蛋雞生長發育規律及科學養殖技術要點探討

張麗

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.031

最近幾年，我國雞蛋的需求量呈現出逐漸增加的態勢，這直接推動了蛋雞養殖產業的發展。蛋雞養殖周期較短，生產潛力較大，能夠為養殖戶帶來較高的經濟收入，是推動區域經濟健康發展帶動鄉村振興的支柱性產業和主導產業。目前，蛋雞養殖業不斷向前推進，養殖規模呈現出逐漸擴大的態勢，規模化養殖已經成為一種重要的發展趨勢，然而在蛋雞生長發育過程中仍然存在著很多問題，急需對養殖管理技術作出進一步的細化和調整。本文主要結合實際工作經驗，探討了蛋雞養殖的技術要點，希望通過研究對更好的提升蛋雞養殖質量有一定幫助。

最近幾年，國民經濟生活水平顯著提升背景之下，對雞蛋的要求任意增加要求在市場中流通的雞蛋產品品質優良，不存在不同程度的藥物殘留。市場對雞蛋需求量不斷增加背景之下，進一步推動了基層地區的畜牧產業發展，養殖結構也得到了進一步的調整，規模化蛋雞養殖場的數量逐漸增加，蛋雞養殖業逐漸向著規范化、專業化、集約化方向轉變。通過發展規模化蛋雞養殖業，給養殖場帶來了巨大的經濟收益，然而從整體上來看蛋雞養殖依然存在著一定問題，普遍表現為養殖管理不到位，環境調控不當，疫病防治不到位的現象，嚴重影響到蛋雞的正常生長，使得蛋雞的生產性能并沒有全面的發揮出來。養殖管理人員應該不斷加強工作經驗總結，認真探討當前蛋雞養殖管理期間所存在的諸多問題，加快構建完善的養殖管理方案，確保蛋雞養殖產業能夠向著現代可持續化方向轉變。

一、養殖場建設

選擇地勢平整、土壤肥沃、水源充足的地區。同時考慮交通便利、電力供應穩定、水質優良等因素。根據養殖規模確定雞舍數量和大小。雞舍之間應有合適的距離，以便通風和管理。選擇遠離居民區和水源的地點，避免污染物對環境的影響。同時，設計和建設合理的污水處理系統，確保排放符合環保標準。選用高質量、耐用的雞舍和養殖設備，如自動喂料器、飲水器、通風設備、加熱設備等。確保設施安全可靠，提高生產效率。雞舍結構堅固，保溫性好，通風良好。符合建筑、火災和環保相關標準。內部干凈整潔，沒有雜物和積塵，每次養殖周期結束后要進行徹底清潔和消毒。安裝合適的加熱設備，確保雞舍內溫度適宜。根據季節和雞齡變化，調整加熱設備的使用。根據養殖規模選擇合適的通風設備，并設置合理的通風口和換氣頻率，保持雞舍內空氣流通暢通。配備自動喂料器和飲水器，確保飼料供應充足和及時。定期清理喂料器和飲水器，避免污染。建立廢棄物處理系統，包括糞便、死雞、廢料等的集中收集和處理，確保無害化排放。例如養殖3000只蛋雞，采用標準化的雞舍設計，面積為250平方米，共三層，每層四列，35組籠子。雞舍墻壁和屋頂采用保溫材料，地面鋪設混凝土，以保證雞舍的保溫效果。每個籠子配備食槽、水槽和蛋槽，保證蛋雞的飼養需求。同時，設置自動化清糞系統，方便清潔和管理。雞舍內安裝保溫燈、熱風爐和通風設備，以保持適宜的溫度和通風條件。另外，安裝自動噴霧系統，以調節雞舍內的濕度。

