諸城市蔬菜產業現狀及發展對策

別飛　武秀玲　郭強

摘 要：近年來，諸城市蔬菜產業快速發展，產業鏈條初步形成。作者通過分析諸城市蔬菜產業現狀，就當前存在的標準化生產技術不足、儲存設施簡陋、銷售方式單一等問題進行剖析，提出規模化、標準化生產技術，加強儲存設施建設、提高企業加工能力，打造蔬菜品牌、推廣蔬菜“互聯網+”等建議，為蔬菜產業綠色高質高效發展提供參考。

關鍵詞：諸城市；蔬菜產業；發展建議

諸城市地處濰坊市東南部，東鄰青島、西接臨沂、南連日照，區位優勢十分優越。半海洋性氣候，雨熱同季，四季分明，地表水資源豐富，土質肥沃，水源充沛，是發展種植綠色有機蔬菜的適宜之地，培育了大批蔬菜農民專業合作社、龍頭企業等經營主體，蔬菜產業不斷發展壯大。

1 生產情況

1.1 蔬菜種植面積穩定增長

諸城市2023 年度蔬菜種植面積約33.2萬畝，較2022年增幅2.4%，總產約 112.3萬噸，較2022年總產增幅4.0%，其中設施蔬菜種植面積10.4 萬畝，產量 33.5 萬噸，品種以西紅柿、茄子、黃瓜、四季豆等為主，露地蔬菜播種面積 23.1 萬畝，產量78.8萬噸，品種以大白菜、蘿卜、大蔥為主，主要分布在石橋子、舜王、相州、林家村、昌城、賈悅等鎮街區。

1.2 大力發展設施農業

諸城市立足本地資源優勢，優化農業產業布局，積極引導農民調整農業種植結構，大力發展設施農業，各蔬菜種植基地擴大蔬菜生產規模，建設天然特色蔬菜基地，加大對蔬菜園區的規模化、集約化、標準化、園區化改擴整合力度。據統計，截至到2022年全市 50 畝以上蔬菜園區（基地）約100 個，諸城頤康食品有限公司、諸城龍湖綠園生態農業開發有限公司被評為國家級蔬菜質量標準中心試驗示范基地，省級標準蔬菜農業生產基地 2 處，濰坊市級蔬菜農業標準生產基地5處，諸城市級蔬菜農業標準生產基地3處。蔬菜加工企業8家，加工品種以白菜、大頭菜、蘿卜、生姜為主，出口韓國、日本、美國等地。

1.3 引進新品種提升市場競爭力

為提高蔬菜品質，提升市場競爭力，更好地滿足居民日常消費需求，諸城市積極引進和推廣應用新品種，蔬菜品種研發實現新突破，山東全魯科潤種業有限公司搜集、整理具有地方特色的大白菜、蕓豆、蘿卜、韭菜等種質資源50多份，開發出球用、葉用、苔用三大系列 40 多個大白菜品種，登記的晶艷苔菜、紅絲老來少、濃帥豐、夏秋陽等大白菜品種已發展為地方名優產品。山東舜耕種業有限公司擁有西葫蘆、南瓜新品種培育約1100個新組合，“舜禾種苗”商標成為市場上專業的西葫蘆品牌，自主研發的“舜禾3065”“舜禾2582”西葫蘆品種取得了植物新品種保護權。

2 存在問題

2.1 標準化生產技術不足

諸城市蔬菜種植面積、產量雖然連年增長，但全市蔬菜種植散戶相對較多，集約化、標準化、規模化程度還需加強，粗放式生產方式在蔬菜生產中仍占主導地位，規模化、集約化生產方式相對薄弱，存在設施蔬菜標準化起步晚、蔬菜產品質量不高等問題，較先進設施栽培技術還存在一定差距。

2.2 儲存設施簡陋

蔬菜收獲后需要保存，諸城市現有儲存蔬菜為主的冷庫共8個，儲藏能力約2.5萬立方米，容納全市蔬菜生產總量缺口較大，同時儲存設施相對簡陋，導致生產的蔬菜因缺乏儲存能力而造成品質變差，影響蔬菜的生產和銷售。鮮銷是諸城蔬菜銷售的主要方式，目前，諸城市蔬菜加工企業共有8家，但蔬菜包裝、凈菜加工、冷鏈運輸等還停留在原始階段，加工產品以腌制醬菜為主，使用傳統工藝，缺乏生產標準，產業發展與先進地區相比差距較大。

