冰箱變革

駱曉昀

AI 在工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計中不再只是一個概念，而是真正賦能產(chǎn)業(yè)升級的重要工具。

在3月14日開幕的中國家電及消費電子博覽會（AWE2024）上，AI在家電及消費電子領(lǐng)域的應(yīng)用備受關(guān)注。中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生認(rèn)為，新質(zhì)生產(chǎn)力的要義就在科技創(chuàng)新，要通過技術(shù)的革命性突破，引領(lǐng)家電產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展，給消費者帶來更便捷更優(yōu)質(zhì)的體驗。

“我們過去提智能家電，但家電的智能性還是有限，近兩年隨著AI技術(shù)進步，越來越多的家電產(chǎn)品引入了AI技術(shù)，智能家電升級為人工智能家電，這中間開始出現(xiàn)了質(zhì)的飛躍與進步。”徐東生強調(diào)，“人工智能技術(shù)應(yīng)用是家電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新趨勢，也是新質(zhì)生產(chǎn)力的典型代表。”

通過AI科技的賦能，現(xiàn)代家庭不可或缺的冰箱，再次迎來變革。

邁入AI保鮮新時代

冰箱的重要功能之一，是保持食品新鮮。因此，保鮮成為冰箱生產(chǎn)的核心技術(shù)。

20多年前，國內(nèi)冰箱的保鮮技術(shù)還基本停留在溫度和濕度的賽道上。此后，保鮮技術(shù)從溫濕精控又發(fā)展出磁控冷鮮、光照保鮮、氣體保鮮等，各種新技術(shù)層出不窮。尤其是近幾年，各類保鮮技術(shù)駛?cè)搿翱燔嚨馈薄?/p>

盤點市場主流冰箱產(chǎn)品保鮮技術(shù)，可以發(fā)現(xiàn)各大品牌都有自己的絕招：海爾冰箱主打全空間保鮮；西門子冰箱主攻零度保鮮；日立冰箱深耕真空保鮮；美的冰箱則是高濕凍鮮技術(shù)、PST+超磁電離凈味技術(shù)、“微晶一周鮮”技術(shù)不斷迭代……

品牌競爭熱火朝天的同時，海信真空冰箱在今年2月底直接向大自然發(fā)起了挑戰(zhàn)。海拔高達(dá)3600米的云南麗江玉龍雪山因終年積雪而享譽盛名，其低溫環(huán)境能為食物保鮮提供理想條件，于是在雪山之巔，海信真空冰箱與大自然進行了三天較量。結(jié)果顯示，其保鮮效果超越了雪山低氧環(huán)境。

無疑，這背后是科技進步與行業(yè)創(chuàng)新的結(jié)果。

縱觀世界冰箱行業(yè)史，科技創(chuàng)新歷程共經(jīng)歷4次大變遷：從“無氟”到“無霜”，再至廚居一體化趨勢下的“無縫”嵌入式設(shè)計，最后進入到“全空間保鮮”時代。在每次主導(dǎo)行業(yè)的迭代升級與變革中，海爾都發(fā)揮了重要引領(lǐng)作用。

在AWE2024現(xiàn)場，海爾原創(chuàng)的全空間智能保鮮艙，以世界首創(chuàng)的AI智能保鮮科技再次引領(lǐng)行業(yè)邁入AI保鮮新時代。

讓冰箱“主動去做”

2024年1月，安永與中國機電產(chǎn)品進出口商會聯(lián)合發(fā)布的《中國消費電子和家電行業(yè)趨勢報告》指出：隨著AI技術(shù)不斷進步，領(lǐng)先的家電制造商正在創(chuàng)新其產(chǎn)品，通過AI賦能功能個性化消費體驗，使家用電器更智能、高效。此外，消費者對個性化消費電子產(chǎn)品的需求迅速增長，因為他們越來越愿意為滿足個人需求和偏好的產(chǎn)品支付溢價。不斷增長的可支配收入和日益增長的個性偏好將進一步推動消費電子市場的個性化趨勢。

在AI技術(shù)的不斷創(chuàng)新和優(yōu)化趨勢下，家居、家電企業(yè)能夠一舉兩得——既提高產(chǎn)品質(zhì)量，又提升用戶體驗。AI在工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計中不再只是一個概念，而是真正賦能產(chǎn)業(yè)升級的重要工具。

