梨樹(shù)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)分析及田間水肥管理

李國(guó)榮

梨樹(shù)作為我國(guó)一種十分常見(jiàn)的果樹(shù)，其種植范圍非常廣泛。我國(guó)地域遼闊，氣候條件十分復(fù)雜，所以不同地區(qū)種植的梨樹(shù)品種也存在一定的差異。在梨果生長(zhǎng)期間，只有保證梨樹(shù)的質(zhì)量以及產(chǎn)量，才能夠達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。當(dāng)前，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于食品質(zhì)量與安全也提出了更高的要求，因此在梨樹(shù)栽培過(guò)程中，需要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)梨樹(shù)進(jìn)行管理?；诖?，本文就對(duì)梨樹(shù)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)進(jìn)行分析與探討。

萊西市位于山東省中部偏西、膠東半島最東端，地形總趨勢(shì)是北高南低，北部為低山丘陵，中部為緩崗平原，南部為碟形洼地。地勢(shì)由西北邊境向南逐步降低，過(guò)藍(lán)煙鐵路后逐步向西南傾斜，屬于典型的溫帶氣候，氣候適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)。其氣候條件與我國(guó)其他地區(qū)相比較為獨(dú)特。萊西市春季氣溫回升快、光照充足、雨量充足、空氣濕潤(rùn)；夏季雨水充足、日照時(shí)數(shù)較多；秋季晝夜溫差大、降水少；冬季氣溫低，但是雨水較多。從總體上看，萊西市具有十分明顯的溫帶氣候特點(diǎn)。由于萊西市在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重視程度較高，因此其梨樹(shù)種植規(guī)模也逐漸擴(kuò)大。在萊西市發(fā)展梨樹(shù)種植產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況以及氣候特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行。只有對(duì)梨樹(shù)進(jìn)行科學(xué)管理才能夠有效提高梨樹(shù)的產(chǎn)量與質(zhì)量。

一、梨樹(shù)種植前的準(zhǔn)備工作

1、深耕土地

在樹(shù)苗種植之前，首先要做的就是對(duì)土地進(jìn)行深耕，這樣可以提高土壤的質(zhì)量，減少水土流失。而且土地深耕之后，我們?cè)谶M(jìn)行翻耕和整理的時(shí)候，也可以使土壤更加疏松一些，這樣做之后種植出來(lái)的梨樹(shù)就會(huì)生長(zhǎng)得更好。因?yàn)榉N植梨樹(shù)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是從土壤里面來(lái)吸收的，如果土地不深耕的話，那么種植出來(lái)的梨樹(shù)就會(huì)生長(zhǎng)得很差。因?yàn)檫@些雜物在進(jìn)入到土壤里面之后，就會(huì)和土壤產(chǎn)生一些反應(yīng)，影響到土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而且還會(huì)讓泥土變得更加疏松，這樣就會(huì)影響到梨樹(shù)根系的生長(zhǎng)。在進(jìn)行土地深耕之后，要對(duì)土地進(jìn)行一些整理工作。比如說(shuō)把土地上面的雜物都清除掉。如果土地比較長(zhǎng)的話，那么還需要在土地上面鋪上一些細(xì)土。

2、施底肥

在種植梨樹(shù)之前，就應(yīng)該對(duì)土地進(jìn)行施底肥，如果沒(méi)有施底肥的話，那么就會(huì)影響到后期的一個(gè)生長(zhǎng)情況，對(duì)于梨樹(shù)來(lái)說(shuō)，施肥主要是為了促進(jìn)它的根系生長(zhǎng)和葉片的一個(gè)光合作用。所以我們?cè)诜N植梨樹(shù)之前就應(yīng)該把底肥施好，一般都是以農(nóng)家肥為主。我們可以在梨樹(shù)的根部旁邊挖一些溝，然后把農(nóng)家肥放到溝里面，這樣的話就能夠促進(jìn)它根系的一個(gè)生長(zhǎng)和吸收。同時(shí)在施底肥的時(shí)候還應(yīng)該注意一下土壤中營(yíng)養(yǎng)元素之間的平衡，最好是以磷鉀肥為主，這樣能夠促進(jìn)它的花芽分化和果實(shí)發(fā)育。施肥之后要給土地進(jìn)行澆水，這樣做的話可以讓底肥更好地被根系吸收和利用。同時(shí)還要注意一下，在施肥之后最好要把土地稍微地翻耕一下，這樣才能保證底肥能夠更好地被吸收。

