次適宜區軟籽石榴防凍技術研究與實踐

劉永勝 趙 婷 曹曉偉

近年來，我國軟籽石榴產業發展呈現良好勢頭，包括陜西、河南、山東、云南、四川、江蘇、湖南、浙江、山西、新疆、廣東、貴州、西藏等在內的南北方地區均有引種栽培，新品選育、模式探索多有成效。 我國南北方氣候條件迥異， 在南方發展軟籽石榴需要解決高溫高濕帶來的諸多問題， 而在北方發展軟籽石榴則必須關注其抗寒性和設施化栽培問題。

陜西省潼關縣從2007 年引進突尼斯軟籽石榴，2014 年開始產業化發展，2018 年獲得國家地理標志證明商標。 筆者基于在陜西潼關的調查實踐， 結合業界相關研究成果， 總結了非適宜區軟籽石榴防凍技術。

1 軟籽石榴品種特性與栽培區劃研究

1.1 品種特性 我國軟籽石榴商業化栽培和產業化發展始于20 世紀80 年代。 1986 年，國家林業局從突尼斯引進突尼斯軟籽， 其原產地突尼斯地處非洲大陸北端，屬亞熱帶（地中海）至熱帶（草原、沙漠）氣候區， 最熱月（8 月）日均溫21～33 ℃， 最冷月（1 月）日均溫6～14 ℃。 從生長環境來看，地中海沿岸地區是軟籽石榴最適宜栽植區， 引種到我國北方地區，存在抗寒性差、難以安全越冬的問題。

石榴喜溫喜光， 我國北方地區栽植的石榴休眠期可耐-16 ℃低溫，-20 ℃為致死溫度。 而根據多年研究，軟籽石榴成齡樹在-8～-10 ℃環境中就會產生一定程度凍害， 持續低于-10～-12 ℃即可能導致整株死亡。 其幼樹、1 年生枝對低溫的耐受能力要更差一些， 尤其是在11—12 月突然強降溫、 下大雪的情況下， 極易造成露地軟籽石榴幼樹凍亡、 1 年生枝抽干。

1.2 栽培區劃 早在2010 年，薛華柏、曹尚銀等就對突尼斯軟籽石榴在我國的氣候區劃進行了界定，見表1。

表1 突尼斯軟籽石榴在我國的氣候區劃

潼關地處黃、渭、洛三河交匯處，具有特殊的小氣候條件， 其年均溫12.9 ℃，1 月份均溫-1.6 ℃，光照好，晝夜溫差大，但熱量和降水量條件一般，從區劃來看，屬于軟籽石榴次適宜區。 近年來，潼關縣大力推廣抗寒抗旱品種、普及防凍措施，軟籽石榴產業發展勢頭良好，全縣軟籽石榴面積4.48 萬畝，掛果面積1.5 萬畝。 2023 年10 月9 日，潼關軟籽石榴區域公用品牌戰略發布會在西安舉辦， 陜西首家注冊成功的軟籽石榴區域公用品牌正式亮相。

2 軟籽石榴防凍措施研究與實踐

2.1 凍害表現 凍害在主干皮層、根部和枝條上都有表現，比如萌芽晚、萌芽不整齊、新梢弱、花芽分化不良、坐果率低等，嚴重的地上部分干枯死亡，甚至毀園。

1）輕度凍害。 當冬季氣溫低于-8 ℃時，幼樹主干韌皮部、根頸部及枝梢枝干就會受凍。表現為皮層外部正常，皮下凹陷，髓部、木質部顏色變深；芽輕度抽縮，枝端葉芽能正常萌發；表層吸收根少量受凍死亡，主根正常。

2）中度凍害。 枝條脫水干縮，葉芽基被凍死，開春后無法發芽， 只能從根部再萌發新芽； 受凍皮層下陷或開裂， 甚至內部組織枯死； 凍害波及深層吸收根。

3）嚴重凍害。 如果出現驟然降溫降雪且長時間持續低溫，軟籽石榴即可能發生嚴重凍害，表現為春季不萌芽，花芽受凍死亡，深層根部分吸收根皮層變褐，與木質部分離，甚至脫落；根頸部變褐，皮層和木質層分離，枝梢干枯，整株死亡。

2.2 影響因素 溫度、濕度、土壤水分、樹體長勢、立地條件、品種、樹齡以及管理水平等均會對石榴的耐低溫能力產生影響。萌芽前、落葉前后是樹體對低溫極度敏感的時期，-5 ℃即可造成凍害； 干旱少雨年份、土壤墑情差易造成“旱凍”和“抽條”；樹體弱、病害嚴重、管理粗放、低洼地果園易受凍；幼齡樹（1～2 年生）、老樹（15 年生以上）不耐凍。

2.3 防凍措施

1）選好園地。 避免低洼地、陰坡栽植。 選擇丘陵地陽坡、 平地栽植。 有條件的建防護林， 最好喬灌結合。

2）選抗寒品種。 近年來，我國引種馴化、自主選育了不少軟籽（包括超軟籽、半軟籽）石榴品種，比如從來自于以色列的瑪麗斯、慕樂，來自于突尼斯的突尼斯軟籽，鄭州果樹所的中農紅、中石榴系列，河南農科院的紅如意、紅雙喜，四川攀枝花的紅玉、紫美，陜西的岳瀆紅， 安徽的淮北系列， 山東的棗莊軟籽等。從相關研究來看，軟籽石榴的耐寒性與我國的硬籽石榴相比確實有很大的差異性。