二、雛雞養殖技術

1、雛雞的選擇

選擇和引進蛋雛雞是養雞生產中的關鍵環節，直接影響到雞群的生長發育、抗病能力和產蛋性能。根據養殖目的和市場需求，選擇適宜的蛋雞品種。例如，若養殖目的是生產蛋品，可選擇產蛋性能較高的品種；若養殖目的是肉雞生產，可選擇生長速度較快的品種。選擇有良好信譽的種雞場或孵化場，確保雛雞品質。要求種雞場具備種雞飼養、孵化、疫苗接種等完善的生產管理體系，以保證雛雞的健康和生產性能。確保初期健康、活潑、無病灶。具體觀察指標包括精神狀態、食欲、羽毛光澤、肛門清潔、無臍炎等。選擇體重適中、均勻度好的雛雞。一般要求雛雞出殼后體重為40-50克，均勻度在80%以上。引進雛雞前，要了解種雞場是否按照規定程序進行了疫苗接種，確保雛雞具有較強的抗病能力。運輸過程中要注意保持適宜的溫度、濕度和通風條件，避免雛雞受到過度擠壓和疲勞，以免影響其生長發育。雛雞引進后，要進行科學的飼養管理，包括適宜的飼養密度、良好的通風條件、合理的飼料和光照等，為雛雞創造一個舒適的生活環境，促進其生長發育。

2、進雛前的準備

蛋雛雞進雛前應該檢查雞舍的保溫、通風、照明等設施是否正常，確保雞舍內環境舒適。對雞舍進行徹底的清潔和消毒，以消除病原微生物。根據雛雞的生長發育需求，準備營養豐富、易于消化的飼料。同時，確保飲水清潔、充足。檢查育雛設備（如熱風爐、保溫燈、加熱器等）是否正常，確保雛雞能夠得到適宜的溫度。確保雞舍內溫度適宜（一般保持在32-35攝氏度），相對濕度在50%-70%之間，通風良好，以保證雛雞的健康和生長發育。針對可能發生的突發情況（如雛雞發病、飼料短缺等），制定應急預案，確保及時應對。

3、溫度濕度調控

育雛期的雛雞對溫度和濕度有嚴格的要求，保持適宜的溫濕度可以提高雛雞的生長速度和養殖效益。通常，育雛期雛雞的溫度要求為32-35攝氏度，濕度要求為60-70%。在接受內部配備合適的加熱設備，如電暖燈、電熱板等，能夠提供恒定的溫度。根據雛雞表現調整加熱設備的使用，例如雞群遠離光源，則表示機設溫度較高，如果靠近光遠則表示機設溫度較低，要進行適當的加減。安裝通風設備，如風機和通風口，保持雞舍內空氣流通。通過調整通風設備的開啟度和位置，控制雞舍的溫度和濕度。在雞舍外部或頂部設置遮陽網或遮雨棚，以降低外部溫度和濕度對雞舍的影響。配備智能化濕度調節器，通過增加或減少濕度來調控雞舍內的濕度。可使用噴霧、濕簾等方式增加濕度；使用通風和排氣系統排除多余的濕度。安裝溫濕度監測設備，實時監測雞舍內的溫度和濕度。合理調整各項設備，使溫濕度保持在適宜范圍內。

4、開食

蛋雛雞開食飼料配比方案是蛋白質18%-20%、能量2700-3000千卡/千克、脂肪3%-5%、粗纖維3%-5%、礦物質0.5%-1.0%、維生素滿足雛雞生長需求。采用自由采食法，讓雛雞自由攝食根據雛雞的日齡、體重和生長需求確定。一般而言，每只雛雞每天的飼喂量約為1-1.5克。每天飼喂3-4次，可根據雛雞的生長發育情況適當調整。在日糧搭配過程中一定要選擇優質的飼料，確保營養成分滿足雛雞生長需求。飼喂前，將飼料進行破碎處理，以保證雛雞能夠充分消化吸收。飼喂過程中，觀察雛雞的食欲和采食情況，及時調整飼喂量和飼喂頻率。保持飼料和飲水的清潔，避免污染。堅持每天清理雞舍，保持環境衛生。

