冬棗高產優質栽培技術詳述及多種病蟲害防治方法

盧忠玲

摘 要：冬棗因其口感和極高的營養價值受到人們的普遍喜愛，具有較好的市場前景。其適應性強，但在生長周期中對環境和氣候要求較高。只有技術人員充分掌握其對生長物質的需求，才能運用合理的栽培技術，為其營造良好的生長條件，真正保障高品質高質量生產。

關鍵詞：冬棗；栽培技術；病蟲害

冬棗是我國特有的果品資源，其在國際市場上具有較強的競爭優勢。近年來，市場需求不斷增加，冬棗種植業獲得快速發展，冬棗果品目前已在東南亞地區獲得較大的市場，逐步發展為農林業的主要種植品類。在冬棗種植期間，利用科學的栽培技術，做好病蟲害防治工作是保障其高產、優質的重要手段。

1冬棗高產優質栽培技術分析

1.1建園技術要點

1.1.1選擇適宜栽植地

根據冬棗的生長習性和特點進行合理選地，需要技術人員對當地的氣候條件進行分析。第一，土壤方面，冬棗適應能力強，對土壤要求較低，pH值在5.5～8.5之間的土壤均可種植，但要求地勢平坦，土壤未受到污染，排灌能力較強。第二，冬棗喜光照，選擇的栽植地應保障光照強度和時長達到其生長標準，在惡劣天氣下，需要進行適當的補光作業。第三，冬棗在生長階段具備一定的抗風能力，但在結果期通常會出現果實被吹落的情況，對此需要選擇背風向陽的地塊，并在其周圍設立防風帶，為其健康生長提供保障[1]。

1.1.2育苗

冬棗育苗通常利用酸棗核作為砧木，再嫁接冬棗，科學選擇砧木可提升嫁接效率。選擇發育完全的酸棗去掉外皮，將酸棗核用水浸泡兩天后，再用砂土包裹，在12月上旬選擇背陰處挖坑，將處理好的酸棗核放入其中，覆草席進行催芽，春季發芽后進行播種，株行距為5cm×30cm，待出苗后進行適當的田間管理，在冬棗苗達到20cm時打頂。要求砧木直徑超過5mm，選擇健康的枝條，運用劈接法進行嫁接，待接穗成活后選擇適宜時間進行移栽。

1.1.3栽植

冬棗通常選擇在秋冬季節至翌年春季進行移栽，此時冬棗處于休眠期，移栽成活率較高。山東地區在11月中下旬移栽冬棗，年后緩苗期短，或選擇春季發芽前10天左右移栽。栽植密度應控制在每畝110株左右，植株間距以200cm×300cm為宜，可為冬棗生長提供良好的通風透光條件，同時便于田間作業。

栽植前需要技術人員檢查苗木生長情況，查看其是否存在缺水問題。若發現少數細根變硬，需要將其根部浸泡于水中12h以上，待苗木水分充足后再移栽。在此過程中應注意以下方面：第一，移栽前應修剪傷殘根系，保障栽種深度超過移栽前的栽種深度，避免過淺，否則會導致苗木干旱。第二，在冬棗樹苗移栽后應及時澆水，并進行沉實，使土壤與根系充分接觸，利于推動棗樹生長發育。若在秋季栽種，需要在苗木樹干周圍進行覆土，厚度為2～3cm，在春季棗樹發芽后再除去土層，在冬季栽植需要做好防風管理。

1.2土肥水管理

1.2.1水分管理

冬棗優質高產的前提是對其進行合理的生長環境調控，技術人員應重視水分調節。全年應抓住三次澆水時機，即萌芽水、花前水、幼果膨大水，澆水應保障澆透。在干旱季節積極采取澆水措施，在夏季多雨季節進行排澇工作，冬棗樹在移栽后長勢旺盛的情況下，需要保障其生長階段土壤持水率達到75%左右，對于已結果的棗樹，每年澆水次數需要控制在5次以內。在干旱的情況下，應適當在開花期進行補澆，把控土壤濕度，提升坐果率。

