水果玉米需肥規律與栽培技術探討

近年來，水果玉米市場前景一片向好，營養豐富，經濟效益高，備受生產者和消費者喜愛。在水果玉米生長過程中，長勢的強弱、產量高低與施肥息息相關，掌握水果玉米的施肥規律，實施可促使其更好生長的施肥計劃，是確保水果玉米高質量生產的關鍵。水果玉米主要以鮮食為主，因此在栽培方法上不同于普通玉米，必須根據其特性，科學種植，加強田間管理，實現豐產增收、經濟效益最大化目的。

1 基本情況

1.1 水果玉米的生長特性

水果玉米是一種具有以下生長特性的玉米品種：生長速度快，一般在種植后60～70天就可以成熟采摘。根系發達，適應性強，可以在不同的生長環境中生長，并且耐旱、耐病、耐逆境能力較強。株高約1.8米，生長周期為120～140天。花粉粒較大，易于昆蟲傳播，適宜于散植或行距較大的田間種植。穗形較長而窄，每個穗中有10～12行顆粒，顆粒較飽滿且質地較硬，口感脆甜。適合生吃，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜。營養價值豐富，對高血脂、高血壓等有預防作用，其中的谷氨酸能促進大腦發育。種植效益高，市場售價是普通玉米的2～3倍，收獲后的玉米秸稈可作為牲畜青貯飼料，漢陰縣主要種植的水果玉米有：金冠218（圖1）、雙色蜜脆、蘇科甜1506、中甜300等。

1.2 安康市漢陰縣的氣候條件

安康市漢陰縣屬于北亞熱帶季風濕潤氣候區，年平均氣溫15.1 ℃，無霜期258天，降水量782毫米，年平均日照1876小時。漢陰氣候溫和濕潤，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，海拔290～2 128.2米。優越的氣候條件為水果玉米的種植提供了良好的生態環境。

2 水果玉米的需肥規律

水果玉米生長周期較短，生長快，需肥量也比較大，尤其是對氮、磷、鉀的需求量較為明顯，并且隨著種植戶對產量要求的提高，需肥量逐步增加。同時，微量元素匱乏時，產量會不同程度受到影響。所以在進行高產栽培時，必須以產量為參照準確施肥。

2.1 施肥需求

水果玉米在不同生長期對氮、磷、鉀的需求不盡相同，在苗期生長量小，吸收少故需肥量較少；進入穗期隨著生長不斷加速，吸收速度加快，開花期需求量最高；開花到灌漿吸收仍然較多，灌漿后會有所降低。

2.2 吸收速度

水果玉米不同生長周期對氮、磷、鉀的吸收速度和數量差異很大。水果玉米整個生育期都在吸收氮肥，對氮肥的吸收較為均衡，最高峰在抽雄期，灌漿成熟后會慢慢減弱。對磷的吸收也是在抽雄期達到最高峰，后期下降；但苗期如果缺磷，葉片會全部變成黃色，并有褐色斑點出現，出現干枯葉，會影響正常生長發育。對鉀的吸收主要在拔節至孕穗期較多，開花期達到最高峰，后期會停止對鉀的吸收。

水果玉米整個生長期除了氮、磷、鉀三種基本元素外，水果玉米對鋅、銅、錳、鐵等微量元素也有需求，如果缺乏這些元素，同樣影響水果玉米生長。例如土壤缺鋅，玉米植株的第7～9葉片呈現花白色，在6月中旬左右集中出現此癥狀。

3 施肥原則

正常情況下，應根據土壤肥力，基肥為主，追肥為輔；氮、磷、鉀與微量元素要配合施用。

4 施肥技術

合理施肥是依據水果玉米的需肥規律、土壤肥力、肥料種類和自然生產條件等因素，制定切實可行的施肥方案，以實現肥料最大利用率。有條件的地區，可進行測土分析，根據土壤養分實際進行平衡施肥，養分配比、施肥量、施肥時間和方法合理科學，以滿足植株各個生長期需要，提高肥料有效利用率，同時還可以節約生產成本。

4.1 深施基肥

基肥也叫底肥，是在水果玉米播種前施用的肥料，以農家腐熟有機肥為主，化肥為輔。作用是培肥地力，疏松土壤，均衡養分，為水果玉米苗期和后期生長提供養分。基肥應以腐熟農家肥為主，根據土壤肥力施用，一般每畝施用農家有機肥2000千克，輔助銨肥10千克，磷肥20千克，鉀肥6千克。在播種前結合翻地施用，可采用穴施或條施，施肥后要進行覆土，避免種子與肥料直接接觸燒種。

