云南孟連：國產牛油果的逆襲

蘇楓

在即將到來的產季，孟連縣牛油果投產面積和預計鮮果產量都將實現大幅增長，產值也將突破億元大關。

近年來，隨著健身潮流的席卷，牛油果這一昔日洋氣的異域水果，在國內各大市場火爆異常。許多人的記憶中，牛油果總是與進口標簽緊密相連。然而，令人驚喜的是，自2007年云南孟連引進第一批牛油果果樹試種以來，這片土地上的鮮果產量已占據國產近八成，成為一顆冉冉升起的國貨新星。

“這不是墨西哥的牛油果，而是云南孟連的瑰寶。”在小紅書上，牛油果相關的筆記已超過150萬篇。陽光照耀下的孟連，皮膚黝黑而閃亮的果農們驕傲地展示著綠油油的牛油果，他們自信地講述著為何國產牛油果更勝一籌。在北京、上海的高端超市，云南牛油果正以優于智利、墨西哥等進口貨的價格售出，被譽為“國貨之光”。

從枝頭到餐桌，最快只需72小時

每年的11月至12月，孟連的牛油果迎來了最佳賞味期。普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣的各個銷售網點，訂單如雪片般飛來，來自全國各地的食客都渴望品嘗這一來自孟連的美味。在電商平臺上，一顆重達220克以上的精品牛油果，其價格高達18元左右，足見其珍貴與受歡迎程度。

孟連，這個在傣語中意為“尋找到的一個好地方”的縣城，素有“邊地綠寶石”“龍血樹故鄉”之美譽。它坐落于祖國西南邊陲，是云南省25個邊境縣之一。這個曾經以傳統農業為主的縣城，在2007年瞄準了牛油果這一高端市場，積極支持龍頭企業引種試種。經過近八年的不懈努力，終于在2014年實現了牛油果的本土化種植，初步形成了產供銷一體化的產業體系。如今，孟連的牛油果已銷往全國各地，打破了國內牛油果長期依賴進口的局面。

牛油果，又名鱷梨、油梨、樟梨、酪梨，因其富含營養，被譽為“森林黃油”，近年來在國內市場備受追捧。然而，在過去，中國市場上的牛油果幾乎全部依賴進口，價格昂貴且難以普及。但孟連的果農們不畏艱難，通過引進試種，終于讓這一異域水果在祖國的土地上生根發芽。

孟連的牛油果種植規模日益擴大，同時也在市場上嶄露頭角，銷量逐年飆升，品質要求也愈發嚴格。盒馬鮮生的牛油果采購專員侯鈺感慨道：“如今，孟連牛油果從采摘到上桌，最快僅需72小時，確保了果子能在樹上掛到成熟八九分，從而保證了更佳的口感。”

侯鈺回憶起2019年的尋找之旅，那時他遍訪各地牛油果種植基地，卻鮮有滿意之作。有的基地難以保證穩定供應，有的則品質堪憂。正當他心灰意冷之際，孟連的牛油果種植基地映入眼簾。通過社交平臺得知孟連的牛油果產業后，他再次踏上征程，這一次，他滿載而歸。這里牛油果的種植規模之大，讓他看到了批量供貨的可能性，同時，集約化的生產方式也讓他對品質充滿了信心。

孟連的前瞻性產業布局為牛油果產業的發展贏得了寶貴的時機。2021年，孟連牛油果成功打入18個城市的盒馬鮮生門店。僅僅一年后，首個牛油果盒馬村在孟連揭牌，標志著國產即食牛油果供應鏈的正式打通。盒馬鮮生承諾，未來三年承銷價值年均可達1億元，為孟連的牛油果產業注入了強大的市場動力。

為了進一步提升品質，孟連積極優化生產流程。過去，牛油果常常在9月就早早上市，而現在，通過與電商平臺的合作，采摘期被推遲了一個月，使得果子的干物質含量增加，口感更為濃郁。

