黃金蝦球

文/郭真禮

菜名：黃金蝦球

月齡：2 歲+

食材準備：土豆、鮮蝦、雞蛋、淀粉、面包糠

這道菜造型非常可愛，色澤金黃，特別喜慶，很適合過節端上桌哦！食材簡單有營養，操作簡單，關鍵色香味俱全，還沒出鍋就已經是滿屋飄香了，外酥里嫩，快做起來吧！

材料準備。

土豆去皮切成片，上鍋蒸20 分鐘左右熟透。

鮮蝦去頭去殼去蝦線，保留尾部的殼，放入鹽、姜、蔥腌制半小時去腥。

蒸熟的土豆加入鹽、淀粉，用勺子壓成土豆泥。

取一份土豆泥壓扁，放上蝦仁，包成球形，蝦尾露在上面。將蝦球放入蛋液中滾一下，再裹上面包糠，依次全部制作好。

最后放入空氣炸鍋180 度烤15 分鐘，出鍋。

小貼士

如果土豆泥比較干，難以成型，可以加少量牛奶；如果比較濕黏，可以添加適量淀粉來調整到便于成型的程度。

除了用空氣炸鍋，還可以用烤箱，上下火180 度烤20 分鐘，也可以放入油鍋中炸熟。

吃的時候可以搭配番茄醬蘸著吃。