廣西優質土雞疾病的發生特點與綜合防治措施

摘 要 優質土雞是廣西一種重要的家禽資源，在養殖過程中其常受到各種疾病的困擾，給土雞養殖戶帶來經濟上的損失。為了提高養殖戶對優質土雞易患疾病的認知，從而降低養殖風險，簡單分析了疾病對優質土雞養殖的影響，指出了優質土雞疾病的發生特點，在此基礎上提出科學選取養殖場地、嚴格控制雞種引進、做好日常飼養管理、加強雞舍衛生管理、強化預防接種疫苗和及時診斷正確用藥等綜合防治措施。

關鍵詞 優質土雞；疾病；發生特點；綜合防治

中圖分類號：S4；R363.21；S858.31 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.04.038

土雞即我國的本土家禽，是指家養馴化而成，從未與任何國外雞種雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力的國內地方雞種[1]。就廣西而言，優質土雞主要有信都三黃雞、岑溪古典雞、凌云烏雞、靈山香雞、東蘭烏雞、龍勝鳳雞、七百弄雞、涼亭雞及霞煙雞等品種[2]。與工廠化養殖的家禽相比，土雞通常可以自由活動、吃天然食物，因此其肉質更加鮮美，營養價值也更高，在市場上受到了廣大消費者的喜愛和推崇。

廣西擁有非常多的優質土雞種源，土雞養殖業發展勢頭較好，養殖戶數量不斷增加，養殖規模不斷擴大。特別是在一些適宜土雞養殖的地區，如南寧市、柳州市、桂林市等，林下土雞養殖已經成為當地的特色產業。然而，由于廣西土雞通常是家庭散養的，且采用的是粗放的飼養管理方式，土雞長期牧于野外，接觸病原體的機會大大增加，因此為確保土雞健康生長，加強土雞疾病綜合防治不容忽視。土雞疾病的綜合防治是指采取一系列科學的管理方法和措施，從營養、飼料、環境、免疫、生物安全等多個方面有效地預防、控制和治療土雞的疾病，從而保障土雞的健康和

生產效益。

1 疾病對優質土雞養殖的影響

1.1 降低土雞生產性能

疾病會導致優質土雞的生長速度減慢、體質量減輕、肉質下降等，從而影響其生產性能。例如，禽流感病毒感染會導致雞群食欲不振、體質量下降、死亡率升高，嚴重影響土雞的生長和發育。此外，一些寄生蟲病如蛔蟲病、球蟲病等也會導致土雞的營養吸收不良，進而影響其生產性能。

1.2 增加土雞養殖成本

疾病的發生和治療會增加土雞養殖成本。為了預防疾病的傳播和擴散，養殖戶需要投入大量的人力和物力進行衛生管理、采取消毒防疫等措施。而且，一旦疾病暴發，需要消耗大量的藥品、設備、勞動力等資源。這些都會增加土雞養殖的成本，對養殖戶的經濟效益產生負面影響。

1.3 引發食品安全問題

疾病會引發食品安全問題，因為疾病會導致土雞體內產生有害物質或細菌，從而影響雞肉的品質和安全性。例如，禽流感病毒感染會導致雞肉中存在病毒殘留，如果不進行嚴格的檢測和處理，可能對人體健康造成威脅。一些寄生蟲病如蛔蟲病、球蟲病等也會導致雞肉中存在寄生蟲卵或幼蟲，同樣存在食品安全問題。此外，在治療和預防疾病的過程中，養殖戶可能會使用一些藥物，這些物質可能會有殘留，影響土雞類食品安全，從而對人體健康造成潛在威脅。

2 發生特點

2.1 疾病呈現多樣性和復雜性

優質土雞疾病的發生往往具有多樣性和復雜性的特點。優質土雞在生長過程中會面臨多種病原體的侵襲，這些病原體包括病毒、細菌、寄生蟲等，它們可以單獨或聯合感染。廣西優質土雞養殖中常見的疾病有傳染性疾病、寄生蟲病、營養代謝病等。這些疾病往往由多種因素引起，如環境因素、飼養管理因素、遺傳因素等。此外，一些疾病具有多病原性和多宿主性的特點，即同一疾病可以由多種病原體引起，也可以在多種宿主之間傳播，給疾病的正確診治帶來了很大的挑戰。

