永春縣百香果豐產穩產高效栽培技術淺析

辜燕萍

摘 要：百香果別名雞蛋果、受難果、巴西果、藤桃，基本上都來源于熱帶地區和亞熱帶地區，里面富含了果膠和膳食纖維，如果經常食用還能起到排毒養顏的作用，為此也深受廣大群眾的喜愛。2018年以來，永春縣利鵬園藝場有限責任公司在永春縣仙夾鎮東里村種植了100多畝百香果，通過從百香果的園地選擇、育苗管理、種植管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病蟲害防治及采收、包裝、運輸、銷售方面等對百香果的豐產穩產栽培技術進行觀察、記載、分析、總結，有效提升百香果豐產穩產栽培技術。

關鍵詞：百香果；豐產穩產；栽培技術

由于百香果的營養價值比較高，漸漸受到了廣大人民群眾的青睞，其中富含了糖分、脂肪、維生素、超纖維等相關營養物質160余種，還能增強人體的免疫力，同時還具有可以有效促進人體排毒、美容養顏等其他相關功能。為了能夠有效提升百香果豐產穩產栽培種植管理水平，要不斷加強研究百香果豐產穩產栽培技術，從而使得百香果的產量達到穩產，以此達到優先豐產的重要目的，并有效促進百香果種植業穩定、健康、可持續的發展。

1 園地的選擇

百香果的適應性比較廣泛，在房屋前后的小地塊、分散、不連片的地塊、山地和路邊都可以種植。作為生產基地，就需要選擇交通便利、土層深厚、土地肥沃、排水良好以及具有灌溉條件的緩坡地和平地等。百香果適合種植在冬季最低溫度0℃以上的地區，但是最適宜生長溫度為20～25℃，冬季棚內的溫度不能低于10℃，-3℃的時候就會將其凍死[1]。如果能將冬季溫度保持在15℃以上，百香果就能正常開花和結果；如果夏季的溫度超過了30℃，坐果率就會明顯降低，甚至還會出現不開花不結果的現象。綜述，百香果最適宜種植的濕度為55%～70%，開花階段濕度要保持在55%～65%即可。

2 育苗管理

百香有著較多的繁殖方法，主要包括：嫁接法、實生苗法、扦插法等，這都是根據育苗的時間來科學合理的選擇繁殖的方法，進而使得發芽率處于最佳的狀態。在雜交育種上，多數選擇采用的是嫁接法，也是人們進行人工繁殖的最常用方法。

2.1 實生苗法

2月～5月，是采用實生苗法最適宜的繁殖時間，因為這期間氣溫也比較高，而且還有著較高的降水量，非常適合采用實生苗法進行繁殖。然而在播種百香果之前，還需要使用清水將種子浸泡1天～2天，既能加快種子萌發速度，還能達到殺菌消毒的作用，同時還能明顯提升種子的發芽率。將種子浸泡之后，還需要發酵種子，待70%以上種子都露白的時候，就能將種子清洗干凈，隨后將其曬干這樣就可以進行播種[2]。播種10天～15天之后，種子就會慢慢發芽，等長出2片葉子的時候，就能將其移植到塑料袋中進行育苗，但是塑料袋的高與寬分別為16cm、13cm，還需要相關人員及時做好排水工作，待到種子長出5～8片葉子的時候，就可以在種植基地進行移植。

2.2 扦插法

扦插法分為兩種類型：第一種是軟枝插，第二種是硬枝插。4月～5月、8月～9月，是扦插法最適宜的繁殖時期。但是對于軟枝扦插而言，與硬枝扦插相比較，它的發根期時間比較短，通常情況下為15天左右。另外，軟枝扦插的插穗需要為當年半木質化的新枝，且必須要保留葉子、有枝芽的一節即可。其次，采用1000mg/LIBA生根劑浸泡插穗末端3cm處，浸泡時間為4小時左右，把插穗扦插到已經整理好的苗床上，等到生根之后，再根據實生法的方式展開實際的操作。但對于硬枝插而言，通常都是將原有2年以上的成熟枝條作為扦插材料，并保留其中的3節，斜插在枝條的底部，削一個切口，切口與枝芽所展現的方位是平行狀態。在扦插過程中，只需將1/3的插穗扦插在砂床外，該方法的發根期比較長，通常為1個月左右[3]。