1.2.2土壤管理

在幼年棗樹生長階段，可充分利用土地資源，在冬棗田間栽種低矮作物，如苜蓿、花生等，在棗樹進入生長旺盛階段，即可開展適當的土壤管理，例如深耕、除草等田間作業。深耕時間可選擇在棗樹采收結束后，配合施基肥開展深耕作業，有利于棗樹次年萌芽和結果。深耕土壤的深度應達到20cm[2]。中耕除草作業需要在其生長季節澆水后開展，除草時應切斷毛細管，避免水分過度蒸發，中耕除草可加強土壤通透性，使肥料得到快速分解，去除雜草可降低病蟲害的發生概率，冬棗田可每年除草3次，中耕深度應達到6～10cm。

1.2.3肥料管理

冬棗栽種前需要適當施基肥，在其生長過程中也應合理進行追肥，緩苗后可在樹冠下進行多穴追施。在冬棗苗第二年生長過程中，可進行4次施肥，第1次施肥可在春季，以基肥為主，在樹冠周圍挖20cm的深溝，施入磷肥，每株施50～100kg，混拌多元素果樹專用肥1～2kg。第2次追肥可在4月萌芽前，每株追施尿素0.5～1kg，或磷酸二氨0.3～0.7kg。第3次追肥可選擇在7月份，可有效提升冬棗果實品質。在9月～10月上旬果實采收完施有機肥，再根據果樹實際生長情況施加復合肥，噴施0.3%磷酸二氫酸二氫鉀3～4次，在冬棗采收后需要立即噴施0.5%～1%的尿素，減緩葉片衰老，提升光合效用，積累營養。

1.3整枝修剪

1.3.1冬棗枝特點

冬棗樹包括主芽、副芽和不定芽三種枝芽。其中，主芽位于側生葉腋和發育枝頂端，生命力較為旺盛。副芽處于主芽的側上方，結果母枝上方的副芽萌發抽生出結果枝。不定芽是指其萌發的部位和時間不確定，在主枝、主干的機械傷口處，其可萌發出新的棗頭。技術人員應重視不定芽的修剪工作。冬棗主芽的作用為萌發棗頭，其構成結果枝組。冬棗整形修剪的目的是刺激主芽萌發，使骨干枝組和結果枝組得到更好的生長。

1.3.2幼樹整形

冬棗樹具有喜光的特點，對其進行整形修剪需要考慮到種植密度，采用不同的樹形。每畝栽植50株冬棗樹時，可利用小冠形，每畝栽植80株時，修剪為紡錘形。每畝100株時，采用兩主枝開心形，行距在8m以上時，可采用主干疏層形。冬棗密植的定干高度應為60cm，稀植冬棗則為1m的定干高度，同時應根據樹形結構的實際情況，剪除頂梢或將二枝進行截留1～2節。在培育主干枝或結果枝的地方，刺激二次枝節上的主芽，使其萌發棗頭。

1.3.3結果期修剪

冬棗在結果期修剪的目的是使枝量合理分布，維持良好樹形，為樹冠內部提供充足光照，不斷培育結果枝和主干枝，保持其長勢，使其維持較長的結果年限。對此，需要技術人員在結果期剪去病枝、競爭枝、徒長枝和過密枝等，用背上枝換頭，使其維持在60°～70°。

1.3.4夏季修剪

冬棗樹長勢旺盛，需要結合夏剪與冬剪，以夏剪為主，利于冬棗樹成型，為后續的高產奠定基礎[3]。第一，棗頭摘心，在5～8月份棗頭尚未木質化前，保留3～5個二次枝。摘除頂梢，避免其生長。花期棗頭摘心可提升坐果率，推動幼果生長，骨干枝延長頭需要在適當長度時摘心，使分生枝得到更好的發展，提升其負載量。第二，疏枝。剪去無利用價值的棗頭和密集處棗頭。第三，抹芽，在冬棗樹生長季節應及時去除骨干枝上的無用棗頭，避免養分浪費，維持穩定樹形，保障樹干通風透光。第四，拉枝，在生長季節對生長角度和方位不合理的樹枝進行拉枝調整。第五，除蔭，及時清理冬棗樹主干地面附近的根蘗苗。

1.4保花保果

在冬棗花期，對其進行噴施赤霉素溶液可為其后續果實膨大提供保障。在8月中旬，果實不斷膨大，成熟期相對延遲。若干旱問題發生在開花階段，需要技術人員每2～3天在葉片表面噴施水分，避免棗樹水分過度蒸發，為葉片進行降溫。在冬棗樹出現花期旺盛的情況下，需要在6月下旬開展疏花疏果工作，通常在棗吊中疏果，長勢旺盛的幼樹可留1個果，長勢普通的樹可在兩個棗吊中留1個果，長勢稍弱的果樹每3個棗吊留1個果。其他果則需要全部去除。這樣一來棗樹的營養供給能夠更加合理，防止因留果過多導致果實偏小，或出現落果現象，保障冬棗的品質。