3、水分管理

土壤的含水量也是影響梨樹(shù)生長(zhǎng)的重要因素，梨樹(shù)是一種非常害怕干旱的作物，所以我們?cè)诜N植之前就應(yīng)該做好土壤的含水量管理。在土壤表層干燥的時(shí)候，我們就要及時(shí)進(jìn)行澆水工作，但是不要澆太多水，因?yàn)檫@樣會(huì)對(duì)土地造成一定的影響。在下雨之前我們也要及時(shí)對(duì)土地進(jìn)行澆水工作，這樣才能夠保證果樹(shù)有足夠的水分供應(yīng)。如果在種植之后再來(lái)澆水的話，那就會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間和人力物力，還會(huì)讓土地變得更加潮濕。如果在果樹(shù)生長(zhǎng)的過(guò)程中澆水過(guò)多，那就會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)死亡。如果在果樹(shù)成長(zhǎng)過(guò)程中又干旱了，那就會(huì)導(dǎo)致梨樹(shù)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的情況。所以在種植之前就要做好水分管理工作，這樣才能夠讓果樹(shù)健康成長(zhǎng)。

二、土壤管理

梨樹(shù)根系分布淺，主要集中在距地表10～20厘米的土層內(nèi)，所以，土壤管理應(yīng)以改良土壤、提高土壤肥力、改善果園生態(tài)環(huán)境為中心，同時(shí)要兼顧根系分布的特點(diǎn)，進(jìn)行合理地深翻改土。梨樹(shù)適宜的土壤耕作方法是深翻。深翻是在土壤耕作前或耕作后進(jìn)行，其作用有以下幾方面：改善土壤理化性狀；促進(jìn)根系生長(zhǎng)；促進(jìn)根系向土壤深層分布；保持根系活力，延長(zhǎng)吸收功能；提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平；提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

1、深翻的時(shí)間

深翻的時(shí)間，應(yīng)根據(jù)果園的具體情況確定，一般要在秋冬或早春土壤解凍后進(jìn)行，結(jié)果樹(shù)要在落葉后進(jìn)行。冬季深翻可加深耕作層，促進(jìn)根系向土壤深層延伸。春季深翻應(yīng)在土壤解凍后及早進(jìn)行，可提高地溫、加快土壤水分的分解和吸收。春季深翻的深度一般為30厘米左右。具體時(shí)間以梨樹(shù)定植當(dāng)年或翌年早春土壤化凍后為宜。秋季深翻時(shí)應(yīng)注意要淺翻，盡量不傷或少傷根系，以免影響新梢生長(zhǎng)和花芽分化。秋季深翻可結(jié)合施有機(jī)肥，以充分發(fā)揮其改良土壤、提高土壤肥力的作用。另外，由于冬季氣溫低、濕度大，容易形成堅(jiān)硬的冰凍土層，對(duì)果樹(shù)根系生長(zhǎng)和樹(shù)體養(yǎng)分的積累十分不利，所以冬季深翻宜在氣溫較高、無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行。但深翻后要及時(shí)松土保墑，以免造成凍害和傷根。夏季深翻因地溫高、濕度小、易傷根且易產(chǎn)生根系傷害。

2、深翻方法

深翻的時(shí)期，是根據(jù)土壤的養(yǎng)分狀況、樹(shù)的生長(zhǎng)情況和樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱而定，一般在秋季或春季土壤解凍后進(jìn)行。北方土壤以秋季或早春為好，南方土壤則以春季為好。一般深翻分全園深翻和局部深翻兩種。全園深翻是將樹(shù)冠外圍80厘米范圍內(nèi)的全部土壤進(jìn)行全部深翻。局部深翻是將樹(shù)冠外緣到土面處，按一定距離，挖一條或數(shù)條長(zhǎng)80厘米、寬40～50厘米的淺溝，將表土、心土與底土分開(kāi)，然后再回填心土。全園深翻時(shí)，要盡量將土壤深層的雜質(zhì)、石塊等除去；局部深翻時(shí)，應(yīng)注意把表土與底土分開(kāi)，避免損傷根系。在翻地時(shí)應(yīng)盡量少傷及樹(shù)干，以免影響樹(shù)勢(shì)。