5、雛雞斷喙

斷喙的時機應在雛雞羽毛和嘴喙發育成熟但尚未硬化時進行。具體時機可根據雛雞的生長情況、飼養條件和品種特性等因素來確定。一般來說，在雛雞的嘴喙長度約為5-10毫米時進行斷喙較為適宜。蛋雛雞斷喙需要由專業人員進行，以確保操作的準確性和安全性。通常采用的方法是熱刀斷喙或壓喙。熱刀斷喙是指使用熱刀將雛雞的嘴喙角膜層切斷，以達到減少啄食動作的目的；壓喙則是通過使用專用器具將嘴喙的前端輕微壓迫，使其變形而起到減少傷害的效果。這些方法必須在無痛苦、無惡劣影響的條件下進行。在進行蛋雛雞斷喙前，應確保養殖環境的良好衛生和安全措施。斷喙操作過程中要注意使用專業工具并保持其清潔，以防止交叉感染和傷害。斷喙后的雛雞應得到適當的護理和喂養，在日糧當中添加0.1%～0.2%的維生素K，同時定期檢查傷口的恢復情況，并采取必要的措施來防止感染和疾病的發生。

6、光照管理

育雛期的蛋雛雞對光照有著重要的需求和影響。適宜的光照強度、光照時間和光照方法可以促進雛雞的健康生長和行為發育。育雛期的蛋雛雞需要適宜的光照強度，既不要過強也不要過弱。推薦的光照強度范圍為20-50勒克斯（lux），在光照強度較低的情況下，可以使用適當的光源或增加燈具數量來提供足夠的光照。初始階段，每天的光照時間可以設置為24小時；之后逐漸減少到16小時，模擬日照時間的變化。這樣的光照時間調節可以促進雛雞的正常生長和行為發育。育雛期的蛋雛雞可以使用天然光或人工光源來提供光照。在自然光線不足的情況下，可以使用人工光源，如熒光燈或LED燈來補充光照。燈具的布置要均勻、光照范圍要覆蓋整個養殖空間，避免出現光線不均勻的情況。

三、育成雞的養殖管理

1、飼料搭配

育成期通常為6-18周齡。在這個階段，蛋雞的生長發育迅速，體重和肌肉增長較快，生殖系統也開始發育。育成蛋雞的生長發育受遺傳、環境、營養和管理等多方面因素的影響。適當的飼養管理可以促進蛋雞的生長，提高產蛋性能。育成期蛋雞性成熟較早，一般12周齡左右開始出現性成熟跡象，16-18周齡大部分蛋雞達到性成熟。在這個階段要對飼料配方做出有效的調控飼蛋白質16%-18%、能量2500-2800千卡/千克、粗脂肪3%-5%、粗纖維2%-3%、礦物質0.5%-1.0%、維生素滿足蛋雞生長需求。除了以上營養指標外，飼料配方還應根據蛋雞的生長發育需求、飼料原料的供應和價格等因素進行調整。在實際生產中，可使用預混料或濃縮料配制飼料，以滿足蛋雞的營養需求。

2、控制體重

育成蛋雞限制飼喂可以避免蛋雞過快地增長體重，從而降低脂肪含量，提高蛋雞的產蛋性能。通過限制飼喂，可以減少飼料的消耗，降低飼養成本。同時，限制飼喂可以降低蛋雞的生殖負擔，提高蛋殼質量和蛋黃含量。通常將育成期分為6-10周和11-18周兩個階段。前10周為快速生長期，此階段對飼料營養需求較高；后8周為緩慢生長期，此階段對飼料營養需求逐漸降低。在前10周，逐漸增加飼喂量，使蛋雞的體重穩步增長；在后8周，逐漸減少飼喂量，控制蛋雞的體重增長。每天飼喂2-3次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。一般飼料的投喂量應該下降到原投喂量的75%-80%。

3、光照調控

光照持續時間是指每天提供給蛋雞的人工光照時間。適宜的光照持續時間可以促進蛋雞性成熟和產蛋。在育成期，光照持續時間應控制在12-14小時，以模擬夏季自然光照條件。當蛋雞達到目標體重后，可以將光照持續時間逐漸增加至14-16小時，以促進性成熟和產蛋。一般來說，光照強度應保持在20-50勒克斯（lux）的范圍內，以提供足夠的光線刺激。光照顏色可以影響蛋雞的行為和生理反應。通常使用適宜的日光色溫的燈具（約為5000-6500K），可以提供接近自然光質的光照環境。在育成初期，采用持續12-14小時的光照持續時間和20-50勒克斯的光照強度；在育成末期，逐漸增加光照持續時間至14-16小時。在育成后期，采用持續8-10小時的光照持續時間和20-50勒克斯的光照強度；在育成末期，逐漸增加光照持續時間。

