文/郭真禮
菜名:黃金蝦球
月齡:2 歲+
食材準備:土豆、鮮蝦、雞蛋、淀粉、面包糠
這道菜造型非常可愛,色澤金黃,特別喜慶,很適合過節端上桌哦!食材簡單有營養,操作簡單,關鍵色香味俱全,還沒出鍋就已經是滿屋飄香了,外酥里嫩,快做起來吧!
材料準備。

土豆去皮切成片,上鍋蒸20 分鐘左右熟透。

鮮蝦去頭去殼去蝦線,保留尾部的殼,放入鹽、姜、蔥腌制半小時去腥。

蒸熟的土豆加入鹽、淀粉,用勺子壓成土豆泥。

取一份土豆泥壓扁,放上蝦仁,包成球形,蝦尾露在上面。將蝦球放入蛋液中滾一下,再裹上面包糠,依次全部制作好。

最后放入空氣炸鍋180 度烤15 分鐘,出鍋。

小貼士
如果土豆泥比較干,難以成型,可以加少量牛奶;如果比較濕黏,可以添加適量淀粉來調整到便于成型的程度。
除了用空氣炸鍋,還可以用烤箱,上下火180 度烤20 分鐘,也可以放入油鍋中炸熟。
吃的時候可以搭配番茄醬蘸著吃。