生豬高效健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

孫朝陽

江蘇省射陽縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，江蘇射陽 224365

近年來，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)深受疾病肆虐、飼料霉變、飼養(yǎng)管理不當(dāng)及生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染等諸多問題的困擾，為了解決這些問題，生豬健康養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生。生豬健康養(yǎng)殖是以安全、優(yōu)質(zhì)、高效、無公害為主要內(nèi)涵，利用先進(jìn)的畜牧獸醫(yī)科學(xué)與互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)或手段，建立數(shù)量、質(zhì)量、效益和生態(tài)“多合一”的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式可以改善傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)所帶來的弊端。生豬高效健康養(yǎng)殖技術(shù)的普及不僅能提高豬肉的產(chǎn)量和質(zhì)量，還能促進(jìn)我國生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、滿足人們對(duì)高品質(zhì)肉產(chǎn)品的需求、增加相關(guān)從業(yè)者的收入。

1 我國生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

生豬養(yǎng)殖業(yè)作為畜牧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在我國具有悠久的發(fā)展歷史，我國在豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)上位居世界前列[1]。從全國整體角度看，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022 年我國生豬存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量分別達(dá)45 256 萬頭、69 995 萬頭和5 541.43 萬t，同比分別增長0.74%、4.27%和4.60%[2]。從省份角度看，如江蘇網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021 年江蘇省畜牧業(yè)產(chǎn)值高達(dá)1 200 億元，其中養(yǎng)豬業(yè)占40%左右，產(chǎn)值達(dá)480 億元，可見生豬產(chǎn)業(yè)在江蘇省內(nèi)占有十分重要的地位。但目前江蘇省生豬養(yǎng)殖仍以中小型規(guī)模養(yǎng)殖場為主，規(guī)模化、科技化養(yǎng)殖程度較低，其他省份也存在類似情況。為了改變我國生豬養(yǎng)殖這一現(xiàn)狀，第六屆南農(nóng)豬業(yè)大會(huì)暨2022鐘山豬業(yè)展覽會(huì)指出：我國生豬養(yǎng)殖業(yè)正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向智能化養(yǎng)殖邁進(jìn)，智能化數(shù)字化是生豬高效健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。

2 生豬高效健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選擇適合的飼養(yǎng)品種

一個(gè)好的品種不僅具有較強(qiáng)的抗病力，還能降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，從而提高養(yǎng)殖效率。研究表明，在選擇生豬品種時(shí)，應(yīng)深入調(diào)研地區(qū)適應(yīng)性，有針對(duì)性地選擇性成熟早、排卵數(shù)高、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)仔數(shù)多、抗逆性強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)的豬種作為地方特色品種進(jìn)行養(yǎng)殖，如選擇大花白豬、華豬、二花臉豬等。種豬要從正規(guī)良種養(yǎng)殖場進(jìn)行引進(jìn)，有完整的檔案記錄手續(xù)，選擇同批中生長速度快、體型勻稱、四肢強(qiáng)健、肌肉豐滿、膘情良好、睪丸發(fā)育正常的優(yōu)良種公豬。在后備母豬的挑選方面，除與種公豬一般特征要求外，應(yīng)注意其父代無遺傳缺陷，外陰發(fā)育正常，體格健康勻稱，其胸部寬大發(fā)達(dá)，骨盆大等，當(dāng)母豬長到90日齡，體質(zhì)量約30 kg時(shí)挑選留種。此外，還應(yīng)充分利用雜種優(yōu)勢，通過雜交改良，利用各品種優(yōu)勢，進(jìn)而選擇適合本地方飼養(yǎng)的品種。同時(shí)，還需抓好生豬人工授精的相關(guān)管理，減少疫病的傳播擴(kuò)散，保證飼養(yǎng)過程的健康。

2.2 優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)