4.2 分期追肥

4.2.1 苗期肥 苗期肥是在出苗后長到3～4葉時追肥。在沒有施種肥的地塊，在拔節期由于生長快，需肥量不斷增加，應進行中耕追肥，數量與種肥相當即可。一般每畝施用有機肥500千克左右、尿素3千克即可，若此地塊前茬種過小麥，應適當增加施肥量，畝施糞肥1000千克，尿素4千克（圖2）。

4.2.2 穗期肥 水果玉米進入了拔節至抽雄期，這個時期需肥量最大，雌穗小穗分化盛期，是營養生長和生殖生長的加速時期，直接影響果穗大小和多少，水分和養分需求量較大。此時要巧施肥，要掌握好施肥量和施肥時間，避免水果玉米瘋長，減少玉米空稈、禿頂和倒伏的情況出現。當玉米長到6～7片葉展開時開始施肥，可每畝穴施或條施有機肥1000千克、尿素4千克。一般以速效氮肥為主進行深施。

4.2.3 追施攻苞肥 在水果玉米孕穗期，水果玉米的雌穗小穗、小花開始分化，及時重施攻苞肥，能促進果穗正常發育、增加籽粒，一般在抽穗前14天適時追施攻苞肥。如果基肥不足、玉米的長勢偏弱，則需加大施肥量，可每畝施用腐熟農家肥1500千克和尿素8千克；如果玉米長勢一般，可每畝施腐熟農家肥1000千克，尿素6千克；如果土壤肥沃，則每畝施用腐熟農家肥500千克，尿素5千克。根據當時土壤墑情，適當澆水補足水分。

4.2.4 酌施攻粒肥 在開花期適當施肥，能延長玉米的灌漿期，促進灌漿，提高結實率，增產效果明顯。若前期管理中施肥較少，土壤養分短缺，可施用適量的攻粒肥。每畝用尿素4千克，施于植株的根部附近，但不能與根系直接接觸。土壤墑情不良時，能配成肥水灌根。

4.2.5 追施葉面肥 水果玉米的生育后期，如果田間出現缺肥現象，可以通過噴施葉面肥補充營養，能起到快速吸收效果。

5 加強管理，科學栽培

水果玉米和普通玉米種植有所區別，因生長發育特性、生產目的各有不同，要達到優質高產目的，必須加強管理，采用科學栽培技術才能實現豐碩的經濟價值。

5.1 播種前處理技術

播種前在做好種子和品種精選的同時，根據漢陰縣病蟲害發生特點，須對種子進行包衣，選用殺蟲劑、殺菌劑、微肥等進行拌種，起到預防、防治病蟲害、促進生長的作用。

5.2 合理選地

依據水果玉米的生長特性，若與其他玉米品種混種，會造成串粉，影響水果玉米甜度。因此種植過程中應采用隔離種植的方式，將水果玉米與其他玉米間隔，種植間距一般為300米。種植地塊還應具備排水通暢、土壤肥沃等條件。

5.3 嚴格水分管理

水果玉米屬于喜濕、忌積水作物，不同生長階段對水分需求不同，對水量要求極高。出苗至拔節期，需水量不多，占總需水量的13%。拔節期至抽雄期，因生長較快使得需水量明顯增多，占總需水量的33%。加之溫度升高，這個時候要大量補充水分。抽雄至乳熟期，需水量最高，占需水量的35%。成熟期會明顯下降，但還得有充足的水分供應，如果缺水，顆粒會不飽滿，影響口感及產量（圖3）。

5.4 加強病蟲害防治

水果玉米的果穗受病蟲危害后，會影響商品質量和售價，因此必須做到防重于治與治早、治小、治了相結合。其病害主要為大、小斑病和銹病等，蟲害主要為玉米螟、地老虎和蚜蟲。地老虎嚴重發生時會導致嚴重缺株，幼苗生長不整齊。蚜蟲對水果玉米的莖葉損害比較嚴重，會使玉米葉片枯萎，不利于植株光合作用，影響口感和產量（圖4）。防治應當遵循“預防為主、綜合防治”的原則，盡量選用生物農藥防治，減少化學農藥使用量，杜絕使用毒性較強、殘留較多的化學農藥。

5.5 合理采收

水果玉米的采收與普通玉米的采收不同，必須保證口感和品質。根據不同品種和種植區域，以及水果玉米生長情況確定具體采收時間。這樣可以保證水果玉米在市場占位不斷檔（圖5）。

6 結束語

在水果玉米栽培過程中，種植戶應該重視施肥環節，但前提需要對水果玉米的需肥規律有一定的了解，因為水果玉米的不同生長階段需肥重點有差別。如果盲目亂施肥，既對水果玉米增產作用不大，還浪費農資，增加種植成本。只有掌握水果玉米生長需肥規律，堅持“重施基肥、早施苗肥、巧施節肥、足施苞肥、酌施粒肥”的原則，適時適量施肥，加之科學的栽培技術和合理的田間管理，才能達到水果玉米個大粒多、增收創優的目的。