冬棗形態特征及栽植管理技術要點

竇炳利

DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.037

棗原產于中國，已有3000多年的栽培歷史。近年來，棗產業得到快速發展。冬棗以其獨特品質，從260多個鮮食棗品種中脫穎而出。冬棗特點是肉質細脆、甜度適口、色澤鮮紅、嚼食無渣、品質極佳。冬棗是個古老品種，過去都是零星栽植，主要分布在河北黃驊和山東濱州等地，河北黃驊有近千株上百年的古樹，近年陜西大荔冷棚冬棗和溫室冬棗發展迅猛，河北和山東也有部分農戶，利用溫棚栽培冬棗，通過鮮棗錯峰上市，經濟效益大幅提高。

1 冬棗形態特征

冬棗特征在1993年《中國果樹志吩婢懟酚邢晗訃竊兀淠諶萑縵攏憾婀到殘危嫫秸飩啵菩∑還Ｗ菥？.7～2.9 cm，橫徑2.6～2.9 cm，平均單果質量10.7 g，最大23.2 g，果肩平圓，梗洼平或微凹下，環洼大、中深，果頂圓、較肩端瘦小，頂洼下凹中深，果柄較長，果皮薄而脆，赤紅色，不裂果，果點小圓形，不明顯，果肉綠白色，細嫩、多汁、甜味濃、微酸，完熟后可含溶性固形物40%～42%，可食率96.9%品質佳，果核短紡錘形，淺褐色，核紋淺，縱條狀，多數具有飽滿種子。樹體中等大，樹勢開張，樹冠多自然半圓形。樹勢中庸偏弱，發枝力中等，枝葉較密。樹干灰褐色，表面粗糙，裂紋寬條狀，樹皮易剝落，棗頭紫褐色，枝面較光滑，皮孔中大，長圓形，微凸，開裂，較稀。針刺退化，旺枝的針刺較長，形扁質軟，多在當年脫落?；ǘ啵瑮椀踔ㄐ?～10個，每個花序3～7朵。成熟花蕾五角形，角棱圓，淺綠色，花較小，花徑5.0～5.8 cm，初開時蜜盤黃色，花萼中長，花萼長與花萼寬接近，花蕾夜間裂開，清晨半開，屬于夜開性。成熟期9月底至10月中旬。該品種適應性強，豐產穩產。

2 冬棗修剪

分為冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪一般落葉后到發芽前進行，幼樹期主要是整形，合理布局骨干枝，培養結果枝組，保持樹冠通風透光。結果期樹樹形基本穩定，主要采取短截、回縮、疏枝、拉枝、落頭、更新等措施來調整樹體，保持結果枝組結果期限。夏季修剪在樹發芽后，對新生棗頭留3～6個二次枝，進行摘心，對不做主枝或者骨干枝的進行重度摘心，除留下發育枝基部棗吊外，其余全部剪除。在枝條生長期疏除幼小棗頭并摘心，促使花芽分化和坐果。棗頭摘心時，應少留或不留二次枝。生長季反復摘心，能夠促使樹體自身營養轉化，提高坐果率和冬棗品質。再就是每年5-6月冬棗花量達到30%時，進行冬棗開甲，控制樹體養分供應，提高冬棗坐果量。通過多年實踐證明，棗頭摘心是調節樹體生長和促花保果的一項必不可缺技術。

3 冬棗病蟲害防治

主要病害為棗炭疽病，雨季長、雨水多、空氣濕度大容易發病。防治措施：1）加強樹體營養，保證健壯；2）7月噴布波爾多液防治侵害棗果，8-9月噴12%綠乳銅800～1 000倍。

主要害蟲：1）棗樹綠盲蝽象，以若蟲、成蟲刺吸棗樹幼芽、葉片、花、果實1年發生4代，4月返樹開始危害。防治措施：3月刮樹皮，用粘蟲膠帶纏繞，噴施30%高氯2 000倍+10%吡蟲啉2 500倍，根據晝伏夜出的生活特性，采取傍晚噴藥，效果更好。2）棗紅蜘蛛，以成螨和若螨危害葉片、花蕾、花、果實。該蟲多集中葉片背面刺吸汁液危害，葉片被害后出現黃色斑點，逐漸變焦脫落，該螨1年8～9代。人工防治就是刮皮涂藥。化學防治以殺螨利果2 000倍+40%硫懸浮劑300倍噴施效果較好。不同年份，不同氣候，病蟲害發生有一定差異，殺蟲劑和殺菌劑應合理混用，保證冬棗豐產增收。