淡水小龍蝦稻田高效生態養殖技術的廣泛應用

陳興榮

近幾年來，小龍蝦這一水產品在消費市場上得到了重視，為了提高產品產量，強化產品質量，還需要對養殖技術展開深層次分析，以此構建形成高效、生態的養殖模式，滿足日益提高的市場需求。稻漁綜合種養作為一種高效立體的生態化種養模式一經提出得到了廣泛應用，在實際應用過程中，將魚、蝦、蟹等水生動物和水稻一同種養，打造出一個共生互利的生態系統，不僅可以提高經濟效益，還可以強化生態效益。淡水小龍蝦養殖過程中，也在逐漸推廣這一全新的養殖技術，但在實際應用過程中，還需要對具體的養殖細節進行分析、研判，從而確保養殖效果，讓“稻—蝦”連作生態養殖技術得到完善，為后續的養殖生產奠定良好的基礎。

一、稻田選擇與準備

對于“稻—蝦”連作生態養殖技術而言，稻田選擇和準備工作為關鍵，稻田應具備較優的能排能灌條件，同時要做到無污染、平整性，最為關鍵的是保水保肥性能好，這樣的稻田環境更適合小龍蝦生長。為此，本文結合廣德地區“稻—蝦”連作生態養殖情況展開分析，明確稻田選擇、整體、改造的具體方案。

1、選擇原則與要點

①靠近水源。對于“稻—蝦”連作生態養殖技術而言，對水源有著明確的需求，水源充足是最為關鍵的條件。以廣德地區為例，從當地開展“稻—蝦”連作生態養殖戶選擇的稻田來看，有80%位于距離河流或水庫500米以內的位置。其中，40%的稻田直接毗鄰河流，確保了穩定且高質量的水流供應。②土壤肥沃。除了水源之外，稻田田塊必須做到平整，且對土壤有著嚴格的要求，壤質土最優。通過土壤檢測數據發現，廣德地區大部分養殖戶選擇的稻田中，有機質含量平均達到了3.5%。這些稻田中的水稻生長健壯，為小龍蝦提供了豐富的食物來源。根據地形測量數據，養殖效率提高15%的稻田其平均坡度為2.5度。這種平坦的地勢有助于均勻投喂飼料方便和起捕收獲操作。③交通便利。統計數據顯示，在該地區，70%的養殖戶選擇的稻田距離主要交通路線，（如公路或鐵路）不超過3公里，這大大降低了飼料運輸和產品輸出的成本和時間。

2、土地整理改造

根據廣德地區白橋村“稻—蝦”連作生態大部分養殖戶的稻田情況來看，每個塘口的面積控制在20—30畝，且在田塊中布置了環溝、側溝、“L”形溝、井字形溝，并且將溝坑占比控制在總面積的10%。每一個溝坑的寬度和深度均為1.8米和0.6米。這樣的設計便于農機出入，也可以為小龍蝦提供良好的生存棲息空間。根據具體的養殖數據反饋，加固后的田埂成功地將小龍蝦逃逸率降低到5%以下。除了白橋村養殖戶之外，在對該地區其他養殖戶進行調查后，養殖戶在田間工程方面存在一定的差距，但誤差較小。一般情況下，標準的蝦溝寬度為80厘米、深度50厘米，每個蝦溝的建設成本大約為2.5元/米。蝦巢的深度通常控制在30厘米左右，其建設成本為1元/個。養殖戶根據實際情況調整蝦溝和蝦巢的數量和布局，以滿足小龍蝦的生活習性。此外，該地區一部分養殖戶修建了水渠，規格為寬50厘米、深30厘米。這些水渠不僅方便了水流管理，還有助于均勻分布投放飼料。部分養殖戶就地取材也會利用稻草搭建的遮陽棚平均高度為1.5米。在夏季高溫時，遮陽棚下的水溫比沒有遮陽設施的地方低4—6攝氏度，有效地提供了一個涼爽的生活環境給小龍蝦。在加固工程中，除了可以采用石塊和混凝土之外，也可以采用彩鋼板、塑料薄膜，用來防止小龍蝦逃逸。此外，在進出水口以及水渠出口處也需要設計60—80目的聚乙烯網布或鐵絲網罩，可以根據小龍蝦不同生產期進行選擇性安裝，以此在降低小龍蝦逃逸率的同時，避免小龍蝦天敵生物、魚卵或野雜魚的進入。

