“蝦—稻—鴨”種養模式環保又高效

“蝦—稻—鴨”種養模式是3—5月先在稻田里養一季小龍蝦，待小龍蝦捕撈九成后移栽水稻；水稻返青后，再在稻田里放入單羽重250克左右的鴨子，水稻成熟收割時鴨子也一并上市銷售。“蝦—稻—鴨”種養模式實現了“一田三收”，具有對環境友好、抗風險能力強、穩糧增效的優點，是一種兼顧經濟效益、社會效益、生態效益的優良種養模式。

一、前期準備工作

1.田塊選擇。“蝦—稻—鴨”種養模式宜選擇田塊連片平整，光照、水源充足，水源無污染，環境安靜，交通便利的地段。

2.田塊改造。根據地形地勢對田塊進行改造，加高、加寬田埂（確保不漏水，蓄水深度能達0.5米以上），小田合并變大田，進、排水獨立分開，并在進、排水口處設置攔網。單個種植、養殖單元面積建議在5畝以上，在整個種植、養殖區外圍用網片或彩鋼瓦圍一圈，防止外界天敵進入以及養殖的鴨子外逃。有條件的地區可在種植、養殖區中間搭設簡易鴨舍，便于鴨子疾病預防及后期捕捉。

3.田塊清理。在放養小龍蝦苗前1個月，用生石灰對田塊進行消毒，清雜。每畝至少用50公斤生石灰，酸性土壤田塊可增加用量。

4.田塊種草肥水。有條件的地區可以在清田后栽種伊樂藻，在進水口處施用充分腐熟的糞肥（以鵪鶉糞、鴿子糞為宜）。此項工作能提高小龍蝦的成活率，降低餌料成本。

二、“蝦—稻—鴨”種養模式技術要點

1.小龍蝦養殖技術要點。一是就近、趁早選購優質、大規格小龍蝦苗種。以江西省鷹潭市為例，3月，購小龍蝦苗種（規格200尾/公斤）投放。一畝田塊建議投放25公斤左右，投放太多、規格太小都會影響最終上市時間。二是選擇起捕、運輸操作規范的正規育苗基地購苗。起捕、運輸操作不規范，會大大降低苗種投放成活率。三是科學喂料。在小龍蝦起捕前，堅持每天投喂。選用正規廠家生產的高檔優質飼料進行投喂，喂足飼料。四是合理調節水位。前期水位不要太高，淺水有助于水溫升高，隨著小龍蝦的增大和氣溫的升高，再逐步提高水位。五是及時捕撈。4月上旬可定期打樣，當小龍蝦長到20克以上時，即可捕撈上市。

2.水稻種植技術要點。一是選擇生育期長，耐肥，耐水，抗倒伏，高抗稻曲病、紋枯病、稻瘟病的優質水稻品種。二是水稻秧苗盡量選擇人工移栽。移栽方式選取寬行窄距，行距25～30厘米、株距13～17厘米，這樣既能保證水稻每畝穴數不減少，又有利于后期鴨子在田間活動覓食。三是做好水稻疾病防治。水稻秧苗期加強管理，培育壯秧；做好肥水管理，原則上稻鴨共育期間不施用農藥、化肥，如確有需要，應選擇高效、低毒、低殘留的農藥或利用蟲治蟲、菌治蟲等生物技術對稻田內的蟲害進行防控；在水稻生育中后期適當追施有機肥或葉面肥。

3.鴨子養殖技術要點。一是選擇適宜養殖品種。建議選擇體型小、口感好、活動力強的鴨子品種。鷹潭市試驗基地選擇的鴨子品種為綠頭鴨。二是選擇合適的放養密度和放養規格。建議每畝稻田投放鴨子15～20只，放養鴨子太少，養殖效益太低，控草、控蟲、補肥能力也不足，放養太多又對水稻的生長影響較大；建議投放已接種好疫苗并長出硬毛的鴨子（綠頭鴨一般單羽在250克左右），這樣野外放養鴨子的成活率才有保障。三是做好鴨子田間日常管理工作。堅持每天巡田，發現病鴨要及時隔離治療；田間發現死鴨要及時帶出田外，并用石灰深埋處理。持續高溫或天氣驟變時，鴨子易發病，有條件的可定期給鴨子喂食多維、免疫多糖，以提高其抵抗力。

三、“蝦—稻—鴨”種養模式效益分析

（一）每畝投入

1.田租450元；

2.田間改造費（稻田改造，進、排水口鋪設，圍網，簡易鴨舍，地籠等設施的折舊費）300元；

3.小龍蝦苗種費1000元，調水、動保、飼料等費用350元；

4.優質水稻種子50元，水稻育秧、移栽、旋耕、收割、藥、肥等費用400元；

5.鴨苗費用100元，鴨飼料、疫苗、動保藥品等費用100元；

6.水電、用工、營銷等費用350元。

合計投入3100元。

（二）每畝產值

1.產小龍蝦75公斤，產值3000元；

2.產濕稻谷550公斤，約可加工成大米300公斤。生態大米售價按8元/公斤計算，產值2400元；

3.產成鴨12只，均價按45元/只計算，產值540元。

合計產值5940元。

（三）每畝利潤

產值－投入=5940元－3100元=2840元。

利潤為2840元。

（以上數據分析只代表作者當地成交時的市場——編者）

四、分析討論

1.“蝦—稻—鴨”種養模式的利潤點主要在小龍蝦和生態大米。從鷹潭市歷年小龍蝦行情看，近兩年的4月中旬，小龍蝦每公斤批發價格均在40元左右；放早苗、喂好料、出早蝦是關鍵。目前，不少城市高品質大米的消費群體還未形成，生態大米定價太高很難推廣。如果發展出特定的顧客群體，生態大米的利潤則會更加可觀。

2.如以家庭農場方式來經營，規模宜控制在50畝左右，以便節約人工成本。另外，規模不大管理可更加精細，小龍蝦、稻谷、鴨子的產量還可進一步提高。如果基地地理位置佳，交通、環境好，還可開展小龍蝦垂釣，稻田插秧、收割，抓鴨子等農事體驗活動，輔助建立穩定的顧客群體，提升基地所產農產品的認可度，增加經濟收入。

（江西省鷹潭市農業技術推廣中心" "蔣志忠" "馮俊" "陳星光" "鄧貴玲" "郵編：335000）