在AWE2024現(xiàn)場，搭載了新科技的海爾博觀冰箱新品讓人們直觀地看到了一臺冰箱的無限可能性——會思考、懂學(xué)習(xí)、能執(zhí)行。其與上一代技術(shù)最大區(qū)別在于感知、決策、執(zhí)行都由冰箱主動去做，是以人為中心的智能保鮮科技，冰箱可以成為主動服務(wù)人類的智慧管家。

通過AI 科技的賦能，冰箱可以成為主動服務(wù)人類的智慧管家

在日常儲鮮場景，以往的食材存入冰箱后，只能得到固定的溫濕度守護，而這臺冰箱能夠主動感知食材種類，并匹配相應(yīng)的存儲環(huán)境；在日常食材管理場景，這臺冰箱擁有行業(yè)首個語音標(biāo)簽打印場景；在智慧交互場景，這臺冰箱能夠與用戶進行多感官融合的自然交流。

AI冰箱賽道的競爭也同樣激烈。AI科技和可持續(xù)發(fā)展被創(chuàng)新融入在三星冰箱新品中，其搭載的AI節(jié)能模式，可在一級能效基礎(chǔ)上節(jié)省能耗10%以上；海信璀璨真空冰箱600則可通過AI為不同食材匹配最佳真空度及存儲溫度，鎖住食材原鮮口感 。

保鮮科技破圈突圍

這個春天，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力成為一大熱詞。2024年中央經(jīng)濟工作會議明確提出，要以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動能，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

海爾冰箱迭代升級的保鮮技術(shù)有自己的創(chuàng)新，它為三星堆博物館開了一間“牙科診所”。

三星堆遺址被稱為20世紀(jì)人類最偉大的考古發(fā)現(xiàn)之一，出土文物是揭開古蜀文明神秘面紗的重要突破口，祭祀?yún)^(qū)出土的古象牙多達(dá)數(shù)百根，是世界上出土完整象牙最多的遺址之一。

大量古象牙歷經(jīng)長期浸泡與腐蝕，出土?xí)r如同泡過水的餅干，質(zhì)地酥軟，極易損壞。在發(fā)掘過程中，考古人員先后用竹刀清理掉泥土、用特制的曲形鋼針穿過底部、用保鮮膜包裹、用高分子繃帶纏好象牙……歷時三年時間才將數(shù)百根象牙從挖掘坑取出。在此過程中，象牙將經(jīng)歷二次清理、殺菌、棉巾覆蓋等多環(huán)節(jié)的細(xì)致處理，任何一個環(huán)節(jié)的疏忽都將造成不可逆的傷害。

發(fā)掘與清理還只是準(zhǔn)備工作，給象牙提供一個能夠長期存儲的安全環(huán)境至關(guān)重要。海爾冰箱以文物智能展示柜創(chuàng)新文物智慧存儲場景，為古象牙“量身定制”了適宜的“容身之所”，也為考古工作爭取了更多的時間。

在海爾冰箱文物智慧存儲場景中，全空間保鮮科技為古象牙打造了低溫高濕且恒溫恒濕的環(huán)境。通過應(yīng)用底置恒溫科技，使得空間內(nèi)溫度波動為±1℃、濕度恒定在95%左右，能夠避免象牙因環(huán)境驟變而失水開裂、酥粉、發(fā)霉。同時，搭載原創(chuàng)的非氧化高效殺菌科技，能使除菌率≥99.3%/2h，有效防止微生物侵蝕、降解。

一臺冰箱，就這樣通過遠(yuǎn)程監(jiān)控、主動預(yù)警、大數(shù)據(jù)分析等功能，為文物提供智慧存儲方案，助力千年文明輝煌不朽。作為工業(yè)產(chǎn)品，它已經(jīng)煥“新”出更高的維度和更廣闊的空間。

隨著海爾冰箱制冷保鮮科技對于有機文物保護這一行業(yè)空白的填補，保鮮科技實現(xiàn)了破圈突圍，在AI技術(shù)的不斷加持下，冰箱會有更多用武之地。