日本最初茶栽培地探訪記（下）

編者按

上一期，作者進(jìn)入背振山開啟榮西禪師最初栽培茶樹探訪之旅。一路尋訪，一路發(fā)現(xiàn)。一處處古跡，拼貼還原出“日本茶祖”榮西禪師當(dāng)年植茶的情景。

01 走進(jìn)古茶園

在乙護(hù)法堂的右前方，有一個大石臺，上面豎著一塊石碑，上面鐫刻著“日本最初之茶樹栽培地”十個大字，點(diǎn)明此處非同一般。它是日本現(xiàn)代茶山茶園茶樹最重要的發(fā)祥地，讓來到此處的人不由地想尋找起過去830多年來在這里發(fā)生的故事。

在“日本最初之茶樹栽培地”石牌的后側(cè)，還有一塊指示關(guān)于“茶園”的指示牌。指示牌文字記載：

背振山中宮靈仙寺在戰(zhàn)國末期的混亂中逐漸荒廢，豐臣秀吉統(tǒng)一九州時，全山的寺坊領(lǐng)地被沒收，靈仙寺受到了致命打擊。但是，到了近世不久，在戰(zhàn)國時期以來成為中宮中心的水上坊僧人仁周的努力下，并得到鍋島家的幫助下急速復(fù)興?，F(xiàn)在靈仙寺遺址的茶園是江戶時代各坊作為經(jīng)濟(jì)活動的一部分，在經(jīng)營后遺留下來的。面積共有2349平方米，約有2000棵茶樹。另外，根據(jù)公元1775年水上坊提交的報告書顯示，當(dāng)時共有九處共計95畝的茶園。

在這個圖示上，石上坊雖然被排在最后一行，但卻是背振山茶園的真正源頭。榮西禪師先在石上坊種下茶籽，形成規(guī)模后開始在背振山的“千坊”里移植，并成為一種經(jīng)營性植物，幫助各寺坊的僧人帶來收入，現(xiàn)在遺留下來的茶園就是當(dāng)初僧人種植時留下的遺跡。僧人們種植的茶園模仿中國寺院里的種法，都是一團(tuán)一團(tuán)的叢生灌木茶樹，分支密集，樹枝細(xì)長茂密，與現(xiàn)在日本茶山普遍采用的茶隴整齊排列的種植方式完全不同。

公元1191年，51歲的榮西禪師被虛庵懷敞授予法衣和祖印后請辭回國，并帶回了在中國獲得的茶籽，準(zhǔn)備回到日本后進(jìn)行栽培。他從肥前平戶島的葦浦上岸，順路來到了日本的天臺圣地背振山。于是背振山留下了諸多關(guān)于榮西禪師的傳說與遺跡。背振山最盛行時期就是在平安后期至鐮倉初期，也就是圓仁（794-864年，日本“天臺三祖”，入唐八家之一）與榮西修行與傳教的時代。

在背振山山間一處“榮西與茶”的指示牌上寫著：

靈仙寺遺址是日本茶栽培的發(fā)源地，眾所周知，榮西禪師以將茶傳到日本而聞名于世。建久二年（1191年），榮西禪師曾一度入住山巖間的靈仙寺，在西谷的石上坊里，將從中國宋朝帶回的茶籽種植在這里。靈仙寺遺址一帶至今仍有自生茶樹，乙護(hù)法堂前還保留有古老的茶園。

在榮西禪師到此寺之后的800多年間，這片土地上的茶栽培持續(xù)了很長時間，僧人們保護(hù)著榮西禪師的遺跡和起源于榮西禪師的茶樹。但是，從昭和末期開始，由于這一帶山區(qū)毫不留情地出現(xiàn)了人口稀少、老齡化、生產(chǎn)者減少、生產(chǎn)規(guī)模縮小等因素，使得保護(hù)茶園的工作變得越來越困難。

02 走向石上坊

在乙護(hù)法堂前看到的茶園，并不是榮西禪師最初種下茶籽的地方，于是我們決定隨著“石上坊”的指路牌繼續(xù)往前探訪。從茶園到石上坊，大約需要走半小時左右的山間小路。說是小路，其實早已被藤蔓、蕨草和苔蘚覆蓋，顯然這里已經(jīng)是人跡罕至之處。走在苔蘚覆蓋的路上，倒是十分柔軟，宛如走在地毯上一樣舒服。踩在泥石混雜之上則非常濕滑，需要放慢腳步緩緩?fù)ㄟ^。

走了20分鐘左右，遇到一條湍急的溪流從山上向山谷方向飛奔而去，沿途撞擊到河床上的石頭后發(fā)出了轟鳴般的聲音，給一片寂靜的山林帶來了生機(jī)感。在水流平緩處，可以見到溪流中的小魚正悠閑地來回流動，在這個寧靜的世界里它們是安全和自在的生命存在。溪流離石上坊遺跡不遠(yuǎn)，可以想見當(dāng)年榮西禪師在這里種下第一批茶籽時的用心了。