確定生豬養(yǎng)殖區(qū)域后，應(yīng)定期監(jiān)測所選擇的豬群，優(yōu)化和改善原有豬群結(jié)構(gòu)，淘汰產(chǎn)能較差的種豬或病殘豬，進(jìn)而篩選出抗病力、免疫力較強(qiáng)的豬種，提升養(yǎng)殖效率。為控制疾病和胎齡結(jié)構(gòu)，還需不斷更新生豬，避免不良情況的發(fā)生。此外，要及時(shí)關(guān)注并更新各類種豬的體質(zhì)情況、胎次情況和疾病情況等，建立母豬淘汰標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于繁殖線高胎齡的母豬最多留到9胎，奶水不好的也需淘汰，否則會(huì)影響后代的種用性能。對(duì)于全新引進(jìn)的豬種，必須經(jīng)過生產(chǎn)測定，選優(yōu)去劣確保豬種品質(zhì)。同時(shí)進(jìn)一步優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，加大淘汰力度，第一年淘汰率控制在60%，第二年80%，第三年則需要根據(jù)胎齡結(jié)構(gòu)制定出各胎次的淘汰率。

2.3 改善養(yǎng)殖環(huán)境

為確保養(yǎng)殖效益的最大化，可充分利用先進(jìn)技術(shù)，綜合治理養(yǎng)殖場周邊環(huán)境。具體要做到以下幾點(diǎn)：①在選擇養(yǎng)殖場時(shí)，要求養(yǎng)殖場地勢平整開闊、有緩坡，背風(fēng)向陽，距交通主干道、醫(yī)院學(xué)校、鬧市等公共場所500 m 以上，距其他養(yǎng)殖場1 000 m 以上，距屠宰場、畜禽交易市場、保護(hù)區(qū)等2 000 m 以上，距無害化處理場所和動(dòng)物隔離地3 000 m 以上，防止生活污染物及疫病的傳染，防止有毒有害氣體和養(yǎng)殖場糞污排出引起的污染。②嚴(yán)格管理，杜絕外來人員進(jìn)入場內(nèi)，對(duì)進(jìn)入場內(nèi)的車輛用0.1%新潔爾滅全面消毒。③從源頭減少養(yǎng)殖場糞便污水的排放，減輕后續(xù)治理的壓力。例如在生豬飼料中添加植酸酶、益生菌和單體氨基酸，提高生豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，降低糞便污水中磷和氮的排放；還可通過調(diào)整料槽和飲水器的位置、水壓等來沖洗清糞，或采取雨污分流方式減少污水產(chǎn)量，以期達(dá)到干凈效果。④嚴(yán)格控制環(huán)境質(zhì)量，利用監(jiān)測技術(shù)或手段對(duì)養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境、土壤等進(jìn)行檢測，判斷是否具有有害物質(zhì)，給生豬創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的生長環(huán)境。舒適的環(huán)境、良好的通風(fēng)、合適的密度、干燥的地面是降低生豬疾病發(fā)生的重要因素，并能創(chuàng)造更高的養(yǎng)殖效益。

2.4 優(yōu)化生豬飼料

隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，不法商販通過飼料摻雜激素藥物、肉骨粉等，降低生豬疾病發(fā)生率，提高出欄量或增加瘦肉率等，這些違法違規(guī)操作不僅威脅生豬健康，還會(huì)影響人類健康與壽命。因此，在生豬飼料選擇上，可通過聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）技術(shù)、光學(xué)顯微鏡技術(shù)等相關(guān)手段，檢測或觀察飼料中的摻雜情況，選擇優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)注意規(guī)避霉變飼料，不僅滿足不同階段生豬生長發(fā)育的營養(yǎng)供給，促使生豬健康生長，還需滿足人們對(duì)豬肉的高品質(zhì)需求，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益[3]。

