趙淑霞：如糖似夢　巧手塑心

楊洋　劉娜

將飴糖加熱到適溫，然后揪下一團，揉成圓球，用食指沾上少量淀粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定細度時，猛地折斷糖棒。此時，糖棒猶如細管，趙淑霞便立即用嘴吹氣造型。整個操作過程必須經過長時間的刻苦練習，手法要準確，造型要簡潔生動，吹糖人的關鍵技術主要在吹和捏的功夫上。

3月18日，《科學導報》記者采訪了山西非物質文化遺產“太原糖人”趙氏糖人第三代傳人，不僅感受了一番傳統非遺文化的獨特魅力，還回味了童年留下的美好記憶。

制作糖人是一種中國傳統手工技藝，制作者都是挑一個擔子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調制而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。制作時火候的控制是關鍵，過熱則太稀易變形，冷了會太硬則無法塑形。

“吹糖人是一種傳統的民間工藝，被稱作‘戲劇糖果。吹糖人所用的原料主要是手藝人自己熬制的飴糖，我們都有自己獨到的配方和熬制方法，整個過程全憑經驗來判斷。”趙淑霞說。

每當看到晶瑩剔透的糖人，總會在童年的回憶中彌漫起甜蜜芬芳的氣息。或許，每一個童年里都有吹糖人的快樂、買糖人的急切和玩糖人的幸福。

據了解，糖人制作工藝可分為吹糖人、畫糖人和塑糖人三種。趙淑霞所制作的糖人，涵蓋了這三種老技藝。“太原趙氏糖人的歷史源于1916年，在北京謀生的趙福云逛廟會，看到了這一民間藝術，并被其深深吸引。拜了當地的糖人師傅學藝，學成后回到家鄉，開始以糖人技藝謀生，因作品惟妙惟肖，在太原民間藝人中頗有名氣，成為‘趙記糖人的創始人。”趙淑霞對記者講述。

“70后”的趙淑霞生于糖人世家，從小受到祖父、父親（第二代傳人）糖人藝術的熏陶，耳融目染，對糖人技藝的悟性很高，常常模仿父親做糖畫，做得像模像樣。經過多年的學習走訪名師，趙淑霞不僅把傳統技藝掌握得不差毫分，并結合時代的要求從制作技巧、制作內容上都有所創新。

多年來，趙淑霞先后參加過省市級文化展演、廟會、非遺進校園等活動，并在太原食品街進行常態化表演，深受廣大小朋友和青年們的喜愛。

糖人，仿佛是歷史的見證者，承載著幾代人的回憶。趙淑霞以其巧奪天工的技藝，賦予糖人千變萬化的肌理。這一技藝與主體吹成的光滑表面形成鮮明對比，使得糖人作品更加豐富耐看。趙淑霞用自己獨到的配方和熬制方法，讓糖汁化作濃墨，凝神運腕，手臂和手腕有節奏地緩緩移動，每一個抖、提、頓、放、收的動作，都猶如太極的修煉功法，最終將各色形神兼備、色澤艷麗飽滿的糖人呈現在世人眼前。其造型吸取面塑、剪紙、皮影等元素，作品夸張古拙、生動細膩，集色、行、動于一體，頗具藝術欣賞價值。

栩栩如生的糖絲拉扯出趙家三代人的堅守與傳承。“支撐我想要傳承這項技藝的是每次看著孩童的笑容，聽著人們雀躍的歡呼聲，能感受到糖畫給他們帶來的溫暖。”趙淑霞說。如今的糖人，拿在手上是玩具，擺在家里是點綴，吃進肚里幸福。在與童年漸行漸遠的路上，每個人都能在糖人中回味深入骨髓的鄉愁，與最初的自己重逢。這種快樂來自于將自己的熱情和創造力融入到這項技藝中，從而感受到一種自我實現的滿足。