2冬棗高產病蟲害防治技術分析

2.1選擇抗病植株

在冬棗生長過程中，降低病蟲害發生率是一項重要的工作，其對冬棗的產量和品質具有重要影響。在防治病蟲害時，應以預防為主，利用綜合治理的方式，在病蟲害發生初期進行合理的防治。如采用生物天敵的方法，降低病蟲害對棗樹的侵害，為冬棗生產提供經濟保障。技術人員在培育冬棗苗階段，需要選擇抗病蟲害的品種，例如晉冬棗、遂寧冬棗等，或利用農業措施，科學防控病蟲害，利用修剪的方式調整棗園內部生長環境，使冬棗植株病蟲害得到控制。對已發生病蟲害的植株需要積極采用合理手段進行治療，例如，刮樹皮、抹石灰、修剪枝條等方式。對冬棗常發生的病蟲害需要采取針對性的防治手段，對果樹上的蟲卵或病原菌進行滅殺[4]。

2.2病蟲害預測

若想做好冬棗病蟲害防治工作，保障冬棗優質高產，就需要進行病蟲害預防工作，明確預測病蟲害的發生規律和數量，制定防治方案和具體手段，才能有針對性地進行用藥。在未達到防治指標時可不用藥，從而獲得最佳防治效果，避免病蟲害進一步蔓延，為冬棗高產提供保障。對于部分病蟲害發生較為嚴重的棗園，若想生產無公害的高檔果品，需要做好病蟲害預測預報工作，例如，對桃小食心蟲或棗步曲的產卵期進行預測。合理選擇無公害農藥，避免使用毒性大、殘留強的藥劑，盡量采用昆蟲激素、特異性農藥防治病蟲害。冬棗在發芽、開花、結果、采摘到越冬均會產生不同類型、不同程度的病蟲害，病蟲害的發生時間具有一定規律，技術人員需要充分總結病蟲習性和規律，利用多樣化的防治手段。在3～5月中旬常發生甲口蟲、綠盲蝽象等，后期則常發生炭疽病、縮果病、細菌性瘡痂病、桃小食心蟲等。對此可根據管理流程，加強田間觀察，做好病蟲害的預測工作，為病蟲害的合理防治提供依據。

2.3物理防治

第一，黃板誘殺。可對蚜蟲、粉虱等害蟲進行有效防控，充分利用其趨性特征，在30cm×50cm的木板上涂滿黃色油漆，再涂一層黏膠，將其懸掛在樹枝上，每畝可懸掛30塊黃板。將其安置在東、西方向，保障光照均勻，使防治效果達到最佳。第二，燈光誘殺，將頻振式殺蟲燈或黑光燈安置在果園中，對趨波、趨光等害蟲成蟲有明顯的防治效果。第三，糖醋液誘殺，將糖醋液按照水5kg、糖250g、醋500g的比例進行配比，放置于瓶中，懸掛在冬棗樹上，誘殺金龜子成蟲。

2.4生物防治

冬棗樹采用生物手段防治病蟲害時，具體可利用生物制劑或寄生性天敵來防治昆蟲，減少農藥的使用，避免污染環境，營造良好的果園生態環境。第一，利用天敵防治蟲害，例如瓢蟲、蜘蛛、螳螂、金小蜂等害蟲的天敵，可有效防治蚧殼蟲、棉鈴蟲、蚜蟲等。螳螂可捕食甲蟲、蛾蝶等60多類害蟲，異色瓢蟲每天可捕食蚜蟲100頭左右。保障天敵的捕食性應避免運用化學農藥，嚴格把控用藥標準，可將生物防治與物理防治相結合，有效保障果園生態環境的穩定性。第二，利用鳥類天敵防治害蟲，在田間懸掛鳥巢，可吸引灰喜鵲等益鳥在此棲息，捕食主干害蟲和食葉害蟲，一只灰喜鵲一天可捕食200多頭幼蟲。第三，生物制劑。冬棗縮果病可利用鏈霉素70～100/mL進行噴治。螨類蟲害可利用阿維菌素1500倍液，食心蟲則選擇金桿菌制劑200倍液進行防治。