2.3 嫁接法

2.3.1砧木

必須要選擇健康的實生苗作為砧木，砧木主干徑粗應該要達2～3cm。

2.3.2接穗

必須要挑選當年種植的、有很多芽、色澤比較好以及沒有病葉的枝條作為接穗。同時還需要的剪掉枝條頂部和底部的葉片，只將中間的部分葉片保留，這樣才能降低枝條水分流失的速度，隨后再將接穗放到干凈的水中保存2天。

2.3.3接穗處理

將接穗每5cm剪下1段，每段上面必須要有1個小芽，而且每個小芽離上部1cm；每一段下部離小芽4cm，同時還要削減下部的枝條。

2.3.4嫁接

在嫁接前要給砧木進行澆水，并將砧木剪出一個有坡度的小口，然后再將剪好的接穗與砧木小口接好，再用不透水的薄膜將其纏繞好，有效提升嫁接的成功率。

3 種植

3.1 播種育苗

百香果可以通過用種子播種繁殖和蔓條扦插繁殖。因為果實種子較多，發芽率比較高，但是在生產上大多都采用的是種子繁殖。以春、秋季播種為佳，等到幼苗長出4片真葉的時候再進行移栽。

3.2 種植時間

百香果一年四季都可以種植，但是在每年的2月份—3月份種植比較合適，它的經濟栽培年限是4年至5年，在第五年進行采收后，應該將時間長的植株進行砍除并全面更新。因為百香果連茬很容易受到病毒的侵染，而且還會大幅度降低百香果的產量和品質，為了有效防止百香果受到病毒的侵染，最好是每一年都用無病毒健康苗進行種植。

3.3 種植距離

肥沃地株的行距通常為3m×4m，每畝地可以種植55株；山地可以適當、少量的種植，每一株的行距為3m×3m，每畝地可種植70株。

3.4 種植方法

種植人員在種植前2個月必須要挖好長度50cm、寬度50cm、深度50cm的種植穴，挖穴時要將表土和底土分開堆放，將挖好后的穴進行照射、風化一段時間。在種植前的一個月回穴施基肥。進行回填時，在穴底層上鋪一層綠肥和秸稈；中層每穴用表土與農家肥30kg、過磷酸鈣0.5kg、花生麩1kg等混合在一起，并攪拌均勻后填入3/4穴深；表土置于上層，就會使得穴土高于地表10cm，然后再回一層心土[4]。回穴1個月后可以選擇陰天或者是雨后晴天進行種植。在種植的時候，首先必須要在穴中挖一個20cm深的小洞，將百香果理順，把主根伸展垂直放入穴中，并進行分層填土，踏緊壓實，把果苗周圍做成直徑50cm左右的樹盤，淋足定根水，將其覆蓋在稻草上并保持土壤的濕潤。

4 肥水管理

4.1 施肥

百香果是逐年生長，其生長量比較大，每年可以開5至6批花，所消耗的養分也比較多，必須要及時進行施肥，避免嚴重影響百鮮果的產量和品質。

4.2 新植株的施肥

之前都是以氮肥為主，且還有效促進了植株的生長[5]。定植之后的10天至15天根系逐漸開始生長，也可以實施0.5%的尿素或者是稀人糞尿，之后要每隔20天施肥1次， 每一株施腐熟人糞尿5kg或者是復合肥0.15k，且還要每隔15天至20天在葉面噴施0.1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀，以此有效促進植株的快速生長。

