蜜脆蘋果在莊浪的表現及栽培注意事項

蜜脆是美國品種，因果個大、果形好、易著色、可食部分占比大、口感脆、酸甜可口、耐貯藏運輸而受到廣泛重視。2001年西北農林科技大學從美國引入國內栽培，2007年通過陜西省品種審定委員會審定，向全國推廣普及。莊浪縣由群眾自發于2018年引入，在萬泉鎮田岔村進行試驗栽培，現將蜜脆蘋果在莊浪縣的表現觀察情況總結如下，并提出相應栽培注意事項，以促進蜜脆蘋果種植效益的提高。

1 試驗地基本情況

萬泉鎮位于莊浪縣西南部，海拔1405～1081米，年日照時數2179小時，平均氣溫7.9 ℃，無霜期159天，年均降水量543.8毫米，氣候濕潤，土壤為黃綿土，土層深厚，土質肥沃，土壤微堿性，是莊浪縣蘋果生產的核心產區之一。全鎮蘋果種植面積3.7萬畝，掛果面積1.4萬畝，人均果品年收入10 690元，田岔村是萬泉鎮果樹專業村之一。為了進一步挖掘蘋果生產潛力，提高產業競爭能力，田岔村于2018年從陜西楊凌引入蜜脆800株，在田岔村建園15畝，2000年開始結果，目前已進入盛果期。

2 蜜脆蘋果在莊浪縣萬泉鎮田岔村的表現

經多年觀察發現，蜜脆蘋果在田岔村主要表現如下：

2.1 樹姿開張，樹勢中庸，易成花，進入結果期早，豐產性好

觀察發現蜜脆蘋果萌芽率高，成枝力中等，易形成大量短果枝群，在田岔村新梢一年僅有一次生長高峰，在7月封頂后，不再生長，很少有秋梢出現，易成花，一般在栽后第3年開始掛果，5年生樹大量結果，進入盛果期后畝產量在4000千克以上。

2.2 外觀美麗

蜜脆果實圓錐形，果個大，平均單果質量在300克以上，最大可達480克，剛著色為條紋紅色，成熟后變片紅，全面濃紅，果面光滑，果點小，外觀美麗（圖1、圖2）。

2.3 果實中熟

蜜脆蘋果果實生育期140天左右，在莊浪縣萬泉鎮田岔村于4月初花芽萌動，4月上旬開花，4月中下旬進入盛花期，9月中旬成熟，屬于中熟品種，可在中秋及國慶期間上市。

2.4 坐果率低

蜜脆蘋果自花結實率低，自然坐果稍差，特別是在有霜凍的年份，由于花期早，4月下旬至5月上旬莊浪氣溫起伏不定，變化較大，極易受晚霜危害，坐果不良現象發生普遍。

2.5 有采前落果現象

蜜脆蘋果果柄較短，在果實成熟前有落果現象。

2.6 風味偏酸

據測定，田岔村種植的蜜脆蘋果可溶性固形物含量在17%左右，可滴定酸高達0.41%，風味偏酸，剛采收的果實大部分國人吃不習慣，貯藏后熟后酸味會減弱，果實有香氣，后味有蜂蜜味。

2.7 貯藏期易發生病害

根據觀察，蜜脆蘋果貯藏性能稍差，采收后在室溫條件下，15～20天果實開始發綿，冷庫貯藏時，可貯藏3～4個月，果實貯藏期間易出現黑色斑點，貯藏期環境濕度較大時，易發生裂果現象。

3 栽培注意事項

筆者在多年栽培中發現，蜜脆在當地種植豐富了品種結構，促使蘋果種植品種的多樣化發展，具有一定的優點，但缺陷明顯，生產中應科學種植，以充分發揮優勢，促使蜜脆蘋果種植效益最大化。

3.1 適度密植栽培

蜜脆蘋果新梢一年僅有1次生長高峰，易形成大量中短果枝，成花容易，進入結果期早，便于以果控冠措施的實施，蜜脆栽培時可適度密植，田岔村山旱地喬砧栽植時按2米株距、5米行距的標準，畝栽植66株，種植5畝，川區有澆水條件的地方按3米株距、5米行距的標準，每畝栽植45株，種植10畝。

3.2 配足配好授粉樹

蜜脆蘋果自花結實率較低、坐果率低是生產中的突出問題之一，在建園時要注意配好授粉品種。蜜脆授粉樹配置時應注意選擇花期相遇、花粉量大、與蜜脆親和力強、經濟價值高的品種，田岔村用維納斯黃金、水紅秦冠、秦陽、金世紀、紅將軍等品種作授粉品種，按每行栽植4株蜜脆、種植1株授粉品種的方法栽植，以利蜜蜂順行采蜜授粉，提高坐果率。

3.3 留邊花邊果結果

根據莊浪縣萬泉鎮田岔村栽培觀察，蜜脆采前落果現象明顯。落果現象的發生，與果梗長度有直接關系，一般中心花所坐的果實果梗短，落果發生率高，而邊花所坐的果實果梗比中心花所坐的果實果梗長，落果相對較輕，因而蜜脆在疏花疏果、定果留果時與一般品種不同，主要留邊花邊果，疏除中心花果。

