生態豬養殖技術及發展趨勢芻議

韓 碩

遼寧省農業發展服務中心，遼寧沈陽 110032

我國農業發展速度不斷加快，除了注重經濟效益之外，還更加注重生態健康，因此，畜牧養殖業尋求綠色發展道路，就要在養殖技術上不斷創新，更加注重環境保護。在此過程中，要樹立綠色理念，以其為指導實施無污染養殖。當前我國很多農村地區更加注重生態豬養殖，并將相關技術應用于實際工作中。隨著養殖理念的更新，養殖技術也相應地更新，生態豬養殖技術的應用成效顯著，使得更多的養殖人員在生態豬養殖中應用該技術，對區域范圍內的農業經濟發展起到一定地促進作用，而且還能保證消費者飲食安全，使得養殖業在行業市場中有較高的競爭力，從而獲得更高的經濟效益。

1 生態豬養殖的界定

生態豬養殖是一種綠色養殖模式，不會對環境造成污染，具有環境保護價值。生態養殖突破了傳統，在理念和技術上都實現創新，同時還要從時代發展需求出發，糾正不正確的養殖方法，更加講求科學化和規范化，從本質角度出發，通過應用先進技術以提高畜禽生產質量。

處于當前全新時代環境中，對于豬的養殖從傳統角度而言，整個養殖過程中實施養殖衛生管理的時候要保證精確化，一方面嚴格管理和控制豬所食用飼料，保證質量合格，同時還要從多個角度出發預防控制各種類型的疾病，采取必要地治療措施，從真正意義上做到養豬綠色化、生態化，發揮其環境保護價值；另一方面，要積極引進生態養殖方式，所選用的飼料中不含有重金屬、沒有農藥殘留，也沒有添加劑，實際養殖中盡量不使用各種類型的疫苗，如果有必要使用，也要少使用，如此，可以保證豬群健康生長。

在養殖場條件允許的情況下，養殖生態豬不僅要做好以上的工作，還要與場地實際情況相結合，對于豬各種類型的糞便實施綠色化處理，確保豬在良好的生態環境中生長。當進入到后期處理階段，就要將沼氣池充分利用起來，采用發酵處理方法，使其經過轉化之后成為新能源，由此可以保證生態豬養殖過程中做到綠色化、健康化。如此環境中養殖的生態豬，肉的質量有所提高，而且豬肉的口感良好，保證消費者食用安全。

2 生態豬養殖技術

縱觀生態豬養殖技術，主要體現在三個方面，即將優質的生態豬飼養環境塑造出來，對生態環保飼養方式合理應用，做好疾病防治工作，具體如下。

2.1 將優質的生態豬飼養環境塑造出來

其一，進行生態豬養殖過程中，需要養殖人員承擔起責任，將生態環保飼養環境塑造出來，保證豬舍清潔衛生。對于豬舍的選擇過程中，要與居民住戶以及工廠的距離盡量遠，保證豬舍有良好地通風條件，有充足地水源。

其二，日常生態豬養殖過程中，還要定期清掃豬舍以及周圍環境，將消毒工作做到位。現在的生態豬多不再集中養殖，而是采取散養方式，豬群的自由性很大，所以要積極清理豬舍和糞便，同時還要經過技術處理之后回收再利用。具體的工作中，可以將沼氣池構建起來，采用無害化方式處理糞便，以變廢為寶、循環利用。利用沼氣池對糞便進行分解，經過技術處理之后使其成為有機肥，如此可以避免防止糞便污染環境，糞便還可以高效利用。

其三，養殖人員要定期對環境消毒處理，特別是處于高發病期，消毒頻率就要有所增加，同時還要增加次數，如果有外來人員以及車輛需要進入到養豬場中，要經過全面消毒處理，避免病菌被帶入到生態豬養殖場中。

2.2 對生態環保飼養方式合理應用

生態豬養殖中，對飼養技術有很高的要求，養殖人員要及時更新養殖理念，不在局限于傳統的粗放養殖方式，也不再局限于散漫養殖，而是在養殖的過程中更加注重生態環境，而且做到飼養精細化。具體的工作中需要做好以下兩點。

其一，在養殖生態豬的時候應用天然綠色植物，飼養過程中還要將適量的維生素以及豬身體所需要的礦物質融入其中，使得生態豬有很強地抵抗力，自身免疫力有所提高，由此使得豬肉質量有保證，避免生態豬在生長的過程中發生疾病。養殖人員對喂豬的草料要高度重視，要在干凈的區域獲取草料，避免對生態豬消化系統造成不良后果，更好防止產生亞硝酸鹽中毒的問題。