3、深翻深度

梨樹(shù)深翻深度，因樹(shù)而異，一般在20～30厘米。梨樹(shù)深翻的深度，要根據(jù)樹(shù)冠大小、樹(shù)齡大小、土壤質(zhì)地等確定。幼樹(shù)和弱樹(shù)，一般以20～30厘米為宜，成年樹(shù)可適當(dāng)深些。深翻的最好時(shí)機(jī)是秋冬季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期深翻能加深土層，提高地溫。對(duì)于山地梨樹(shù)，由于土層淺薄，在土壤耕作中應(yīng)避免過(guò)分依賴深翻技術(shù)。而對(duì)于土壤深厚、肥力較好的果園可適當(dāng)加深和增加深翻次數(shù)。深翻時(shí)要注意清除雜草和根蘗、樹(shù)盤(pán)周圍的生草或其他綠肥植物。對(duì)易被大風(fēng)吹起的草種，如狗尾草、馬唐、蒼耳等要進(jìn)行人工清除。由于梨樹(shù)根系分布淺，覆土較少，容易發(fā)生傷根現(xiàn)象，所以深翻應(yīng)適當(dāng)淺些。梨樹(shù)深翻的具體時(shí)間，因氣候條件而異。在低溫、多雨、土壤板結(jié)的地區(qū)宜早不宜晚，在溫度高、土壤疏松、無(wú)雜草的地區(qū)可適當(dāng)推遲深翻時(shí)間；而在干旱地區(qū)則宜早不宜晚。

三、追肥管理

梨樹(shù)是一種比較常見(jiàn)的果樹(shù)，在我們國(guó)家的北方地區(qū)有著大量的種植面積。在種植過(guò)程中，很多種植戶對(duì)梨樹(shù)施肥管理比較忽視，導(dǎo)致梨樹(shù)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的現(xiàn)象。在梨樹(shù)結(jié)果的早期，要追肥2～3次，以氮肥為主。在結(jié)果期追肥時(shí)，主要是鉀肥為主，彌補(bǔ)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的不足。施肥量根據(jù)樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)來(lái)確定。在果實(shí)膨大期追肥時(shí)，一般采用葉面噴肥的方式來(lái)補(bǔ)充果樹(shù)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在梨樹(shù)結(jié)果的中后期，主要是對(duì)果樹(shù)進(jìn)行施肥，以補(bǔ)充果樹(shù)生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分和促進(jìn)果實(shí)增大。追肥可以分為三個(gè)時(shí)期，其中幼果期：這個(gè)時(shí)期主要是為梨樹(shù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分?？勺肥?fù)合肥、尿素等速效性肥料，也可以在幼果膨大期追施氮肥，同時(shí)注意控制氮肥的施用量；果實(shí)膨大期：這一時(shí)期要注意氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡補(bǔ)充，可追施復(fù)合肥、尿素等速效性肥料；果實(shí)采收期：這個(gè)時(shí)期要注意追施鉀肥，可追施尿素等速效性肥料或磷酸二氫鉀等有機(jī)復(fù)合肥。

四、梨樹(shù)修剪與整形

梨樹(shù)修剪的基本目的是，改善樹(shù)體的通風(fēng)透光條件，提高光合效能，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和花芽質(zhì)量，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。修剪時(shí)要根據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)形和品種特性進(jìn)行。一般幼樹(shù)期、初果期樹(shù)修剪的主要任務(wù)是培養(yǎng)枝組，提高成花效果。修剪時(shí)要以短截為主，對(duì)骨干枝和大枝的延長(zhǎng)枝適當(dāng)短截，以促進(jìn)枝組生長(zhǎng)。對(duì)主枝延長(zhǎng)的枝組要進(jìn)行更新復(fù)壯，以保持樹(shù)冠的穩(wěn)定。對(duì)于中、小型結(jié)果枝組也要進(jìn)行更新復(fù)壯和改造。對(duì)大型結(jié)果枝組應(yīng)采取去弱留強(qiáng)的原則進(jìn)行修剪，對(duì)輔養(yǎng)枝要在不影響通風(fēng)透光的情況下適當(dāng)短截和回縮，以促進(jìn)其花芽分化，提高產(chǎn)量。進(jìn)入盛果期后，樹(shù)體已基本穩(wěn)定，生產(chǎn)上應(yīng)注意整形修剪和促花、保果相結(jié)合。對(duì)于骨干枝較少的品種可不修剪或少修剪，以免造成內(nèi)膛光禿；對(duì)于骨干枝較多、樹(shù)冠比較開(kāi)張、通風(fēng)透光較好的品種應(yīng)適當(dāng)多剪或重剪以改善通風(fēng)透光條件；而對(duì)于內(nèi)膛光禿、樹(shù)冠內(nèi)膛郁閉度較高的品種則應(yīng)適當(dāng)疏除部分過(guò)密枝條，以促進(jìn)樹(shù)體通風(fēng)透光。

