老味道（外一篇）

周成新

午飯吃面，蔬菜不見了蹤影。無奈之下，一盆迎風飄蕩的鮮嫩蒜葉引起了我的注意。

國慶抽空回了趟老家，臨行時母親拎著一大袋蒜頭遞給我：“要不要拿些回去種種，現在正是時候。”看著密密麻麻的乳白色蒜頭，眼前仿佛出現了一大片蔥翠蒜田。接過袋子，我精挑細選了一把放上車。

回蘇南當晚，我將它們安置在一個透明的玻璃杯中，覆土、澆水，沒過兩天就生根發芽了。細長的根莖快要擠破杯壁，我給它們找一個新家—— 一個去了蓋的鐵皮餅干盒。

松土、澆水、施肥，我仿佛再次回到了有趣的童年。每次上下班前后我都要到陽臺上去看它們水分是否充足、光線是否過強等等，深怕有一天它們會因我的不小心而出了意外。

單位樓下有家“老味道”面館，每到中午，總會有很多人開車來吃面。進進出出的滿意表情讓人無法懷疑它的味道。我去“老味道”吃過幾次，有素雞面、大排面、肉絲面，面下好后放入澆頭，醬、醋、油、蔥之外，生鮮的大蒜絲狠舀上一勺放入碗中，拌完后和著湯吃下，入口絲滑，嫩蒜香撲面而來，香遠益清、回味無窮。

小學時，村西頭馬路邊開有一家小吃店，母親常將錢寄存在那里。每個冬日清晨我都能在那兒幸福地吃上一大碗清香、爽口的大蒜面，就連帶有蒜葉絲的面湯也喝得一滴不剩。我四年級開始做飯，清晨五點起床，鐵鍋中放入冷水，蓋緊鍋蓋，灶膛中點火添柴。水沸騰后下面，筷子攪拌幾下便可撈起。高架碗放平，小半勺食鹽、幾滴菜油或一小塊豬油、小把的大蒜碎葉，筷子在碗中深攪拌幾下便可開飯。吃完后，帶有蒜葉絲的面湯照樣喝得一滴不剩。

“嘩啦啦……”水沸騰了，面下去之后，長勢良好的大蒜葉成了我下面所用的菜。一根一根輕輕摘下，洗凈切碎放入碗中，和著豬油、白鹽，一小勺熱湯倒入之后，瞬間融化成了世間最美的調料。竹筷將面條夾入碗中，兩三下一拌便成了美食。

入口的面條出乎意料地香嫩，比我預想得要美味很多。我很是不解，季節的差異，面的味道本就少了一分，究竟是什么能讓它味道純正？后來一想，對了，蒜葉的根來自老家，也許這就是口口相傳的味歸于情吧。