雷夢瑤等對突尼斯、中農紅、紅雙喜、千層花4個軟籽石榴品種的1 年生休眠期枝條進行了模擬低溫脅迫試驗，結果千層花的半致死溫度(LT50)最低，達到-6.94 ℃，紅雙喜最高，為-2.27 ℃。 王慶軍等對24個石榴品種的1 年生休眠枝條開展了低溫脅迫試驗，結果表明，突尼斯軟籽1 年生休眠枝半致死溫度為-7.95 ℃，最不抗寒。

業內建議： 次適宜區和非適宜區最好選擇耐寒品種， 至少能夠耐受-10 ℃低溫。 2021 年， 陜西潼關自主培育的 “岳瀆紅軟籽” 石榴品種通過陜西省林業局審定， 全縣60%的軟籽石榴園選擇了這個品種。 岳瀆紅軟籽石榴樹體健壯， 耐旱耐瘠薄， 對土壤、 氣候適應性強。 據了解， 該品種可耐受-15 ℃低溫。

3）栽植嫁接大苗。與抗寒砧嫁接苗相比，軟籽石榴非嫁接苗（扦插苗、根蘗苗）對低溫的耐受力要更差一些。 據王宇翔等報道， 在果園整體層面， 初步確定-9 ℃為軟籽石榴非嫁接苗發生凍害的農業氣象指標， -15 ℃為發生嚴重凍害的農業氣象指標；-11 ℃為嫁接苗發生凍害的農業氣象指標。 故而，提倡采用實生苗作砧，大苗建園，不用根蘗苗、扦插苗。范春麗等研究表明， 河陰酸石榴高接突尼斯軟籽石榴成活率最高。 次適宜區和非適宜區可選擇當地傳統抗寒砧木嫁接軟籽石榴品種建園。

4）控制旺長。生長前中期，旺樹噴施2～3 次生長抑制劑（如多效唑40%可濕性粉劑400 倍液）控制春梢和夏梢。生長后期，控制氮肥，土壤增施磷鉀肥。從8 月底開始適當控水，9 月底結合施基肥適當斷根，充實枝干木質，促進枝條成熟；同時可以配合葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀。

5）做好冬管。 ①適當提前冬剪，尤其是針對旺樹。 11 月中下旬至12 月上旬完成冬季修剪，涂藥保護修剪傷口。 冬剪原則：多動剪，少動鋸，減少造傷。②噴防凍劑（標典化工2103 植物防凍劑、快活林防凍劑、抗寒型噴施寶），保護樹體。 10 月底至11 月初，噴0.1%乙烯利+200 倍液尿素+0.5%磷酸二氫鉀強制落葉，提早休眠。 ③樹體保護。 主干涂白（50～60 cm）+抹泥 （加入適量食鹽）； 根頸部培土 （20～40 cm 為宜）保護；用保溫材料（棉氈、秸稈、防凍布+塑料膜，高度50～60 cm）包裹樹干。④幼樹（1～3年生）樹盤覆蓋地膜雜草， 1 年生小苗可以埋土防寒， 埋土厚度要超過凍土層（1971—2000 年潼關縣平均凍土層厚度20.7 cm）。 日均溫1～2 ℃（土壤夜凍晝消）時完成冬灌，大水灌透。

6）設施栽培。設施栽培對軟籽石榴而言，既能夠解決北方地區低溫凍害問題， 也能夠解決南方地區多雨高濕問題。防寒栽培、促早栽培和延遲栽培是常見的設施栽培模式。

防寒栽培應在冷空氣來臨前扣棚， 結合人工增溫，避免石榴遭受凍害。 據張娟等報道，在新疆阿拉爾墾區采用日光溫室栽植突尼斯軟籽石榴， 溫室坐北朝南，60 m×8 m，樹體株行距1.5 m×2 m，南北行向，11 月底扣棚（≤7.2 ℃累計低溫達到554 h），緩慢升溫； 萌芽期晝溫控制在5～10 ℃， 夜溫維持在0 ℃以上，逐漸升溫到18～26 ℃。4 月底撤膜。其間注意采取措施保持適宜的溫濕度和光照， 適當控氮避免樹體旺長，做好病蟲害（蚜蟲）防控。

2.4 凍后處理 雪后及時抖落樹冠上的積雪，噴高脂膜，避免枝條上結冰形成凍傷。受凍后萌芽前修剪凍傷枝條，促發新枝。受凍嚴重，地上部枯死的單株，平茬處理，利用根蘗苗重新培養新的樹冠。

3 小結

1）次適宜區栽植軟籽石榴，品種選擇非常關鍵。選擇適合當地的抗寒砧木嫁接抗寒品種， 采用大苗建園，輔以落實到位的綜合防凍技術措施，方能保證露地栽培模式下植株安全越冬。

2）設施栽培對次適宜區和非適宜區軟籽石榴發展是一個很好的選擇，也是發展趨勢。根據不同的生產條件和栽培目的，可采用暖棚、日光溫室（連棟溫室）等設施，實現軟籽石榴防寒栽培、促早栽培或延后栽培。設施栽培不但解決了軟籽石榴凍害問題，而且契合了石榴“產優果、賣好價”的中高端市場定位。在實際生產中，應在廣泛借鑒各地經驗基礎上，結合當地環境條件摸索總結適宜的棚室管理指標和配套技術。

3）軟籽石榴抗寒性差，在次適宜區和非適宜區栽植， 一旦發生大凍， 對產業發展將是毀滅性的打擊。 尤其是在秋末冬初（2009 年11 月、2018 年11月）驟然急劇降溫降雪情況下，容易發生凍災，而且越是管理精細的園，因為落葉晚、休眠遲，樹體的抗凍性越差。根據多年氣象資料，北方地區凍害發生頻率是有一定規律性的，非適宜區發展軟籽石榴，必須密切關注氣象預測預報信息，采取綜合防護措施，寧可防而不凍，不能凍而未防。