2.5 進(jìn)行精細(xì)化飼養(yǎng)管理

在規(guī)模化和集約化生豬養(yǎng)殖過程中，豬場信息化、數(shù)據(jù)化管理水平與養(yǎng)殖工作效率息息相關(guān)。因此實(shí)施生豬精細(xì)化飼養(yǎng)管理，是必然趨勢。在精細(xì)化管理過程中要做到以下幾點(diǎn)：①加強(qiáng)智能化管控，運(yùn)用通信、計(jì)算機(jī)等智能化監(jiān)視設(shè)備，使生豬在各階段生長過程中實(shí)現(xiàn)飼料輸送自動(dòng)化、環(huán)境監(jiān)測動(dòng)態(tài)化、豬群管理智能化、特殊豬群（妊娠母豬、初產(chǎn)母豬、仔豬等）個(gè)體信息和生產(chǎn)管理精細(xì)化；摸索研發(fā)適合本場不同階段生豬精細(xì)飼養(yǎng)的管理系統(tǒng)軟件。②利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、圖像技術(shù)等手段制定科學(xué)合理的養(yǎng)殖方案，實(shí)時(shí)監(jiān)測生豬生長狀況，深入分析影響生豬養(yǎng)殖的相關(guān)因素；結(jié)合實(shí)際情況制定符合生豬個(gè)體差異的生產(chǎn)計(jì)劃，調(diào)整飼養(yǎng)條件；優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，充分改善養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境，有效促進(jìn)生豬精細(xì)化管理工作的順利開展。③加強(qiáng)飼養(yǎng)人員的技能培訓(xùn)，提升飼養(yǎng)人員使用智能化設(shè)備在數(shù)據(jù)錄入、數(shù)據(jù)處理和分析上的技術(shù)水平，并提高其對(duì)問題數(shù)據(jù)的判斷力，通過數(shù)據(jù)分析反映管轄養(yǎng)殖區(qū)的真實(shí)情況。

2.6 綜合運(yùn)用現(xiàn)代信息化技術(shù)

隨著社會(huì)的進(jìn)步，在生豬養(yǎng)殖中可綜合運(yùn)用現(xiàn)代信息化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)無人化飼養(yǎng)，降低生豬養(yǎng)殖的人力投入，這不僅為養(yǎng)殖場節(jié)約了時(shí)間成本與人力成本，還能提升養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。運(yùn)用智能化設(shè)備飼養(yǎng)和投喂時(shí)，不僅能設(shè)置飼料、飲水投喂量和投喂時(shí)間，還能調(diào)控適宜的投喂溫度；還可運(yùn)用一些自動(dòng)化設(shè)備，如通風(fēng)、濕度和溫度調(diào)節(jié)器等對(duì)豬舍內(nèi)環(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié)，確定最適宜環(huán)境。利用保育床、產(chǎn)仔床、現(xiàn)代養(yǎng)殖裝備，提高飼養(yǎng)環(huán)境條件；還可利用自動(dòng)化衛(wèi)生消毒設(shè)備對(duì)豬舍進(jìn)行衛(wèi)生消毒等，這些信息化設(shè)備的應(yīng)用在生豬養(yǎng)殖過程中相比于人為操作更加的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，更利于生豬集約化飼養(yǎng)。這樣一來，在飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖人員不用真正進(jìn)入豬舍，即可通過監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控，隨時(shí)觀察豬舍實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，了解每只豬群狀況，這不僅優(yōu)化了飼養(yǎng)方式，還提高了養(yǎng)殖效益[4]。

