在延邊，感受金達萊文化民俗魅力

愈之

與孩子一起勞作時，那些陽光下的笑語、微風中的汗水，都成為我們心中最珍貴的寶藏。

近兩年，東北旅游爆火，9歲的兒子心生向往。正好我近來有假期，便帶著他去了一趟吉林省延邊朝鮮族自治州，圓了他的東北旅游夢。

延邊朝鮮族自治州是一個少數民族聚居地。每隔一段時間，當地都會開展具有少數民族特色的文化節或民俗活動。而我們旅游期間，正好趕上州婦聯組織家庭代表前往延邊州和龍市參加金達萊文化旅游節。在活動中，我們與100名家庭代表一起在金達萊村觀看了精彩紛呈的文化節表演，參觀地窖辣白菜基地，親自體驗腌制辣白菜的過程。隨后，我們前往鄰近的光東村村史館參觀，還在村中稻禾間童野樂園盡情游玩，享受了美好的親子時光。

腌制辣白菜，體驗傳統美食魅力

延邊州的親子游活動豐富多彩，其中極具特色的環節是金達萊村的民俗文化演繹。我們有幸觀賞了被列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》的朝鮮族摔跤比賽。雙方選手同時用力，運用內勾、外勾、箍脖和抱腿等技術，努力地將對方摔倒。觀眾們紛紛為選手吶喊助威，現場氣氛熱鬧非凡。這項活動不僅需要勇氣，還講究技巧，展現了朝鮮民族敏捷、機智、勇敢的精神。經過一輪激烈角逐，獲勝者牽著一頭披紅掛彩的大黃牛回家，據說這也是當地的風俗之一。

除此之外，還有精彩的歌舞表演。舞蹈演員們身著色彩斑斕的朝鮮族傳統服飾翩翩起舞，用舞蹈講述這片土地上古老而動人的故事。我們被表演深深吸引，紛紛跟著節奏鼓掌歡呼。隨著音樂的轉變，演出進入獨唱環節。年輕歌手深情地演唱著朝鮮歌謠，歌聲中充滿了對家鄉的熱愛。

看完演出后，我們前往地窖辣白菜基地參觀。剛走進基地，濃郁的辣白菜香氣撲鼻而來。據帶隊老師介紹，延邊冬天漫長，當地人養成了儲存腌制蔬菜過冬的習慣。其中，鮮美爽口的辣白菜最受歡迎，幾乎每家必備。

辣白菜看似普通，但在制作時需要多道工序：先將一棵棵飽滿的大白菜清洗干凈，制作一種由紅辣椒、大蒜、生姜等多種食材調配而成的秘制醬料，將白菜涂抹上醬料，整整齊齊地碼放在腌菜缸中，等待發酵。

兒子站在腌菜缸旁，眼睛緊盯忙碌的工作人員。他被勞動的場面深深吸引，連連感嘆師傅們制作的用心。

參觀完基地后，我們親自去體驗腌制辣白菜的過程：給提前處理好的白菜均勻地涂抹上醬料。原本以為可以體驗辣白菜腌制全過程的兒子很是失望。但很快，他就發現涂抹醬料也不是一件容易的事情。每一片白菜葉都要翻開，確保涂抹均勻。醬料的量也要適中，既不能太多導致白菜過于濕潤，也不能太少使得腌制不夠入味。

我們是第一次腌制辣白菜，沒有經驗。一位媽媽很熱心地分享起腌制技巧。她的兒子俊豪也十分熱情開朗，很快便和兒子交上了朋友。起初，兒子的動作有些笨拙，辣醬涂抹得不太均勻，有的地方厚如積雪，有的地方薄如晨霜。俊豪一直為他打氣加油，還時不時地提出改進方法。漸漸地，兒子的手法變得熟練。醬料在白菜葉上留下均勻的紅色痕跡，仿佛給白菜穿上一件美麗的紅衣裳。在腌制辣白菜的過程中，兒子不由得感慨勞動不易。我進一步提醒他，要珍惜食物，他認真地點點頭，還和我拉鉤許諾。

