郴州某高校在校大學生社會體格焦慮與異常飲食行為的相關性分析

摘 要 目的：了解郴州市某高校大學生社會體格焦慮情況及異常飲食情況，為大學生健康飲食提供理論支持。 方法：2023年3―7月，采用隨機抽樣法，對郴州某高校大學生社會體格焦慮情況及異常飲食行為情況進行問卷調查，并分析相關性。結果：社會體格焦慮與異常飲食行為各維度之間均呈兩兩正相關的關系。結論：應完善大學生心理管理機制，多途徑切實降低大學生社會體格焦慮。

關鍵詞 大學生；社會體格焦慮；異常飲食行為

中圖分類號：G645 " " " " " " " " " " " " " " 文獻標識碼：A " " DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2024.3.045

Correlation Analysis between Social Physical Anxiety and Abnormal Eating

Behavior of College Students in Chenzhou

HU Qi1， LI Sheng1， JING Shuting2， LI Qianru1

（1. Xiangnan University， Chenzhou， Hunan 423043;

2. Chenzhou Municipal Center for Food and Drug Control， Chenzhou， Hunan 423000）

Abstract Objective To understand the social physical anxiety and abnormal diet of college students in Chenzhou city， and to provide theoretical support for the healthy diet of college students. Methods From March to July 2023， random sampling method was used to investigate the social physical anxiety and abnormal eating behavior of college students in Chenzhou， and the correlation was analyzed. Results There was a positive relationship between social physical anxiety and abnormal eating behavior. Conclusion We should improve the psychological management mechanism of college students， and effectively reduce the social physical anxiety of college students in multiple ways.

Keywords college students; social physical anxiety; abnormal eating behavior

大學階段是由青春期向成年期過渡的重要階段，大學生的自主意識較強，但大多數大學生心理尚未成熟，抗挫折能力及社會經驗欠缺，行為易受到其他因素干擾。在標榜以瘦為美的大環境下，大學生異常飲食行為發生率顯著提高，成為影響大學生身心健康的主要原因之一[1]。

黨中央國務院發布的《“健康中國2030”規劃綱要》[2]指出，要發布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣；提升心理健康素養；加強對焦慮癥心理行為問題的干預，加大對重點人群心理問題早期發現和及時干預的力度，大學生社會體格焦慮和異常飲食行為已得到國家層面的關注。本文對郴州市某高校大學生社會體格焦慮情況及與異常飲食行為相關度進行分析，以期為大學生保持健康飲食和心理健康提供理論依據。

1" 對象與方法

1.1" 研究對象

以不記名方式采用面對面調查法，調查組于2023年3―7月，對郴州市某高校在校大學生進行問卷調查。該大學是一所涵蓋教育學、文學、經濟學、法學、醫學、理學、工學、管理學、藝術學9個學科門類的公立高校，面向全國28個省、自治區、直轄市招生，研究對象具有一定的代表性。

1.2" 研究方法

在查閱文獻基礎上，借鑒我國學者徐霞的社會體格焦慮問卷、Van strein的飲食行為量表，問卷內容包括以下3個部分。

1.2.1" 一般資料調查表

包括性別、職業、是否為在校大學生、年級、專業、學歷、身高/理想身高、體重/理想體重、BMI范圍、家庭所在地、自我體型評價。

1.2.2" 社會體格焦慮量表

采用我國學者徐霞所編制的適用于大學生群體的社會體格焦慮問卷[3]，共15個條目，包括對他人消極評價的擔憂維度、對體格自我表現的不舒適感維度及對社會比較的不安維度三個維度。采用 Likert五點計分法（1=“完全不符合我”，5=“完全符合我”）進行計分。

1.2.3" 飲食行為量表

采用Van strein等人編制的飲食行為量表（Dutch eating behavior questionnaire，DEBQ）進行飲食行為調查[4]。該量表共33個條目，分情緒性飲食、限制性飲食和誘惑性進食三個分量表，使用5級評分法（1=“從不”，5=“總是”）進行計分。

