寒假“吃吃吃”對孩子友好嗎

孫雯 王納 和婧偉

寒假期間，孩子們開始了無拘無束的快樂時光。沒有晨讀夜誦，也沒有伏案疾書，只需盡情享受假期帶來的松弛感。當(dāng)心靈放松下來的時候，孩子們的嘴巴和胃也會放松，自動開始“吃吃吃”的模式。不受上下學(xué)的時間限制，一日三餐的界限似乎也不那么明確了，再加上家里零食隨手可取，孩子們的飲食健康就受到了潛在威脅。

隨著孩子們進(jìn)入假期，家長們緊繃的神經(jīng)也放松下來。不經(jīng)意間，“帶娃日常”演變成“休閑躺”和“吃吃吃”，甚至有時，零食也成為一種消遣的方式。寒假期間喜逢春節(jié)，頻繁的家庭聚會和親友拜訪，讓平時被限制的飲料和零食變成“無限供應(yīng)”模式。

假期的兒童保健門診和胃腸道門診，經(jīng)常可以見到出現(xiàn)飲食問題的小患者。那么，該如何管理孩子的飲食，才能做到既有年味還能保持健康呢？

中醫(yī)認(rèn)為，小兒“臟腑嬌嫩，形氣未充”，“脾常不足”更為常見。也就是說，兒童的消化功能相對較弱，消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟。正常生活狀態(tài)下如固護(hù)不當(dāng)，也容易引發(fā)脾胃不適，讓孩子出現(xiàn)積食、肥胖、營養(yǎng)不良、消化功能紊亂等問題，甚至影響長期飲食習(xí)慣的養(yǎng)成和健康成長。

假期飲食三大問題

1.飲食不規(guī)律

假期中，孩子們常會偏離平時的飲食習(xí)慣，比如不按時就餐、一日多餐、零食不斷、過分挑食等。這會打亂人體腸道的“生物鐘”，影響脾胃的消化、吸收功能。如今，電子產(chǎn)品的普及也加劇了這一問題。當(dāng)孩子沉迷玩游戲時，往往會忽視饑餓感或飽腹感，導(dǎo)致空腹時間過長或胃排空時間延長，食量難以控制，從而引起腹脹、腹痛、積滯、便秘等胃腸道問題。

2.飲食偏好放大

面對琳瑯滿目的食物，自控力不足的孩子，可能會更多選擇符合自己飲食偏好的“好吃的”。兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，良好的飲食習(xí)慣對兒童身高、體重的增長有著直接的影響。

孩子們喜食甜食和膨化食品，對“好吃的食物”更加敏感。高糖高脂食物如蛋糕、糖果、含糖飲料、油炸食品以及各種快餐等，被人體攝入后可迅速提升血糖，促進(jìn)脂肪儲存，容易導(dǎo)致超重肥胖。加上冬季天氣寒冷，孩子們外出減少，運動量不足，更容易出現(xiàn)能量攝入過多而代謝減少的情況，進(jìn)一步導(dǎo)致體重增加。

很多家長認(rèn)為孩子正在長身體，“胖一點兒沒事兒”“家有小胖，福氣多多”，卻沒有意識到肥胖可能帶來的運動受限、心肺功能負(fù)擔(dān)加重、認(rèn)知功能受影響等問題。更嚴(yán)重的是，這些問題持續(xù)發(fā)展，性早熟、高脂血癥、糖尿病等疾病就可能找上門來。

同時，偏食還會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良。特別是在假期，孩子偏食容易導(dǎo)致蔬菜、水果和全谷物等營養(yǎng)豐富的食物攝入不足。飲食單一，會導(dǎo)致某些關(guān)鍵營養(yǎng)素攝入不足，如蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等。孩子偏愛的零食中，營養(yǎng)素含量較低，而吃零食不受限，會抑制正餐時孩子的食欲，從而進(jìn)一步影響營養(yǎng)攝入。

3.不潔食物入口

假期中，孩子進(jìn)食太多、太雜，導(dǎo)致脾胃負(fù)擔(dān)加重，容易出現(xiàn)消化不良等情況。如果這時再不小心攝入不潔食物，或在進(jìn)食前未做好手衛(wèi)生，就會進(jìn)一步增加孩子患急性胃腸炎的風(fēng)險。孩子飲食貪涼也有可能導(dǎo)致胃腸道問題。

當(dāng)孩子出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀時，家長要高度重視，及時帶孩子就醫(yī)。由不潔食物引起的持續(xù)嘔吐和腹瀉會引起脫水和電解質(zhì)紊亂，甚至是抽搐和精神萎靡。

假期飲食問題的應(yīng)對策略

固定飲食時間：盡管假期沒有上下學(xué)的“規(guī)定動作”，家長也應(yīng)跟孩子商量，共同設(shè)定相對固定的用餐時間，并以身作則，幫助孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

控制進(jìn)食量：適當(dāng)調(diào)節(jié)孩子的進(jìn)食量，避免過度饑餓或過飽，尤其要控制零食、甜品等的攝入。家長可以選擇干凈衛(wèi)生、新鮮天然、營養(yǎng)價值高、一日三餐容易忽略的食物作為零食，包括新鮮水果，如蘋果、梨、香蕉、柑橘等，還有可以生吃的蔬菜，如西紅柿、黃瓜等。奶和大豆及其制品，如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆干等，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，也可以作為孩子的零食。原味堅果如花生、瓜子、核桃等，是我國很有特色的傳統(tǒng)零食之一，也是逢年過節(jié)的必備食物。

提供均衡飲食：確保膳食中包含充足的蔬菜、水果、全谷物和富含蛋白質(zhì)的食物，控制脂肪和糖的攝入，盡量避免過多依賴快餐、加工食品和甜食。

鼓勵體育鍛煉：增加體育活動的時間，促進(jìn)腸道蠕動，幫助改善消化。尤其是飯后，要堅持適當(dāng)活動、科學(xué)運動。

注意飲食衛(wèi)生：確保食物安全、干凈，防止細(xì)菌污染，養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣。

家庭教育引導(dǎo)：父母是最好的榜樣，要適時對孩子進(jìn)行健康飲食教育，幫助孩子建立科學(xué)的食物觀，告訴孩子均衡飲食和規(guī)律作息的重要性，以及這些好的生活習(xí)慣對成長和健康的長遠(yuǎn)影響。

中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們“飲食有節(jié)，起居有常”，這一智慧同樣適用于假期中的飲食與生活管理。家長在假期應(yīng)注意膳食規(guī)劃，確保食物的多樣性和營養(yǎng)均衡，合理安排孩子的用餐時間。假期是放松、快樂的，同時也是修養(yǎng)身心和培養(yǎng)健康生活方式的好機會。

本欄目特約上海兒童營養(yǎng)中心專家支持。上海兒童營養(yǎng)中心由我國著名兒科專家、醫(yī)學(xué)教育家、中國現(xiàn)代兒童營養(yǎng)學(xué)創(chuàng)始人、中國第一所兒童醫(yī)院創(chuàng)始人、中國第一所兒童營養(yǎng)研究室創(chuàng)始人蘇祖斐創(chuàng)辦，聯(lián)合國“每個婦女每個兒童”中國合作伙伴網(wǎng)絡(luò)成員，李先念親筆題名。