為了拓寬銷售渠道，孟連不僅建成了選果倉庫和電子商務平臺，還與多家知名企業展開合作，讓小鎮的牛油果乘坐冷鏈車，直接進入城市的生鮮超市。每兩個400克的果子被打成一盒，貼上“樹上熟”的標簽，深受消費者喜愛。

“孟連牛油果”不僅被注冊成為國家地理標志證明商標，還納入全國名特優新農產品名錄。同時，果品質量等級和生產技術規程等地方標準也相繼出臺，精深加工園區的建設也被提上了日程。如今，牛油果休閑食品、保健食品等衍生產品正從小縣城走向大市場，展現出無限的商業潛力。

在孟連縣城的網紅飲品店“牛咖茶茶”里，牛油果奶昔成為了人氣爆品。這家由孟連產業投資集團創立的飲品店，以牛油果、咖啡、茶葉為原材料，主打原生態，吸引了眾多年輕消費者。產業投資集團作為孟連牛油果產業發展的新力量，正積極推動產業從種植端向一二三產業融合發展邁進。

目前，孟連縣正全力推進牛油果精深加工園區建設，旨在開發果油、粉、原漿等精深加工產品和牛油果化妝品等衍生產品。園區內已建成生鮮蔬果冷鏈倉儲物流中心和牛油果集配中心，并初步建立了四條生產線，用于精深加工牛油果提取物、凍干粉、果飲料、果泥等產品。這些新產品的上市將進一步延伸產業鏈，提升產業的附加值，為孟連的牛油果產業打開更廣闊的發展空間。

“國貨之光”誕生記

在孟連，普洱綠銀生物的董事長祁家柱被譽為“中國牛油果之父”。他，是這片土地上第一批勇敢嘗試種植牛油果的拓荒者。

時光回溯到2006年，祁家柱懷揣著滿腔熱情，開啟了中國多地引種試種牛油果的冒險之旅。面對種種困難，他毫不退縮。那些日子，他以高昂的價格從墨西哥、以色列等地引進種子，然而，進口種子的成活率卻低得令人心疼，僅有60%左右。每一次的失敗，都像是無情的打擊，但他從未放棄。

最終，祁家柱的目光落在了孟連。這里的氣候環境與“世界牛油果之都”墨西哥米卻肯州烏拉邦市有著驚人的相似度。孟連，一個典型的南亞熱帶氣候類型地區，四季如春，溫暖而宜人。年平均氣溫19.6℃，年平均日照高達2048.6小時，為牛油果的生長提供了得天獨厚的條件。而南壘河兩岸的紅色土壤，pH值適宜，排水良好，更是為牛油果的種植創造了完美的環境。

在孟連，祁家柱和當地果農們用心耕耘，用汗水澆灌著希望。經過十余年的努力，他們終于發現，孟連的牛油果不僅品質上乘，而且越來越受到市場的青睞。2021年，祁家柱帶著孟連牛油果來到上海，在盒馬進行了一次盲測。結果令人振奮，22位消費者中，有14人將票投給了孟連牛油果，他們稱贊其質地細膩綿軟，軟糯感無可替代。

如今，孟連牛油果已經成為了“國貨之光”。它的一個重要賣點就是“新鮮”。相比智利、墨西哥、秘魯等國家的牛油果，孟連牛油果從采摘到上架的整個過程不超過5天。這意味著消費者可以品嘗到最新鮮、最美味的牛油果，而無需等待漫長的海運和分銷過程。

祁家柱的堅持和努力，不僅為孟連帶來了一個全新的產業，也為中國的牛油果市場注入了新的活力。他用自己的行動詮釋了什么叫做“不忘初心，方得始終”，將繼續帶領著果農們，用心種植每一顆牛油果，為消費者帶來更加美味、更加健康的產品。

“有一種叫云南的生活”

2024年全國兩會期間，來自孟連縣娜允鎮南雅村的果農扎兒，分享了他的喜悅與收獲。在“334”聯農帶農機制的助力下，他的收入逐年攀升，去年更是憑借種植牛油果收入了15萬元，生活品質得到了顯著提升。