3、養殖設施與設備準備

除了上述兩個方面外，在確定了具體的稻田位置，完成了稻田改造后，相應的設施、設備也需要進行安裝，以此進一步強化養殖效率和養殖質量，提高產量。在養殖技術不斷升級的背景下，還需要對養殖設備進行分析。小龍蝦本身對水質有著嚴格的要求，因此，在實際養殖期間，通過定期監測水質，養殖戶可以及時發現并解決潛在的水質問題，降低疾病的發生率，常用的水質監測設備包括溶解氧儀、pH計和氨氮檢測儀等。此外，小龍蝦養殖過程中還需要定期開展生態維護，從廣德地區“稻—蝦”連作生態大部分養殖戶的實際情況來看，使用增氧機后，小龍蝦的生長速度提高了20%，并且蝦體更健康。市面上的增氧機功率為1千瓦，可以為1畝稻田提供充足的氧氣。小龍蝦的投喂也十分關鍵，尤其是在小龍蝦苗下塘后的第一階段，投喂工作要做到喂足喂好。后續的養殖過程中根據蛻殼、生產的具體情況，調整投喂飼料，具體用量根據實際情況進行調整，使用投喂機可以節省15%的飼料成本，并且投喂更加均勻和準確。

二、蝦種選擇與放養

在稻蝦共作養殖工作中，蝦苗種的選擇也決定了最終的養殖成果，在對稻蝦共作養殖工作開展情況進行調查過程中發現，蝦種的選擇和具體養殖情況，也會對最終的產能產生影響，具體可以從以下幾個方面展開分析：

1、蝦種來源與質量鑒別

以廣德地區為例，該地區的養殖戶的蝦種來源主要有兩種途徑：一是從養殖基地購買，二是從自然水域捕撈野生苗種。從養殖基地購買的蝦種占到了養殖戶蝦種來源的60%—70%。這些養殖基地一般擁有完善的生產管理系統和疾病防控措施，能夠提供健康、規格整齊的蝦苗。購買時，養殖戶會與基地簽訂購買合同，明確蝦苗的品種、規格、數量以及價格等信息。購買后，基地會提供必要的運輸和放養指導服務，確保蝦苗能夠安全送達并在稻田中順利生長。另外30%—40%的養殖戶選擇從自然水域捕撈野生苗種。這些野生苗種具有較強的適應性和生長潛力，但需要經過篩選和馴化才能適應稻田養殖環境。捕撈時，養殖戶會選擇水質清澈、生態環境良好的水域，使用合適的捕撈工具進行捕撈。捕撈上來的苗種需要進行篩選，剔除病態、規格不齊以及活力差的個體，保留健康、規格整齊、活力強的苗種進行放養。

在選購蝦種時，養殖戶應注重質量鑒別。優質蝦種應具備以下特點：活力強、體態飽滿、色澤鮮艷、無病無傷。據調查，使用優質蝦種的養殖戶，其小龍蝦成活率可提高20%—30%。對于如何鑒別蝦種質量，養殖戶可以參考以下方法：觀察蝦種的活力，健康的小龍蝦應該活動敏捷，反應迅速；檢查蝦種的體態，健康的小龍蝦身體飽滿，色澤鮮艷；觀察蝦種的體表，健康的小龍蝦體表光滑無傷，無病害跡象。

2、放養時間與密度確定

在稻蝦共作養殖工作中，放養時間和放養密度也需要得到合理的控制，最優的放養時間應控制在水稻插秧后15—20天內，更為詳細的放養時間根據當地的氣候條件和水稻生長情況而定。在氣溫適宜、水稻生長良好的情況下，放養時間可以適當提前；而在氣溫較高或水稻生長較差的情況下，放養時間則需要適當推遲。放養密度的確定需要考慮稻田的生態環境、飼料供應和管理水平等因素。根據實踐經驗，稻田養殖小龍蝦的適宜密度一般為3000—4500只/畝，具體投放量也需要根據蝦種規格和實際情況適當調整。以2—3厘米的蝦苗為例，每畝稻田投放數量為10000—15000尾。如果放養密度過高，會導致飼料不足、水質惡化以及疾病傳播等問題。而如果放養密度過低，則會影響稻田的利用效率和小龍蝦的產量。因此，養殖戶需要根據實際情況來確定合適的放養密度。提高小龍蝦的產量和效益，最好在養殖過程中采取分批捕撈、分批放養的方法，捕大放小，以提高蝦苗的成活率和養殖效益。放養密度可以結合實際情況進行調整，在計算過程中，養殖戶還需要考慮小龍蝦的生長速度和成活率等因素。調查數據顯示，以廣德地區為例，在使用優質蝦種的情況下，每畝稻田投放規格為3—4厘米的幼蝦1—1.5萬尾。也可以選擇在8月底9月初投放30克/只以上的親蝦，投放量為250—500千克/公頃，雌雄比為3：1。根據不完全統計，小龍蝦的生長速度可以達到每月增長1—2厘米，成活率則可以達到80%以上。

