遠(yuǎn)離『甜蜜的負(fù)擔(dān)』

文/聚能教育

孩子不愛(ài)吃飯、體重超標(biāo)、齲齒增加，甚至小小年紀(jì)就得了糖尿病——現(xiàn)在的生活條件越來(lái)越好，相信不少孩子都常喝飲料、吃零食，可隨之而來(lái)的卻是一份“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。

孩子是祖國(guó)的未來(lái)、家庭的希望。兒童時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)日后的健康發(fā)展至關(guān)重要。如何保證孩子吃得營(yíng)養(yǎng)、安全、健康，值得家長(zhǎng)關(guān)注。

趨勢(shì)：兒童飲料、零食攝入越來(lái)越多

近日，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院與世界兒童基金會(huì)駐中國(guó)辦事處共同發(fā)布了《中國(guó)兒童含糖飲料消費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》），《報(bào)告》顯示，近年來(lái)，我國(guó)兒童飲用含糖飲料的行為越來(lái)越普遍，攝入量也顯著增加。

何為“含糖飲料”？5%是條紅線。“含糖飲料”是指在飲料制作過(guò)程中人工添加單糖或雙糖，含糖量在5%以上的飲料。

根據(jù)這個(gè)規(guī)定，目前我國(guó)市場(chǎng)上超過(guò)一半的飲料屬于含糖飲料。其中消費(fèi)最大的是軟飲料，其次為水果、蔬菜飲料，最后是咖啡、茶飲料。

孩子的飲料、零食消費(fèi)在增長(zhǎng)。據(jù)2010 年調(diào)查，我國(guó)6～17 歲兒童飲用飲料量比2002 年明顯增加，其中12～17 歲兒童人均每天飲料消費(fèi)量最高，為203毫升。通過(guò)對(duì)上海、廣州、濟(jì)南、哈爾濱、北京、西安和南寧7 個(gè)城市的9194 名6～17 歲兒童進(jìn)行調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)城市兒童的人均日飲用飲料量為715 毫升；小學(xué)生、初中生和高中生的人均日飲用飲料量分別為481 毫升、1151 毫升和1229 毫升。

在《報(bào)告》發(fā)布前后，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同編制的《中國(guó)兒童青少年零食指南（2018）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）也對(duì)兒童青少年的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況做了分析與總結(jié)，《指南》顯示，我國(guó)2 歲及以上人群零食消費(fèi)率從90 年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。

常喝飲料，引發(fā)多種嚴(yán)重問(wèn)題

19 歲的女孩文文是個(gè)愛(ài)笑的女孩，可最近，一件事卻令她十分困擾——她的牙齒逐漸開(kāi)始變色，門(mén)牙甚至已經(jīng)變黑腐爛！這究竟是怎么回事呢？原來(lái)，文文從小就喜歡喝碳酸飲料，上了大學(xué)后更是每天把飲料當(dāng)水喝，每天都要喝上三四瓶，時(shí)間一長(zhǎng)，便出現(xiàn)了這樣的問(wèn)題。

武漢大學(xué)口腔醫(yī)院牙體牙髓科主任孟柳燕教授介紹，文文的情況屬于“酸蝕癥”，除了一些酸性物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致這一病癥之外，現(xiàn)在生活中最常見(jiàn)的是引用酸的頻繁使用，尤其是青少年飲用軟飲料日趨增加，飲料中的酸性糖類(lèi)副產(chǎn)品會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒產(chǎn)生不可彌補(bǔ)的傷害。

“不是吧？這么小就得糖尿病？”在紹興第二醫(yī)院內(nèi)分泌科門(mén)診，11 歲孩子小李的媽媽驚詫地問(wèn)道。

小李從小就長(zhǎng)得虎頭虎腦，爺爺奶奶出于疼愛(ài)，常常給他買(mǎi)各種各樣的果汁飲料，一喝就是兩三瓶。可后來(lái)，小李經(jīng)常喊累，還老感覺(jué)餓，吃的東西越來(lái)越多，人卻越來(lái)越?jīng)]力氣。小李的媽媽帶著他到醫(yī)院檢查，看到檢查結(jié)果后，便問(wèn)出了上面的問(wèn)題，她怎么也不敢相信，小小年紀(jì)的兒子居然得了糖尿病！

“現(xiàn)在的糖尿病人越來(lái)越年輕化了。”紹興第二醫(yī)院內(nèi)分泌科主任王愛(ài)芳介紹道，“患病的主要原因除了遺傳外，很大程度上和現(xiàn)代人的生活方式有關(guān)。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)們一定要控制糖的攝入量，像飲料、甜點(diǎn)什么的，吃多了都對(duì)身體有所傷害。”

