句容市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的問題及建議

巫愛軍，張世奇，李浩

（句容市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 鎮(zhèn)江 212400）

2023 年春季，對江蘇省句容市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村3.33 hm2以上規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖場的生產(chǎn)情況，進(jìn)行了調(diào)查。開展了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《江蘇省池塘養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)》《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022 年1 號、2 號》等水產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境、安全方面有關(guān)法律法規(guī)宣貫，實(shí)地查看養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，與養(yǎng)殖戶交流，了解養(yǎng)殖生產(chǎn)情況。現(xiàn)對句容市當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的問題進(jìn)行了分析，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及高質(zhì)量發(fā)展提出了建議。

1 存在的問題

1.1 病害

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中病害頻發(fā)，給養(yǎng)殖業(yè)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。2017 年至今，大面積流行的魚類越冬綜合征、蝦蟹類虹彩病毒病等疾病頻發(fā)，導(dǎo)致絕收的現(xiàn)象也屢見不鮮，不僅對養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響，使養(yǎng)殖戶遭受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也沉重打擊了養(yǎng)殖從業(yè)者的信心。究其原因，一是整個(gè)水域生態(tài)環(huán)境惡化，導(dǎo)致水生動物時(shí)刻面臨病害入侵的風(fēng)險(xiǎn)；二是養(yǎng)殖水生動物個(gè)體普遍自身免疫力低下；三是外力作用導(dǎo)致水生動物受傷而感染發(fā)病；四是藥物不合理使用，導(dǎo)致病原菌抗藥性增強(qiáng)，加大了病害防治的難度。

1.2 管理水平

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中涉及的環(huán)節(jié)較多，從池塘清整消毒、水產(chǎn)苗種培育或購買、苗種放養(yǎng)、日常投餌管理、水質(zhì)調(diào)控管理、水產(chǎn)品病害防治、日常巡塘、防偷防盜防毒、捕撈上市和養(yǎng)殖尾水排放等。大部分養(yǎng)殖戶依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣，重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理水平欠缺。如缺乏苗種檢疫意識，購買的投入品（如飼料、藥品等）質(zhì)量不佳，過分追求價(jià)格便宜，忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，如有些養(yǎng)殖戶在網(wǎng)絡(luò)平臺購買水產(chǎn)藥品，其效果和質(zhì)量難以保證。年底集中上市現(xiàn)象比較普遍，高溫錯峰捕撈上市較少，辛苦忙碌一年，但養(yǎng)殖效益卻不高；尾水直排現(xiàn)象普遍，特別在水產(chǎn)病害高發(fā)期，導(dǎo)致附近養(yǎng)殖水域塘口感染病害的風(fēng)險(xiǎn)加大，造成水域污染的可能性增加；塘口記錄等養(yǎng)殖檔案不完善。

1.3 機(jī)械裝備

大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)管理過程中，仍然依靠人工進(jìn)行投餌、用藥、巡塘、捕撈等，水產(chǎn)養(yǎng)殖的智能化、自動化、機(jī)械化、信息化程度較低，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還產(chǎn)生了較高的人工成本，從而影響了總體效益的提升。主要原因包括：一是養(yǎng)殖規(guī)模偏小，零散戶多，不具備規(guī)模化、工廠化養(yǎng)殖的條件；二是適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的機(jī)械裝備特別是巡查、捕撈機(jī)械有待進(jìn)一步研發(fā)推廣；三是廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)條件無法達(dá)到配齊所有養(yǎng)殖機(jī)械的能力；四是水生動物生活環(huán)境特殊，個(gè)體化差異大，對機(jī)械裝備的要求高。

1.4 養(yǎng)殖、銷售模式

養(yǎng)殖模式趨同化，產(chǎn)品同質(zhì)化，缺少具有市場競爭力的養(yǎng)殖對象。養(yǎng)殖主體的生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)模式單一，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)為：大宗淡水魚的養(yǎng)殖，只有常規(guī)魚主養(yǎng)或者混養(yǎng)，立體、復(fù)合、特種養(yǎng)殖品種、模式較少；蝦-蟹養(yǎng)殖戶也是單一養(yǎng)殖較多，混養(yǎng)、套養(yǎng)、輪養(yǎng)模式不多。上市銷售大多數(shù)也是采用春放冬捕、集中銷售的模式，輪捕輪放、錯時(shí)上市、線上訂單銷售等方法運(yùn)用不夠靈活，生鮮凈菜、預(yù)制菜等深加工銷售模式較少。

1.5 養(yǎng)殖戶素質(zhì)

大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶文化程度較低，年齡結(jié)構(gòu)老化，缺乏進(jìn)取心與創(chuàng)新意識，嘗試新品種、引進(jìn)新技術(shù)、新模式的意愿不足，生產(chǎn)管理水平落后。缺乏有文化、有資金、敢創(chuàng)新、會經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民參與，導(dǎo)致屢養(yǎng)屢虧、屢虧屢養(yǎng)的惡性循環(huán)，浪費(fèi)了有限的水面資源和大量的生產(chǎn)資金。

盡管漁業(yè)主管部門近年來大力宣傳水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙及尾水達(dá)標(biāo)排放明白紙，但部分養(yǎng)殖戶還不清楚相關(guān)規(guī)定，質(zhì)量安全、環(huán)境安全意識比較薄弱，造成了一定的水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。

