袁小平：讓樟樹中藥炮制技藝 “活”在傳承里

唐甜

工匠檔案——袁小平

江西樟樹天齊堂中藥飲片有限公司董事長

國家級非物質文化遺產代表性項目中藥炮制技藝

（樟樹中藥炮制技藝）的代表性傳承人

中華中醫藥學會中藥炮制分會副主任委員

中國中藥協會中藥飲片專業委員會副理事長

江西省中醫藥學會常務理事

初冬時節，駐足在樟樹市的老碼頭遠眺，似乎能看到海市蜃樓般的場景——藥船穿梭、藥商云集、藥市紅火，這大概就是“藥不過樟樹不齊”的生動寫照吧。而“藥不過樟樹不靈”的印證，則要從樟樹中藥炮制技藝中尋找答案。袁小平，這個與樟樹中藥炮制技藝密不可分的人，他在傳承和發揚樟樹中藥炮制技藝上留下了一個個精彩的故事。

溯源，前館后坊的醫藥世家

1955年，袁小平出生在素有“枳殼之鄉”之稱的樟樹市洲上鄉，從小便深受中醫藥文化的影響，接受樟幫嚴格的學徒訓練，至他這一代，已經是天齊堂第七代樟樹中藥炮制技藝傳承人。袁小平說：“我的曾祖父在1890年創辦了醫館，為百姓看病施診，他醫術精湛，精通樟樹中藥炮制技藝，那時候就形成了前面醫館看病、后面藥坊制藥的情形。”中醫藥家學文化是袁小平繼續堅守樟樹中藥炮制技藝的根源，而對中醫藥文化真正的熱愛卻是他帶領樟樹中藥炮制技藝不斷前行的動力。

傳承，“藥不過樟樹不靈”的炮制技藝

“白芍飛上天，木通不見邊，陳皮一條線，半夏魚鱗片，肉桂薄肚片，黃柏骨牌片，甘草柳葉片，桂枝瓜子片，枳殼鳳眼片，川芎蝴蝶雙飛片……”這通俗形象的比喻，是對樟樹中藥炮制技藝最好的詮釋。在漫長的歷史進程中，樟樹中藥炮制技藝從炮制工具、軟化處理、飲片切制、炮炙方法、火候掌控、輔料應用等方面，已形成具有鮮明地方特色的中藥炮制技藝。目前，通過樟樹中藥炮制技藝，已使100余種含毒中藥材、400余種藥性燥烈的藥材用于臨床。這不僅改善、提升了藥物的功效，還擴大了藥物的使用范圍。

在樟樹中藥炮制技藝中，切制和炮制是其技藝的核心。

切制，是根據藥材形態和質地，將藥材加工成片、段、塊、絲等各種式樣的飲片。“樟刀有片刀和鍘刀之分，它們面小口薄，輕便鋒利。”袁小平一邊用樟刀切著白芍一邊說，“像切這個白芍，要做到七分潤工，三分切工。切藥之前要潤藥，不然太硬會傷刀，太軟會粘手，要做到軟硬適中才行。”

炮制，尤其注重輔料的使用。袁小平講起輔料在炮制過程中該如何運用時，更是熟稔于胸。他說：“不要小看輔料，只這一項，我就能講幾天，這里面的學問可多了。其中，輔料分固體、液體和特殊輔料，固體輔料中又有糙米、麥麩、灶心土、滑石粉等，液體輔料中又有酒、醋、甘草汁、皂角汁、米泔水、豬心血等，至于特殊輔料，那更是不勝枚舉。”用不同的輔料和炮制方法，將古人的經驗、藥物的性能與臨床相結合，進而形成自己的制藥風格，這大概就是樟樹中藥炮制技藝得以傳承至今的關鍵原因吧。

人才，為樟樹中藥炮制技藝注入活力

千百年來，樟樹的老藥工們傳承中藥炮制技藝，依靠口傳身教和經驗積累，將自東漢發源的古法制藥技藝傳承至今，袁小平就是傳承者之一。多年來，他不遺余力地傳承和創新樟樹中藥炮制技藝，讓老的技藝在接續的傳承中“活”下來。袁小平說：“要想讓樟樹中藥炮制技藝更好地傳承下去，首先就要在人才上下功夫。”

2002年，袁小平成立了中藥飲片公司——天齊堂。公司設立之初，他聘請了46位老藥工，并為他們提供了可觀的待遇，以激勵他們發揮余熱教授徒弟。此外，袁小平還借助企業發展的力量，尋找和培養樟樹中藥炮制傳承人才。

袁小平說：“從2002年開始，我堅持尋找和培養中藥炮制人才，但畢竟個人的力量還是有限的，我們還需要政策的支持和社會的關注。”

2010年，江西省建立首批5個技能大師工作室，“江西省袁小平中藥炮制技能大師工作室”成為其中之一。技能大師工作室的成立，為開展項目研發、技術革新、成果轉化、傳藝帶徒等工作提供了必要的經費和支持。

隨著我國中醫藥文化的發展和傳承，越來越多的優惠政策為傳統技藝的發展提供了保障。袁小平說：“國家各方面的優惠政策，提高了傳承人的收入和地位，也給了中藥炮制技藝更大的發展空間和舞臺。”

不僅如此，天齊堂還為高校的學生建立了實訓基地，袁小平希望通過自己的力量，讓更多的年輕人了解并愛上傳統中藥炮制技藝。對于前來學習的學生，袁小平說：“只要他們想學、肯學、堅持學，我就會盡我最大的力量幫助他們。因為，他們才是樟樹中藥炮制技藝發展和傳承的希望。”