2.3 蔬菜銷售方式單一

諸城市蔬菜銷售方式基本以村頭市場和物流園傳統批發為主，還有一些散戶在集市上銷售，目前通過品牌化銷售實現進入高端市場的數量較少；菜農對于網上銷售，電商、直播帶貨渠道了解有限，仍停留在傳統的售賣方式，通過電子商務進行直銷或網上訂購的銷售方式有待引導和開拓。

3 發展對策

推進蔬菜產業不斷發展，需要不斷強化產業服務，擴大生產規模、調整產業結構、增加產業效益，使全市的蔬菜產業真正熱起來，真正實現農民增收并帶動全市經濟效益提升。

3.1 推進規模化、標準化生產

蔬菜產業要想做大做強需要走專業合作發展的路子，發展優勢蔬菜產品和優勢區域，一是加強蔬菜基地建設，推進對老舊蔬菜基地的提升和改造，加強對新基地的開發和利用，集中建造一批冬暖式大棚，大力發展設施蔬菜，提高設施蔬菜的土地利用率、全面提升防災減災救災能力。二是開展技術指導培訓，培訓一批“懂技術、善經營、會管理”的專業技術人員，在全市范圍內定期組織召開培訓班和觀摩會，邀請蔬菜專家傳授蔬菜種植管理先進技術和理念，提高菜農的科學種菜意識，解決菜農在種菜過程中存在的一些技術難題。三是引導全市蔬菜產業走“基地+合作社+農戶+企業”的綠色發展新模式，大范圍組織實施瓜菜標準化技術。加強技術創新與集成，加快引進篩選適宜諸城地區種植的蔬菜優良品種，集成示范推廣優型結構棚室、防蟲網、集約化育苗、精簡栽培、精準施肥、水肥藥一體化、保花保果、病蟲害綜合防控、信息化、智能化等技術，切實提高生態栽培水平。

3.2 加強儲存設施建設，提高企業加工能力

要加大蔬菜儲藏設備、物流配送、交通線路等基礎設施建設的投入。近年來，各級部門組織實施了農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設項目，加大對倉儲保鮮的資金支持力度。建議探索通過租用、入股等方式將農村集體建設用地用于農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，根據產品特性、市場發展和儲運加工的實際需要，配套建設規模較大的設施，強制配備通風預冷、差壓預冷或真空預冷等預冷庫或預冷設施，配備必要的稱量、清洗、分級、檢測、信息采集等設備以及新建貯藏設施專用的供配電設備。如在馬鈴薯、甘薯、山藥、大白菜、胡蘿卜、生姜等耐貯型農產品主產區建通風貯藏庫。

積極培育龍頭企業和專業化合作組織，大力發展蔬菜深加工企業，提高企業的生產加工能力，同時注重外商企業的引進，大力引進一批經營理念先進、資金雄厚、銷售渠道廣、技術水平強的規模化大企業，帶動發展壯大一批種植、加工、銷售的龍頭企業，推進預制菜行業的發展。

3.3 打造蔬菜品牌，推廣蔬菜“互聯網+”

加大品牌化銷售，通過品牌化，發揮品牌優勢，因地制宜，開發區域優勢，打造一批具有諸城特色的蔬菜品牌，積極利用新聞發布會、農副產品博覽會以及各類媒體對諸城蔬菜進行宣傳，提升產品市場占有率，提高品牌知名度。針對賣菜難、買菜貴等問題，結合全市市情，開發多種蔬菜銷售服務平臺，開啟蔬菜銷售新模式。扶持發展電子商務進鄉村，大力扶持農村電商企業發展，從資金、政策、人才等方面給予支持，鼓勵蔬菜龍頭企業、營銷大戶等發展網上銷售業務，培育壯大一批蔬菜電商企業，拓寬蔬菜銷售渠道。

作者簡介：別 飛，女，主要從事農業技術推廣工作。

通信作者：武秀玲，女，農藝師，從事農業技術推廣工作。