蛋雞綠色養殖與糞污資源化利用技術

文│王萃 （河北省三河市農業農村局）

蛋雞產業是我國畜牧業重要組成部分，隨著消費市場對優質雞蛋的需求量不斷增加，這也直接促進了蛋雞養殖業不斷壯大與發展。近年來，雞蛋產品的質量安全問題受到社會各界的廣泛關注，人們對雞蛋的需要不僅僅是數量上，對安全衛生的要求也越來越高。由于蛋雞飼養方式的變化與不斷發展，疫病的流行、抗生素藥物濫用、糞污對環境的污染等問題仍時有發生，這些因素在一定程度上制約了我國蛋雞產業的發展。基于此，“綠色養殖”“糞污資源化利用”的理念不斷被提出，與其相關的經驗技術也在不斷被各地應用和推廣，力爭促進蛋雞養殖業健康穩定發展。為此，筆者就蛋雞綠色養殖與糞污資源化利用技術進行綜述，以期為蛋雞產業更好發展提供相關理論依據和參考。

一、蛋雞綠色養殖的環境控制技術

1.蛋雞場場址選擇。場址直接影響蛋雞場的隔離衛生和環境保護，選擇時既要考慮養殖生產對周圍環境的要求，也要盡量避免雞場產生的氣味、污染物對環境的影響。應該根據蛋雞場的經營方式、生產特點、管理方式、飼養模式以及集約化、規模化程度等特點，進行綜合考慮。

（1）地形地勢。地形和地勢與蛋雞場和雞舍的溫熱環境及環境污染關系很大，要求地勢較高、干燥、平坦而稍有坡度，以利于排水和防止泥濘，坡度不要超過25°。雞場的位置要向陽避風、地面開闊平整，在這種自然條件上的地方建設雞場，具有陽光充足，通風良好，排水良好的特性，有利于雞場內、外環境的控制和減少病原微生物、寄生蟲對雞的感染。

（2）土壤要求。從衛生防疫考慮，蛋雞場所建設用地的土壤透水性、透氣性要好，容水量及吸濕性小、保濕性良好。以選擇沙壤土為建設用地較為理想，這樣的土壤疏松多孔，透氣透水性能良好，有利于植被生長和較強的自凈能力，阻止病原滋生，有利于蛋雞健康和防疫工作開展。

（3）水源和水質。在養殖生產中，蛋雞飲水、雞舍清洗消毒、夏季防暑降溫以及生活用水等需要大量的水資源。雞場選址時不僅要求水源水量充足，而且要求水質良好。如果雞場水量不足，就不能滿足人們的生活用水和雞群的生產用水；如果水質不好，就會造成一些傳染性疾病及中毒性疾病的發生流行。因此，綠色養殖的關鍵在于對水質和水量進行分析，滿足行業標準和用水需求量。

（4）養殖用地。生態放養的蛋雞活潑好動，覓食能力強，場區內除具備開闊的飼喂場地和活動空間外，還應有足夠面積的農田、草原、農田、山坡等活動空間以供其自由采食雜草、野菜、蟲體及礦物質等豐富的自然物質，滿足其營養需要，促進蛋雞的生長發育，改善蛋品質。還要注意最好能有樹蔭能為雞群午休遮陰。

2.蛋雞場的規劃布局。

（1）生產區。生產區是蛋雞生活和生產的場所，位于全場中心地帶，地勢要低于管理區并在其下風向，但要高于病畜隔離區，在其上風向。生產區內飼養著不同日齡的蛋雞，不同生長階段蛋雞的生理特點、抵抗力和對環境要求也不相同，因此要在生產區內劃分若干小區域，育雛區、育肥區和種雞區要嚴格分開，設在地勢高的地方。應避免非生產人員隨便進入該區而引起疫病傳染。

（2）管理區。管理區與雞場外界聯系密切，包括辦公室、會議室、車庫、蛋庫、飼料加工車間、食堂和宿舍等。管理區應緊靠場區大門并與生產區分開，外來人員和外來車輛消毒后只能在管理區活動，不得進入生產區。職工生活區設在上風向和地勢較高處。

（3）隔離區。隔離區主要用來治療、隔離和處理病雞的場所，主要包括病雞剖檢、化驗、處理等房舍和設施，糞便污水處理及貯存設施。隔離區應在生產區的下風向并遠離生產區，這樣可大幅度降低疫病流行和發生。

二、蛋雞綠色養殖的飼養管理技術

1.環境管理。做好蛋雞的環境管理是綠色養殖的核心。蛋雞綠色養殖的環境管理主要包括溫度、濕度、通風環境、光照等。一是產蛋雞適宜的溫度是13℃～25℃，最佳溫度范圍18℃～23℃。舍內溫度低于13℃時，會降低產蛋量和飼料轉化率；當舍內溫度超過28℃時，雞群會表現出明顯的熱應激反應。在養殖生產中，冬季做好雞群的防寒保暖，夏季做好雞群的防暑降溫，讓雞群一年四季處于適宜的溫度范圍內是綠色養殖的核心內容。二是產蛋雞在適宜溫度范圍內能適應的相對濕度是40%～70%，最佳濕度60%～65%。當蛋雞處于高溫高濕環境中，雞群飲水量增加，采食量減少，生長呆滯，產蛋率直線下降，這種環境中很容易滋生病原微生物，容易導致雞群的發病率上升。三是蛋雞對空氣的要求比較嚴格，只有新鮮的空氣才能使蛋雞健康生存和保持產蛋量。雞舍內只有經常通風換氣，才能減少雞舍內二氧化碳、氨氣和硫化氫氣體的濃度。四是合理的光照是使母雞適時開產并充分發揮產蛋潛能，保證產蛋高峰期穩定的重要條件。在實際生產中，處于產蛋期的雞光照只能延長，不能縮短，光照強度不能減弱，也不能隨意變動，要保持雞舍內光照度均勻。光照范圍控制在一定范圍內，不宜過大或過小，太強的光照不僅增加養殖成本，雞群也會受到驚嚇，產蛋持續期下降。

