盤州市貴州黑山羊飼養(yǎng)中的問題與對(duì)策

文│熊柱石 （貴州省盤州市普古彝族苗族鄉(xiāng)農(nóng)村工作服務(wù)中心）

作為貴州省三大地方特色山羊品種之一，貴州黑山羊以其肉質(zhì)優(yōu)良、體型較大、合群性好、采食性廣、游走能力和抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)而成為近年來盤州市重點(diǎn)推廣的養(yǎng)殖品種。然而，從實(shí)際養(yǎng)殖情況看，目前部分養(yǎng)殖主體并沒有準(zhǔn)確掌握貴州黑山羊的養(yǎng)殖知識(shí)與技能，在日常飼養(yǎng)管理中存在喂養(yǎng)不合理、管理不規(guī)范等問題，較大程度上增加了飼養(yǎng)管理的不確定性。為此，農(nóng)村工作服務(wù)中心就需要結(jié)合本地區(qū)貴州黑山羊飼養(yǎng)管理的實(shí)際情況，積極把握、科學(xué)分析、有效解決存在的問題，確保飼養(yǎng)的效益。

一、盤州市貴州黑山羊的飼養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

盤州市之所以大力推廣貴州黑山羊，除了該品種自身具有的特點(diǎn)外，還因?yàn)楸P州市的自然環(huán)境、相關(guān)政策和市場(chǎng)供需狀況有利于飼養(yǎng)管理活動(dòng)的開展。首先，盤州市位于貴州省西南部，這里擁有豐富的山區(qū)和高原地帶，當(dāng)?shù)氐臍夂蚝偷匦螚l件有助于貴州黑山羊的生長和繁殖。其次，盤州市擁有豐富的牧草資源，這為貴州黑山羊提供了充足的采食資源。再次，盤州市政府近年來從規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)用地審批、銀行擔(dān)保貸款、稅收減免、財(cái)政資金補(bǔ)貼等多個(gè)方面扶持重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的貴州黑山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，促使貴州黑山羊品種成為盤州市養(yǎng)殖主體關(guān)注度比較高的養(yǎng)殖品種。最后，貴州黑山羊肉質(zhì)鮮美，口感好，富含蛋白質(zhì)且低脂肪，符合消費(fèi)者食用肉類食品的要求，在市場(chǎng)上有較高的需求和價(jià)格，這能夠保證養(yǎng)殖主體飼養(yǎng)的黑山羊能夠順利地賣出去，解決飼養(yǎng)管理后期出欄銷售的難題。

二、盤州市貴州黑山羊飼養(yǎng)管理中存在的問題

1.管理隨意、松散。目前，盤州市的貴州黑山羊養(yǎng)殖主要以家庭散養(yǎng)為主。雖然這種方式比較靈活，適用于家庭小規(guī)模養(yǎng)殖，但普遍存在管理水平偏低的問題。首先，管理隨意。由于多數(shù)家庭是在近年來才開始養(yǎng)殖貴州黑山羊，飼養(yǎng)年數(shù)較少，養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致在平時(shí)的飼養(yǎng)管理中過于憑借自己的主觀想法和意愿，缺乏科學(xué)的依據(jù)。其次，管理松散。由于飼養(yǎng)的數(shù)量偏少，且缺乏規(guī)范化飼養(yǎng)的觀念，養(yǎng)殖戶通常只是采取粗放、松散的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，對(duì)羊群整體未進(jìn)行集中性的管理，導(dǎo)致黑山羊的生長狀況存在不均衡的情況。

2.飼料單一。貴州黑山羊養(yǎng)殖講究“六分養(yǎng)、三分防、一分治”，即從飼養(yǎng)、防疫、治療三方面開展綜合性的管理。這也說明，黑山羊的飼養(yǎng)中重點(diǎn)是日常的“養(yǎng)”，而“養(yǎng)”的關(guān)鍵是飼料，因?yàn)橹挥刑峁┝己玫娘暳希拍軌虼_保山羊每天攝取足夠、均衡的營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)生長發(fā)育的目的。但是，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)散養(yǎng)戶并沒有認(rèn)識(shí)到飼料的重要性，只是單純地以放養(yǎng)為主，缺乏精細(xì)料的搭配使用，這就使得飼料的多樣性和均衡性偏差，影響每日營養(yǎng)的供給。

