高山增收有妙招
——煙地套種反季節蔬菜

高山煙地套種的蘿卜

在湖北省竹山縣南部海拔千米以上的高寒山區，烤煙已成為當地最主要的農作物，也是當地農民收入的主要來源。多年來，當地一年只種植一季烤煙，春季移栽煙苗，夏秋季開始打（收）煙、烤煙，烤煙收獲后到次年春季，煙地一直空閑。如何讓煙地“閑時不閑”？套種反季節蔬菜是一條好路子。

一、高山煙地套種反季節蔬菜的優勢與好處

高山煙地套種反季節蔬菜，具體講有五大優勢、三大好處。

五大優勢：一是高山氣候與低山迥異。高山夏秋季氣候涼爽濕潤，許多在低山需入秋后才能種植的蔬菜，在高山七八月份即可提前播種，且出苗早、生長快，可搶在低山秋播蔬菜尚未收獲前一個月左右上市，此時正值市場大路菜空缺，產品價高易銷。二是高山煙地適合套種蔬菜。在靠近神農架的竹山縣高海拔地區，煙地土壤多為高山灰包土或山地黃棕壤，土層深厚、土質肥沃，不含砂石，且多為緩坡地，疏松透氣，不易漬水，適合種植多種蔬菜，特別是對土質要求較高的蘿卜等根莖類蔬菜。三是煙地面積大且相對集中。烤煙專業鄉鎮、專業村，高山耕地絕大部分常年種植烤煙，土地集中連片，水、電、路等基礎設施完備，非常適合規模種植蔬菜，然后集中加工銷售。四是育苗設施及用具齊全。烤煙育苗所用大棚、育苗池、浮板、基質等夏季閑置，正好可用于培育蔬菜苗，漂浮式育苗技術非常適合蔬菜育苗。五是閑置烘烤設施可以利用。種植烤煙的農戶都有煙爐，烤煙完畢后正好可用于烘干蔬菜，這些都是烤煙農戶所具備的特殊優勢。

三大好處：一是可以增加種煙農民收入。多種一季反季節蔬菜，一般畝收入在3000 元左右，高的可達5000 元以上，與種煙收入相當甚至更高，而且見效很快，花費勞力較少。二是有利于減少水土流失。套種蔬菜后，煙地裸露土壤被蔬菜覆蓋，可以減輕暴雨對地表的沖刷，防止產生地表徑流，進而起到保持水土作用。三是可以改善煙地土壤。種植蔬菜需要翻耕施肥，可借此疏松土壤，避免地表滋生雜草，提高土壤肥力。

但高山煙地套種反季節蔬菜，也面臨一些現實問題。一是產品銷售缺門路。高山大多遠離城市，距離市場較遠，信息相對滯后，很多村民擔心產品少了賣不成、多了又賣不出去。二是交通運輸有困難。目前集中連片的煙地雖都有鄉村產業路連通，但高山路途遙遠，路窄、坡陡、彎急，路況相對較差，運輸難度大、費用高，特別是入冬后大雪封山，車輛根本無法通行。三是缺乏龍頭企業帶動。火車跑得快，全靠車頭帶，高山煙地套種反季節蔬菜，不僅需要政府引導、技術指導、部門幫扶，更需要具有一定實力的龍頭企業做好品種選定、技術推廣、產品收購、加工外銷等工作，如果沒有龍頭企業帶動，村民顧慮重重，只能小打小鬧，難以形成規模優勢。

值得慶幸的是，近年來隨著山區交通運輸、信息網絡建設速度加快，相關設施條件正在迅速改善，特別是農村淘寶、抖音直播帶貨等各種基于大數據、互聯網、物聯網等新型銷售模式的快速發展，偏遠山區農產品銷售已變得越來越容易，交易成本也隨之降低。同時越來越多的人已意識到，偏遠的高寒山區由于生態環境好，病蟲害較少，土壤有機質含量高，是生產高品質有機農產品的最佳產地，“劣勢”中潛藏“優勢”，這為高山利用烤煙地發展反季節蔬菜創造了機遇，鼓勵資本下鄉、支持本土農業企業發展和返鄉農民創業就業等舉措，也為龍頭企業培育創造了有利條件。可以預見，高山煙地套種反季節蔬菜雖有一定困難，但前景十分看好。

二、高山煙地套種反季節蔬菜品種選擇

在鄂西北海拔千米以上的高寒山區，發展煙地套種反季節蔬菜，目前可以選擇的品種有：

蘿卜。高山夏秋期間氣候與土壤特別適合蘿卜生長，這一時期烤煙中下部煙葉收獲，田間通風透光良好，正好可以將行間空地整理出來種植蘿卜，或在煙壟兩側地膜上打孔，直接將蘿卜種播于孔內，然后蓋土。高山蘿卜種植易、生長快、產量高，上市時間明顯早于低山蘿卜，加之恰逢蔬菜淡季，只要能夠及時運到低山銷售，一般都能獲得良好經濟效益。高山有種植蘿卜的傳統習慣，只是種植的蘿卜個頭較大，大多數做青飼料喂豬，很少外銷。此外，種植胡蘿卜也是一項不錯的選擇。