制作完成后，俊豪媽媽與我們攀談。她說隨著城市化的發展和生活水平的提高，親自腌制白菜的年輕人逐漸減少。但很多老一輩人，仍然保持著這個習慣。俊豪還說：“辣白菜不僅僅是一道菜，更是我與爺爺奶奶之間最溫暖的回憶。每當冬天來臨，他們便會帶著我腌制辣白菜，感受勞動的魅力……”他的話還沒有說完，身邊一些小朋友也附和起來。原來，當地的孩子都有類似的經歷。看到別人有這么珍貴的家庭勞作記憶，兒子羨慕極了。他思索良久道：“腌制辣白菜太難了，我想學炒大白菜。”看著他一本正經的模樣，我笑了。

共享農耕樂，領略田園勞作詩意

體驗活動結束后，我們前往光東村。先是參觀了光東村村史館，隨后到建造在稻田里的稻禾間童野樂園游玩。這里仿佛是一個微型的農業世界：可以坐在迷你挖掘機上體驗鏟土的樂趣，坐在小手扶拖拉機上認真“干農活”，還能在田間近距離觀察農作物生長。

兒子最喜歡的是體驗小手扶拖拉機：“媽媽，你帶我去旅游，我帶你種地吧！”隨著小手扶拖拉機的轟鳴聲響起，我們開始在模擬的農田里勞作。兒子小心翼翼地操控著拖拉機，時而加速犁地，模擬著翻耕土壤的場景；時而減速拖拽，仿佛在搬運農作物。正當我們玩得開心的時候，拖拉機忽然猛烈震動了一下。原來，車子撞到了一塊隱藏在田埂旁的石頭。兒子嚇了一跳，但很快便恢復了平靜。我趁機問道：“平時我們遇到了問題，要做什么呢？”他深吸了一口氣，回答道：“要想辦法解決。”

兒子走到石頭跟前，用力推了推，紋絲不動。于是，他扭過頭向我尋求幫助，我引導他繼續思考：“如果人力無法解決問題，能不能用工具呢？”他托著下巴沉思一陣，忽然眼睛一亮：“我有辦法啦！”

兒子找到好朋友俊豪尋求幫助，俊豪毫不猶豫地答應了。俊豪開來挖掘機，先用挖掘機刨去石頭四周的泥土，再一點點地挖出石頭，并將其推到田埂外。清理完畢后，兩個孩子臉上都露出了笑容，擊掌慶祝。

隨后，兒子與我繼續駕駛拖拉機。看他玩得那么開心，我也有些心動。兒子見狀，很大方地教我如何操作。起初我操作得不太流暢，但在他的指導下，逐漸熟練起來。我們倆輪流駕駛車子，有說有笑，仿佛成了真正的農人，一起完成了一系列農田勞作的任務。

玩了一陣后，兒子和俊豪交換了各自的農用車。兒子在俊豪的指導下，順利地操控著挖掘機，在田野上挖掘出一條條小道，仿佛在開辟新的農田。而俊豪也能流暢地駕駛拖拉機，在田野上馳騁，他熟練地操控著方向盤，顯得非常專業。兩輛車在模擬的田野上穿梭，時而并行，時而交錯。周圍的農作物也隨著微風搖曳，仿佛在為他們加油鼓勁。我和俊豪媽媽站在一旁，不時舉起相機捕捉下這精彩而美好的瞬間。我們笑著、聊著，享受著這美好的親子時光。

回家后，丈夫做了一桌子色香味俱全的菜迎接我們。看到不愛吃的茄子時，兒子的小臉瞬間耷拉了下來。盡管不太樂意，他還是慢慢地伸出筷子，夾起一小塊茄子放入口中。咀嚼的時候，他的五官幾乎擰在了一起……我和丈夫都看呆了。兒子懂事地說：“農民伯伯種地很辛苦，我們不能浪費糧食，而且爸爸做菜也挺辛苦的。”

這一次親子游不僅培養了他應對問題的能力以及與朋友之間的互助精神，也讓兒子感受到了農田勞作的艱辛，真是不虛此行。