2.2 疾病耐藥菌株顯著增加

在優質土雞養殖過程中，隨著土雞養殖密度不斷增加，抗生素等藥物的使用也日益普遍。由于長期不合理使用抗生素等藥物，一些病原體產生了耐藥性。這些耐藥菌株不僅對原本有效的藥物產生了抵抗力，還可能對其他藥物產生耐藥性。因此，優質土雞疾病耐藥菌株的種類越來越多，給疾病的防治帶來了更大的挑戰。

2.3 新發傳染病的風險大增

隨著養殖環境的改變和病原體的變異，土雞養殖中新發傳染病的風險大大增加。這些新發傳染病往往傳播速度快、危害大，如近年來出現的禽流感、新城疫等傳染病對土雞養殖業造成了嚴重的威脅。這些新發傳染病往往具有較強的傳染性和致病性，且針對其缺乏有效的防治手段，給優質土雞養殖帶來了巨大的挑戰。

2.4 寄生蟲類疾病逐漸增多

在廣西，優質土雞通常為地面自然放養狀態，其接觸寄生蟲的概率大大增加。因此，寄生蟲類疾病也是當地土雞養殖時常見的一類重要疾病，如球蟲病、隱孢子蟲病、組織滴蟲病、棘口吸蟲病、前殖吸蟲病、戴文絳蟲病、蛔蟲病、異刺線蟲病及毛細線蟲病等。這些疾病的病原有原蟲、蠕蟲、節肢動物等，對土雞的生長發育和健康狀況都會產生不良影響[3]。

3 綜合防治措施

3.1 科學選取養殖場地

科學選取養殖場地是預防土雞疾病的重要前提，具體要求包括以下4點。1）場地環境。廣西養殖戶應選擇地勢高燥、平坦開闊、排水良好、遠離污染源的地方建場，避免土雞在生長過程中受到任何工業廢氣、廢水等污染物的影響。2）交通條件。養殖場地要遠離交通要道，如高速公路、鐵路等，以降低車輛和人員流動帶來的病菌傳播風險。3）通風條件。良好的通風條件可以減少病原體在雞舍內的滋生和傳播。選擇通風良好的場地，有助于保持雞舍內的空氣清新，減少疾病的發生，但也要注意防止雞舍中賊風和穿堂風對雞群的危害。4）周圍環境。養殖場地周圍最好沒有其他動物養殖場、屠宰場或野生動物棲息地，以降低交叉感染的風險。

3.2 嚴格控制雞種引進

雞種引進是指養殖戶為了擴大養殖規模，從養殖場以外地方引進新的雞種來進行繁殖、養殖。如果新引進的雞種存在疾病問題，就有可能會對本場原有土雞的健康造成影響。因此，在引進雞種時，必須嚴格把關，確保其健康狀況符合標準。具體而言，可以從以下5個方面進行嚴格引種。1）選擇適合當地環境的雞種。在引進雞種時，要考慮當地環境的特點，選擇適合在當地生存和繁殖的雞種，以提高雞種的適應性，減少疾病發生的可能性。2）選擇正規渠道引種。引進雞種必須選擇正規的渠道，如國家級種畜場、信譽良好的雞種場或養殖場等，避免從疫區或質量無法保障的渠道引進雞種。3）引種檢疫。引進雞種前，必須進行檢疫。檢疫應該由專業的獸醫進行，對雞種的身體狀況、皮毛、糞便等進行全面檢查，排除攜帶疾病的雞種。4）運輸管理。在雞種運輸過程中，要確保運輸工具的清潔和衛生，避免交叉感染和病菌傳播。5）隔離觀察。引進雞種在接受檢疫后，應該進行隔離觀察。隔離期間，要對雞種進行密切觀察，及時發現疾病癥狀，防止疾病傳播。