五、梨樹(shù)的花果管理

1、花期放蜂

梨樹(shù)是雌雄異株植物，花期需要大量的花粉和適宜的環(huán)境條件，才能使梨樹(shù)正常開(kāi)花授粉。因此，在梨樹(shù)花期，在不影響授粉的前提下，在果園周圍或適當(dāng)?shù)牡胤椒琶鄯洹Ｈ绻麤](méi)有蜜蜂，可用人工方法（如人工授粉）代替蜜蜂授粉。

2、人工授粉

梨樹(shù)自然授粉不能滿足果實(shí)生產(chǎn)的需要，人工輔助授粉是提高坐果率的重要措施。在梨樹(shù)開(kāi)花前2周左右，采用人工授粉或花期放蜂，能顯著提高坐果率。人工授粉方法有：蜜蜂授粉，用蜜蜂或壁蜂進(jìn)行傳粉，授粉效果好，但不能完全替代蜜蜂授粉；人工點(diǎn)授，在開(kāi)花初期，將花粉撒于梨果上，或?qū)⒒ǚ叟c滑石粉混勻后裝入噴霧瓶中，邊噴邊搖；點(diǎn)授，在梨樹(shù)盛花期，用毛筆蘸上花粉涂于花柱。

3、疏花疏果

疏花疏果是保證優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的重要措施。通常在初花期和盛花期進(jìn)行。疏花疏果一般分為2次進(jìn)行。第1次在開(kāi)花前10～15天，疏除多余的花朵，一般保留每花序的4～6朵花，但以花蕾飽滿、花瓣半張開(kāi)為宜；第2次在花后10～15天，將多余的花朵疏除。疏果的方法是將發(fā)育不良的果實(shí)、病蟲(chóng)果、畸形果以及病蟲(chóng)為害引起的果實(shí)疏除；對(duì)于發(fā)育正常的果實(shí)，保留果形周正、色澤好、無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的果實(shí)。一般來(lái)說(shuō)，留果應(yīng)按照先疏后留的順序進(jìn)行。具體操作時(shí)，根據(jù)樹(shù)體大小、品種特性和果實(shí)大小而定，一般應(yīng)保留3～4個(gè)果臺(tái)。

4、花期環(huán)剝

梨樹(shù)花期環(huán)剝，是在盛花期對(duì)旺長(zhǎng)的樹(shù)進(jìn)行環(huán)割或環(huán)剝。主要目的是促進(jìn)花芽分化、控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。盛花初期（第1次生理落果前），在主干或主枝上用刀斜向下切1～2厘米，深達(dá)木質(zhì)部，剝后要及時(shí)涂藥。環(huán)剝的時(shí)間以初花期至盛花期為宜，不宜過(guò)早或過(guò)晚。環(huán)剝寬度以0.5～1厘米為宜。對(duì)旺長(zhǎng)樹(shù)，在不影響坐果的情況下，可采取多道環(huán)剝措施。根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱和管理水平確定輪換次數(shù)，一般以3～4次為宜。對(duì)初果期樹(shù)，因其樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，生殖生長(zhǎng)較弱，花器官發(fā)育不良，結(jié)果多、坐果率低而出現(xiàn)的空坐果現(xiàn)象較嚴(yán)重。因此，花后20～30天內(nèi)應(yīng)進(jìn)行2～3次環(huán)剝。

六、梨樹(shù)的果實(shí)管理

梨樹(shù)果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣，不僅決定于果實(shí)的重量、果形、果皮色澤等因素，而且決定于果實(shí)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)養(yǎng)分狀況。因此，合理的營(yíng)養(yǎng)管理是梨樹(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的關(guān)鍵。為保證優(yōu)質(zhì)果，應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行管理：