飲料當(dāng)水喝，體重悲劇了。18 歲的男孩小凱，常常被人叫作“小胖子”，因?yàn)閺男?ài)喝可樂(lè)、愛(ài)吃漢堡，身高1.75 米的他如今體重已達(dá)256 斤，不得不被媽媽拉到減重門(mén)診就診。營(yíng)養(yǎng)科馮幸燕醫(yī)生告訴小凱的媽媽?zhuān)P的BMI 指數(shù)（通常用來(lái)衡量體重是否超標(biāo)）已經(jīng)超過(guò)41，屬于嚴(yán)重肥胖，必須進(jìn)行減重。

如今，大街上的“小胖墩”越來(lái)越多，除了可愛(ài)之外，肥胖背后存在的問(wèn)題也應(yīng)當(dāng)引起家長(zhǎng)們的關(guān)注，不僅容易引起“三高”，還容易導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛、睡眠呼吸暫停綜合征、靜脈血栓等疾病。

《指南》給出了不同年齡孩子的飲食健康指導(dǎo)。飲食健康，孩子才有可能健康，家長(zhǎng)不妨對(duì)照著指南，好好調(diào)整下孩子的飲食結(jié)構(gòu)——

2～5 歲學(xué)齡前期是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段。這一階段三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是學(xué)齡前兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)的保障。如果需要添加零食，應(yīng)該少量，且要選擇健康零食。因此，針對(duì)2～5 歲學(xué)齡前兒童的核心推薦包括：吃好正餐，適量加餐，少量零食；不喝或少喝含糖飲料；零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。

6～12 歲學(xué)齡兒童飲食為過(guò)渡模式。6～12 歲學(xué)齡兒童飲食模式逐漸從學(xué)齡前期的三頓正餐、兩次加餐向相對(duì)固定的一日三餐過(guò)渡，正餐食物攝入量有所增加，但由于飲食間隔時(shí)間較長(zhǎng)，容易產(chǎn)生饑餓感，且由于學(xué)齡前飲食習(xí)慣的延續(xù)，容易產(chǎn)生零食消費(fèi)需求。因此，針對(duì)6～12 歲學(xué)齡兒童的核心推薦包括：正餐為主，早餐合理，零食少量；課間適量加餐，優(yōu)選水果、奶類(lèi)和堅(jiān)果；少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；不喝或少喝含糖飲料，不喝含酒精、含咖啡因飲料。

13～17 歲青少年時(shí)期發(fā)育階段。13～17 歲的青少年正經(jīng)歷著生長(zhǎng)發(fā)育的第二個(gè)高峰期——青春期發(fā)育階段。這一時(shí)期的青少年對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求量大，對(duì)食物選擇的自主性和獨(dú)立性更強(qiáng)，容易產(chǎn)生對(duì)食物的沖動(dòng)性消費(fèi)，甚至對(duì)某些零食產(chǎn)生依賴(lài)。因此，針對(duì)13～17 歲青少年的核心推薦包括：吃好三餐，避免零食替代；學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，合理選擇零食，優(yōu)選水果、奶類(lèi)和堅(jiān)果；少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食；不喝或少喝含糖飲料，不飲酒。

守護(hù)孩子身體健康，這些事家長(zhǎng)一定要做到

別將飲料、零食作為獎(jiǎng)勵(lì)。很多家長(zhǎng)會(huì)把飲料、零食等作為孩子考試成績(jī)高的獎(jiǎng)勵(lì)，殊不知，這樣的做法不僅不是獎(jiǎng)勵(lì)，反而會(huì)對(duì)孩子的身體健康造成一定的危害。

因此，下次再獎(jiǎng)勵(lì)孩子時(shí)，不妨換一種更加健康的獎(jiǎng)勵(lì)方式，用鮮榨果汁代替“含糖飲料”。

均衡飲食、少食多餐，吃肉也要吃蔬菜。孩子的飲食習(xí)慣很少是天生的，多半取決于后天。如果告訴孩子某樣食物既營(yíng)養(yǎng)又美味，而自己每回都躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，反而會(huì)讓孩子對(duì)它更加反感，從而引起孩子的偏食。

飲食健康不是一蹴而就的，需要在較長(zhǎng)的時(shí)間里慢慢培養(yǎng)，各位家長(zhǎng)不妨和孩子一起，對(duì)不健康的飲食習(xí)慣說(shuō)“不”。