泛，涵蓋產品研發、營銷及個性化推薦。2024年9月2日，餓了么聯合茶百道等品牌推出的“下午茶推薦官”活動，通過超寫實虛擬偶像與AR技術，利用AI虛擬偶像推薦茶飲，增強了消費者互動體驗。AI正推動茶飲行業從智能化生產、無人化服務到VR沉浸式體驗的轉變，成為行業創新的引領者和提升品牌競爭力的關鍵工具。

隨著5G、AI等技術的普及應用，線上線下融合成為茶產業發展的重要趨勢。今年，越來越多的茶企開始探索線上營銷模式，通過短視頻、直播等方式進行產品推廣和銷售。同時，線下門店也在不斷創新和升級，提供更加個性化、多樣化的消費體驗。線上線下融合的發展模式不僅拓寬了茶產業的銷售渠道和市場空間，也為消費者提供了更加便捷、豐富的購物體驗。

綜上所述，2024年是茶科技發展的重要一年。未來，隨著科技的不斷進步和茶產業的持續發展，我們有理由相信中國茶將在國際舞臺上綻放更加璀璨的光芒。