3.疫病防控能力偏弱。疫病防控，是貴州黑山羊飼養(yǎng)管理中需要開展的基礎(chǔ)性工作。但是，由于分散養(yǎng)殖、養(yǎng)殖環(huán)境復(fù)雜等方面的原因，盤州市多數(shù)農(nóng)村的養(yǎng)殖戶在防控疫病方面的能力較弱。第一，疫病防控意識(shí)不足。部分養(yǎng)殖戶對(duì)疫病防和治的關(guān)系缺乏正確理解，認(rèn)為等山羊患病后進(jìn)行藥物治療就可以，沒有必要進(jìn)行提前的預(yù)防和控制。在這種意識(shí)的影響下，養(yǎng)殖戶就忽視了日常飼養(yǎng)管理中的疫病防控。同時(shí)，部分養(yǎng)殖戶不了解疫病的危害程度，可能低估疫病暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。第二，疫病監(jiān)測(cè)能力不強(qiáng)。雖然部分養(yǎng)殖戶會(huì)在羊出現(xiàn)疫病初期癥狀時(shí)，主動(dòng)聯(lián)系獸醫(yī)或者農(nóng)村工作服務(wù)中心工作人員對(duì)羊進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，但多數(shù)養(yǎng)殖戶并沒有對(duì)黑山羊的養(yǎng)殖進(jìn)行常態(tài)化的健康監(jiān)測(cè)，也缺乏相應(yīng)的監(jiān)測(cè)設(shè)備和能力，導(dǎo)致疫病防控缺乏及時(shí)性，往往是在疫病發(fā)生后才發(fā)現(xiàn)，影響了防控的時(shí)效性。第三，疫苗接種不規(guī)范。一方面，疫苗接種率低。部分養(yǎng)殖戶沒有及時(shí)進(jìn)行疫苗接種，或者只給部分羊只接種了疫苗，導(dǎo)致山羊群體缺乏充分的免疫力，容易受到疫病侵襲。另一方面，疫苗選擇和使用不正確。部分養(yǎng)殖戶為了降低疫苗接種的成本，會(huì)盲目地購買一些廉價(jià)劣質(zhì)的疫苗，導(dǎo)致接種效果不好。同時(shí)，一些養(yǎng)殖戶并沒有通過專業(yè)獸醫(yī)接種，而是自己隨意接種，導(dǎo)致接種方法不正確，影響防控效果。

三、盤州市應(yīng)對(duì)貴州黑山羊飼養(yǎng)管理問題的策略

1.更新飼養(yǎng)管理觀念和行為習(xí)慣。目前，盤州市的貴州黑山羊主要以家庭散養(yǎng)的方式進(jìn)行，但要想獲取預(yù)期的養(yǎng)殖收益，養(yǎng)殖戶還需要進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范的管理。因此，在應(yīng)對(duì)飼養(yǎng)管理問題方面，首先要做的就是引導(dǎo)養(yǎng)殖戶樹立科學(xué)的養(yǎng)殖觀，形成良好的養(yǎng)殖行為習(xí)慣。農(nóng)村工作服務(wù)中心（以下簡(jiǎn)稱“服務(wù)中心”）要定期到各村開展貴州黑山羊飼養(yǎng)宣傳活動(dòng)，向養(yǎng)殖戶傳達(dá)山羊養(yǎng)殖的科學(xué)理念、方法，使其充分認(rèn)識(shí)科學(xué)的飼養(yǎng)管理對(duì)保證養(yǎng)殖安全、提高貴州黑山羊養(yǎng)殖收益的重要性。同時(shí)，服務(wù)中心要向各村的主要養(yǎng)殖戶分享一些成功的黑山羊飼養(yǎng)案例，使其能夠通過實(shí)際的案例感受到科學(xué)飼養(yǎng)對(duì)收益提升的現(xiàn)實(shí)性影響，進(jìn)而激勵(lì)養(yǎng)殖戶改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念，嘗試新的管理方式。再者，服務(wù)中心要引導(dǎo)和鼓勵(lì)散養(yǎng)戶聯(lián)合成立合作社，通過規(guī)模化、集中化管理的方式提高黑山羊飼養(yǎng)管理的效率和效果，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的明顯提高。