走近石上坊，果然如其名，這里散落著許多巨大的石頭，仿佛筑起了一個高高的平臺，每走一步都需要用力往上。想當(dāng)年，榮西在肥前平戶島的葦浦上岸，來到背振山南麓肥前國靈仙寺的西來谷及石上坊的前苑。這里的石上應(yīng)該就有一座小寺院，榮西禪師來到這個深山幽谷中，被這里的氛圍所打動，就在此小住了一段時間，并種下了自己從中國帶來的茶籽。根據(jù)記載，那是發(fā)生在日本建久二年的事件，也就是公元1191年，這一年份由此成為了日本茶最重要的紀(jì)年之一。

在石上坊遺址上，現(xiàn)在還可以看到不少茶樹無規(guī)則地生長著，因無人看管而被稱為了“自生茶”或“野生茶”，而它們的祖先就是來自于遙遠(yuǎn)的中國南方。在石上坊遺跡上的一塊大石頭旁，倚靠著一根長形木柱，上面寫著“榮西茶栽培800年紀(jì)念祭”，因風(fēng)吹雨打，木柱上的白色油漆已經(jīng)大面積脫落，再過些年或許就無法辨識上面的文字了。從“800年紀(jì)念祭”的字面上可以推測，那應(yīng)該是在1991年時舉辦紀(jì)念活動時留下的木柱，至今也已經(jīng)過去了33年。

石上坊，這里便是日本人現(xiàn)在喝的茶栽培的源頭。在9世紀(jì)初，作為遣唐使成員的最澄上人，從大唐回來后在滋賀比叡山山麓的日吉大社旁也種植過茶樹，盡管在那里至今還有一小塊“日吉茶園”，但因為在榮西禪師之前三百年間它曾經(jīng)斷絕種植，因此作為最早的茶園之名其實有些勉強(qiáng)。但作為對歷史事件的紀(jì)念，建立一個“日吉茶園”有著一定的象征之處，則也無可厚非。最澄上人出生于生源寺，就在琵琶湖到日吉大社的參拜道上，與現(xiàn)在的日吉茶園僅有五六十米遠(yuǎn)，他將茶樹種植在自己出生地附近也就不覺得奇怪了。

03 探訪古茶樹

榮西禪師二次入宋回國后的最初三年間，以肥前、筑前、筑后、薩摩、長門為中心，展開弘法活動，全力倡揚(yáng)禪法，開創(chuàng)寺院、制訂禪規(guī)、撰述經(jīng)論等，漸受教界的矚目。建久六年（1195年），也就是在榮西禪師回國后第四年，他又在筑前國博多（現(xiàn)福岡市）創(chuàng)立安國山圣福寺，并在寺園內(nèi)種植茶樹。

圣福寺的佛殿沒有按日本的通稱“本堂”或“金堂”冠名，而以中國的“大雄寶殿”相稱，表明了這座寺院與中國的淵源關(guān)系。在大雄寶殿前，種植了一棵茶樹，旁邊立有一塊“日本茶發(fā)祥之茶樹”牌子。

從牌子上的文字可知，現(xiàn)在圣福寺大雄寶殿前的那棵茶樹，正是從“石上坊跡”自生自成的茶樹苗移植而來，表明了其“血統(tǒng)”的正宗性。2024年3月25日，筆者為了尋找這棵茶樹，特意前往圣福寺查看現(xiàn)況。當(dāng)年由榮西禪師開辟的圣福寺茶園早已不存，如今只能用石上坊移植來的茶樹苗權(quán)作一個象征，表明這里曾經(jīng)也是日本茶的發(fā)祥地之一。

圣福寺至今流傳著茶道的文化，與京都建仁寺一樣，每年都會舉行四頭茶會這一古老形式的茶會。在圣福寺的日月庭里豎立有一尊“茶筅觀音”，用佛教的禮儀來供奉觀音和茶筅，以示茶道的莊嚴(yán)與規(guī)范。

榮西禪師曾將茶籽贈送給京都梅尾山高山寺的明惠上人，當(dāng)年存放茶籽的“漢柿蒂茶入”至今仍保存在高山寺內(nèi)。這件南宋時代的茶入是榮西傳播茶文化的重要物證，也是高山寺的鎮(zhèn)寺之寶之一。

因此，高山寺被認(rèn)為是日本最早制作茶葉的地方。高山寺“日本最古之茶園”位于清淹川對岸的深瀨三本木。豎立“日本最古之茶園”碑石的地方被認(rèn)為是原高山寺中心僧房“十無盡院”所在地?，F(xiàn)在，每年5月中旬高山寺都會舉行茶葉采摘儀式，每年11月8日上午，則在高山寺開山堂舉行向明惠上人獻(xiàn)新茶法會，宇治茶業(yè)工會負(fù)責(zé)人也會出席法會，以表對明惠上人以及茶業(yè)故人的感恩。近年來，筆者帶中國茶入團(tuán)多次出入高山寺“日本最古之茶園”，每去一次都能激起中國茶傳到日本的歷史回響。