2.日常管理。

（1）每天觀察雞群。技術人員和飼養人員每天注意觀察雞群的采食量、飲水量、排糞情況和精神狀態等，尤其是早晨和夜間的變化。若發現精神萎靡、羽毛不振、食欲不振、糞便異常或是呼吸聲不正常的雞要立馬進行隔離觀察，必要時進行診斷和治療，對于沒有治療價值的雞只要及時淘汰。

（2）做好對病雞的科學診斷和正確用藥。對于表現異常的雞要結合臨床癥狀和病理變化對其開展科學診斷，必要時也要結合實驗室診斷法進行確診，確診后不可盲目用藥，對于細菌性疾病要通過藥敏試驗選取高敏且允許蛋雞使用的抗菌藥物進行診療，用藥后要嚴格遵守休藥期的時間。也可使用中獸醫的診療方法對病雞進行辨證，采用中藥治療病雞。

（3）減少蛋雞的應激反應。蛋雞若發生應激反應，產蛋量會大幅度下降，嚴重影響蛋雞的生產性能和養殖場戶的經濟效益。為此要為蛋雞營造一個安靜舒適的環境，制定工作人員工作制度和雞舍的管理制度，包括燈光的啟閉時間，供水、供料、清潔衛生等都應按規定時間準時進行，不能隨意變動。雞舍內要定人定群，服裝固定，走動輕穩，盡量減少出入雞舍的次數，不要讓陌生人或其他動物進入雞舍。

（4）供給全價飼料和清潔的飲水。使用全價飼料，禁止飼喂發霉變質的飼料，飼料中要注意維生素和礦物質的供給，避免因為營養物質缺乏而引起蛋雞營養代謝病的發生。對于蛋雞來說，缺水比缺飼料更為嚴重，會直接影響產蛋量下降。必須保證蛋雞有充足的飲水，且水質要符合相關行業標準。

（5）做好日常防疫和生產記錄。養殖場要按照生產的實際情況，制定符合本場生產的疫苗免疫程序，按時按量給蛋雞進行免疫接種，此外還要做好日常雞舍內外墻壁、地面、料槽、水槽、雞籠的消毒工作，糞便要及時清理。每天記錄雞舍內雞的存活數、死亡數、淘汰數、產蛋量、蛋重、體重和飼料消耗等情況，以及破蛋、畸形蛋、臟蛋情況等。

三、蛋雞養殖中糞污資源化利用模式

1.好氧發酵種養循環模式。蛋雞規模養殖場的設施裝備水平較高，一般采用刮糞板或傳送帶清糞，配建好氧發酵設施，常用條垛式、槽式、反應器和覆膜等堆肥工藝，好氧發酵后形成的產品通過與蔬菜、林果等種植業基地或場戶對接進行肥料化利用。養殖場配備好氧配備堆肥設施，采用好氧發酵工藝處理糞便，堆制過程中通過曝氣或堆翻，使堆肥溫度升高至55℃以上，條垛式堆肥維持時間不少于15天，槽式堆肥維持時間不少于7天。好氧發酵溫度高，糞便無害化處理較為徹底，發酵周期相對較短，提高了蛋雞糞污的附加值，實現了糞污的循環利用。

2.集中收集生產有機肥模式。

蛋雞規模養殖場把養殖產生的糞污作為產業鏈中的重要一環，建設有機肥生產線，加工生產有機肥，實行種養一體化生產經營，構建長效運行機制，發展生態循環農業。工藝流程主要有好氧發酵、初級有機肥、種植利用、養分調配等，根據生產和市場需要，對初級有機肥進行后加工處理，配套設施設備，生產顆粒肥、有機—無機復合肥及生物有機肥等深加工產品。

3.就近還田利用模式。對于養殖數量較小的養殖場戶，通過自行配套或與周邊農戶簽訂協議方式落實糞污消納用地，建設有儲糞池對糞便進行傳統堆漚，在施肥季節就地就近還田利用。這種模式建設成本低，投資少，無運行費用，通過還田實現糞肥就地利用。

四、結語

綜上所述，蛋雞綠色養殖并不是一蹴而就的，是一個系統性的工作。隨著社會經濟不斷發展，人們對優質、綠色雞蛋的需求量也逐漸上升，追求雞蛋的品質，這給蛋雞的綠色養殖帶來了機遇和挑戰。只有做好合理選址、科學飼養、精細管理、精準用藥和糞污資源化利用等工作，才能從根本上推動蛋雞綠色養殖的發展進程，促進我國蛋雞養殖業穩定、可持續、高質量發展。