紙短情長話冰城

阿成

哈爾濱火出圈了。天南地北、長城內外的老老少少、俊男靚女，“小土豆”“小砂糖橘”，都興沖沖地往哈爾濱奔。哈爾濱那么冷，零下二三十攝氏度，卻愣沒把外地游客嚇住，就像莎士比亞說的，“不懼寒風凜冽”，人們一心要來冰城一睹冰雪世界的奇特與美妙。

說到哈爾濱的冰雪，不能不說到冰燈。用一個鐵桶，灌上水，放在外頭凍，但別凍實了，外邊一層凍成冰后，就把里面的水倒出來，然后在空的冰殼子里放上蠟，點著它——這就是最原始的冰燈。先前，車老板子趕夜路，會把冰燈放在馬車上用來照明。店鋪、飯館子、旅店門口也總有冰燈，上面寫上紅字兒“飯館”“大車店”“客棧”“藥鋪”等，用來招徠客人。那個年月哪兒有電哪，冰燈便是指路明燈。對歸鄉(xiāng)的游子來說，那一盞盞冰燈喲，就是家，家里有日夜思念的父母、老婆、孩子。往家趕，老遠看見那晶瑩剔透的冰燈，兩行熱淚就下來了。逢年過節(jié)，家家戶戶都要做一個冰燈放在自己家的小院子里，燈面寫上“福”字，多喜慶多吉祥啊。紅光四射的冰燈就是“年神”，它不僅召喚自己的親人，也溫暖著來自五湖四海的游人。

我念小學的時候，哈爾濱的兆麟公園就開始舉辦冰燈游園會了。我家離兆麟公園不到500米，跳圍欄進去，便置身童話般的琉璃世界了。那時候的冰燈簡單而又精巧。參差錯落的冰燈，有的里頭是空的，裝著水，小魚兒在里面游，外面繞著小彩燈，一閃一閃，把孩子的魂兒都吸走了。

至于雪雕，它最早是行路人的“安全屋”。“大煙炮”（風吹雪）來了，又趕上零下50多攝氏度的氣溫，是能凍死人的。行路人趕緊在雪地里掏一個雪窩子鉆進去，即可躲避“大煙炮”的襲擊，它還可用來“打小宿”（野外露營）。雪人算是最簡單的一種雪雕。先前，尋常百姓大多住平房，大雪紛飛的臘月里，每個院子里都有一座大人孩子齊心協(xié)力堆的雪人，雪人的鼻子那個位置插一個胡蘿卜。雪人喲，一看見它，就仿佛進入時光隧道，回到了童年。

在這座銀裝素裹的城市里，冰燈雪雕無處不在，廣場、街道、社區(qū)、學校，到處都有造型奇特的冰燈雪雕，一尊尊、一座座爭奇斗艷，讓天南地北的來客眼睛都不夠使，這就是哈爾濱人創(chuàng)造的人間仙境。冰雪大世界是哈爾濱冰燈雪雕的集大成者。園子里的冰燈雪雕千姿百態(tài)、萬種風情，都讓凍得直淌清鼻涕的“小土豆”們挪不動步啦，誰能抵擋住這樣的誘惑呢？還有一年一度的哈爾濱國際冰雪節(jié)，越辦越美，越辦越妙，越辦越奇，越辦越大，天上的瓊樓玉宇都被挪到了哈爾濱，冰燈雪雕自然也是這個冰雪盛會上光彩奪目的主角。

冬天來哈爾濱，當然不能錯過滑雪。別看我歲數(shù)大了，但我酷愛滑雪，一年不滑一場雪便渾身不自在，覺得這個冬天白瞎了。其實我滑雪的水平一般，通常只是選擇平緩的雪道，像小燕兒似的掠過。回憶先前，小孩子大都是蹬腳滑子。找一塊跟自己腳差不多大的木板，下面鑲上兩根鐵絲，然后用繩子綁在腳上，這就是“冰刀”了，滑起來嗖嗖的，仿佛在冰雪上飛翔。那個年代，家家都有一個雪爬犁或雪橇，就像當今人人都有手機一樣，是生活之必需，買糧、買菜、買蜂窩煤，拉孩子上幼兒園，都用得上。我曾經(jīng)在一篇文章里寫道：一下雪，哈爾濱就變成了一座銀色的城市，銀色的樹，銀色的房子，銀色的街道，到處都是銀色的雪，太神奇了——更神奇的是，在這座銀色的城市里，小孩子們大多蹬著腳滑子或者打出溜滑上學、放學。