1.3" 統計學方法

1.3.1" 樣本量計算

以湖南省郴州市某高校大學生為調查對象，樣本量為總條目的5―10倍[5]，共48個條目，樣本量應為240―480，實際樣本量為298，符合統計學要求。

1.3.2" 統計分析

采用 Epidata 3.1軟件進行雙人核查錄入數據，采用SPSS 26.0 軟件對數據進行統計分析，對數據資料進行統計描述、t 檢驗、方差分析、Pearson相關性分析，檢驗水準雙側 =0.05，Plt;0.05 為差異具有統計學意義。

2" 結果

調查共發放350份問卷，回收問卷305份，有效問卷298份，有效問卷回收率97.7%。

2.1" 一般資料

本研究共調查298名湖南省郴州市某高校在校大學生，其人口學特征詳見表1。

2.2" 測量變量間的相關性

Pearson相關分析結果見表2。社會體格焦慮與飲食行為各維度之間均呈兩兩正相關的關系。其中，擔憂維度、不安維度與限制性飲食均呈顯著正相關，（r=0.308～0.342，lt;0.05），不舒適感維度與限制性飲食呈顯著正相關（r=0.134，lt;0.05），即社會體格焦慮越高的大學生，出現限制性飲食的可能性越大。不安維度與3種飲食行為均呈顯著正相關，（r=0.161～0.308，lt;0.01），即不安感越強，出現限制性飲食、情緒性飲食、誘惑性飲食的可能性越大。擔憂維度與情緒性飲食呈顯著正相關（r=0.129，lt;0.05），不舒適感維度與誘惑性飲食呈顯著正相關（r=0.125，lt;0.05）。

2.3" 社會體格焦慮與飲食行為基于人口學資料的差異性分析

如表3（p141）所示，不同性別的大學生，在不舒適感維度上存在顯著差異，差異具有統計學意義（lt;0.05），即女大學生的不舒適感水平顯著高于男大學生。

如表4所示，不同家庭所在地的大學生，在擔憂維度和不安維度上存在顯著差異，差異具有統計學意義（lt;0.01），即居住在城市的大學生擔憂和不安水平顯著高于居住在農村的大學生。

如表5所示，不同BMI的大學生，在不舒適感維度、限制性飲食和情緒性飲食上存在顯著差異，差異具有統計學意義。經LSD法進行兩兩比較，BMI為非常肥胖與BMI為過輕和正常的學生在不舒適感維度存在顯著差異（lt;0.01），即非常肥胖的大學生不舒適感水平顯著高于偏瘦和正常的大學生。在限制性飲食上，偏瘦的大學生顯著低于BMI過重和正常的大學生（lt;0.01），即偏瘦的大學生出現限制性飲食的可能性越小。在情緒性飲食上，非常肥胖的大學生顯著高于其他BMI范圍的大學生（lt;0.05），即非常肥胖的大學生更容易出現情緒性飲食行為。

如表6（p142）所示，不同自我體型評價的大學生，在擔憂維度、不舒適感維度、不安維度、限制性飲食上存在顯著差異，差異具有統計學意義。經LSD法進行兩兩比較，在社會體格焦慮的3個維度上，認為自我體型不好的大學生與認為自己一般的大學生存在顯著差異（lt;0.01），即對自我體型評價不滿意的大學生其擔憂、不舒適、不安的水平顯著高于對自我體型較為滿意的大學生。在限制性飲食上，認為自我體型不好的大學生顯著高于認為自我體型好的大學生（lt;0.05），即對自我體型越不滿意的大學生越有可能出現限制性飲食行為。

3" 討論

3.1" 在校大學生社會體格焦慮與限制性飲食的關系

結合時代發展特點，以及目前的眾多研究表明，個體對自我體型的不滿很容易引起個體異常飲食行為[6]。本次調查結果也證實了社會體格焦慮能夠顯著正向預測限制性飲食。個體對自我體型不滿會導致擔憂、不舒適感、不安的社會體格焦慮感產生，進而增加不良飲食行為的風險。大學生作為社會新生力量，面臨學業壓力、情感困惑及經濟壓力等[7]，思想中對于形體美的追求不斷加強，影響大學生的自我體型評價，導致大學生社會體格焦慮的產生，進而出現異常飲食行為。