2 建議

2.1 加強(qiáng)水產(chǎn)種質(zhì)資源改良

優(yōu)良的水產(chǎn)種質(zhì)資源，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的基本保障。一方面，水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)、高校要加強(qiáng)優(yōu)良品種的研發(fā)和選育，培育出更多生產(chǎn)性能好、抗病力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、適宜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的新品種；另一方面，水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，要加大新品種推廣應(yīng)用力度，加快品種改良更新，加大政策資金的扶持力度，讓優(yōu)質(zhì)品種更快形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，同時(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫，從源頭控制疫病發(fā)生和流行，促進(jìn)漁業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.2 提高水產(chǎn)養(yǎng)殖重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理水平

苗種投放環(huán)節(jié)，放養(yǎng)的苗種盡量要以自培的為主，采購?fù)鈦砻绶N時(shí)，要經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格后方可投放；投入品采購和使用環(huán)節(jié)，要購買有質(zhì)量保證的飼料和水產(chǎn)藥品等，留存購買憑證，按產(chǎn)品說明書使用，切勿自行加量；捕撈上市盡量錯峰出售，高溫時(shí)出售一部分“熱水魚”，降低養(yǎng)殖密度，回收部分資金；尾水達(dá)標(biāo)排放或者處理合格后循環(huán)使用，提升水域環(huán)境和水產(chǎn)品質(zhì)量安全；做好塘口記錄，特別是生產(chǎn)、用藥、銷售“三項(xiàng)記錄”，既便于總結(jié)提高養(yǎng)殖管理水平，也保證了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3 調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和模式

改變傳統(tǒng)的單一池塘養(yǎng)殖模式，開展池塘的標(biāo)準(zhǔn)化改造，推進(jìn)設(shè)施化、工廠化、集約化養(yǎng)殖（陸基圓桶循環(huán)水養(yǎng)殖模式），推廣多品種的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式（池塘立體復(fù)合養(yǎng)殖，青蝦、河蟹混養(yǎng)，青蝦套養(yǎng)沙塘醴，小龍蝦、青蝦輪養(yǎng)等模式），實(shí)現(xiàn)漁業(yè)綠色高效發(fā)展。同時(shí)，針對句容市丘陵地區(qū)現(xiàn)狀，可在北山、侖山、二圣水庫以及赤山湖灌區(qū)等水源豐富地區(qū)，大力推廣稻田復(fù)合種養(yǎng)、稻漁共作的生態(tài)養(yǎng)殖模式，有效拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，努力實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田多收”，有力推動漁民增收、漁業(yè)增效。

2.4 加大科技裝備的研發(fā)和推廣應(yīng)用

加大物聯(lián)網(wǎng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖全過程的應(yīng)用研究，推進(jìn)溶解氧自動控制、水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測、水下可視化監(jiān)控、自動投餌、無人機(jī)投餌等智能化、機(jī)械化設(shè)備在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用，從而使得水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)更加安全可控，大幅度降低生產(chǎn)者的勞動強(qiáng)度。

2.5 加快培育新型職業(yè)農(nóng)民

要加快培育有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的新型職業(yè)農(nóng)民中青年隊(duì)伍，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員的門檻和素質(zhì)，加快培養(yǎng)高素質(zhì)的“漁二代”“漁三代”。

2.6 樹立品牌意識，踐行綠色高質(zhì)量發(fā)展理念

黨的“二十大”提出了建設(shè)中國特色的社會主義現(xiàn)代化國家的宏偉藍(lán)圖，漁業(yè)生產(chǎn)也必將走上生態(tài)、綠色、高質(zhì)量發(fā)展之路。產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要有特色和品牌的支撐。針對句容市丘陵地區(qū)小水面的特點(diǎn)，要發(fā)揮緊鄰南京都市圈的區(qū)位優(yōu)勢和生態(tài)農(nóng)業(yè)的品牌優(yōu)勢，走農(nóng)旅融合發(fā)展的休閑漁業(yè)之路。大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，發(fā)揮質(zhì)量、品牌效益，改變高密度、高投入、高污染、高風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)塘口變景點(diǎn)、養(yǎng)殖變體驗(yàn)、水產(chǎn)品變奢侈品的華麗轉(zhuǎn)變，打造水產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、農(nóng)村生產(chǎn)生態(tài)二者兼顧、人與自然和諧共生的特色田園美麗鄉(xiāng)村。

2.7 加大財(cái)政資金扶持力度和水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)規(guī)劃執(zhí)行力度

水產(chǎn)種業(yè)的改良、科技裝備的引進(jìn)、新農(nóng)人的培訓(xùn)、品牌的培育，以及水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、池塘的標(biāo)準(zhǔn)化改造、養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放的綜合治理等諸多環(huán)節(jié)，都離不開政府的支持引導(dǎo)，離不開財(cái)政資金的杠桿撬動。在鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)強(qiáng)國戰(zhàn)略的實(shí)施中，要切實(shí)保障規(guī)劃范圍內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者的長期穩(wěn)定和相關(guān)合法權(quán)益，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者消除顧慮，從而調(diào)動更多的社會資本參與到鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的實(shí)際行動中來。