2.優(yōu)化飼料供給。飼料，是山羊攝取營養(yǎng)的主要渠道，也是提高山羊養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵所在。目前盤州市貴州黑山羊飼養(yǎng)管理中存在的飼料結(jié)構(gòu)單一的情況，在很大程度上影響了山羊的成長。因此，要加以改變。在優(yōu)化飼料配給方面，養(yǎng)殖戶要重點(diǎn)做好兩點(diǎn)。第一，優(yōu)化牧草供給。雖然貴州黑山羊?qū)儆诓菔硠?dòng)物，可以通過飼喂牧草進(jìn)行養(yǎng)殖，但是，不同牧草所含營養(yǎng)物質(zhì)的不同決定了要對(duì)牧草的種類加以調(diào)整和優(yōu)化。一般來說，可以重點(diǎn)選擇營養(yǎng)物質(zhì)豐富的黑麥草、菊苣、甜象草、紫花苜蓿、魯梅克斯等優(yōu)質(zhì)牧草，以滿足山羊生長發(fā)育過程中的營養(yǎng)需求。第二，優(yōu)化牧草與精飼料的供給。除了使用牧草外，養(yǎng)殖戶還需要根據(jù)羊群整體和老弱病羊、低齡羔羊的狀況，進(jìn)行差異化的飼料供給，以滿足羊群和單頭山羊的生長需求。例如，對(duì)于健康羊群，可以主要使用牧草進(jìn)行喂養(yǎng)，適當(dāng)增加精飼料，而對(duì)于老弱病羊、低齡羔羊，則需要以精飼料為主。同時(shí)，養(yǎng)殖戶要根據(jù)不同季節(jié)牧草的生長狀況，優(yōu)化調(diào)整牧草與飼料之間的搭配。例如，對(duì)于冬季枯草期，可以在飼喂玉米飼料的同時(shí)，適當(dāng)增加精飼料。第三，加強(qiáng)生長狀況監(jiān)測(cè)、評(píng)估。服務(wù)中心要協(xié)助養(yǎng)殖戶開展日常的山羊生長水平監(jiān)測(cè)，對(duì)黑山羊的日糧營養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)配比與調(diào)整，并與養(yǎng)殖戶一起根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析山羊的營養(yǎng)狀況，評(píng)估是否存在如飲食不均衡、營養(yǎng)不充沛、消化不良好等問題。針對(duì)存在問題的山羊，科學(xué)合理的調(diào)整飼料種類、飼養(yǎng)量、飼養(yǎng)頻率等，確保飼料供給能夠滿足山羊在生長方面的需要。

3.提高疫病防控能力。盤州市貴州黑山羊飼養(yǎng)管理中的疫病防控能力提高需要貫穿到日常的飼養(yǎng)管理活動(dòng)中，應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖主體進(jìn)行潛移默化的引導(dǎo)、訓(xùn)練與強(qiáng)化。應(yīng)根據(jù)現(xiàn)存的問題，重點(diǎn)采取三方面的措施。第一，制作和發(fā)放疫病防控指南。應(yīng)根據(jù)本市農(nóng)村貴州黑山羊飼養(yǎng)管理的實(shí)際情況，制作和發(fā)放詳細(xì)的疫病防控指南，對(duì)包括支原體肺炎、衣原體感染性疾病、山羊痘、布魯氏菌病等常見疫病的致病原因、主要癥狀、防控措施、治療方法等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。指南中可以列舉一些真實(shí)的案例，借助養(yǎng)殖戶身邊的事例強(qiáng)化其對(duì)疫病防控的認(rèn)識(shí)。第二，加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。一方面，要鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶為每只山羊建立健康檔案，記錄包括接種疫苗的記錄、健康檢查的結(jié)果等在內(nèi)的相關(guān)信息，以便隨時(shí)追蹤山羊的健康狀況。另一方面，要引導(dǎo)農(nóng)戶采購體溫計(jì)、聽診器等檢測(cè)設(shè)備，并進(jìn)行使用技能培訓(xùn)，使養(yǎng)殖戶能夠使用這些儀器設(shè)備自主監(jiān)測(cè)山羊的健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病情況。同時(shí)，要建立快速疫情報(bào)告機(jī)制，便于養(yǎng)殖戶在發(fā)現(xiàn)疫病癥狀能夠立即上報(bào)，以便采取緊急措施。第三，規(guī)范疫苗接種。服務(wù)中心要加強(qiáng)疫苗接種情況的檢查監(jiān)測(cè)，確保養(yǎng)殖戶為每只羊都接種相應(yīng)的疫苗，強(qiáng)化疫苗接種責(zé)任。同時(shí)，服務(wù)中心和村防疫員要加強(qiáng)疫苗接種方面的指導(dǎo)與監(jiān)督，確保養(yǎng)殖戶獲得正規(guī)、高質(zhì)量的疫苗，避免購買廉價(jià)或劣質(zhì)疫苗，掌握正確的接種方法和使用劑量，規(guī)范接種，以保證接種效果。

四、結(jié)語

貴州黑山羊，是貴州地區(qū)的重要山羊品種。得益于較為豐富的養(yǎng)殖資源，盤州市近年來的黑山羊養(yǎng)殖活動(dòng)不斷增加。而在對(duì)貴州黑山羊的飼養(yǎng)管理情況調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然黑山羊的養(yǎng)殖規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，但飼養(yǎng)管理方面的水平卻相對(duì)較低。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，目前的黑山羊養(yǎng)殖中主要存在管理隨意、松散，飼料單一，疫病防控能力偏弱等問題。鑒于此，養(yǎng)殖戶需要在更新飼養(yǎng)管理觀念和行為習(xí)慣的同時(shí)，優(yōu)化飼料供給，提高疫病防控能力，確保黑山羊飼養(yǎng)管理的科學(xué)性、規(guī)范性和有效性。