3.2" 大學生社會體格焦慮和情緒性飲食的關系

根據情緒性飲食的身心理論和焦慮―降低模型，模型認為食物是肥胖個體感到焦慮時，用來降低焦慮感的物體[8]。 這種超重及自我分類導致大學生覺得自己超重或對超重產生強烈的焦慮感，導致大學生選擇大量進食來緩解自己的焦慮感。根據飲食邊界論述[9]，當個體對自我體格較為滿意時，個體的情緒性飲食不高，本次調查結果也證實了社會體格焦慮能夠顯著正向預測情緒性飲食。

4" 對策

4.1" 多途徑切實降低大學生社會體格焦慮導致的異常飲食行為

社會體格焦慮是由社會焦慮衍生而來的，大學生不僅對自己的體型變化十分敏感、關心，還非常在意周圍人的目光和評價。若個體被他人觀察到自己的體型時，往往會出現一種焦慮不安的心理狀態，社會體格焦慮便由此產生了。有研究指出：負面的自我身體意象評價與高程度社會體型焦慮有關[10]。學校是大學生的重要活動場所，應當關注這一地點的宣傳力度，在各高等院校定時開展相關社會體格知識宣傳、相關學術講座和活動，進而降低大學生社會體格焦慮，減少異常飲食行為的出現。

4.2" 完善大學生異常飲食性的心理健康管理

飲食失調是導致大學生心理致殘的主要原因，而大學生的焦慮傾向如果不能及時治療，可能會嚴重危害其身心健康。高校需進一步通過個體社會體格焦慮情況預防異常飲食行為，提出相關預防措施，完善心理輔導管理，避免大學生對自己不正確的自我體格評價，降低大學生擔憂、不舒適、不安的焦慮心理，進而減少不良飲食行為導致的健康問題。

*通訊作者：李倩如

基金項目：湖南省教育廳科學研究項目“基于心率變異性、呼吸率變異型的焦慮水平測評方法研究”（22C0567）；郴州市哲學社會科學項目“大學生身體意向、社會體格焦慮對飲食行為的影響研究”（CZSSKL2022075）；湘南學院校級科學研究項目“大學生心理健康意象對異常飲食行為的影響探究”（2022JX46）；郴州市科技局研發中心“郴州市應用數學成果轉化技術研發中心”；郴州市科技局研發中心“郴州市環境微生物資源保護與利用技術研發中心”。

參考文獻

[1] 程凱迪.女大學生社會比較和自我客體化對飲食態度的影響[D].北京：北京林業大學，2020.

[2] 中共中央 國務院印發《“健康中國2030”規劃綱要》[EB/OL].（2016-10-25）.https：//www.gov.cn/zhengce/2016-10/25/content_5124174.htm.

[3] 文寬.大學生身體意象、社會體格焦慮與體力活動之間的關系研究[D].杭州：杭州師范大學，2020.

[4] 趙月琴.高中生身體意象、調節方式與情緒性飲食之間的關系[D].蘭州：西北師范大學，2018.

[5] 高明.大學生厭學情況問卷的編制[J].中國健康心理學雜志，2014，22（2）：198-200.

[6] Yongzhan.Linking body esteem to eating disorders among adolescents：A moderated mediation model[J].Journal of health psychology，2019，25（10-11）：1755-1770.

[7] Haidar S A，De Vries N K，Karavetian M，et al.Stress，Anxiety，and Weight Gain among University and College Students：A Systematic Review[J].Journal of the Academy of Nutrition amp; Dietetics，2018，118（2）：261-274.

[8] 李松子.情緒誘發狀態下情緒化進食者對食物注意偏向的研究——來自眼動研究的證據[D].成都：四川師范大學，2016.

[9] 尹新紅.媒體形象對限制性飲食者進食行為的影響及ERP研究[D].重慶：西南大學，2014.

[10] Mabe A G，Forney K J，Keel P K.Do you”like”my photo？ Facebook use maintains eating disorder risk[J].The International journal of eating disorders，2014，47（5）：516-523.