在政府推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，目前，豬場信息化養(yǎng)殖技術(shù)已在國內(nèi)逐漸開展。早在2014年，由北京智農(nóng)天地網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司開發(fā)的一項(xiàng)基于互聯(lián)網(wǎng)與移動(dòng)APP 等技術(shù)的智能養(yǎng)豬管理系統(tǒng)已應(yīng)用于北京郊區(qū)豬場，據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該系統(tǒng)充分利用現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)不僅能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬場的信息采集、監(jiān)測、預(yù)警及精準(zhǔn)飼喂等功能，還能將技術(shù)指導(dǎo)、養(yǎng)殖培訓(xùn)、專家咨詢等結(jié)為一體，實(shí)現(xiàn)生豬高效健康養(yǎng)殖[5]。2018 年，京東集團(tuán)官網(wǎng)發(fā)布了京東農(nóng)牧智能養(yǎng)殖技術(shù)方案，應(yīng)用于“河北省豐寧縣豬場示范點(diǎn)”，該智能養(yǎng)殖技術(shù)能有效縮短生豬的出欄時(shí)間、降低每頭生豬的飼養(yǎng)成本。牧原集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的“新型智能豬舍”能有效實(shí)現(xiàn)生豬的信息采集、存貯、分析與管理，該集團(tuán)研發(fā)的智能化設(shè)備涵蓋生豬養(yǎng)殖的各個(gè)板塊，有效節(jié)約了人力成本。其余頭部養(yǎng)豬企業(yè)，譬如新希望集團(tuán)、唐人神集團(tuán)、天邦股份與吉林精氣神公司等也都在推行智慧養(yǎng)殖、數(shù)字化養(yǎng)豬。在未來數(shù)字化養(yǎng)豬將會(huì)成為生豬高效健康養(yǎng)殖技術(shù)的主要發(fā)展點(diǎn)，也是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的主要趨勢。

2.7 嚴(yán)格做好生豬疾病綜合防治

規(guī)模養(yǎng)殖場中生豬的疾病綜合防治，是養(yǎng)殖企業(yè)頭等大事不容忽視，要高度樹立“養(yǎng)重于防，防重于治，綜合防治”的意識(shí)。具體應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：①在養(yǎng)殖場的選址布局、設(shè)計(jì)建場、設(shè)施設(shè)備安裝到飼養(yǎng)環(huán)節(jié)管理等都要慎重考慮，要做好符合防疫要求的總體規(guī)劃布局。②加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖過程中疫情監(jiān)測，嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)防疫制度，遵循生豬生長階段，科學(xué)免疫，定期檢查和疫苗接種，從源頭上及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)格無害化處理病死豬、糞污及廢棄物，做到消滅病原，切斷傳播途徑，保護(hù)豬群，將疾病死亡率和獸醫(yī)消耗使用率降到最低，從而減少養(yǎng)殖損失，保障養(yǎng)殖場安全生產(chǎn)，提高生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，加強(qiáng)養(yǎng)殖場周邊環(huán)境的監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各類隱患，從而有效隔絕病原的傳播。③在制定免疫程序時(shí)，要根據(jù)生豬不同生長時(shí)期的生理需要，制定合理的免疫程序，積極采取防控措施，創(chuàng)建健全的疫苗接種程序，嚴(yán)格落實(shí)用藥用量記錄制度；實(shí)時(shí)調(diào)控飼養(yǎng)環(huán)境中飼養(yǎng)密度、溫度、濕度、通風(fēng)等，確保環(huán)境指標(biāo)的穩(wěn)定，為生豬提供舒適的環(huán)境，從而提高生豬成活率和飼料利用率，提供優(yōu)質(zhì)飼料和全價(jià)飼料，促進(jìn)生豬的健康生長、發(fā)育與繁殖，提高生豬肉產(chǎn)品品質(zhì)，以創(chuàng)造更高的養(yǎng)殖效益。

3 結(jié) 語

總之，在規(guī)模化和集約化生豬養(yǎng)殖過程中，生豬高效健康養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用推廣十分必要，它是集成應(yīng)用新技術(shù)的一種創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，能夠從根本上規(guī)避傳統(tǒng)養(yǎng)殖帶來的諸多問題，切實(shí)提高養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。在未來，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)數(shù)字化是大勢所趨，養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)將更加智能化、高效化，生豬產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)將互聯(lián)互通，真正地實(shí)現(xiàn)生豬高效健康養(yǎng)殖。