白菜。白菜也特別適合夏季在高山煙田套種。可在中下部煙葉收獲后整地直播，也可利用煙葉育苗設施提前漂浮式育苗，然后移栽于煙田中。高山夏季涼爽濕潤，入秋后溫差較大，白菜生長健壯旺盛，產量高、品質好，結球緊實，耐儲運，上市時恰值低山缺菜，因而價高易銷，經濟效益很好。特別是個頭小、結球實、品質優的白菜，又稱高山“娃娃菜”，售價高，很受大中城市消費者歡迎。此外，也可種植上海青、菊花心等速生小白菜。

球白。在竹山縣又稱“包菜”，特別適合高山反季節種植。由于高山夏秋季氣候涼爽濕潤，溫差較大，種出的球白不僅質脆嫩、味甜，而且結球緊實，極耐儲運，多年來一直是高山主要反季節蔬菜，由于價廉物美，市場需求量大。煙地套種可提前采取漂浮式育苗，烤煙中下部煙葉打掉后移栽于行間或煙壟兩旁。此外，結球生菜也具有喜冷涼、怕高溫習性，適合夏、秋季節在高山煙地套種。

貢菜。又名薹干、響菜、山蜇、薹菜，為菊科、萵苣屬蔬菜，栽培技術與萵筍相似，只是收獲后不直接鮮食，而是將其莖去葉削皮，然后沿縱向劈成長條狀曬干。貢菜產品色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，為高檔脫水蔬菜，暢銷東南亞等地。高山烤煙種植戶可引進試種，在將其莖劈成條干燥時，采用日曬加烘干方式，產品質量應該更加穩定可控。

考煙種植基地

花菜。包括青花菜與白花菜，適合高山反季節栽培，其花球緊實、耐儲運、售價高，也是高山主要反季節蔬菜之一，栽培技術與球白相似。

菜豌豆。包括早熟甜脆豌豆與菜豌豆。可在烤煙中下部煙葉打掉后，直接在煙壟兩旁的地膜上打孔播種，豌豆出苗后任其在煙壟依附煙莖生長。甜脆豌豆、菜豌豆需要分期分批采摘上市，耗時相對較長但價格較高，適合閑散勞力多的地方種植。

大蒜。在高山煙地套種大蒜可提早播種，秋季收獲蒜苗搶先上市，或次年收獲蒜薹、大蒜頭上市，效益均佳。煙地套種大蒜，對減輕來年烤煙病蟲害也有一定益處。

芹菜、芫荽。這兩樣蔬菜喜冷涼氣候，夏季在低山烈日高溫下育苗、生長困難，但適合在高山煙地套種，而且種植技術簡單，管理容易，生長良好。芹菜采取育苗移栽，芫荽采取直播栽培，芹菜、芫荽雖不太耐儲運，但產品反季節上市售價較高，值得探索栽培。

高山煙地套種反季節蔬菜，在種類與品種選擇上應注意：一要發揮高山夏季氣候冷涼濕潤優勢，選擇低山夏季烈日高溫條件下“種不好”或根本“種不了”的蔬菜，產品上市要與低山打好“時間差”，產品質量要符合低山消費者需求，在市場俏銷的種類和品種，這樣才更有市場競爭力。二要針對高山交通運輸相對困難特點，盡量選擇耐儲運的根莖類蔬菜，或結球緊實的蔬菜，或能夠腌制、干制的蔬菜，或價格較高的蔬菜。三要把握好種植時機，最好在烤煙中下部煙葉收獲后能夠及時播種或移栽，秋季高山低溫到來前收獲，在不影響烤煙種植情況下增收一季蔬菜。四要充分利用烤煙現有生產設施設備，以發揮既有優勢，降低生產投入，提高種植效益。五要堅持多引進、先試驗、后示范、再推廣，不要盲目種植環境不適或銷售不暢的產品，以免出現較大損失。

三、高山煙地套種反季節蔬菜需注意的幾個問題

高山煙地套種反季節蔬菜，除選擇適宜的蔬菜種類與品種外，還需注意以下幾個問題。

一是注重基地選擇。要優先選擇土地條件好，面積集中連片，交通運輸便利，勞力資源充沛，群眾積極性高，產品購銷便利的地方先行先試，在試驗示范成功、獲得良好效益后再逐步總結經驗，以點帶面，穩步向四周輻射推廣。

二是抓好主體培育。要從種植大戶入手，用大戶帶散戶，培植生產主體，逐步擴大種植規模。在種植達到一定規模后，就要著手培植加工主體，抓好產品加工，變“賣原料”為“賣產品”，解決高山蔬菜直接銷售儲藏、運輸不便，產品附加值低等問題。

三是嚴把質量安全。要堅持質量優先原則，盡量選擇適宜土壤和優質品種，應用綠色種植技術，多施有機肥，控制化肥、農藥用量，杜絕使用高毒、高殘留農藥，確保產品優質安全，用高品質贏得消費者認可，這樣才能確保產品銷售順暢，且賣到中意的價格，獲得理想的經濟效益。

四是突出優勢特色。要通過反復探索實踐、比較分析，選擇與低山相比優勢與特色最為突出，且市場銷售量大、最受消費者歡迎的產品作為主導產品，同時適當搭配其他蔬菜，以方便批量加工、銷售。

五是搞好儲藏加工。要充分發揮高山夏秋季氣候涼爽優勢，搞好產品儲藏，爭取均衡上市，同時利用高山優良的生態環境和清潔水資源，以及煙葉烤爐等設施，開展富有地方特色的產品加工，延長產品儲藏期，提升產品附加值。