1、提高果實(shí)品質(zhì)的措施

幼果期適當(dāng)控制產(chǎn)量，將葉果比控制在50～60∶1，以提高果實(shí)中的可溶性固形物含量。進(jìn)入盛果期后，要保證產(chǎn)量不超過(guò)適宜產(chǎn)量，做到樹(shù)勢(shì)中庸健壯，花量適宜，果實(shí)發(fā)育充分。梨樹(shù)修剪以疏剪和短截相結(jié)合的方法為主。在生產(chǎn)中應(yīng)注意及時(shí)疏除病蟲(chóng)果、小果、畸形果、密生果、密擠果等。要保持樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理，改善通風(fēng)透光條件，防止樹(shù)體徒長(zhǎng)，增加葉面積指數(shù)和光合產(chǎn)物的積累。梨樹(shù)施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。幼果期和果實(shí)膨大期要增施有機(jī)肥，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和土壤供肥能力；在果實(shí)膨大期要追施氮、磷、鉀復(fù)合肥；盛果期要合理施用化肥。另外，梨樹(shù)喜歡濕潤(rùn)氣候，但怕澇怕旱。因此，在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)樹(shù)體需水狀況和土壤墑情及時(shí)灌水。在雨季來(lái)臨前應(yīng)對(duì)果園進(jìn)行一次大的深耕或深翻改土，以增加土壤通透性和抗旱能力。

2、果實(shí)膨大期的施肥管理

梨樹(shù)果實(shí)膨大期要追施速效氮肥，以促進(jìn)果實(shí)增大和增甜，每畝施用尿素1～1.5 kg或碳銨4～5 kg。葉面噴施肥料應(yīng)以磷鉀肥為主，因?yàn)榱租浄士纱龠M(jìn)根系發(fā)育和果實(shí)膨大。每畝可噴施磷酸二氫鉀100～150g，或過(guò)磷酸鈣30～50g，或硫酸鉀10～20g。在果實(shí)膨大期每畝追施尿素5～10 kg，或碳銨10～15 kg。同時(shí)在果實(shí)膨大期葉面噴施0.3%尿素+0.5%磷酸二氫鉀，也可每隔15天噴1次0.3%的磷酸二氫鉀+0.2%的尿素，以提高果實(shí)品質(zhì)。

3、加強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平

梨樹(shù)是深根系植物，根系生長(zhǎng)的好壞直接影響到樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)水平。因此，在果實(shí)膨大期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，以滿足果實(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。一般在結(jié)果初期（第1次生理落果后）和盛果期（第2次生理落果后）各追肥1次。追肥以氮肥為主，磷、鉀肥為輔，一般畝施尿素30～40 kg或磷酸二銨20～25 kg。在梨樹(shù)采果后至落葉前，應(yīng)進(jìn)行果園中耕除草、培土、施肥和修剪等工作，以增加土壤的通透性，改善土壤條件。同時(shí)，秋季追施有機(jī)肥時(shí)應(yīng)注意有機(jī)肥與化肥配合使用。在梨樹(shù)采收后至落葉前進(jìn)行地面覆蓋，可起到減少土壤水分蒸發(fā)和減少病蟲(chóng)危害的作用，還可有效改善土壤的理化性質(zhì)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

綜上所述，梨樹(shù)是我國(guó)常見(jiàn)的果樹(shù)，且具有結(jié)果早、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，在經(jīng)濟(jì)上和生態(tài)上都有很高的價(jià)值。梨樹(shù)作為常見(jiàn)的果樹(shù)，要想提升梨樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)，就需要掌握優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，以此為基礎(chǔ)，進(jìn)行品種選擇和栽植，加強(qiáng)對(duì)土壤和水分的管理，定期修剪和施肥。同時(shí)在梨樹(shù)結(jié)果的時(shí)期，要加強(qiáng)對(duì)梨樹(shù)病蟲(chóng)害的防治，以保證梨樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中不受到病蟲(chóng)害的侵害。為了進(jìn)一步提升梨樹(shù)品質(zhì)和產(chǎn)量，需要在加強(qiáng)栽培管理技術(shù)研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行品種選擇和栽植管理，以實(shí)現(xiàn)梨樹(shù)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。對(duì)此進(jìn)行深入分析探討，以期為梨的種植提供借鑒。

（作者單位：266600 山東省萊西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）