玩累了，餓了吧？下飯館子去！在等菜的時候您別著急，來吃飯的游客太多了，借這個機會您可以先欣賞一下飯店窗玻璃上的霜花。那是自然的精靈所繪，千奇百怪，是散文的森林，是詩的海洋。之后，您再欣賞一下窗外紛紛揚揚飄落的鵝毛大雪。是啊，每一片雪花都是天降的書信，讓人引發(fā)無限的遐思。念中學的時候，我們經(jīng)常和南方的學生通信，記得有個南方的小女生在來信中說：“聽說哈爾濱的雪花非常美，能給我寄來一片嗎？”現(xiàn)在沒問題了，在哈爾濱，由冰雪衍生的文創(chuàng)產(chǎn)品多得是，各種各樣的雪花都有，您肯定能選出自己心儀的一枚。

該上菜了！說到馳名全國的東北菜，我首先推薦鐵鍋燉。鐵鍋燉的種類很多，比如得莫利燉魚，用活的大鯉魚或者大草根魚，加粉條、大豆腐、尖椒一塊兒燉。再就是大鵝燉土豆、排骨燉小雞兒，里頭加上苞米、倭瓜、土豆、豆角。香啊，可勁兒造吧！再開幾瓶啤酒——除了“冰城”，“啤酒之城”是哈爾濱的又一個美譽。如今，哈爾濱還有很多特色菜：老式熘肉段、新式鍋包肉、新式烀肘子、傳統(tǒng)酸菜血腸白肉、小笨雞兒燉蘑菇……哈爾濱是“火車拉來的城市”，自然有西餐，比如罐燜羊肉、罐燜牛肉、鐵扒雞、法國煎蛋、奶汁鱖魚。也不妨品嘗一下西式快餐——快餐盒里有兩片面包、幾片紅腸、一點奶酪和果醬、一兩塊酸黃瓜、一兩個洋蔥圈、一丟丟大馬哈魚子醬或者鱘鰉魚子醬，外加一碗熱乎乎的蘇波湯。

吃飽了，喝足了，去中央大街逛逛吧。這條街上不僅有妙不可言的馬迭爾冰棍，還有秋林大列巴、塞克、紅腸、大茶腸，非常地道。走在中央大街的方石路上，可以欣賞街道兩旁形形色色的建筑、雕塑和各種文藝表演。這里的每一座建筑都是有故事的，三天三夜也講不完。“陽臺音樂會”是這條街上的一個個空中小舞臺，是這座城市的獨創(chuàng)。中外藝術家們在這些陽臺上表演世界名歌名曲，朗誦優(yōu)美的詩歌散文。您可以買一個大冰糖葫蘆或者烤羊肉串兒，邊吃，邊看，邊尖叫，邊鼓掌。這樣熱烈的藝術氛圍，別處難尋。

有時候，我會走到中央大街的盡頭，去看一看哈爾濱的母親河——松花江。我對這條江有著極深厚的感情，年輕時就寫過“三花銀鱗細，生拌野味香”這樣的詩句，“三花”即為江中的鰲花、鳊花、鯽花。每年的入冬時節(jié)，或者開春以后，松花江上的冰排層層疊疊，從上游往下游浩浩蕩蕩地流去，那場面太壯觀了。您若是一個喜歡逐冰排而行的旅游達人，可以驅車追隨著冰排一路奔向同江，那里是松花江和黑龍江的交匯處。

如今，我雖然不在哈爾濱常住，然而每年冬天都必須回去一趟，踩著冰雪，迎著西北風，去受一下凍，仿佛這是一次靈魂的凈化。正如一位詩人所說：“因為這是我屬于的地方，在松林、寂靜和雪中。”

關于冰城哈爾濱，我總有說不盡的話。紙短情長，就此打住。

選自《光明日報》