“蝦—稻—鴨”種養(yǎng)模式環(huán)保又高效

“蝦—稻—鴨”種養(yǎng)模式是3—5月先在稻田里養(yǎng)一季小龍蝦，待小龍蝦捕撈九成后移栽水稻；水稻返青后，再在稻田里放入單羽重250克左右的鴨子，水稻成熟收割時(shí)鴨子也一并上市銷售。“蝦—稻—鴨”種養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了“一田三收”，具有對(duì)環(huán)境友好、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、穩(wěn)糧增效的優(yōu)點(diǎn)，是一種兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的優(yōu)良種養(yǎng)模式。

一、前期準(zhǔn)備工作

1.田塊選擇。“蝦—稻—鴨”種養(yǎng)模式宜選擇田塊連片平整，光照、水源充足，水源無(wú)污染，環(huán)境安靜，交通便利的地段。

2.田塊改造。根據(jù)地形地勢(shì)對(duì)田塊進(jìn)行改造，加高、加寬田埂（確保不漏水，蓄水深度能達(dá)0.5米以上），小田合并變大田，進(jìn)、排水獨(dú)立分開，并在進(jìn)、排水口處設(shè)置攔網(wǎng)。單個(gè)種植、養(yǎng)殖單元面積建議在5畝以上，在整個(gè)種植、養(yǎng)殖區(qū)外圍用網(wǎng)片或彩鋼瓦圍一圈，防止外界天敵進(jìn)入以及養(yǎng)殖的鴨子外逃。有條件的地區(qū)可在種植、養(yǎng)殖區(qū)中間搭設(shè)簡(jiǎn)易鴨舍，便于鴨子疾病預(yù)防及后期捕捉。

3.田塊清理。在放養(yǎng)小龍蝦苗前1個(gè)月，用生石灰對(duì)田塊進(jìn)行消毒，清雜。每畝至少用50公斤生石灰，酸性土壤田塊可增加用量。

4.田塊種草肥水。有條件的地區(qū)可以在清田后栽種伊樂藻，在進(jìn)水口處施用充分腐熟的糞肥（以鵪鶉糞、鴿子糞為宜）。此項(xiàng)工作能提高小龍蝦的成活率，降低餌料成本。

二、“蝦—稻—鴨”種養(yǎng)模式技術(shù)要點(diǎn)

1.小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。一是就近、趁早選購(gòu)優(yōu)質(zhì)、大規(guī)格小龍蝦苗種。以江西省鷹潭市為例，3月，購(gòu)小龍蝦苗種（規(guī)格200尾/公斤）投放。一畝田塊建議投放25公斤左右，投放太多、規(guī)格太小都會(huì)影響最終上市時(shí)間。二是選擇起捕、運(yùn)輸操作規(guī)范的正規(guī)育苗基地購(gòu)苗。起捕、運(yùn)輸操作不規(guī)范，會(huì)大大降低苗種投放成活率。三是科學(xué)喂料。在小龍蝦起捕前，堅(jiān)持每天投喂。選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的高檔優(yōu)質(zhì)飼料進(jìn)行投喂，喂足飼料。四是合理調(diào)節(jié)水位。前期水位不要太高，淺水有助于水溫升高，隨著小龍蝦的增大和氣溫的升高，再逐步提高水位。五是及時(shí)捕撈。4月上旬可定期打樣，當(dāng)小龍蝦長(zhǎng)到20克以上時(shí)，即可捕撈上市。

2.水稻種植技術(shù)要點(diǎn)。一是選擇生育期長(zhǎng)，耐肥，耐水，抗倒伏，高抗稻曲病、紋枯病、稻瘟病的優(yōu)質(zhì)水稻品種。二是水稻秧苗盡量選擇人工移栽。移栽方式選取寬行窄距，行距25～30厘米、株距13～17厘米，這樣既能保證水稻每畝穴數(shù)不減少，又有利于后期鴨子在田間活動(dòng)覓食。三是做好水稻疾病防治。水稻秧苗期加強(qiáng)管理，培育壯秧；做好肥水管理，原則上稻鴨共育期間不施用農(nóng)藥、化肥，如確有需要，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥或利用蟲治蟲、菌治蟲等生物技術(shù)對(duì)稻田內(nèi)的蟲害進(jìn)行防控；在水稻生育中后期適當(dāng)追施有機(jī)肥或葉面肥。

