閻良羅馬香菜露地栽培技術

馮曉俠

摘? ?要? ?西安市閻良區土壤肥沃、水資源豐富，適宜種植蔬菜。羅馬香菜是一種相對喜水的作物，抗熱及耐寒性較強，高溫較耐抽薹，四季皆可種植。從種子選擇與處理、地塊整理、播種、田間管理、病蟲防治、采收等方面總結了羅馬香菜露地栽培技術。

關鍵詞? ?羅馬香菜；露地；栽培技術；閻良

閻良區位于西安市東北方向，距市中心約50 km，地勢北高南低，呈梯狀降低，但相差不大。位于中緯度內陸地帶，南受秦嶺山脈影響，屬大陸性溫帶半干旱、半濕潤氣候區，四季干濕冷暖分明。境內主要有平原、黃土臺塬兩種地貌，自然土壤屬褐土，逐漸演變為壚土，土壤肥沃、水資源豐富，是適合種菜的區域。

羅馬香菜原產意大利，是芫荽的一種，葉片中大，株形略直，葉色及葉柄鮮綠有光澤，莖稈韌性好，香味濃郁，抗熱及耐寒性較強，高溫較耐抽薹，四季均可種植。2017年引進羅馬香菜在閻良試種，出芽較好、生長較快、產量較高，適合在當地種植。經過數年種植，基本摸清羅馬香菜在閻良的露地栽培技術，總結要點如下。

1? ?種子選擇與催芽處理

選用優質種子是提高發芽率的前提，選擇籽粒飽滿、無霉變、無病蟲害的當年新種。羅馬香菜為雙懸果，種皮較厚，如果不處理直接播種會導致出苗率差，或者出苗緩慢。為了早出苗、出全苗，播前要進行種子催芽處理。催芽處理時用搟面杖輕輕碾壓種子，將外皮搓開，清水浸種25～28 h后，裝入棉布袋中或用紗布包裹，置于22～24 ℃環境中催芽，待大部分種子露白后即可播種。注意用搟面杖搟種時不要用力過猛，以免損傷種子，只需搟破種皮即可。有條件的可選用催芽箱、恒溫箱等儀器催芽，雖然花費大但會更便利。

2? ?地塊整理

地塊以排水性良好的微酸性沙壤土為最好。要選擇前茬沒有種植香菜的地塊，這樣會避免因重茬引起的病害，羅馬香菜相對喜水，生長過程要保證充足的水分，以利于提高產量。土壤要肥沃，且有機質豐富、透氣性良好、灌溉及排水方便，土壤濕度以“手握成團，松開即散”為好。畝施腐熟農家肥2 500 kg、復合肥28 kg，撒施均勻后翻耕耙平。香菜種子細小，整地要精細，使土壤顆粒細碎無大土塊，整成平畦，畦寬1.2～1.4 m，長5.5～6.5 m。

3? ?適期播種

羅馬香菜喜冷涼的環境， 甚至能短時間忍耐? ? -12 ℃的低溫，超過25 ℃則生長緩慢，30 ℃以上就停止生長， 羅馬香菜最適宜生長溫度為15～19 ℃，溫度過高過低都會影響生長。羅馬香菜種子畝用量2 kg左右，露地春秋兩季均可種植，有撒播、開溝條播兩種方法，開溝播更利于管理與采收。面積小可撒播，面積大最好開溝條播。土壤濕度合適則直接沿溝播種，如果碰到溫度太高導致土壤略干，則沿溝澆水，等水下滲后再均勻撒種。撒種后立即覆蓋土壤，厚0.5～1 cm，覆土不能太厚，太厚幼苗很難破土，若土壤過分疏松，播完后用鋤拍實，以助出苗。地面加覆蓋物保溫保濕，可用稻草或草簾等，即遮光又透氣，有利于萌發。

4? ?間苗與定苗

播種后6～8 d即可出苗，幼苗長到2～4 cm時間苗，疏去過密苗、發黃苗、弱小苗，幼苗3～4片葉時去掉生長不良的幼苗，確保不稠密且分布均勻、透光良好，使幼苗都得到充足的光照。若過分稠密成株又細又長又弱，單株香菜挺不起來，賣相、口感不好，失去了應有的風味。

5? ?田間管理

羅馬香菜喜長日照，但也耐陰，在部分遮陰時，可適當提高環境溫度和濕度，也可以促進香菜的生長。羅馬香菜喜潮濕，但怕澇。澆水做到見干見濕即可。高溫強光天氣在栽培畦上覆蓋遮陽網，防止強光影響出苗及幼苗生長。幼苗期澆水量要少，促進根系向下扎，生長前期地略干再澆水，促幼苗長壯，生長盛期要勤澆水，以促進苗子拔高。追肥依地力而定，一般每畝每次施肥14～16 kg，生長期可酌情追肥1～2次，可在8 cm左右時施1次復合肥，12 cm左右施1次尿素。可結合澆水追肥，以尿素或氮鉀肥為主。去除雜草時根據種植面積，種植面積小的可結合中耕直接人工除草，種植面積大的還可選擇化學除草。化學除草時要依據田間雜草種類，選擇恰當的時機、適宜的除草劑，按使用說明操作。

6? ?病蟲防治

羅馬香菜自帶香氣，病蟲害相對較少。但通常會因排水不利、潮濕積水引起根腐病，導致植株爛根、變黃等；地面上植株部分偶見白粉病，癥狀為先在近地面處葉片上發病，初現白色霉點，后在霉點上擴展為白色粉斑，生于葉兩面。根腐病可用0.1%多菌靈溶液噴施根部或惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液灌根防治，每周1次，連噴2～3 次；白粉病可選用30%特富靈可濕性粉劑2 000倍液或50%硫黃懸浮劑300倍液噴施，隔? 10 d噴1次，連續防治2～3次；高溫干旱天氣會發生蚜蟲危害，可選用10%吡蟲啉800倍液或50%殺螟松乳劑1 000倍液噴霧防治，間隔1周噴藥1次，連噴1～2 次。采收前10 d停止用藥。

7? ?采收與運輸

植株21～24 cm時開始采收，采收前1～2 d不澆水。一般下午6：00以后或次日清晨采收。采收的香菜整理干凈放入保鮮袋中，密封后放入紙箱中進行打包。在運輸時短途的應立即送到，中長途的應采用冷鏈運輸，以保證新鮮。