2.5藥物防治

化學防治過程中，施藥是一項重要的技術，目前普遍采用灌注和噴灑兩種方法。噴灑是利用噴霧器將配比后的農藥噴在棗樹上，這一施藥方式對病蟲害較輕的果樹較為有效；灌注法是科學配比農藥后將其澆灌在棗樹根部，這對于病蟲害嚴重或枝葉繁茂的果樹有著明顯的防治效果。

在利用藥物手段防治冬棗病蟲害時，應選擇無殘留的農藥，如生物源、植物源等。目前，在棗果生產中普遍運用阿維菌素，尤其是經過發酵提純的抗生素藥物，具備殺螨、殺蟲的作用，同時對人畜無害，不污染環境，也不易產生抗性，其主要對棗黏蟲、草地螟等有較強的防治效果。在冬棗萌芽前噴5°的石硫合劑，消滅越冬病蟲害，在5月的上旬和下旬各噴施一次菊酯類農藥3000倍液，融合50%久效磷1500倍液，防治棗癭蚊、棗黏蟲等。6～8月份噴施1～2次15%掃螨凈2500倍液，防治葉螨害蟲。6月下旬噴施殺菌劑防治銹病、輪紋病等病害。利用75%百菌清600倍液、50%多菌靈600倍液，9月份可噴施2次，時間間隔為15天，其他月份根據盲蝽蟓、棗黏蟲等蟲害發生情況酌情噴施農藥，利用菊酯類3000倍液與40%水胺硫磷進行防治。

2.6人工防治

人工防治冬棗病害可有效避免農藥殘留問題。第一，通過清掃棗園、除去老樹皮等方式，切斷病蟲害傳播途徑[5]。秋季棗樹落葉后及時進行清理，待第二年春季萌芽前，刮去樹干上的老皮，刮皮以刮去黑皮，漏出紅皮，不傷白皮為宜。利用石灰鹽液涂抹，殺菌的同時防止強風侵襲。技術人員需要將果園中清理出的雜草、病果、病葉等進行集中處理，堆漚或燒毀，消滅越冬蟲卵和病原菌，避免同一病蟲害反復侵襲果樹。第二，9月下旬在樹干上綁草把誘集越冬害蟲，并于土壤封凍前取下進行燒毀，消滅其中附著的害蟲。第三，人工捕殺，在冬棗樹生長期發生蟲害時進行人工捕殺，對棗黏蟲、天牛等集中誘捕，該方法可有效避免化學藥劑對環境造成污染。第四，樹盤覆膜，在樹干上綁塑料膜帶。早春時節，在棗樹上覆100cm×100cm的薄膜，防止桃小食心蟲或棗癭蚊等越冬害蟲出土攀附在樹干上，將薄膜纏繞在距地面30cm處的樹干上，利用5cm寬的塑料膜袋進行捆綁，在其表面涂抹黏蟲膠，避免害蟲在樹干上產卵。第五，在防治冬棗病蟲害時，應及時進行田間管理，對于易積水的棗園應及時處理積水，保障棗樹健康生長，避免濕度過大產生病蟲害，適當進行追肥，每生產100kg鮮果，施氮肥0.7～1kg，磷肥0.5～0.6kg，鉀肥0.7kg。

我國冬棗栽培歷史悠久，品種資源較為豐富，近年來冬棗產業發展加快，市場價格不斷攀升，相關技術人員需要抓住這一機遇，在栽培冬棗過程中運用技術手段調控生長環境，促進其生長發育，達到高質、高產的目的。

參考文獻：

[1]孫文麗.沾化冬棗栽培新技術[J].農業知識，2022（11）：21-22.

[2]王振東，陳奇凌，鄭強卿，等.冬棗不同栽培環境下溫濕度和土壤體積含水量變化規律研究[J].新疆農墾科技，2022，45（04）：24-26.

[3]李治葦.設施栽培冬棗成熟期品質特性的變化及食用酵素開發[D].寧夏大學，2022.

[4]王冰潔，王軍，尤洪仙，等.“沾冬2號”冬棗在太康縣的引種表現及豐產栽培技術[J].現代園藝，2021，44（21）：45-47.

[5]張軍利，王麗，高文勝.沾化冬棗綠色優質高效栽培核心技術[J].農業知識，2021（21）：32-36.