3.3 做好日常飼養管理

做好日常飼養管理是優質土雞疾病綜合防治的關鍵環節之一。日常飼養管理包括飼養密度控制、飼料管理、飲水管理、運動管理等多個方面，這些方面都與土雞的健康狀況和生產性能密切相關。1）飼養密度控制。合理的飼養密度可以提供適宜的生長環境和充足的空間，減少雞只之間的相互壓力和擁擠，降低疾病的傳播風險。一般來說，土雞的飼養密度應根據品種、年齡、體質量、季節等因素進行合理調整。大型品種土雞的飼養密度可以適當降低，而小型品種土雞的飼養密度應適當提高。在育雛期，土雞飼養密度應較高；在成長期，土雞飼養密度應逐漸降低。體質量較大的土雞需要較低的飼養密度，而體質量較小的土雞則需要較高的飼養密度。在炎熱的夏季，土雞的飼養密度應適當降低，以避免過度擁擠和熱應激；在寒冷的冬季，土雞的飼養密度應適當提高，以提供更好的保暖條件。2）飼料管理。飼料是土雞生長和生產的重要營養來源，因此做好飼料管理對預防和治療土雞疾病具有重要意義。①選擇符合土雞生長需求的優質飼料，包括全價飼料、預混料和添加劑等。同時，應注意飼料的質量和安全性，避免使用過期或變質的飼料。②根據土雞的體質量、生長階段、所處季節等因素合理控制飼料攝入量，避免過度喂養或不足喂養。一般來說，成年土雞每天的飼料攝入量應占體質量的1.5%～2.5%。此外，應提供多樣化的飼料，包括谷物、豆類、蔬菜等，以滿足土雞的營養需求。3）飲水管理。充足清潔的飲用水對土雞的健康至關重要。飲水設施應保持清潔衛生，經常更換水源，避免水質污染。特別是在夏季高溫季節，要確保雞只有充足的飲水量，以防止中暑和脫水現象的發生。4）運動管理。為了促進土雞的生長，需要提供足夠的運動空間和機會。定期讓雞只在室外活動，增強其肌肉力量，提高抗病能力，同時有助于消耗能量，減少雞只之間的爭斗行為。

3.4 加強雞舍衛生管理

雞舍衛生狀況不良是導致土雞疾病發生的主要原因之一，因此加強雞舍衛生管理對于預防和控制土雞疾病具有重要意義。雞舍衛生管理工作主要包括以下5方面。1）雞舍清潔。定期對雞舍進行清潔，及時清除殘留的飼料、糞便等廢棄物，保持地面干燥、衛生。及時更換墊料，避免滋生細菌和寄生蟲。2）雞舍消毒。定期對雞舍進行衛生消毒，殺滅細菌和寄生蟲，有效降低疾病傳播的風險。消毒劑的選擇應根據具體情況，選擇無毒、無刺激性、低殘留的消毒劑。例如，可用煤酚皂溶液（來蘇兒），1%～2%溶液可用于消毒飼養人員的手及飼養器械，5%溶液用于消毒禽舍、場地等[4]。3）通風換氣。保持雞舍內空氣流通，避免環境潮濕、悶熱。通風時應注意避免強風和寒風直吹雞只，以免引起感冒和其他疾病。4）滅鼠滅蠅。定期在養殖場地及周圍進行滅鼠、滅蠅等消殺活動，防止鼠類、蚊蠅等傳播疾病。5）建立衛生制度。建立嚴格的衛生制度，對進出雞舍的人員和車輛等進行消毒，防止外部病菌傳入雞舍。