3.4 粗疏花細定果

由于蜜脆坐果率較低，在花果管理中田岔村采用粗疏花細定果的方法，以保證坐果，一般在花期不急于疏花，待果實坐穩后，留下果型大而端正、果梗長的果實，疏除畸形果、小果、被病蟲危害果及果梗短的果。定果時，蜜脆為大型果，留果間距應在25厘米以上，以保證果實生長期有55～60片葉供養，促使果實充分膨大，生產優質果。

3.5 加強霜凍預防

近年氣候反常，莊浪縣霜凍現象發生頻繁，對蜜脆蘋果生產造成極大的威脅，特別是2023年4月20日，莊浪發生了嚴重的沙塵暴天氣，正值莊浪蘋果花開放期，已開放的花上也落上了塵土，對蘋果授粉造成了嚴重的影響。在4月24—27日連續下了4天小雨，部分開放的花朵受到傷害，群眾稱之為“灌花”。在4月29日遭遇-6.4 ℃低溫凍害，絕大部分花器或幼果子房內部變黑，導致坐果率極低。多年來，為了減輕霜凍對蘋果生產的危害，莊浪果農進行了多種嘗試，其中效果好的為搭建防霜棚和應用生長調節劑（圖3）。防霜棚雖然投資較大，但一次投資，可多次使用，?；ū９Ч黠@。調查發現，凡在霜凍前后使用過保豐靈、碧護、赤霉酸、噻苯隆等生長調節劑的果園，坐果率明顯提高，減產幅度大幅下降，成本低、效果好，可在生產中普及應用。

3.6 加強肥水供給，維持強壯樹勢，提高結實能力

蜜脆果實較大，產量較高，生產中對營養物質和水分消耗多，生產中應注意充足供給，以滿足生產需求，促使蜜脆蘋果豐產優質，提升生產效益。田岔村生產中重點突出以下措施的落實：

3.6.1 9月基肥的施用 在9月份蜜脆果實采收后，及時利用土壤墑情好、根系旺盛生長的有利時機施用基肥，以補充樹體大量結果所消耗的營養，維持旺盛的樹勢，促使形成優質花芽，為生產優質果創造條件?；适┯脮r以有機肥為主，適量配合施用生物菌肥和化學速效肥料，田岔村蜜脆蘋果生產中每畝腐熟農家肥的施用量在5000千克左右，或者每畝施用商品生物有機肥500千克左右，配套施用高含量平衡型三元復合肥（19-19-19）120千克以上，在樹冠外緣，開深25～30厘米的溝，將肥料施入溝內，與土充分攪拌后填埋。

3.6.2 6月追肥 據觀察蜜脆蘋果的花芽分化始于6月底7月初，花芽分化與樹體營養有密切關系。營養充足，分化形成的花芽數量多，分化充分，花芽質量高；營養欠缺時，形成的花芽數量少，花芽質量差，秕花多，不利產量和品質的提高：因而生產中要注意加強追肥的施用。田岔村蜜脆蘋果生產中在施足施好基肥的前提下，每年僅在6月底7月初，于花芽分化期追施1次肥料，追肥以低氮高磷中鉀型復合肥或水溶肥為主，在土壤墑情好的情況下，以復合肥施用為主，畝施用量在150千克左右，在樹冠外緣挖溝或挖穴施均可，施肥深度在20厘米左右，肥料施入后與土充分混勻后填埋。土壤墑情差時，以追施水溶肥為主，將肥料溶解于水，用追肥槍在樹冠外圍追施，畝施肥量在10～15千克，由于水溶肥肥效短，一般20天后需再施1次（圖4）。

山旱地種植蜜脆沒有澆水條件時，生產中應著力做好覆蓋保墑工作，減少土壤水分蒸發，促進產量形成；川區有澆水條件的地方，在每次施肥后，及時澆水，進行肥水同補，以充分發揮肥效；在春旱、伏旱現象明顯時，可適量澆水，克服干旱對蜜脆蘋果生長結果的影響。

3.7 合理修剪，保持旺樹壯枝結果，提高結實能力

蜜脆蘋果以中短果枝結果為主，萌芽率高，成枝力中等，在進入大量結果期后，抽枝能力明顯減弱，樹勢易衰弱，生產中應加強老化結果枝的更新，控制結果枝枝齡在5年以內，每年可對變弱枝組進行回縮復壯，對細弱結果枝進行短截，刺激抽枝，促使產生一部分中長枝，產生拉動力，提高樹體吸收能力，促使樹勢強旺，保持旺樹壯枝結果，多生產優質果。

3.8 注意補鈣

蜜脆果個大，果實蒸騰作用旺盛，生產中易發生缺鈣現象，特別是套袋栽培時，易發生紅點、黑點、痘斑、苦痘等病害，貯藏過程中易發生黑斑等貯藏病害，影響生產效益的提高。生產中要注意補鈣，以增加果皮的韌性，增強果實抗病性，提高果實貯藏性?？稍谔状盎蛎摯蟮臒o袋期噴施氨基酸鈣、糖醇鈣、硼鈣寶等，增加果實中的鈣含量。

3.9 發展需謹慎

由于蜜脆蘋果為酸甜型品種，酸味較重，與國人喜甜味的消費習慣有很大的差距，大部分人吃不慣，因而市場前景并不看好。從整體上評價，蜜脆屬于好看不好吃的品種，國內已有的栽培者后悔不已，田岔村栽培的量較少，目前主要供展覽展銷樣板用，沒有形成大量商品，大面積發展需謹慎，特別是在內地，由于出口渠道不暢，銷售以內銷為主，不建議大面積種植。