四、產蛋期的養殖管理

1、科學飼喂

首先，產蛋初期（18-24周齡）。蛋白質水平為16%-18%，能量水平為2500-2700千卡/千克，適當增加鈣、磷、維生素D等營養素的含量。每只蛋雞每天的飼喂量約為100-120克，根據蛋雞的體重和采食情況適當調整。采用自由采食法，讓蛋雞自由攝食。每天飼喂3-4次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。其次，產蛋高峰期（25-40周齡）。蛋白質水平為15%-17%，能量水平為2600-2800千卡/千克，保持鈣、磷、維生素D等營養素的含量。每只蛋雞每天的飼喂量約為120-150克，根據蛋雞的體重和采食情況適當調整。采用自由采食法，讓蛋雞自由攝食。每天飼喂3-4次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。最后，產蛋末期（41-60周齡）。蛋白質水平為14%-16%，能量水平為2400-2600千卡/千克，適當降低鈣、磷、維生素D等營養素的含量。每只蛋雞每天的飼喂量約為100-120克，根據蛋雞的體重和采食情況適當調整。每天飼喂3-4次，避免蛋雞過度饑餓或飽食。日糧應具有良好的適口性、可消化性和營養價值，保證蛋雞能夠充分消化吸收。

2、環境調控

蛋雞產蛋期適宜的環境溫度應控制在18-24攝氏度的范圍內。溫度過高會影響蛋雞的食欲和產蛋率，而溫度過低則會導致蛋雞厭食和冷應激。在炎熱夏季，可以采取降溫措施，如噴霧降溫、增加通風量等。環境濕度保持在50-70%的范圍內。濕度過高會增加疾病傳播和空氣質量下降的風險，而濕度過低則會導致蛋殼質量下降和蛋咬蛋現象。通過合理的通風措施和濕度調節設備，可以保持適宜的環境濕度。為了維持適宜的環境溫濕度，通風換氣是必要的。合理設計養殖房間的門窗和天窗，以促進空氣流動和排放熱濕空氣。同時，應考慮控制通風口的位置和大小，避免直接風吹向蛋雞而引起寒冷或造成不適。可以使用通風設備，如離心風機、軸流風扇等，通過強制排風或強制送風來調節空氣流通。機械通風方法可以根據養殖房間的大小、形狀和需求進行選擇和設置。通風換氣應根據室內外溫度、濕度和雞舍內空氣質量進行定期監測，并根據監測結果及時調整通風設備的運行方式和通風口的開度，以保持適宜的環境條件。

3、光照管理

蛋雞在產蛋周期不同階段對光照有特定的需求。產蛋初期建議維持適當的光照強度范圍，通常在20-50勒克斯（lux）之間。可采用逐漸增長的光照時間方案，第一周可設置為16小時，并持續逐漸增加到17-18小時。要確保燈具均勻分布、光線均勻照射，避免出現光線不均勻的情況。產蛋高峰期保持與初期相似的光照強度范圍，約20-50勒克斯。保持穩定的光照時間為16小時左右。產蛋末期保持與初期相似的光照強度范圍，約20-50勒克斯。可以逐漸減少光照時間，從16小時逐步減少至14-15小時。

綜上所述，蛋雞養殖涉及到的環節多種多樣，技術復雜，養殖場應該認識到蛋雞的生長發育規律和產蛋規律，重視各個階段的針對性養殖管理，構建科學合理的養殖技術方案，以此來提高雞蛋的產量品質和效率，推動經濟效益的顯著增加。同時養殖戶也需要根據蛋雞養殖的具體要求，提升養殖管理水平，確保蛋雞養殖更加先進，更加科學。

（作者單位：051230 河北省贊皇縣農業農村局）