青蛙養殖技術要點

青蛙學名黑斑側褶蛙，屬于兩棲類蛙科動物，在我國分布比較廣泛。我國許多地方有食用青蛙的習慣，青蛙市場需求空間較大，人工養殖隨之興起。青蛙養殖規模可大可小，利潤豐厚，見效快，發展前景比較好。

一、蛙場建設

1.場址選擇

由于青蛙喜歡在安靜、溫暖、潮濕的環境中生活，因此青蛙養殖場最好選擇在平坦開闊、背風向陽且靠近水源的地方。同時，養殖場附近最好有河流、水庫、塘堰或比較豐富的地下水，因為在青蛙養殖期間（特別是蝌蚪期），其養殖用水必須清新、無污染，水質符合《無公害食品" 淡水養殖用水水質》（NY 5051—2001）的要求。使用地下水養殖青蛙的，一定要確保該地下水無重金屬污染，對于礦物質超標（曝氣后水面出現紅色浮沫等）的水，則不要使用。

青蛙養殖場地還應選擇在地勢較高的地方，因為地勢較低的地方，在夏季暴雨期間，如果洪水將蛙場淹沒，即使不導致青蛙逃跑，也會致使青蛙因搶占陸地而出現擠壓甚至批量死亡的情況。

2.蛙池建設

蛙池開挖方式現在普遍采取“回”字形一體化養殖池建設。這種蛙池樣式無論是從“照顧”青蛙的生活習性，還是在方便養殖管理方面，都具有目前其他池形所不具有的優勢。

所謂的“回”字形池，就是單個蛙池四周的埂和池中的環形溝組成一個“回”字，形成蛙池的基本結構。一般建設規格為長25米、寬8米，每口蛙池面積約200平方米，每畝場地可挖建蛙池2～3口。在開挖養殖池時，最好先對場地進行測量，然后在地面用白灰畫出草圖，最后用挖掘機按照畫線開挖池溝和做池埂。

蛙池外圍設置1.2米高的尼龍圍網，埋入地下部分深為30厘米，這樣既可以防止青蛙逃走，也可保護它們免受蛇、老鼠、黃鼠狼等天敵危害。圍網一般使用40目左右的密眼網布，這樣可有效避免小蝌蚪鉆出網外；同時圍網上端要做成“7”字形，防止青蛙外逃。此外，整個養殖場還要用圍網架起網棚，防止鳥類等天敵抓捕青蛙。

二、飼養管理

1.幼蛙的投喂及馴食

幼蛙上岸后，開始用肺呼吸，此時其只攝食活餌，因而要開始對其馴食。馴食方法有誘蟲燈馴食和人工馴食兩種。

（1）誘蟲燈馴食：在蛙池上方裝1～2個誘蟲燈，燈下方放置彈性較好的食臺網，食臺網上撒上青蛙“0號料”。晚上打開誘蟲燈，青蛙在捕食蟲子時，往往會跳到食臺網上，使得飼料彈起，青蛙就會誤將彈起的飼料當作昆蟲捕食。久而久之，青蛙就會形成只要跳到食臺網上就有飼料吃的條件反射，從而達到馴化青蛙攝食飼料的效果。一般3天左右就能馴食成功。

（2）人工馴食：在食臺網上撒上青蛙飼料，再將飼料丟到青蛙身上，青蛙看到誤以為是蟲子繼而捕食。同時，在青蛙跳躍的過程中也會使得食臺網上的飼料彈起而被青蛙捕食，逐漸使青蛙形成固定的攝食習慣，從而達到馴化效果。但人工馴食速度較慢且勞動強度較大。

青蛙馴化好后，只需把飼料撒在食臺網上，青蛙便會成群地自動攝食。由于青蛙貪食，所以要根據天氣、蛙的攝食情況合理安排投喂量。投喂幼蛙一般選用顆粒較小的“0號料”，當幼蛙生長到個體重達15克后，就可以更換為顆粒稍大點的“1號料”。

2.水質管理

蝌蚪變態成青蛙后較少下水，平時一般在岸上活動，池水只要能讓其保持皮膚濕潤即可。但如果蛙池水質太臟，也會給青蛙養殖帶來危害。在日常管理過程中，應定期使用聚維酮碘、高錳酸鉀、過氧化氫等對池水消毒；如果條件允許，應勤換池水，保持池水干凈，降低青蛙病害的發生概率。

3.食臺制作及定期消毒

青蛙養殖需自己制作專用食臺。食臺大小一般為長1.5米、寬1米，也可以根據場地采食區的大小來適當調整食臺的大小。食臺四周采用規格為2厘米×3厘米的小方木條做框架，用40目的尼龍網布做底。為了提高制作效率，一般框架用3厘米長的氣動射釘固牢，尼龍網布用氣動馬釘固牢。1口約200平方米的蛙池，需準備約35個食臺，1畝地3個養殖池需準備105個左右的食臺。由于投食量大，食臺殘餌多，因此要定期對蛙池、食臺以及青蛙消毒，消毒劑應選擇較為溫和、無刺激的聚維酮碘、季銨鹽絡合碘等，避免對青蛙造成刺激。