3.鴨子養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。一是選擇適宜養(yǎng)殖品種。建議選擇體型小、口感好、活動(dòng)力強(qiáng)的鴨子品種。鷹潭市試驗(yàn)基地選擇的鴨子品種為綠頭鴨。二是選擇合適的放養(yǎng)密度和放養(yǎng)規(guī)格。建議每畝稻田投放鴨子15～20只，放養(yǎng)鴨子太少，養(yǎng)殖效益太低，控草、控蟲、補(bǔ)肥能力也不足，放養(yǎng)太多又對(duì)水稻的生長(zhǎng)影響較大；建議投放已接種好疫苗并長(zhǎng)出硬毛的鴨子（綠頭鴨一般單羽在250克左右），這樣野外放養(yǎng)鴨子的成活率才有保障。三是做好鴨子田間日常管理工作。堅(jiān)持每天巡田，發(fā)現(xiàn)病鴨要及時(shí)隔離治療；田間發(fā)現(xiàn)死鴨要及時(shí)帶出田外，并用石灰深埋處理。持續(xù)高溫或天氣驟變時(shí)，鴨子易發(fā)病，有條件的可定期給鴨子喂食多維、免疫多糖，以提高其抵抗力。

三、“蝦—稻—鴨”種養(yǎng)模式效益分析

（一）每畝投入

1.田租450元；

2.田間改造費(fèi)（稻田改造，進(jìn)、排水口鋪設(shè)，圍網(wǎng)，簡(jiǎn)易鴨舍，地籠等設(shè)施的折舊費(fèi)）300元；

3.小龍蝦苗種費(fèi)1000元，調(diào)水、動(dòng)保、飼料等費(fèi)用350元；

4.優(yōu)質(zhì)水稻種子50元，水稻育秧、移栽、旋耕、收割、藥、肥等費(fèi)用400元；

5.鴨苗費(fèi)用100元，鴨飼料、疫苗、動(dòng)保藥品等費(fèi)用100元；

6.水電、用工、營(yíng)銷等費(fèi)用350元。

合計(jì)投入3100元。

（二）每畝產(chǎn)值

1.產(chǎn)小龍蝦75公斤，產(chǎn)值3000元；

2.產(chǎn)濕稻谷550公斤，約可加工成大米300公斤。生態(tài)大米售價(jià)按8元/公斤計(jì)算，產(chǎn)值2400元；

3.產(chǎn)成鴨12只，均價(jià)按45元/只計(jì)算，產(chǎn)值540元。

合計(jì)產(chǎn)值5940元。

（三）每畝利潤(rùn)

產(chǎn)值－投入=5940元－3100元=2840元。

利潤(rùn)為2840元。

（以上數(shù)據(jù)分析只代表作者當(dāng)?shù)爻山粫r(shí)的市場(chǎng)——編者）

四、分析討論

1.“蝦—稻—鴨”種養(yǎng)模式的利潤(rùn)點(diǎn)主要在小龍蝦和生態(tài)大米。從鷹潭市歷年小龍蝦行情看，近兩年的4月中旬，小龍蝦每公斤批發(fā)價(jià)格均在40元左右；放早苗、喂好料、出早蝦是關(guān)鍵。目前，不少城市高品質(zhì)大米的消費(fèi)群體還未形成，生態(tài)大米定價(jià)太高很難推廣。如果發(fā)展出特定的顧客群體，生態(tài)大米的利潤(rùn)則會(huì)更加可觀。

2.如以家庭農(nóng)場(chǎng)方式來(lái)經(jīng)營(yíng)，規(guī)模宜控制在50畝左右，以便節(jié)約人工成本。另外，規(guī)模不大管理可更加精細(xì)，小龍蝦、稻谷、鴨子的產(chǎn)量還可進(jìn)一步提高。如果基地地理位置佳，交通、環(huán)境好，還可開展小龍蝦垂釣，稻田插秧、收割，抓鴨子等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，輔助建立穩(wěn)定的顧客群體，提升基地所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可度，增加經(jīng)濟(jì)收入。

（江西省鷹潭市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心" "蔣志忠" "馮俊" "陳星光" "鄧貴玲" "郵編：335000）