4.3 對開花結果樹進行施肥

4.3.1開花前施肥

每月株施0.1至0.2kg的鉀肥和0.15%尿素，這樣可以有效促進花芽分化。

4.3.2果實膨大期

可以適當的增加氮肥的使用量，并用來催果和增加百香果的口感，植株施用尿素 0.2kg、鉀肥0.2kg，具體的施肥量可以隨著樹的大小增加、減少。

4.3.3補充微量元素肥

為了防止缺乏微量元素直接導致落花、落果以及果實變形的現象，應該要及時噴施1%的磷酸二氫鉀、0.5%的尿素以及0.2%的硼鋅鈣肥。

4.3.4果后施肥

進行采果之后應該要及時補充適量的營養，而進行施肥的時候要以氮肥為主沒植株施用0.3kg的尿素。

4.4 在休眠期進行施肥

百香果雖然屬于常綠型樹種，但是在冬季的時候，有一段時間是植株的緩慢生長期。此次進行施肥的最佳時間段為11月份下旬到1月份中旬，主要都是以腐熟的農家肥為主，株施20kg到30kg的農家肥、尿素0.6kg、磷肥0.8kg至1kg、以及鉀肥1.2kg～至1.5kg[6]。到冬季的時候還需要將全園清理干凈，同時還要將全園進行深翻改土，并將園內的雜草和殘枝落葉清理干凈，隨后再撒施石灰25kg至30kg/畝。

5 水分管理

百香果它屬于淺根系植物，比較喜歡濕潤地方，而泉州市就屬于亞熱帶海洋性氣候，比較適合淺根系植物生長。但是在夏季會經常性的下雨，尤其是在連日大雨、暴雨或者漬水超過12小時的時候，就會產生大量的落花、落果以及落葉等現象，這直接降低了百香果逐年的產量。所以在開花結果期相關人員應該要注意及時排水，畦面應高而平，并避免畦面凹凸不平造成局部積水的情況。因為福建省泉州市的地形也很復雜，其都由丘陵、河谷、盆地以及依山面海組成，在夏季高溫天氣的時候，就會使其水分不足，尤其是山坡地，長時間缺水就會導致花朵發育不好，授粉受精不良，果實發育變小、果肉少，出汁率也大幅度低，同時也會引發微量元素缺乏，嚴重時還會導致部分植株落果，所以應該要及時灌水。然而在百香果開花過程中，尤其是在7月份—8月份的高溫期間，連續晴天2天至3天或者是5天至7天不下雨就要考慮灌水。但是盡量不要在大白天灌水，避免土壤溫差太大燒傷根系，應該要在早上或者是傍晚進行灌水，直到土壤濕潤就停止灌水，避免積水造成爛根。

6 修剪

6.1 搭建棚架

百香果它是蔓生植物，必須依靠棚架進行支撐才能正常的生長。通常情況下棚高以1.8m～3.0m為宜。在生產時多采用水平形或者是拱形棚架。

6.2 幼樹修剪

百香果小苗恢復生長之后，要每隔五天抹芽1次，促使主蔓加速生長、粗壯。如果主蔓長到40cm～50cm的時候，就需要及時插設支柱，并慢慢引導主蔓上架。如果主蔓長到70cm～80cm的時候，保留側面的枝蔓作第一層主蔓，等到主蔓到達棚架上的時候，并剪除頂端的芽，使其長出側蔓，保留側蔓向四方平均生長。等到側蔓滿架后，將頂端綁扎。而側邊的枝蔓就會走向為一邊一枝，有利于盡早抽發結果枝。在此期間，應該將主蔓80cm以下以及到達棚架前的側枝、萌枝都全部剪除。

6.3 老樹修剪

之前采摘后萌發的枝梢，在中間以上各節都會抽生結果蔓，同時還要多保留結果的母枝，但是為了能夠避免棚面比較茂密，采摘果實之后必須要盡快修剪，最遲也要在10月上旬修剪結束。并按照2個主枝留蔓，接近于主干的枝條先結滿果實，等到果實成熟之后再進行采收，立即修剪至2～3節，從主枝基部再萌發的芽還能形成新的結果枝，將冬季的最后一批的果實采收后，所有結果的樹枝從基部修剪，只保留1～2片葉子即可。百香果植株不能過度修剪，如果過度修剪很容易使得主蔓枯萎，甚至還會導致整株死亡。采收后，每一個的側蔓保留3～4節短截，使其重新長出新的側蔓，與此同時，在夏季必須要修剪生長過密的枝條或者是將垂落在地面上的枝條進行修剪，并保持良好的通風。