其二，進行生態豬養殖過程中，還要認識到飼料中很有可能殘留有農藥，導致生態豬在生長的過程中無法保證健康。如果條件允許，生態豬養殖場最好將屬于自己的草料場建立起來，自主生產飼料，也可以與正規的廠家之間建立長期合作關系，保證飼料定期供應。另外，從飲用水源角度而言，養殖人員對于飲用水質量嚴格控制，還可以在其中放入適當的鹽，經過殺菌之后，生態豬養殖體制有所提升。鑒于飲用水中很有可能幼蟲，還需要定期處理，做好殺蟲工作，一些寄生蟲很難消除，通過飲用水就可以進入到生態豬身體當中，所以，就需要飼養人員采用科學有效地消毒措施，并實施必要地殺蟲處理，使得飲用水有較高的品質。

2.3 做好疾病防治工作

在養殖生態豬的過程中，疾病防治是重要的組成部分。養殖生態豬的過程中，如果發現有病豬，必然會造成傳播，大量的豬患病，就會導致成本增加，養殖人員因此承受巨大的經濟損失，生態豬質量也會受到影響。進入到日常管理工作中，以及生態豬飼養過程中，對于生態豬身體情況認真觀察，采取有效的措施預防豬病。具體要做好以下三個方面的工作。

其一，給生態豬接種疫苗，以降低疾病發生率。當引進生態豬新品種的時候，不能放在一起混合飼養，而是要對新品種隔離之后認真觀察，保證沒有疾病之后才能放在一起飼養。

其二，養殖人員要樹立豬病防范意識，如果發現生態豬已經患有疾病或者產生某種疾病的癥狀，就要及時隔離，請專業獸醫現場治療，具有針對性地采取藥物治療措施，避免盲目治療或者治療過于隨意。治療生態豬的過程中，以中草藥為主，保證治療適度，防止產生濫用藥物的問題。

其三，如果豬患有傳染性疾病，要向有關防疫部門及時上報，將各項防疫工作做到位，防止豬病形成群體性擴散趨勢。

3 生態豬養殖模式與技術創新

3.1 養殖模式

3.1.1 養豬+種植模式

該模式的重點是對豬糞的二次利用，例如在蘋果、葡萄等的種植中作為肥料。再如豬糞尿，所有需要施肥的果樹、森林以及旱田等，均可通過此模式互利合作，以豬糞尿作為肥料，加工蔬菜與果實后作為飼料。

3.1.2 養豬+養殖模式

此模式屬于新養殖模式，例如魚和豬的配套養殖，在生態養豬模式中也具有很強的代表性。應用此模式，重點在于濾食性魚類，方法有兩種：其一是豬糞在腐熟發酵之后，直接投入到魚池中，達到肥水養魚的效果；其二是通過豬糞種草、厭氧發酵產沼氣的形式獲得燃料，再以草、沼液以及沼渣等實現魚的飼養，有利于減少魚、豬的養殖成本。

3.1.3 養豬+種植+養殖模式

該模式具有多元性，比如“養豬+種草+養魚”的融合。養殖人員收集豬糞尿作為草的肥料，割草之后，將其作為豬、魚的飼料，豬的排泄物也可養魚。通過該模式的多層次利用可以實現養殖人員的有效增收。

3.2 技術創新

在創新生態豬技術方面，極具代表性的是基因改良。養殖戶針對生態豬養殖采用新技術，使得生豬養殖有較高的水平，而且外國生態豬養殖理念不斷更新，應積極采用先進技術。我國主要是引進國外先進技術，此時還對生態豬養殖技術做好創新工作。可以選擇國外一些優良品種引進，但引進的生態豬養殖方式可能存在不同，有可能這些豬肉得不到消費者的認可。因此作為技術人員一定要更新技術，做好創新工作，確保從國外引進的品種可以和我國生態豬進行混交，提升豬肉產品的質量。

4 生態豬養殖要點

用于生態豬養殖的技術是有極大綜合性的，最重要的一項技術是控制水與食物，優化飼養環境，做好疫病處理工作，需要對食物來源有效控制，對水源環境合理控制，保證養殖環境良好，疫病處理工作合理控制，具體如下。

4.1 對食物來源有效控制

進行生態豬養殖的過程中主要飼料來源于天然綠色有機田，開展養殖時完善配套設備，如建設起生態草場。生態豬食用的飼料都是有機類的，其排泄物也可作為肥料使用，這樣就能創造出生態循環環境，對生態豬養殖質量提高起到一定地促進作用。為使得生態豬肉質鮮美，有非常好的口感，在日常喂養時要注意添加一些營養元素，提升豬群免疫功能。