4.除草與遮陽

青蛙養殖池中央休息區可以留少量雜草，四周投食區和蛙池外圍不能有雜草。因為投食區雜草過多會影響青蛙攝食，蛙池外圍的雜草，則會給青蛙天敵躲藏提供隱蔽的場所。除草工作要提前進行，不要等到雜草叢生時再處理。

發現有蝌蚪變態成青蛙時，應及時在蛙池中央休息區搭遮陽網。遮陽網一般使用小竹竿或木條支撐。為保證空氣流通良好，支撐高度要求在90厘米以上。遮陽網要捆扎牢固、不留邊角，避免網布隨意垂吊，防止刮風吹動遮陽網，以免驚擾青蛙。

三、常見病和水生昆蟲的防治

1.紅腿病

（1）致病菌：紅腿病又稱敗血癥，為蝌蚪、幼蛙及成蛙養殖過程中的常見病，其病原體為嗜水氣單胞菌、乙酸菌、乙酸鈣不動桿菌的不產酸菌株等革蘭氏陰性菌。

（2）癥狀：病蛙精神不佳，無食欲，彈跳無力，兩后腿和趾部充血并有浮腫，前肢充血，體表腹面及頜下皮膚有出血點和血斑，腹部膨大，腹腔內有腹水，肝、腎腫脹，臨死前病蛙有嘔吐和便血等癥狀。養殖密度過高、養殖水環境惡化容易引發此病。該病一年四季均可發病，流行季節為每年5—10月，發病速度快，傳染性強，死亡率高。

（3）防治措施：養殖池定期換水，保持水質清新，定期使用聚維酮碘、高錳酸鉀對水體消毒。對發病青蛙采取內服恩諾沙星+維生素K3粉進行治療，同時使用EM菌、高鐵酸鉀等改良水質與底質。

2.腹水病、腸炎病

（1）致病菌：嗜水氣單胞菌。

（2）癥狀：病蛙行動遲緩，厭食，腹部充水膨大，病灶明顯。流行季節為每年的春、秋季，發病率可達50％，致死率30％～50％。投喂不干凈餌料、青蛙暴飲暴食等均會引發此病。

（3）防治措施：定期內服復合多維制劑、三黃粉、酵母菌、乳酸菌等，以增強青蛙的非特異性免疫能力。對發病青蛙采取內服恩諾沙星+硫酸新霉素+維生素K3粉治療。保持水質優良，定期使用光和細菌、乳酸菌、芽孢桿菌、高鐵酸鉀等水質改良制劑改良水質與底質。

3.氣泡病

（1）病因：一般情況下，氣泡病多是由于池中有機質大量發酵所產生的氣泡被青蛙、蝌蚪吞食而致。水溫過高，水中溶解氧、硫化氫等氣體過飽和等都會誘發該病。

（2）癥狀：蝌蚪腸道內充滿氣體，腹部膨脹，身體失去平衡而仰浮于水面。嚴重時，膨脹的氣泡會阻礙蝌蚪的正常血液循環，破壞其心臟。解剖患病蝌蚪后可見腸壁充血。

（3）防治措施：勤換水，保持水質清新，控制池中水生植物的數量。對發病青蛙可采取向養殖池加10毫克/公斤的食鹽或加井水的方法治療。在條件不允許的情況下，也可采取全池潑灑芽孢桿菌進行防治。

4.腦膜炎

腦膜炎是近年來對青蛙高密度養殖造成較大危害的一種病害。該病具有傳染性強、死亡率高等特點，且無特效治療藥物。在青蛙養殖集中區域多發。

（1）致病菌：腦膜敗血性黃桿菌。

（2）癥狀：病蛙行動異常、病灶明顯，頭歪向一側，在水中打轉，失去平衡感。在幼蛙階段，歪脖子和眼球出現白內障是其典型癥狀。

（3）防治措施：合理控制養殖密度；在梅雨季節，加強內服三黃粉、酵母多糖等，提升青蛙的免疫力。發病初期，可采取內服氟苯尼考+鹽酸多西環素+維生素K3粉治療。對于發病蛙池水源用漂白粉、強氯精等徹底消毒。

5.水霉病

青蛙、蝌蚪在越冬期如果身體出現擦傷，就易發生水霉病。該病死亡率不高，但會影響青蛙生長并引發其他疾病。

（1）致病菌：水霉和綿霉屬真菌。

（2）癥狀：青蛙體表形成棉絮狀絨毛，嚴重時會造成皮膚、肌肉潰爛。

（3）防治措施：在青蛙運輸、分池過程中要小心操作，謹防外傷。一旦發病，可以使用水楊酸鈉、聚維酮碘、季銨鹽絡合碘等治療。

6.寄生蟲病

（1）病因：在蝌蚪期，車輪蟲、錨頭鳋、斜管蟲等會寄生蝌蚪，引發疾病。

（2）防治措施：徹底清塘，勤換水，使用專用殺蟲藥物殺滅寄生蟲。

7.水生昆蟲

（1）病因：青蛙養殖池如果清塘不徹底或是進水時帶入水生昆蟲（水蛭、水蜈蚣等），就會發生比較嚴重的蟲害。

（2）防治措施：蛙池放養青蛙前做好清塘工作，進水口用濾水網袋過濾是防治水生昆蟲危害的根本措施。

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