7 花果管理

百香果授粉的時間為每天開花后的0.5小時到下午04：00前，而且在開花前期還需要噴施鋅、硼等微量元素葉面肥，如果在開花時出現了高溫天氣，就需要相關人員及時做好補水工作，在條件較好的情況下，還可將噴淋設施安裝在棚頂，這樣可以得到噴水降溫的效果。

8 病蟲害防治

百香果自身出現的病蟲害非常少，如果出現病蟲，也只是附近寄主上的病蟲遷移侵害。

8.1 病害及防治

百香果一般情況下都會出現猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病和炭疽病等病害。在生產進行預防病害的措施有以下幾點，首先要及時做好排水工作，避免果園積水，特別是一部分低洼處的果園，必須要避免出現局部積水而嚴重導致爛根和誘發病害。其次，采收完果實之后，結合修剪清園，并將病枝、病葉、病果清出園外進行處理，以此減少病源。最后，種植人員在發現病害后要及時用藥除治，可以使用苗菌敵800倍液或者是福美雙500倍液來有效防治苗期猝倒病，也可以使用病毒靈1500～2000倍液或者是菌毒斃2000～2500倍液防治花葉病，同時在使用丙森鋅600～800倍防治疫病，最后在使用多菌靈800倍液防治莖基腐病，甲基托布津1000倍液防治炭疽病。

8.2 蟲害及防治

百香果在生長過程中還會出現蟲害，其主要包括：蚜蟲、紅蜘蛛、果蠅、螨類、介殼蟲等。通常情況下，種植人員會選用樂果500倍液或者是吡蟲啉800倍液來防治蚜蟲，可以使用農地樂1000倍液或者是螨即死2000倍液防治紅蜘蛛與螨類，也可以使用90%敵百蟲500倍液防治果蠅，最后在使用樂斯本800倍液防治介殼蟲。大部分新開的墾果園很有可能還會出現白蟻、金龜子等昆蟲的危害，種植人員要隨時留意和嚴格檢查并進行及時防治。在果園中種植百香果之后，每一株樹離主干33cm處放臭丸1～2粒來驅趕白蟻。然而最需要注意的是金龜子在傍晚后會咬食樹葉，所以，應該在傍晚及時噴藥最好。

9 采收時節

如果百香果呈現出紫色、紅色、黃色的時候，這就意味著果實已經成熟，相關人員也能進行采摘。但是過于成熟的果實它會隨著果柄一起自然落下，此時風味就會變得更好，不管鮮食還是加工都是最好，所以，相關人員也可以等到果實成熟自然脫落后，從地上撿拾新鮮的落果。撿拾落果的的時間不能超過三天，否則果實將會被風吹日曬雨淋，從而腐爛。采摘人員將成熟后的鮮果表面及時的用清水清洗并擦拭干凈，放置在陰涼通風的地方晾干果實表的水分之后，用水果保鮮袋包裝果實，放置5～8℃的地方冷藏上。還有部分尚未成熟的果實將不宜采收，因為尚未成熟的果實經催熟后產生的酸度會比較高、香味比較淡，而且還有一股青臭味，從而直接影響了果實的質量。

通過上述分析，百香果是一種被廣大人民群眾喜愛的水果，它的需求量將源源不斷，為了能夠有效滿足廣大人民群眾對百香果的需求，所以，相關人員要不斷提升百香果穩產豐產栽培技術，這對于百香果逐年產量的不斷增加非常重要。

參考文獻：

[1]吳兆麟.百香果高產栽培技術[J].鄉村科技，2021，12（8）：2.

[2]田青蘭，黃偉華，林家炎，等.廣西百香果高產栽培技術[J].現代農業科技，2020（11）：2.

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[4]陸富禎.百香果的高產栽培技術[J].農家致富顧問，2019（22）：1.

[5]方玉雙.百香果高產栽培技術要點[J].農業開發與裝備，2021（9）：2.

[6]蔡婉妹.關于百香果的高產栽培技術及應用實踐研究[J].農村科學實驗，2021（14）：2.