3、放養預處理與注意事項

在放養前需要對蝦種進行預處理以提高其成活率和適應能力，常見的預處理措施包括浸泡消毒和適應馴化。浸泡消毒是使用一定濃度的食鹽水溶液浸泡蝦種以消除體表的病原菌和寄生蟲。根據實踐經驗使用3%—5%的食鹽水溶液浸泡蝦種5—10分鐘是比較合適的消毒方法。消毒后需用清水沖洗干凈以避免殘留物對蝦種造成傷害。

三、飼料投喂與管理

飼料投喂與管理是小龍蝦養殖過程中的關鍵環節之一，直接影響到小龍蝦的生長速度、健康狀況以及產量。

1、飼料種類與選擇依據

一般情況下，養殖戶常用的飼料種類包括配合飼料、豆粕、魚粉和玉米等。配合飼料是最常用的飼料類型，占比達到80%以上。這是因為配合飼料營養全面、使用方便，能夠滿足小龍蝦不同生長階段的需求。同時，配合飼料還可以根據養殖戶的具體需求進行定制，提高飼料的利用率和養殖效益。而豆粕、魚粉和玉米等單一飼料則通常作為配合飼料的原料之一，用于調節飼料的營養成分和口感。選擇飼料時，養殖戶應確保優質飼料中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，以滿足小龍蝦的生長需求。據調查，使用優質飼料的養殖戶，其小龍蝦的生長速度可提高20%—30%。這是因為優質飼料中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分，能夠滿足小龍蝦不同生長階段的需求，促進其快速生長。同時，優質飼料的適口性和消化吸收率也較高，能夠減少飼料的浪費和對水質的污染。在實際采購飼料的過程中，盡可能選擇信譽良好、生產規模較大的飼料廠家，確保飼料的質量和穩定性。在保證飼料質量的前提下，也需要考慮飼料的價格與性價比，以降低養殖成本。

2、投喂量與投喂頻次確定

投喂量與投喂頻次的確定需要考慮小龍蝦的生長階段、天氣條件、水質狀況以及飼料的營養成分等因素。一般來說，小龍蝦的投喂量為其體重的3%—5%，每天投喂2—3次。

在小龍蝦的不同生長階段，投喂量和投喂頻次應有所調整。例如，在蝦苗階段，投喂量應控制在體重的4%—5%，每天投喂3—4次；而在成蝦階段，投喂量可適當減少至體重的2%—3%，每天投喂2次。需要注意的是，蝦苗下塘前期，為了加速其蛻皮的發育和成長，需要加強餌料，其粗蛋白含量控制在28%—32%，并且間隔5—7天向餌料中加入VC、復合型乳酸菌（餌料級別）。具體的使用劑量以說明書為主，并定時噴灑離子型鈣，以加速蝦的蛻皮。除此之外，天氣、水質情況發生變化時，相應的投喂量和投喂頻次也需要進行調整，在天氣晴朗、水溫適宜的情況下，可以適當增加投喂量和投喂頻次，而在陰雨天氣或水溫較低時，則需要適當減少投喂量。水質良好時，可以按照正常投喂量和頻次進行投喂；而在水質惡化時，則需要減少投喂量并及時采取措施改善水質。最為主要的一點是，在整個飼養過程中，特別是在退殼期和生長末期，都要吃冷凍魚，池塘里的水生植物作為主要的食物，補充一些玉米，選擇的顆粒飼料要達到NY5072-2002的要求。日投餌2次，傍晚投入應達到一天總量的70%。投喂飼料時，養殖戶可以在稻田中設置固定的投喂點，方便小龍蝦覓食，減少飼料的浪費。將飼料均勻撒在投喂點上，避免出現局部飼料過多或過少的情況。但也要根據實際觀察調整，詳細記錄小龍蝦的攝食情況，及時調整投喂量和投喂頻次，避免浪費或不足。飼料的儲存與管理也是保證飼料質量的關鍵環節。養殖戶需要將飼料儲存在干燥、通風、避光的地方，防止飼料受潮、發霉或變質。做好飼料的儲存與管理等工作，養殖戶可以為小龍蝦提供充足的營養來源，保障其健康生長，實現高效生態養殖的目標。