與此同時，云南省委書記王寧在全國兩會云南代表團媒體開放日上，特別提到了云南的高原特色農業，并強調了孟連牛油果在其中的重要地位。他提到，年輕人喜愛的牛油果，有80%是產自云南的孟連縣，并再次推薦了孟連牛油果。在回信給網友時，王寧還專門提到了孟連縣的“334”聯農帶農機制，展現了云南在農業發展中的創新與成效。

那么，這個“334”聯農帶農機制究竟有何魔力呢？它其實是一種利益分配機制，旨在促進農民持續增收和產業發展。具體來說，農戶通過土地入股獲得30%的利潤，技術企業以種苗和技術入股獲得30%的利潤，而國有管理公司、合作社、村集體則共同獲得剩余的40%利潤。這種機制不僅確保了農民能夠分享到產業發展的紅利，還激發了企業和社會各界的參與熱情，共同推動孟連牛油果產業的健康發展。

目前，孟連縣已經累計實施了“334”模式入股合作土地約5萬畝，涉及7009戶2.5萬人。入股農戶每畝土地平均可以獲得分紅6000元左右，產業覆蓋的村集體經濟年收入達到20萬元以上，最高甚至達到了41.86萬元。此外，這一機制還為當地提供了穩定的就業崗位，每年可以吸納3000人以上就地就近就業，人均收入達到4000元以上。

對于果農扎兒來說，“有一種叫云南的生活”就是看著牛油果茁壯成長，并以一個好價錢賣出。樸實的話語中透露出他對美好生活的向往和滿足。而孟連縣也打破了牛油果的“進口神話”，成為了國內牛油果產業的重要基地。

為了進一步推動孟連牛油果產業的發展，孟連縣委、縣政府出臺了一系列政策措施，并成立了牛油果產業發展工作專班。他們按照國企示范、民企帶動、群眾參與的思路，創新了牛油果擴面種植模式。此外，政府還提供了項目資金支持，幫助農戶改善水利設施和管護條件，確保牛油果的產量和品質。

如今，在孟連縣的各個角落，無論是空地、茶園還是咖園，甚至是村民的庭院中，都可以看到牛油果樹的身影。這些“嬌貴”的產業雖然種植要求嚴格、管理精度高，但高投入也帶來了高回報。村民們通過種植牛油果不僅美化了環境，還增加了收入，過上了更加美好的生活。

孟連牛油果之所以能在市場上嶄露頭角，背后離不開長達16年的精心耕耘和持續創新。從2007年開始，孟連不僅引進了國際一流的牛油果品種，還與國內外知名專家團隊緊密合作，通過引種、試種、擴種等系列研究，成功建立了年產百萬株的無菌無性繁殖克隆種苗基地。如今，“孟連牛油果”已經成為行業的金字招牌，不僅申報了果品質量等級云南省地方標準，還制定了生產技術規程普洱市地方標準。

展望未來，孟連縣有著宏偉的發展藍圖。一產方面，計劃種植牛油果10萬畝，并引領周邊縣種植更多，同時拓展至境外，力爭實現縣產鮮果10萬噸、加工鮮果4萬噸的目標。二產方面，孟連將推進牛油果精深加工園區建設，開發果油、果粉、原漿等高端產品。三產方面，則計劃建設牛油果小鎮，舉辦牛油果節，吸引百萬游客，實現產值數十億元。

目前，孟連的牛油果種植面積已達10.83萬畝，不僅填補了國內無國產牛油果的空白，還成功替代了部分進口份額。在即將到來的產季，孟連縣牛油果投產面積和預計鮮果產量都將實現大幅增長，產值也將突破億元大關。這個昔日名不見經傳的邊境縣城，如今已成為國內牛油果產業的璀璨明星，向世界展示了中國農業的創新與活力。

展望未來，孟連縣將繼續積極推進牛油果特色生物資源綜合開發，加快實施牛油果精深加工產業園區項目建設，逐步將牛油果打造成為支撐縣域經濟持續健康發展、農民持續穩定增收的“大產業”。