4.2 對水源環境合理控制

水資源是不可缺少的重要資源，也是生態豬質量的基礎，充足且干凈的水源可以保持豬群的健康，因此水源的控制就顯得異常重要。為了防止由于水資源不干凈而造成的問題，首先在選擇時一定要考慮其潔凈度。日常養殖時可添加適量食用鹽，并補充適當的礦物質。

4.3 保證養殖環境良好

生態豬養殖環境是確保豬群健康的有效基礎。在其豬舍中鋪設具有吸水性的有機材料，每天豬舍都要用心清理干凈，同時還要保證環境必須干燥，這主要是因為干燥的環境可以有效防止細菌的滋生。并且注意空氣流通，每天要定時做好通風工作，并觀察養殖場四周是否出現了污染的情況。同時一定要注意養殖環境的清潔工作，以及注意豬群的密度。

4.4 疫病處理工作合理控制

生態豬在養殖過程中需要定期做好疫病防治工作，采取科學有效的疾病預防措施，這也是養殖過程中需要重點關注的問題。生態豬患病在所難免，為了降低疫病發生率，減少病豬數量，就要采取預防措施。當發生病癥的時候，必然影響養殖戶的經濟收入，需要在日常養殖過程中根據實際情況將疫病防治方案制定出來。從防治疫病方面，讓技術人員快速到現場處理各種問題，而且還會提出病豬與豬群之間要保持距離的要求，避免由于空氣傳播以及呼吸道傳播影響生態豬的內臟。每天都要對養殖場做好消毒處理，同時對其它生態豬進行觀察并及時應對病癥。

5 生態豬養殖的未來發展趨勢

5.1 生豬養殖開展信息智能化方式

當前生態豬養殖流程通常采取基地-公司-養殖戶的模式。首先，基地作為生態豬養殖的核心，負責提供技術支持、疫苗接種、飼料供應等全方位服務。然后，公司作為中間環節，負責從基地引進技術和管理經驗，并招募養殖戶進行合作。在這個過程中，公司會對養殖戶進行嚴格的崗前培訓，確保他們掌握生態豬養殖的基本知識和技能。生態豬基地為養殖戶提供疫苗等醫療手段，積極與各類企業進行合作，為養殖戶搭建商業橋梁。這種合作模式有助于拓展生態豬的銷售渠道，提高市場競爭力。

大數據技術發展速度不斷加快，技術成果更加先進。應用該技術實施管理，不需要現場監督，實施遠程監控即可，可以實施獲得信息并及時指導現場的各項工作，所以，對于生態豬養殖具體情況，養豬戶可以通過運行電腦實施監控，對所獲得的數據信息可研究生態豬的生活習性等，盡早發現存在的問題并及時有效處理。

5.2 生態豬養殖立體化

農業生產過程中采用立體模式，就是在生態豬養殖的過程中將高端農業技術充分利用。其重要依據是生物之間所存在的關系，生物的種類有所不同，可以根據實際需要進行組合，讓多個物種在同一個空間中共同生存在一起，做好多層次調配劃分，循環利用好農業模式。若是采用人為法則可以創造出一種食物鏈，飼料放在最下層，之后對比飼養的情況。對生物鏈相應地擴大，同時要倡導開發有機農田，開辟牧場，建立池塘，積極引進沼氣設備等，極具立體化的生物鏈條構建起來。

5.3 對生態豬采用自然放牧方式

進行生態豬養殖的過程中，最大的特色就是在自然環境中進行放牧喂養，這種喂養方式是散養。因為有著寬廣的生長環境，因此生態豬的肌肉增加，口感更好，而且保證生態豬不會患有疾病。此外，生態豬經常運動，而且空間有所增加，使得生態豬肉質非常好。這是由于生態豬散養過程中，對食物鏈的形成起到一定地促進作用，牧場草地得以快速生長。

5.4 對生態豬采用合作養殖模式

現在的生態豬養殖過程中，一般用的是一種合作養殖的方式，這是由養殖戶與公司一起構成的。飼料主要是由公司所提供，養殖戶不用為此奔波，但這些不是無償的，而是要符合要求，按照一定的規范展開。在養殖的過程中，要保證農戶飼料不存在安全問題，而且統一發放，如果有安全問題產生，就能夠找到產生問題的原因。

6 結語

通過上面的研究可以明確，生態養殖是近年來畜牧養殖領域的一個重要發展方向，對養殖產業更好地發展起到了一定地促進作用，生態豬養殖技術的全面推廣，以及普及應用，使得生豬品質有所提高，食品安全有保障。