四、水質調控與疾病防治

1、水質監測與調控措施

水質是影響小龍蝦生長和健康狀況的重要因素。因此，養殖戶需要定期監測水質，并采取適當的調控措施，保持水質的穩定和良好。主要檢測指標包括pH值、溶解氧、氨氮和亞硝酸鹽等。可以通過定期換水、借助生物制劑等方式進行水質調控。pH值適宜范圍為7.5—8.5，可以定期使用生石灰進行調節，確保其穩定。溶解氧應保持在5mg/L以上。可以通過使用增氧機，確保溶解氧在6—7mg/L之間。氨氮和亞硝酸鹽濃度應低于0.5mg/L。

2、常見疾病及其防治方法

小龍蝦在養殖過程中，可能會遇到一些常見的疾病， 俗話說“防患于未然”，如白斑病、爛尾病等。需要展開綜合性的預防和治理工作，為避免應激、提高免疫力，使用中草藥進行預防和治療。也可以通過及時換水、改善水質，并使用消毒劑進行消毒等方式展開預防，在使用藥物治療小龍蝦疾病時，養殖戶應遵循以下原則和注意事項：①選擇合法、有效的藥物，避免使用違禁藥物或劣質藥物。②按照說明使用，不過量使用，避免對小龍蝦造成藥害。③觀察效果，使用后應密切觀察小龍蝦的反應，及時調整治療方案。④做好記錄，記錄藥物種類、使用劑量和時間，方便追蹤和管理，做好養殖檔案記錄。

3、生態養殖中的病蟲害防治策略

為了實現高效生態養殖，養殖戶應保證從正規渠道購買經過檢疫的蝦種，確保其健康、無病害。養殖過程中，利用天敵、寄生蟲等自然敵害控制病害的發生和傳播。例如，引入某些魚類捕食小龍蝦的病原體。在淡水小龍蝦稻田養殖中，每畝水面可以混養50—100尾鰱鳙魚種，這也是一種有效的生態養殖策略。鰱鳙魚作為濾食性魚類，主要以浮游生物為食，能夠有效地控制水體中的浮游生物數量，防止水質惡化。同時，鰱鳙魚的糞便和殘餌也可以為小龍蝦提供額外的食物來源，促進小龍蝦的生長。這種養殖模式不僅能夠提高小龍蝦的產量，還能夠降低養殖成本，提高經濟效益。需要注意的是，混養鰱鳙魚時要合理控制其數量，避免過多投放對小龍蝦的生長造成不利影響。此外，還要定期監測水質，及時調整投喂量和換水量，保持水質的穩定和良好。又或者通過種植水草、調節水質等措施，提高小龍蝦的免疫力，降低病害發生的風險。常用的水草種類包括伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻等。這些水草具有生長迅速、適應性強、營養價值高等特點，能夠為小龍蝦提供豐富的天然餌料和良好的棲息環境。根據水草的種類和生長情況，合理確定移栽密度，一般為每畝移栽100—200叢。此外，也需要定期檢查小龍蝦的生長情況，發現病害及時隔離和治療，防止病害的傳播和擴散。

綜上所述，淡水小龍蝦稻田高效生態養殖技術是一種將水稻種植與小龍蝦養殖相結合的生態農業生產模式。通過合理的田間工程和養殖管理，可以實現水稻和小龍蝦的雙豐收，提高農田單位面積產值。同時，由于使用了有機肥料和生物防治措施，可以減少化肥和農藥的使用量，降低生產成本，提高產品質量和市場競爭力。淡水小龍蝦稻田高效生態養殖技術具有較高的經濟效益和可持續發展性，值得在適宜地區推廣應用。

（作者單位：242299安徽省宣城市廣德市祠山街道辦事處）