3.5 強化預防接種疫苗

接種疫苗可以增強土雞的免疫力，預防和控制傳染性疾病的發生和傳播。1）選擇合適的疫苗。根據土雞的品種、年齡、生長階段及環境等因素選擇合適的疫苗。廣西常見土雞免疫對象有禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎等。2）制訂合理的接種計劃。根據土雞的生長發育和疾病流行情況制訂合理的接種計劃。一般來說，土雞的接種應在1～3日齡、7～10日齡、14～16日齡和28～30日齡等關鍵時期進行。3）加強疫苗管理。疫苗應存放在干燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和高溫，以確保疫苗的質量和安全性。同時，應注意疫苗的有效期和使用方法，避免過期或使用不當。4）正確接種。根據疫苗的種類和接種部位，采用正確的接種方法，如肌內注射、皮下注射等，確保接種劑量準確、接種效果良好。5）定期免疫檢測。定期進行免疫檢測，了解土雞的免疫情況，及時發現免疫不足或免疫失敗的情況，并采取補救措施。以禽流感為例，可在雛雞7～14日齡、25～28日齡時用克隆30疫苗滴鼻點眼，同時按每500只雞加青霉素、鏈霉素各100萬單位混合使用，免疫效果更佳[5]。

3.6 及時診斷正確用藥

當發現土雞出現異常癥狀時，及時診斷并采取正確的治療措施可以有效地控制疾病的發展和傳播，減少損失。1）觀察雞群狀況。日常飼養管理過程中，養殖戶要密切觀察雞只的生長情況、食欲、排泄物等，及時發現異常癥狀。2）臨床檢查。對出現異常的雞只進行臨床檢查，觀察其體溫、呼吸等生命體征，檢查其口腔、羽毛、翅膀等部位是否有異常表現，初步判斷出疾病的類型。3）實驗室檢測。有條件的養殖場可以委托獸醫師采集病雞的樣本，進行實驗室檢測，如病毒分離、血清學檢測等，以確定病原體的種類和性質，準確判斷出疾病的具體類型。4）正確用藥。根據診斷結果，選擇合適的藥物進行治療。在用藥時，需要遵循獸醫師的建議，注意藥物的劑量、使用方法和時間，避免濫用藥物。5）定期輪換藥物。為了避免耐藥性的產生，需要定期輪換使用不同的藥物進行治療。6）觀察療效。在用藥期間，要密切觀察雞只的治療效果和反應。如果發現治療效果不佳或出現不良反應，應及時調整治療方案或停止使用有問題的藥物，并咨詢獸醫師的意見。同樣以禽流感為例，病雞可使用奧司他韋治療該病，用法為口服，每只雞每天5 mg，連續使用5 d；或使用利巴韋林進行治療，用法為口服，每只病雞按每千克體質量每天灌服1～2 mg，連續使用5 d。

4 結語

疾病的發生對土雞養殖業產生嚴重的影響，給養殖戶帶來了經濟損失和生產壓力。筆者認為，在土雞養殖過程中，養殖戶應該積極采取科學合理的措施，在雞場選址、引進雞種、飼養管理、衛生管理、疫苗接種及診斷治療等方面進行全面防范和控制，只有這樣才能保障土雞的健康和生產性能，為市場提供更健康、更優質的土雞產品。相信未來通過對優質土雞疾病的進一步研究，定能提高針對疾病的早期診斷能力和治療水平，為優質土雞養殖業的健康發展提供更加有力的支持。

參考文獻：

[1] 朱正發.發展農村土雞生態散養另辟蹊徑[J].河南畜牧獸醫（綜合版），2019，40（8）：3-6.

[2] 曾令湖，鄧繼賢，楊祝良，等.廣西地方雞種魚腥味敏感基因的檢測[J].中國家禽，2019（18）：53-55.

[3] 王曉瑩.家禽寄生蟲的防控技術[J].中國畜禽種業，2014，10（11）：146.

[4] 張林廣.養殖肉雞的消毒方法[J].中國畜禽種業，2016，12（6）：132-132.

[5] 李金永，張海美，劉玉民.農村散養山雞的綜合配套飼養技術[J].畜牧獸醫科技信息，2007（1）：84-86.

（責任編輯：張春雨）

收稿日期：2024-01-04

作者簡介：石大祝（1971—），大專，獸醫師，從事畜禽養殖技術推廣與動物疾病診治。E-mail：12367812209@126.com。